老年人吃茼蒿有什麼好處

1. 茼蒿的功效

1、促進食慾

苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

2、清血養心，潤肺化痰

茼蒿富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。

3、利小便，降血壓

茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調節小便。適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

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茼蒿吃法：

茼蒿中富含礦物質，胡蘿卜素，蛋白質，膳食纖維，維生素C，膽鹼，揮發油等，其性平，能補脾胃，助消化，利二便，去痰濕，所含的揮發油能幫助寬中理氣，消食開胃，增加食慾。適合慢性腸胃病及習慣性便秘人群食用。

茼蒿可以配伍潤腸通便的食物，如松仁等果仁，蜂蜜一起搭配食用以幫助養胃，這些食材一起搭配食用，除了清胃通便之外，還能和中健胃，增進食慾，止嘔降逆。茼蒿汆燙或涼拌食用利於腸胃功能不好的人群。

參考資料來源：網路-茼蒿

2. 茼蒿有什麼營養

每100克茼蒿含蛋白質1.9克，脂肪0.3克，碳水化合物3.9克，膳食纖維1.2克，維生素A252微克，胡蘿卜素1510微克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C18毫克，維生素E0.92毫克，鈣73毫克，磷36毫克，鉀220毫克，鈉161.3毫克，鎂20毫克，鐵2.5毫克，鋅0.35毫克，硒0.6微克，銅0.06毫克，錳0.28毫克等。

現代醫學研究發現，茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，並含有豐富的鈣、鐵，所以茼蒿也稱為鐵、鈣的補充劑，是兒童和貧血患者的必食佳蔬。還有促進蛋白質代謝的作用，有助脂肪的分解。在火鍋中加入一些茼蒿，可促進魚類或肉類蛋白質的代謝作用，對營養的攝取頗為有益。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，並且氣味芳香，可以清血化痰，潤肺補肝，養心安神，穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，清除水腫。

3. 茼蒿菜的作用與功效禁忌是什麼

茼蒿的功效和作用：

1、促進食慾。苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

2、安神健腦。苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

3、利小便，降血壓。適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4、預防便秘。苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

5、提高免疫力。茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

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茼蒿屬於菊科植物，其嫩莖葉均可食用。無論炒食或涼拌，味道都很好。其實茼蒿並非是我國固有物種，而是1000多年前從地中海地區引進的一種「洋植物」。

據專家考證，茼蒿原產地中海沿岸國家，大約在唐代中晚期被國外商旅從海外引進至我國中原並移栽成功。有趣的是，茼蒿剛進入中原時，人們並不將其作為蔬菜食用，而是當作一味葯材。葯王孫思邈在《千金方》中即收錄了茼蒿，並稱其「味甘，辛，無毒，可養脾胃，消痰飲，利腸胃」。可見，我國古代醫生很早就認識到茼蒿具有葯用價值。

4. 茼蒿是什麼

茼蒿的作用

促進食慾。

苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

清血養心，潤肺化痰。

茼蒿富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。

利小便，降血壓。

適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

提高免疫力。

茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

化痰止咳。

茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

消腫。

能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

潤肺。

茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

祛脂。

食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

安神除煩。

可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

活血祛瘀。

促進人體氣血運行，宜於治療血瘀證。

肝火旺，多吃茼蒿。

節後最容易出現「肝火旺」的問題。這時候人總容易昏昏欲睡，脾氣急躁，而且吃東西口，而且，肝開竅於目，這類人眼睛的分泌物也比較多。這時應該多補充點綠葉蔬菜，一天不少於4種，比較推薦多吃點茼蒿。中醫講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

預防便秘。

苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

其它作用。

苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發、牙齒及牙訂的健康生長。

5. 茼蒿的營養價值，茼蒿有什麼好處，功效與作用

茼蒿的營養價值極高，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過普通蔬菜。

功效和作用：

1、苘蒿可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發、牙齒及牙訂的健康生長。

2、苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

3、預防便秘，苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

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葯用價值：

茼蒿中的痕量硒具有調節機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌症等功效。茼蒿營養豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸症；

尤其適用於成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。夏季涼拌食用可祛暑增食慾。茼蒿製成的食品、飲料、補充劑或葯物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。

茼蒿含有精油以及膽鹼等物質，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便秘等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便秘。

茼蒿提取物具有良好的殺蟎活性。茼蒿根粉能降低線蟲的增殖能力，從茼蒿中提取製作的茼蒿精油對害蟲具有拒食性；從茼蒿中所提取的茼蒿素可殺蟲。茼蒿揮發油對多種農業病原菌具有一定抑制活性。

