老人長期吃大蒜有什麼壞處

Ⅰ 常吃大蒜對人有什麼好處與壞處

雖然有許多人對大蒜有特別的喜好，認為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃並無益處。

最近，SARS疫情漸漸平息，不過大家對於預防也沒敢鬆懈，很多人找了各種各樣的方法提高自己的免疫力，大蒜因為能預防和治療多種疾病，也被人們認為是健康食品，受到很多人的「追捧」，不少人甘願冒著「出口熏人」的危險猛吃大蒜。其實，任何健康食品吃起來都有適當的量，科學家認為，每天吃一瓣生蒜（約5克重）比較合適，如果是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃無益。

■大蒜的「十八般武藝」

殺菌消炎：1954年，蘇聯醫學家就證實了大蒜汁能在3分鍾內殺滅培養基內的細菌，隨著醫學的發展，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果一一得到了證明，它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。

預防癌症：大蒜能夠阻斷致癌物質———亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。

預防心、腦血管疾病：科學家給大蒜的另一個外號是「血管清道夫」，研究人員發現長期吃大蒜的人血管內壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作危險大為減少。

促進毛發增長：大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發的乾燥程度。

增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。

抗衰老：大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。

健腦益智：大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生「蒜胺」，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

■不宜人群要特別注意

不過任何事物都有兩面性，大蒜也有它的「禁忌人群」。

肝病患者不宜吃：很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，於是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多症狀。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。

非細菌性腹瀉不宜吃：發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎症，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現腹痛、腹瀉等症狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經發生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。

眼病患者不宜吃：中醫認為，長期大量地食用大蒜會「傷肝損眼」，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中葯治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。

■小貼士：吃蒜怎樣除口臭

大蒜最理想的吃法就是生吃，不過很多人對於吃了之後滿口的蒜臭很頭痛。要減少吃大蒜產生的口臭，有以下辦法。

1.要和蛋白質較豐富的食物一起吃。

2.吃過之後馬上刷牙漱口。

3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。

4.咀嚼茶葉。

5.多吃大棗清除口臭。

6.用醋或酒去除口腔異味。

7.咀嚼當歸片。（於巍）

Ⅱ 經常吃大蒜的好處和壞處

經常吃大蒜對身體有很多的好處，首先大蒜中含有的微量元素硒是非常豐富的，能夠抑制和預防各種腫瘤的發生，還能夠增強人體的免疫力和抗病能力，另外吃大蒜還有清熱解毒的效果，可以預防感冒

Ⅲ 長期食大蒜有什麼害處

大蒜，不僅是調味品，還能預防很多疾病，適量食用確實是非常有益的。

但是有許多人長期過量食用大蒜，到五六十歲，會逐漸感到視力、記憶力明顯下降，出現耳鳴、口乾、舌燥、頭重腳輕等症狀，尤其是眼病患者和經常手、足心發燒、潮熱、盜汗等陰虛火旺者則更忌長期吃大蒜。

Ⅳ 多吃大蒜對身體有害嗎

有。大蒜吃多了對身體的副作用有：

1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。

有肝病的人也不可以過量食用大蒜，有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對肝臟又保護作用，但是大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，反而會對胃腸產生刺激作用，抑制消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等多種症狀。此外，大蒜的揮發性成分可降低血液中的紅細胞和血紅蛋白等而引起貧血，不利於肝炎的治療。

2、過量食用大蒜會影響視力。中醫認為，長期大量地食用大蒜會"傷肝損眼"，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。

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此外，大蒜不能一起吃的有：

1、大蔥。大蒜和大蔥同食會傷胃。兩者都是強烈刺激腸道的食物，同食易出現腹痛、腹瀉等症狀。但這僅限於生吃的時候。在加熱之後，其中的強烈刺激性二硫化物被分解，產生甜味物質，沒有刺激性。

因此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應，應當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調，用作炒菜時的調味品，是完全無需擔心的。

2、羊肉。大蒜和羊肉都屬溫熱食材，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。

3、雞肉。雞肉與大蒜相剋。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

4、狗肉。狗肉溫補，大蒜辛辣，二者同食，助火傷陰，特別是火熱陽盛的人忌食。由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜。

5、芒果。芒果和大蒜同食，皮膚會發黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。

Ⅳ 大蒜多吃有什麼壞處

眾所周知，大蒜是我們生活中相當常見的調味品，辛辣的刺激感往往能促進我們的食慾。同時，還能調節血糖，保護肝臟，有相對可觀的葯用價值。但是，再好的食物也不能多吃，大蒜也是如此。那麼，大蒜吃多了有什麼危害？

正常情況下，大蒜吃多了有以下危害：

一、傷胃。大蒜能溫中健胃是不假，它促進消化的功效是毋庸置疑的。但是，如果食用過多的蒜，會刺激胃部導致胃黏膜受損，情況較輕時會有灼燒感，嚴重時會直接導致胃痛和腹瀉。這反倒得不償失了，所以再愛吃也要適度。

