老年人吃什麼木耳最好

① 黑木耳有什麼營養價值它對老年人有好處嗎

黑木耳有什麼營養價值？它對老年人有好處嗎？

木耳菜的營養價值：木耳菜熱量低，纖維質量高。 維生素a、維生素b、維生素c等多種維生素和鈣、鐵等礦物質豐富，含有菠菜兩倍以上的鈣，但不像菠菜那樣富含草酸，所以木耳菜的鈣容易吸收，所以鈣木耳菜的功效：含有黏液，有預防抗癌的作用。 木耳菜還有清熱解毒的功效，可以用於改善痢疾、腫物、皮炎等疾病。 木耳菜中含有較多的膳食纖維，還可以改善便秘、便血等症狀。禁止食用木耳菜。 木耳菜可以炒，做湯，冰鎮。 一般人適合吃，特別適合高血壓、糖尿病、肝病、便秘者、老年人。 但是，對於孕婦和脾胃虛弱的人，請不要吃木耳菜。

② 中老年人吃什麼最好

中老年人由於上了歲數，身體的各項功能指標已經大不如前，所以選擇上也要有所取捨找適版合自己的食物。
1、逐權日要適當進行戶外活動，讓太陽光照射皮膚，可增進進食要求，幫助吸收。
2、要以碳水化物如米飯、麵食、饅頭、粥、粉為主食，中老年人要多五穀雜糧增加營養選擇。
3、飲食要有按時，一般早、午、晚各進食一次，有條件者可以在上、下午各增長點心一次，按時進食，可以增長進食要求。
4、要多吃蔬菜和生果，少吃脂肪肥肉，蔬菜和生果含有維生素和纖維，能保持大便通暢，如小孩不吃蔬菜，可以把菜剁爛，做成菜肉包子、菜肉水餃、菜泥、菜湯，教育痴呆孩子養成吃蔬菜的習慣。

5、食物要容易消化吸收，營養富厚，要選高蛋白質的食物，蛋白質是智力活動的基礎與腦的記憶、思維有密切的瓜葛，牛奶、豆漿、雞蛋、酸奶、肉類等都是富含蛋白質的食物，還多選維生素高的食物。

③ 老人腦梗吃什麼營養品好

腦梗一般發生在中老年人身上，腦梗的發生給老人及家屬帶來極大的痛苦。腦梗老人平時應多補充營養，下面一起來看看腦梗老人吃什麼營養品。

腦梗老人吃的營養品
1、腦梗老人吃銀杏葉片精華

銀杏葉片精華對老年人失眠、多夢或者睡眠質量不高很有效果,可以幫助老年人促進睡眠,提高睡眠質量,改善血液循環,預防冠心病和心絞痛,預防心腦血管疾病,預防老年痴呆。適用於三高、腦梗塞腦供血不足、血液循環不良等人群,尤其是老年人。

2、腦梗老人吃大蒜精油

增強抵抗力,降低膽固醇,增強血管彈性,預防三高。適合抵抗力較弱和三高人群,可配合魚油、亞麻籽油一起服用,維護心腦血管健康,降三高。

3、腦梗老人吃魚油

魚油含有豐富的EPA、DHA和維生素E。EPA能疏導清理心臟血管,有效防止多種心血管疾病和炎症的發生,增強免疫力;DHA具有補腦健腦、提高視力、防止近視的作用;維生素E能幫助延緩衰老。適用於老年人、三高患者和肥胖人群。
腦梗老人吃的水果
1、腦梗老人吃獼猴桃

含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質,含多種微量元素、維生素,尤其Vc和硒含量豐富,長期食用,可降血壓、血脂等症。獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊,預防缺血性腦血管病,腦動脈硬化。

