吃素的老年人如何補充蛋白質

Ⅰ 吃素的人應該怎麼去補充蛋白質

素食主義者主要吃牛奶或乳製品來補充蛋白質。其他諸如一些扁豆，鷹嘴豆，豌豆，燕麥，大米，小麥，麵食，堅果等等，都是非常好的蛋白來源。雖然它們的蛋白質含量不是很高，而且氨基酸種類也不豐富，但是會增加你的蛋白質攝入。

Ⅱ 平時吃素的老人們，該吃點什麼補充蛋白質呢

酵母蛋白粉是安琪酵母博士後科研工作站開發的，除含有大豆蛋白，乳清蛋白以外，還富含酵母蛋白。三重蛋白互補，易消化、好吸收，效價更高。
酵母是營養豐富的理想營養源。富含優質完全蛋白、最完整的維生素B群、鋅、鐵、硒、鉻、鈣等十幾種天然礦物質及膳食纖維四大類、50多種天然營養素。

Ⅲ 老年人如何補充蛋白質

建議平時適當吃一些蛋白質比較高的食物，但不建議通過全部吃含蛋白質的食物來補充，因為飲食是身體營養素的來源，要注意飲食搭配合理。所以老年人補充蛋白質，吃了飲食做適當的調整之外，還可搭配湯臣倍健蛋白質粉這類的營養補充劑，一起補充效果會更好，同時也不會破壞飲食營養結構搭配。

Ⅳ 素食主義者如何補充蛋白質

1. 藜麥和其他的全谷類食物

人類蛋白質的一大來源就是全谷類，而全谷類中蛋白質含量最多的則是藜麥。不像其他植物蛋白，藜麥含有所有種類的氨基酸。也就是說，它提供的是完全蛋白。只需要一小試杯燒煮過的藜麥有18克蛋白，9克纖維。其他的全穀食物包括全谷麵包、全谷糧食、大麥都是對素食者來說健康的蛋白質。
蛋白質含量：一小試杯燒煮過的藜麥有18克蛋白。
我們為什麼應該食用：全谷類其實很便宜！很容易在商店裡買到，平均1.5美元就能買到1磅。

2. 豆類

所有的豆子、扁豆、豆莢、豌豆對素食主義者來說都是相當好的蛋白質來源，所以你可以任意擇一食用！黑豆、腰果、印度扁豆、素食辣豆湯、豌豆瓣、鷹嘴豆泥——擇一食用，你體內的蛋白質就會有所增長。大豆也是一種豆類。由於大豆及豆製品是素食主義者們十分流行的一種獲取蛋白質的方式，所以下文將會有獨立的條目予以相關的解釋。
蛋白質含量：一小試杯的罐裝腰果中有大約13.4克蛋白。
我們為什麼應該食用：豆類對素食主義者來說是最常見的富含蛋白質的食物之一。雜貨店、餐廳菜單等各個地方都能找到他們。

3. 豆腐和其他豆製品

大豆可以制出各種味道的食品。吃厭了一種，你可以換一種試試。也許你已經不喜歡吃豆腐和豆奶了，但是你可以試試日本毛豆、大豆冰激凌、大豆酸奶、大豆仁、大豆乳酪。結構化植物蛋白和大豆發酵食品也都是富含蛋白質的大豆食品。加入了一些添加物之後，一些品牌的豆腐和豆奶對於素食主義者來說都是十分強大的營養品。比如，這些豆製品中含有鈣、鐵、維生素B12。是的，我這是在給你個任務——通過吃大豆冰淇淋來給你蛋白。
蛋白質含量：半個試杯的豆腐中有10克蛋白，一試杯的豆奶中含有7克蛋白質。
我們為什麼應該食用：你可以加一點豆腐到任何你做的菜中，比如炒菜、意麵醬、湯或色拉。