參考資料：茼蒿-網路

6. 蔬菜茼蒿有什麼營養價值

營養成分：
每100克含水分95.8g，蛋白質0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分0.9g，胡蘿卜素0.28mg，維生素B10.01mg，維生素B20.03mg，尼克酸0.2mg，維生素C 2mg，鈣33mg，磷18mg，鐵0.8mg，鉀207mg，鈉172mg，鎂19.6mg，氯240mg。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
營養價值：
1、茼蒿的根、莖、葉都可食用，含有廣泛而豐富的營養，尤其是胡蘿卜素和礦物質含量較高。
2、其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人胃腸吸收不良均很有好處。
3、茼蒿中鐵的含量較多，對兒童生長發育及貧血患者有一定幫助。
4、茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
5、以鮮茼蒿煮水代茶飲，治咳嗽痰多。鮮茼蒿搗汁沖開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲。煩熱頭暈、睡眠不安，則可用鮮茼蒿與菊花（嫩苗）煎湯飲服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。

7. 有人說茼蒿能活血調經，還能養心安神，這是真的嗎

蒿甲醚的功效和作用促進食慾。艾草中含有多種揮發性物質，它們散發的特殊香氣能增加唾液的分泌，有助於促進食慾和冷卻食慾。清澈的血液凈化心靈，肺化痰。青蒿營養豐富，作為食材比較潤滑，適當食用，具有清血良心、肺化痰的作用。小便，降低血壓。適當吃艾草可以調節體內的新陳代謝，有利尿作用。老年人適當吃艾草有降低血壓的效果。提高免疫力。艾草中含有的營養成分對免疫力有一定的影響，適量吃艾草可以提高免疫能力。

蒿甲醚低脂低熱，豐富的膳食纖維，肥胖，三高都適合食用。青蒿中含有豐富的鉀、鈉、一定量的鎂、磷，其中鈣含量非常豐富，100克青蒿中含有73毫克鈣，可作為優秀的補鈣蔬菜。艾草中還含有銅、錳、鋅、硒等多種礦物質，其中維生素也不減弱，艾草中維生素A含量豐富，100克中含有252ug維生素A，比很多蔬菜都含有維生素A，有助於預防夜盲症，保護眼睛乾燥和視力。其中維生素C含量也不低，有一定量的維生素E，這些抗氧化成分可以抵抗自由基，提高抗病能力。艾草可以為我們提供很多有益的成分，每天適當吃對人體非常有利。

8. 茼蒿吃了有什麼好處

一想到茼蒿，就是想到吃火鍋的時候，在外面吃火鍋的時候茼蒿是絕對不能少的。直接把茼蒿下在火鍋里，那真的是一種美味。

先把茼蒿切好，然後就是放一點鹽，接著在茼蒿的外面裹上一些麵粉，均勻一些。然後就是放上鍋蒸。大火燒到水開，然後改中火蒸15到20分鍾。蒸的同時把蒜泥准備好，茼蒿蒸熟之後就把蒜泥倒進去，加入香油等等，攪拌均勻就可以吃了。是不是很簡單呢？味道還很好吃哦！

據民間方載，取茼高250g，每日煮食，可治口臭、便秘。《食物養生》載，以鮮茼萵150g。水煎去渣，加入冰糖適量，溶化後，分2次飲服，可治咳嗽痰多。或者採用鮮茼蒿1把，洗凈切碎，搗爛取汁，每次1酒杯溫開水和服，1日2次，連服數日至數周，可治高血壓、頭昏腦脹。再或者，鮮茼萵、菊花腦(嫩苗)各100~150g，煎湯，每日分2次飲服，可治煩熱頭暈，夜寐不安。

由於茼蒿之性滑利，傳統上認為，脾胃虛寒、大便溏泄、腹瀉者不宜食用。清代醫學家張璐《本經逢原》則雲：「茼蒿氣濁，能助相火……多食動風氣，熏人心，令人氣滿。」故茼蒿雖為佳蔬良葯，食之亦當適量，不可過分。

9. 籬蒿的營養價值是什麼

1、促進食慾。苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

2、安神健腦。苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

3、利小便，降血壓。適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

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注意事項

1、藜蒿的食用禁忌不多，只是不通過量食用，不然會加重腸胃負擔，容易引發脾胃不和另外那些本身就患有脾胃虛寒或胃寒以及消化不良的人群在食用藜蒿時更要格外注意，盡量少吃或者不吃，以免加重病情對身體健康產生不良影響。

2、藜蒿對人類的腎臟還有一些不良影響，如果過量食用會加重腎臟負擔，另外那些患有缺鐵性貧血或高血脂的人群也要盡量少吃藜蒿，不然會對病情產生不良影響，不利於病情恢復。