老年人利用什麼肉

Ⅰ 老年人吃什麼肉好 老人適合吃什麼肉

土豆牛肉湯
材料：土豆、牛肉。
做法：開始的時候先把牛肉洗凈切換，然回後也把土豆答洗凈去皮切換，然後一起放入鍋中燉煮，把牛肉燉到爛的時候再加入相應的調味料即可出鍋。
小雞燉蘑菇
材料：雞一隻、蘑菇。
做法：剛開始的時候先把雞給洗凈切塊後放入鍋中用旺火燉，這個時候再把蘑菇給洗凈，等鍋中的水開的時候再加入蘑菇，換使用小火慢慢的熬煮。等差不多雞燉爛後再加入調味料。
魚頭豆腐湯
材料：魚頭、豆腐、薑片。
做法：先把魚頭取腮洗凈後放入鍋中熬煮，這個時候再把豆腐洗凈切塊。等鍋中水開的時候再加入豆腐，這個時候要把洗凈切成絲的姜絲放入鍋中一起熬煮才能去掉魚的腥味，再慢慢的煮到魚湯的味道變成乳白色即可。

Ⅱ 人到老年時吃什麼肉對身體會有好處呢

一旦人的年紀不斷的變大，身體內的新陳代謝速度也會隨之而變得緩慢，如果在生活的飲食當中吃太多的大魚大肉的話，就有可能會導致體內出現消化不良而引起的便秘和腹脹的情況。雖然吃一些肉會對身體造成一定的影響，也有可能會導致身體內的血脂和血壓升高，但是長期的只吃蔬菜水果的話，也會讓體內出現營養不良的情況，對於老年人來說身體內所需要的營養元素是非常多的，在日常的飲食當中一定要適當少吃一些肉來補充體內的營養，增強人體的抵抗力和免疫能力。在吃肉的時候有一定的講究，並且要選擇一些對身體有所幫助的肉製品下面，讓我們具體來了解一下。

根據上文所介紹的，我們能夠了解到人在老年的時候可以吃很多的肉，給身體帶來一定的幫助，但是也需要根據自身的身體素質來選擇不同的肉製品。其次在生活中也要多選擇吃一些蔬菜水果來補充體內的維生素和纖維素，促進體內的消化，能夠使一些營養元素達到充分的吸收。

Ⅲ 老年人該怎樣吃肉

老人吃肉的四個注意事項

1、每日不宜吃過量

按照《中國居民膳食指南》的建議，每人每天平均需要攝取動物蛋白45克。這些蛋白除了從肉類中攝取外，還可通過牛奶、蛋類等補充。

老人每天最好吃一次肉菜，且最好選在午餐時吃。早餐或晚餐時，補充1個雞蛋和1杯牛奶，即可滿足身體一天對動物蛋白的需要。

2、海魚降血脂

在所有肉類中，海魚最適合老年人。海魚中富含二十碳五烯酸（EPA），可使冠脈擴張、血小板解聚、改善血管通透性，具有明顯的降血脂作用，能防止冠脈痙攣和動脈粥樣硬化。

3、羊肉滋補防寒

中醫認為，冬季人體陽氣潛藏於體內，易出現手足不溫、氣血運行不暢等情況。羊肉具有益氣補虛、溫中暖胃的作用，對氣血虧虛所致的疲乏無力，脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，腎陽虛所致的腰膝酸軟具有良好療效。此外，羊肉肉質細嫩，易消化，更適合老年人食用。

4、肉類巧搭配

烹飪時，不同的肉類搭配不同的食材，能起到絕妙的補益效果。

豬肉配板栗（如豬肉燜板栗），有補腦、增強記憶力的功效。雞肉配蘑菇（如小雞燉蘑菇），不僅味道鮮美，還能提高人體免疫力。牛肉配土豆（如土豆燒牛肉），有補脾胃的作用。羊肉配蘿卜，有促進消化的作用。魚肉配豆腐（如魚肉豆腐湯），可使二者的氨基酸互補，營養加倍。

Ⅳ 老年人吃什麼肉好

一般來說，人到老年以後活動量就會減少，新陳代謝緩慢，基礎代謝也比青壯年降低10%到15%，消耗的熱量也會相應降低，因此老年人的熱量供應，要根據具體情況適當地減少，以避免身體超重，增加心臟負擔，因此老年人的飲食要注意以下幾點：