4. 堅果、果仁醬、種子

堅果，比如花生、腰果、杏仁，都含有蛋白質。種子類的，比如芝麻、葵花子，同樣也含有蛋白質。因為大多數的堅果和種子都含有大量脂肪，所以不推薦把這類食物作為蛋白質的主要獲取渠道。但是，他們作為你鍛煉過後的食物或是偶爾的小吃還是一個不錯的選擇。果仁醬也很好吃，小孩子自然更喜歡花生醬。如果吃厭了花生醬想換換口味的話，可以試試大豆果仁醬和腰果果仁醬。
蛋白質含量：一湯勺花生醬含有大約8克的蛋白質。
我們為什麼應該食用：方便！早上7點到11點之間，停下來吃點堅果來補充些蛋白質。孩子們十分喜歡花生醬。

5. 素肉、蔬菜漢堡、代肉品

看看你從商店買來的代肉品和蔬菜漢堡上的標簽，你會發現，其實他們富含蛋白質。大多數市面上銷售的代肉品的原料不是大豆蛋白就是小麥蛋白（麥麩），或者也可能是兩者的混合。所以，在烤肉架上翻烤或者在微波爐中轉烤素漢堡之後食用，你就會發現你日常攝入的蛋白質在增加。自製的素肉也是高蛋白質的。
蛋白質含量：一塊素雞大約有10克蛋白質，100克素肉中有21克蛋白質。
我們為什麼應該食用：素肉和仿肉製品在野餐或者任何需要補充體力和精力的時候都是個不錯的選擇。

6. 豆豉

豆豉是由燒制過的輕微發酵過的大豆定型成餅狀後製成的。但是，又不只是這么簡單。它實際上就像是很好的定型了的素漢堡。像豆腐和素肉那樣，它富含蛋白質，而且很容易儲存。所以，它對於素食主義者或是想減少肉類的攝入，嘗試從其他渠道獲取蛋白質的人來書，是極好的選擇。
蛋白質含量：品牌繁多。但是就普遍准則來說，一份（100克）豆豉中含有約18克的蛋白質。（甚至比1克豆腐中所含的蛋白質還要多！）
我們為什麼應該食用：豆豉對於不喜歡豆腐的人來說是個很好的替代品。

7. 蛋白質保健品

如果你是奧林匹克運動員或者需要長肌肉，你該怎麼辦呢？這樣的話，你的蛋白質需求量比我們普通的素食主義者來說要大，所以你可能需要考慮通過蛋白粉或者一些乳清蛋白粉來補充蛋白質。不過最好挑選質量好些的。我個人推薦火麻蛋白粉或者綠色蛋白質。
蛋白質含量：品牌繁多。以產品包裝上的標簽為准。
我們為什麼應該食用：其實完全沒有必要，除非你有特殊的蛋白質需求。食物中的蛋白質是最好的。

8. 高蛋白的食譜建議
所以，現在你應該知道吃什麼來確保攝入大量的蛋白質了吧。如果你需要一份用這些高蛋白的素食食物製成的食譜的話，滾動瀏覽一下這份素食者食譜集錦。每一個食譜中介紹的食物，每份至少含有12克的蛋白質。

Ⅳ 老年人如何補充蛋白質

老年人補充蛋白質食物：

1、奶類食物以及奶製品。像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

2、肉類食物。牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝槐敬、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。

而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

3、蛋類食物。說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。

研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到減肥的作用。

4、大豆類食物以及豆製品。植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養價值最高。在植物蛋白中最好的敏明晌是大豆蛋白，並且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。

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老年人補充蛋白質注意事項：

老年人補充蛋白質不宜多。

多餘的蛋白質並不能被人體吸收利用。相反，它會加重肝、腎等器官負擔，長期的高蛋白飲食還會導致肝腎功能異常。出現「蛋白質中毒綜合征」，表現為腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀。

光吃蛋黃或蛋清都不好，蛋白質不光存在於蛋清中，蛋黃里也有大量優橋鋒質蛋白，還有膽固醇、脂肪、多種礦物質和維生素，營養價值非常高，兩者一起吃，所提供的營養才豐富。

蛋白粉對於健康人來講就更沒有必要了。「只有體弱多病、嚴重營養不良，高燒等疾病引起的食慾低下，孕產婦等人群，可適當吃蛋白粉。」

專家提醒，健身的人，運動後一定不要立即吃肉類、雞蛋等酸性物質，而要補充足夠的水，吃些蔬菜水果。補充蛋白質要在運動一個小時以後。否則使體內乳酸分泌過多，更疲勞，不利健康。