2、腦梗老人吃木瓜

含十七種以上氨基酸及多種營養元素,能軟化血管。

3、腦梗老人吃柑橘

在水果中,柑橘含抗氧化成分最高,可預防血栓形成。經常食用,可預防心血管疾病。

4、腦梗老人吃核桃

生吃核桃與桂圓肉、山渣,能改善心臟功能。

5、腦梗老人吃蘋果

每天食300g,血液中膽固醇水平即可下降,血管也不會硬化。

6、腦梗老人吃草莓

富含維生素和果膠物質,防治動脈粥樣硬化,冠心病,腦溢血有很高臨床價值,對高血壓有一定功效。
腦梗老人吃的蔬菜
1、腦梗老人吃黑木耳

能降低血液凝塊,緩和冠狀動脈粥樣硬化,對預防和治療冠心病有特殊效益。

2、腦梗老人吃蘆筍

含有多種甙類化合物,蘆丁、甘露聚糖、膽鹼、葉酸等對心臟病、高血壓有一定療效。

3、腦梗老人吃番茄

含番茄素,能夠保護低密度脂蛋白,免受氧化破壞,可減少心血管疾病,降低心肌梗塞和高脂血的發生,防止動脈硬化。

4、腦梗老人吃大蒜

預防心血管疾病,降低膽固醇濃度,延緩血管硬化,增強心肌收縮力,使動脈硬化減輕,預防血栓形成。

5、腦梗老人吃黃瓜

丙醇二酸在人體內可抑製糖類轉化為脂肪,有預防冠心病的功效。

6、腦梗老人吃捲心菜

能使膽固醇轉化為酶後排出。
腦梗老人食療方
1、天麻燜雞塊的做法

母雞1隻(約重1500克),天麻15克,水發冬菇50克,雞湯500毫升,調料適量。將天麻洗凈,切薄片,放碗內,上屜蒸10分鍾取出;雞去骨,切成3厘米見方的塊,用油氽一下,撈出備用。將蔥、姜用油煸出香味,加入雞湯和調料,倒入雞塊,文火燜40分鍾;入天麻片,5分鍾後澱粉勾芡,淋上雞油即可。佐餐食。平肝熄風,養血安神。適用於肝陽上亢之眩暈頭痛,風濕痹著之肢體麻木、酸痛,腦梗塞癱瘓等症。

2、三味粟米粥的做法

取荊芥穗、薄荷葉各50克,豆豉150克,水煎取汁,去渣後入粟米(色白者佳)150克,酌加清水共煨粥。每日1次,空腹服。適用於腦梗塞後言語蹇澀、精神昏憒者。

3、羊肚山葯湯的做法

取羊肚1具,去筋膜後洗凈切片,加水煮爛後下入鮮山葯200克,煮至湯汁濃稠,代粥服。適用於腦梗塞後體質虛弱者。
腦梗老人不能吃什麼
少吃辣椒,不吃麻辣燙,麻辣鍋等辛辣食物,這些不僅僅直接刺激腦袋的血管,引發腦出血外,一般辛辣的時候還伴有高鹽分,高血壓病症惡化。

高脂肪、高熱量、高糖的食物在長期大量的進食後,可以導致血液的血脂增高,影響腦梗塞的治療,這是腦梗塞患者一定不能吃的。比如少吃或不吃肥肉、魚卵、動物內臟等,不吃煎炸的食物,像烤雞翅等。

煙酒能使血管內膜損壞,血管收縮,腦血管變狹窄,誘發腦梗塞。

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④ 老年人應該多吃什麼好

一般來說，人到老年以後活動量就會減少，新陳代謝緩慢，基礎代謝也比青壯年降低10%到15%，消耗的熱量也會相應降低，因此老年人的熱量供應，要根據具體情況適當地減少，以避免身體超重，增加心臟負擔。
老年人要控制吃甜食和果糖。因為果糖在體內容易轉變為甘油三酯，能夠促進動脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。
老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。
老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
老年人要注意鐵的供應。人到老年後，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。
老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素d或魚肝油，以補充身體的鈣質。
老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。
老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。
老年人對油性大、比較粘的食品，要盡量少吃，還要避免暴飲暴食。
此外，在蔬菜的烹調，主食的製作上，還要照顧老年人的生理特點。老年人的牙齒一般都松動脫落，咀嚼能力比較差，同時胃、腸分泌的消化液減少。因而主食應該松軟可口，蔬菜要多用嫩葉，要切的細碎一些，吃肉宜選用肉末，烹調的火候可稍大一些。