1、老年人要控制吃甜食和果糖。因為果糖在體內容易轉變為甘油三酯，能夠促進動脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。

2、老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。 3、對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。

4、 老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。

5、老年人要注意鐵的供應。人到老年後，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。

6、老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。

7、老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。

8、老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。

一日三餐是獲取身心健康的物質基礎，老年人由於其身體的特殊性，因此老年人的飲食安排絕不應固守一種模式，而要勤於變化，所以在飲食方面也應作相應調整，以適應節律的改變，主要有幾下幾個注意點：

1、早餐：應堅持低糖低脂的原則，選擇瘦肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低 脂奶，輔以穀物、麵食。

2、午餐：以高蛋白食物為主。美國心理學家斯普林觀察發現，40歲以上的男女，在進食碳水化合物為主的食品(如麵食)後4小時內，精力比不上那些以攝入蛋白質食物為主的人。奧妙在於，蛋白質進入體內後會解出酪氨酸，進入腦後轉化成使人振奮的多巴胺與去甲腎上腺素，從 而使人精力充沛。

3、 晚餐：應以高糖、低蛋白食物為主，糖類會增加血清素的分泌，可 防失眠。肉類、蛋類等高蛋白質的食物宜加以限制。

老年食譜四季求「變」，一年四季氣候變化很大，因此飲食的安排也更應有所不同。

1、春季：要突出溫補陽氣類食物的地位，如選擇蔥、蒜、韭菜等蔬菜。同時，根據「春日宜省酸增甘，以養脾氣」的原則，大棗、瘦肉、禽蛋、 魚、豆類等都是佳品。

2、夏季：首先要注意補足水分和鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質，還應注意補充富含氮及維生素B和維生素C的食物。每天食用蔬菜不少於500克，豆腐不少於100克，雞蛋1個，少量瘦肉，應少吃油膩食品。另外夏季 苦味食物值得推薦，如苦瓜等。

3、秋季：氣候乾燥，易使人產生「秋燥」症狀，如咽干、唇裂、口渴、便秘等，這一季飲食要點是養陰潤肺，芝麻、蜂蜜、梨、蓮子、銀耳、葡萄、蘿卜類為度秋佳品。同時要多喝開水、淡茶或牛奶、豆漿，少吃辣椒等燥熱食品。

秋季易傷津液，故平時要多飲些開水、淡茶、豆漿以及牛奶。還應多吃蘿卜、西紅柿、豆腐、柿子、香蕉等，這些食物具有潤肺生津，養陰清燥功效的食物，同時要禁煙、酒以及辣椒等燥熱之品。

4、冬季：天氣寒冷，是閉藏之令。進食要點是「保陰潛陽」，即多吃斂陽護陰的食物，如胡麻仁、龜、鱉、蓮藕、木耳等。同時，天氣寒冷，宜增加熱量，加強抗寒能力，故狗肉、羊肉等高熱量食物不可冷落。另外，冬天應多吃些新鮮蔬菜，以免缺乏維生素，應多吃些胡蘿卜、油菜、 菠菜、豆芽菜等。

最有益老人健康的食物 ：

1、褐米

2、雞蛋

3、牛奶

4、菠菜

5、香蕉

6、雞肉

7、鮭魚肉

8、黑果越橘

Ⅳ 雞肉,鴨肉,豬肉,牛肉羊肉,兔肉那一樣,對老年人對好

我認為這幾種肉老年人都可以吃，但是量一定要控制，不要吃得太多了。

Ⅵ 年齡大了，要經常吃肉嗎哪些肉可以多吃

要經常吃肉，只有這樣才能保持營養均衡，才能維持身體健康。雞肉、魚肉、牛肉是適合老人多吃的肉。

食化有諸多禁忌，而且有些老年人感覺自己年齡大了，消化功能變差不能再吃肉，還有些老人和心年齡大了以後吃肉會導致高血脂和痛風。老年人的這些擔心有一定道理，但長時間不吃肉對身體健康也不利，會讓身體出現營養不足，還會讓動脈硬化和貧血以及肌肉郭衰減等症高發。所以年齡大了也要經常吃肉，但不要多吃，而且要吃對身體有益的肉。