Ⅵ 素食者會蛋白質不良嗎該怎麼補充蛋白質

素食者會出現蛋白質不良的情況，所以在日常生活中需要正確的飲食，補充一些優質蛋白質，才能緩解一些不舒適的狀況。

人們需要明白的一個道理就是吃素食並不會出現缺乏蛋白質的情況，如果長期吃素食可能會出現蛋白質缺乏的狀況，主要缺的是動物蛋白質。這種蛋白質對於人體來說也是比較重要的，所以要是那樣的補充一些這類營養物質。可以發現細胞中重要的組成部分就是有蛋白質，如果蛋白質攝入不足就會出現身體素質下降的狀況，而且人們的抵抗力也會變弱，最終出現營養不良的情況，在飲食方面需要營養物質的均衡攝入才比較好。

Ⅶ 老人長期吃素，沒營養，體質很差，應該給補充點什麼

老人長期吃素，沒營養，體質很差，應該給補充點什麼
長期吃素的人最容易缺乏的就是蛋白質，如果每日能喝奶，另外吃飯的時候，配豆製品，可以發揮糧豆混食的作用，提高飯的蛋白質吸收量，糧豆混食的營養相當於吃瘦肉，可以做米豆粥，這樣就不用擔心沒營養了，另外適當的吃一點粗糧，比方說小米麵，玉米面混合其他的麵粉做麵食，或者買一個豆漿機，豆漿做早餐，豆渣做餅，或者和在飯里一起吃，又香又營養。

其次，老人的身體儲備能力差，幾乎每天都需要補充營養，比方說鈣，喝奶是補鈣的良方，豆漿也可以，但是要多喝才能達到牛奶的補鈣量，鈣的不足會影響老人日常的活動，也會影響老人對營養的吸收和消化。也可以適當的補充鈣片，偶的外公就是血鈣不足，一般血鈣不足的，骨鈣已經瓦解的差不多了，所以每日都要補充鈣片。

再次，老人一般吃的比較少，其身體的熱量消耗也少，身體的機能慢慢退化，基礎代謝率也退化了，胃腸功能也比較低下，為了保證其身體營養的全面均衡（我們年輕人可以通過吃的多吃的雜來實現），可以適當的每日補充一片全維和礦物質的小片片，葯店裡是有的，金維他、安利什麼的都可以。

另外，定期給老人做體檢，掌握老人的各項生理指標，也可以做到防患未然，此外，對缺少的營養進行有針對性的補充！

Ⅷ 素食者如何保證蛋白質的攝入充足呢

一:不知你說的素食是指嚴格蛋，奶，都不吃的素食嗎？如果是嚴格的素食者，那飲食營養當中，第一順位要注重蛋的就是白質的攝入。

因為，你的身體，你的生命，就是有蛋白質所構成，所決定的。

f:特別特別提醒注意素食的朋友：盡量避免去一些過度化的素食餐廳，點一些形式化的素食食物，如素食雞腿，素食紅燒肉，等。就是把素食食物製作成肉類的形狀，味道，來滿足一些素食者對肉類的喜愛。

從健康的角度來看，這是得不償失的行為。因為，要把素食的食物，如把澱粉做成一個雞腿的形狀與味道，那需要添加多少色素，調味料，粘合劑，等化工物質才能做得出來的。這樣的吃素不但不健康，反而給身體帶來過多的毒素與負擔。

Ⅸ 老年人長期學佛吃素,如何讓她補充營養

吃豆腐等各種豆類食品，還有適當吃些花生核桃等堅果補充植物蛋白質。吃素是有科學依據的，我自己吃素快10年了，只要注意用素食里的植物蛋白質代替肉里的動物蛋白質，營養是足夠的。