⑤ 老年人冬季保暖養生吃什麼食物好

老人冬季吃什麼養生？
1、藍莓
藍莓中的化合物有助於減輕炎症、緩和氧化損傷，從而提高年老後的記憶力和肢體靈活性。
2、香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼等，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
3、狗肉
狗肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中醫認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。
4、番薯
番薯有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂「腸道清道夫」。
5、紅酒
適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因為紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。
6、大豆
大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是完全蛋白質，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
7、黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物。在這個過程中，大豆在自身酶的作用下，蛋白質結構變得疏鬆，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。
8、燕麥
燕麥健康主食的另選，具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他穀物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利於減肥，又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

9、黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫認為黑木耳性平、味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
10、玉米
玉米不能算是蔬菜，因為它含有許多澱粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養學上，玉米被歸類為主食類。
玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。

⑥ 老人吃什麼營養品好，有高血壓的

1、多吃防治高血壓的食物
比如，菌類：靈芝、黑木耳、白木耳、香菇。
葉菜類：芹菜、茼蒿、莧菜、汕菜、韭菜、黃花菜、薺菜、菠菜等。
根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄。
花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、西瓜子、向日葵子、蓮子心。
水產類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚。
動物類：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆製品。
2、多吃防治高血壓的水果
有哪些水果有防治高血壓的功效，例如蘋果、西瓜、鮮梅、檸檬。
3、多喝水。
4、宜多吃含優質蛋白和維生素的食物
這些食物有魚、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類及豆製品等等。
5、飲食宜多食鉀食物。

⑦ 老人吃木耳有什麼好處

黑木耳抄中的碳水化合襲物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纖維，不會引起血糖和胰島素水平明顯波動，多元糖醇和膳食纖維都有預防便秘，改善腸內菌群平衡，預防腸癌的作用、老年人預防腸癌的食物之一。
黑木耳還含有一些生物鹼，具有促進消化道、泌尿道腺體分泌的特點，故有化解腎結石、膽結石，促使排出的功效、老年人多吃的話可以預防腸胃病。
黑木耳中的鈣是一般肉類的30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人體鈣的良好來源，是老年人預防骨質疏鬆的天然食品之一。
黑木耳的含鐵量是菠菜的30倍，豬肝的4.3倍，大多數肉類的10倍，因此是老年人缺鐵性貧血最好的補鐵食品之一。
注意事項：吃黑木耳如果要取得良好的保健功能，必須要達到一定的劑量，並需「貴在堅持」。如果每天早晨吃一小碗煮「韌」的黑木耳(稍加一點鹽，最好不要吃甜的，防止攝入過多的能量)，就能收到較好的效果，通常最早的反應是「大便輕鬆了」，需告知的是：有出血傾向、消化不良、大便稀薄的人最好少吃或不吃。

⑧ 什麼木耳最好

經常食用的黑木耳有兩種：一種是腹面平滑、色黑、背面多秘呈灰色或灰褐色的叫毛木耳，另一種是兩面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，即通常所指的木耳、雲耳、黑木耳。毛木耳朵大，但質地粗韌，不易嚼碎，口感也稍差；黑木耳質軟味鮮，滑潤清爽。 目前市場上出售的黑木耳質量差別較大，購買時可從四個方面檢驗挑選： 眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。 手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。 口嘗：純凈的木耳，口感純正無異味，有清香氣，反之多為變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑒別。 水泡：朵體質輕，水泡後脹發性大的屬優質；體稍重，吸水膨脹性一般的為中等；體重，水泡脹發性差的為劣質。 正常的木耳可分背膠兩面，其膠面色澤為灰黑色或灰褐色，背面為黑色或黑褐色。表面光滑，外面密生柔軟的短毛，質地鬆散、易折斷、乾燥，組織紋理清晰，氣味微香，品嘗無異味。而摻假木耳為棕褐色，上有白色附著物，質地發酥，易潮濕帶粘性，組織紋理不清，品嘗後有甜、苦、咸等異味。口嘗鑒別時，可把少許木耳用舌尖與上齶輕輕摩擦，甜者可疑為摻糖，苦者可疑為摻鹼，咸者可疑為摻鹽，苦澀者可疑為加礬