三、魚肉

年齡大了適合經常吃點肉，這時可以選擇多吃些魚肉，因為魚肉是，人肪素低熱量，高蛋白的優質食材，特別適合老年人吃，它還含有豐富的磷脂和不飽和脂肪酸，以及多種對老年人身體有益的微量元素，能力護心血管也能提高老年人大腦的功能，為預擔記憶力下降，防止老年痴呆發生，另外魚肉還是一種容易被消化吸收的，肉類食材不會加重老年人腸胃的負擔。

Ⅶ 豬肉、雞肉、魚肉……哪種肉更適合老年人

我覺得雞肉更加適合老年人，因為豬肉和魚肉中都是有膽固醇的，而且含量還比較高，老年人基本上都是有高血壓的，吃豬肉和魚肉的話對老年人不好。

Ⅷ 專家說「年齡大了，要常吃肉」，哪些肉類適合老年人吃

魚肉、蝦肉、雞肉和牛肉都非常適合老年人食用，這幾種肉類脂肪含量較少，含有豐富的蛋白質和維生素，能給人體提供所需要的營養物質。很多人認為60歲之後不用吃肉，但這種說法是不科學的，越是上了年紀越要補充營養。

1、為什麼年齡越大越要吃肉？

現在很多老年人上了年紀之後，吃飯都會變得小心翼翼，甜品不敢吃，肉也不敢吃，各種高脂肪的東西都不敢吃。但其實隨著年齡的增長，人體對營養的需要也變得越來越高，特別是對於60歲之後身體的抵抗力下降，如果缺乏肉類的話會導致貧血。肉的營養價值要比蔬菜瓜果豐富的多，而身體內所需要的膽固醇，氨基酸等都需要通過吃肉來進行補充。年齡越來越大，一定要注重葷素搭配，不能一直粗茶淡飯。

Ⅸ 最適合老年人吃的肉類有哪些

學營養、找熊苗【熊苗營養健康教育中心】健康頻道：周末陪朋友和她的父母一起逛超市采購食物，我是來陪逛的，好久沒有逛超市了。真感嘆，現在的超市的食品是應有盡有，豐富了餐桌，也滿足了人們的食慾。但是如何搭配吃的科學就幾個懂了。朋友問我：給她的爸媽推薦吃哪些肉比較合適？在這里熊苗營養師要推薦給老年人最適合吃的肉類有哪些呢？ 肉類，從顏色上直觀看到的就是白色和紅色。從長的腿的數量來上看，有4條腿的豬、牛、羊肉和2條腿的雞、鴨、鵝肉還有無腿的魚肉。紅色的肉為畜肉，包括豬、牛、羊、馬、驢等家畜的肌肉、內臟及其製品。在中餐中以豬肉為主，這也是中國國民消耗量最大的肉種，西餐往往以牛肉為主，穆斯林餐中以羊肉為主。四條腿的肉含脂肪比較高，應盡量選擇瘦畜肉。動物內臟有一定的營養價值，但是因為膽固醇含量比較高，老年人血脂高的也比較多，因此不建議多吃或者常吃。但是，在一些農村地區搞宴席，常以豬內臟為主，物以稀為貴，總感覺能吃到豬內臟那就是好菜。上檔次的菜品，殊不知那裡邊的高膽固醇對於已經是血脂高的老年人來說無疑是雪上加霜。動物內臟建議每周吃1-2次，每次吃1兩，也就是50克。 大家都知道白肉比紅肉好。這個好旨在低脂肪，高蛋白。白肉一般指禽肉和水產品的食物。禽類主要有雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等。水產品包括魚類、甲殼類和軟體動物性食物。 推薦老年人最適宜的肉類：首選魚肉、禽肉。這是因為它們的脂肪含量低，肌纖維比紅肉短、細、軟，特別是魚類，蛋白質組織結構松軟，水分含量多，肉質鮮嫩，更容易消化吸收。每天攝入的量為50-100克。有條件的老年人可以選擇一些海魚和蝦，以增加優質蛋白質和歐米伽3不飽和脂肪酸。對降低血脂和預防心腦血管疾病有好處。 對於肉類和魚蝦類的食物，最好的烹飪方法是蒸和煮。這樣容易消化吸收，也不至於油脂太高，尤其很多老人有超重和肥胖現象，更值得低油、低鹽、低糖飲食。 老年人的健康是做兒女的福氣！祝福老年人健康、長壽。