二、加重眼疾。俗話說，「蒜治百病有害一目」。大蒜吃多會加重眼疾，引發炎症，嚴重時還會伴隨耳鳴等症狀。因此，如果眼部有疾病，應盡量少吃或盡量不吃大蒜。

三、加重肝病。眾所周知，大蒜有很好的殺菌功效，但是大蒜性熱，肝火旺盛的人食用不當，會加重肝臟的負擔。非但不能幫助肝臟排毒，反而會使肝火更加旺盛。

四、引發貧血。大蒜吃多了也可能會引發貧血，因為其某些元素會讓體內紅細胞和血紅蛋白的含量降低，嚴重時會引發貧血，尤其是已經貧血的人要少吃。

五、帶來口臭。食用大量的大蒜，會使得口腔中留有「揮之不去」的蒜味兒。如果經常有應酬或者經常和他人打交道，可就要遠離大蒜。同時，要隨身攜帶口香糖或木糖醇緩解口臭，以備不時之需。

六、加重感冒症狀。大蒜的刺激性和腐蝕性，會給感冒患者帶來諸多不適，容易刺激病情反復發作，所以有頭疼、咳嗽等症狀時不宜食用大蒜。

Ⅵ 經常吃大蒜會有什麼不好的地方嗎

對眼睛不好！！大蒜對不少疾病有一定的預防作用，但是，如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五、六十歲，會逐漸感到眼睛視物不清、視力明顯下降以及耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有「大蒜百益而獨害目」之說。祖國醫學很講忌口，認為眼病患者在治療期間，必須禁食大蒜等刺激性食物，否則將影響療效。如有些患眼疾的病人，雖採用了中葯、針灸、磁療等治療，可沒有忌大蒜等辛辣食物，結果療效往往不佳。
眼病患者不宜吃：中醫認為，長期大量地食用大蒜會「傷肝損眼」，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中葯治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。

Ⅶ 對於每天吃大蒜的人來說，吃多了有什麼壞處

大蒜是日常生活中的一種非常普遍的食物。許多人通常會像調味料一樣吃大蒜。但是，對於許多北方人，大蒜可以說是站在家裡，還有很多食物，只需加入大蒜，只是它會有一個迷人的特殊品味。事實上，大蒜不僅僅是調味料，還可以幫助健康的醫療保健，有一個諺語，有一百的利潤，只有一種傷害，經常吃大蒜，拜利被反映出來？指的是什麼傷害？我不知道如何理解它，我不想受苦。

經常吃大蒜的人有什麼好處？

吃大蒜的方式是什麼？這是一份好工作嗎？如果你想有一個善良的心，它建議吃飯，但還有另一個關注點，最好讓大蒜壓碎或切成一塊小塊，然後把它放到大約10-15分鍾，然後吃飯，它會發揮更好，如果你不能忍受大蒜的辛辣味道，你可以在有一個鍋里撒上撒上。總之，你經常吃大蒜，對你的身體有很多好處，但也有一個壞地方來了解，而不是每個人都是合適的，每個人都應該在吃之前明白，吃它是健康的，吃錯了，我可以'說出來。

Ⅷ 老人常說吃蒜有益健康，那麼每天應該吃多少大蒜吃多了有什麼壞處

適量食用大蒜對人體益處多多，一般來說，每天吃一瓣生蒜是比較合適的，若是熟蒜每日吃個2-3瓣也就夠了，大蒜味辛、性熱，食用過度易導致肝火過旺，對肝臟容易產生損傷，同時也會有燒心的症狀表現；若想達到好的保健效果，建議最好將大蒜搗碎成泥，在空氣中放置10-15分鍾再食。

對於身患眼疾的朋友而言，避免吃辛辣刺激食物，以防加重病情。如果之前服用了「達比加群」等一些特殊葯物，請拒絕吃蒜。

Ⅸ 吃大蒜有什麼壞處

吃大蒜的三點壞處
第一，傷害眼睛，長期過量吃大蒜的人，很容易出現視力下降、耳鳴、口乾舌燥、記憶力下降等症狀，民間素有大蒜百益而獨害目的說法。除了大蒜此外，對於像洋蔥、生薑、蔥、辣椒等辛辣刺激性的食物，都不宜長期過量使用，特別是對於正在接受治療眼病的患者。

第二，腹瀉，因為大蒜是辛辣、刺激性食物，大量吃大蒜之後很容易因為大蒜素刺激腸壁，導致腸壁血管進一步充血，從而出現腸壁水腫，身體內更多的組織液，湧入到腸壁中導致腹瀉的出現，特別是腸胃虛弱，處於腹瀉期間的病人，更應該避免吃大蒜。

第三，影響胃腸消化，如果空腹食用大蒜，很容易因為大蒜中的含有強烈辛辣、刺激性的大蒜素，對腸胃造成巨大的刺激引發胃痙攣，影響到胃腸正常的消化功能，特別是過量吃大蒜的時候，還有可能導致胃炎、胃潰瘍引發劇烈的腹痛。