鮑魚燉什麼湯給老人喝

⑴ 排骨燉鮑魚湯要怎麼燉

薑片 料酒 鹽做法鮑魚排骨湯1、鮑魚請賣家去除雜質，清洗干凈2、排骨入鍋內熱水焯燙過涼洗凈，再次放入鍋內加水燒開轉入電砂鍋3、加入薑片和料酒，轉自動擋燒1小時左右，加入鮑魚再煲半小時4、食用時候加點鹽和胡椒粉
做法

食材

羊肚菌8個 新鮮小鮑魚4隻 排骨350克

姜3片

步驟一
排骨加冷水下鍋去血水，煮開後撈出備用

步驟二
接下來處理鮮鮑魚，如圖所示用筷子在鮑魚肚上劃一圈

步驟三
在鮑魚未反應過來前，快速將鮑魚內臟挖出來，然後在流水下沖洗干凈

步驟四
用牙刷將鮑魚表面和殼都刷干凈，來一張刷前和刷後的對比照，是不是很明顯

步驟五
高壓鍋中加3大碗水，水開後放入排骨和處理好的鮑魚

步驟六
放幾片姜，加蓋煮開後轉小火燉煮20分鍾

步驟七
羊肚菌洗干凈後對半切開

步驟八
放入排骨湯中，繼續燉煮20分鍾

步驟九
加鹽調味，撒點香菜即可享用了，味道非常鮮美

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，有較多的鈣、鐵、碘和維生素A，並且含有豐富的免疫球蛋白。
2、另外還含有一種稱為鮑靈素的生物活性物質，能夠提高機體免疫力，破壞癌細胞的代謝過程。同時能夠雙向調節血壓，調整腎上腺分泌，可以治療月經不調，大便便秘等疾患。
3、同時含有的維生素A能夠維持機體皮膚健康、視力健康、促進生長發育，而且鮑魚的殼可以入葯，能夠醫治高血壓和頭昏眼花的

⑵ 鮑魚燉什麼湯好喝

【鮑魚燉排骨湯】

主料：排骨1000克（主要用來取高湯，排骨用到10塊左右），小鮑魚5隻

輔料：料酒20克，姜4片，鹽適量

步驟1、菜場買了兩根肋排，幫忙斬了塊，回家比較容易打理，這些排骨，肉非常厚實。

步驟2、排骨清洗干凈以後，冷水入鍋，水要蓋過排骨，開火煮沸

步驟3、等水燒開後再煮大約3-5分鍾關火，再到水籠頭下徹底沖洗干凈。我喜歡喝一點沒喝道的排骨湯，不喜歡太重的豬肉味的排骨湯，所以洗得比較干凈。

步驟4、清洗干凈的排骨，放在高壓鍋里，加幾片薑片，倒一大勺料酒去腥，蓋上蓋子，上汽後燉煮20分鍾。

步驟5、接下來我們處理鮑魚了，一共5隻小鮑魚，5元一個，一人一個共25元。

步驟6、到一把小刀，沿著鮑魚肉和貝殼之間平向割，把肉與殼分離。

步驟7、有黑色的泥腸之類的剪去不要，這些不能吃。

步驟8、鮑魚身上有一層黑衣，用手在水籠頭下輕抹，盡量把黑衣都清洗干凈，自己家裡吃的不多，盡量洗干凈一點，不然怎麼說自己做的才放心呢？

步驟9、依次把5個鮑魚都處理好。

步驟10、用小刀在上面打花刀，我打得橫平豎直，也可以斜切打成菱形花刀。不要把底部割裂。

步驟11、排骨湯燉好了，肉軟湯濃，但是直接做湯底肯定太油膩了。

步驟12、取出清洗干凈的燉盅，每一盅加百分之二十的排骨高湯，加百分之八十的清水，加兩塊排骨，就足夠了，不要全是排骨。

步驟13、每一盅里再加入處理干凈的鮑魚一隻，其中有一盅我加了兩個。

步驟14、因為燉盅只有4個，而且這個鍋也只能放下4盅。鍋底加半鍋水。燒開後，改中小火燉20分鍾。注意不用燉很長時間，排骨本就燉軟，而鮑魚個頭小，燉得時間太長會縮得又硬又小。

步驟15、20分鍾後湯已燉好，待它稍涼，打開蓋子，加少許鹽調味，不要太咸。你會發現，每一盅湯都很清澈，沒有混濁。

⑶ 鮑魚和什麼一起煲湯好

可以和瘦肉一起煮湯。

主料：鮑魚400g、梅頭肉150g

輔料：油適量、鹽適量、紅棗4粒

1、鮑魚去殼去內臟並洗干凈。

⑷ 鮑魚加什麼燉湯最好

鮑魚中含有豐富的蛋白質，還含有很多的鈣、鐵、碘元素，還有大量的維生素，煲成湯喝可以提高免疫力
特別是現在疫情期間，可以煲鮑魚湯給老人小孩子喝，提高他們的免疫力
鮑魚湯的用料：鮑魚、排骨、蓮子、薑片
先准備食材，把排骨洗干凈去血水，也可以焯水去除浮沫，鮑魚要去除內臟洗干凈，一定要去除內臟；蓮子泡軟之後將蓮心取掉，不然會苦，生薑切片備用。
然後把所有食材放入燉鍋內，燉兩三個小時出來調味就可以了
你可以把鮑魚殼一起放到鍋中燉煮，因為鮑魚殼其實是一種中葯材，學名叫石決明，有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，對經常看電腦的人有很好的作用。是一種名貴的葯材，不要丟掉了喲。

⑸ 鮑魚跟什麼燉湯好喝

鮑魚怎麼燉湯最營養：中葯燉鮑魚 材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。 做法： 1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗干凈，准備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好後，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。 2、再將鮑魚的肉和殼都最後清洗一遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里，將准備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。 3、最後，將准備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。 4、出鍋時加入一點點的鹽和味精調味即可。 小貼士： 1、不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中葯材，均能發揮各自不同的功效哦。 2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。 鮑魚怎麼燉湯最營養：排骨燉鮑魚 材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。 做法： 1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鍾後，撈出，用水洗干凈;金華火腿切細絲。 2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水並蓋蓋。 3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。 鮑魚怎麼燉湯最營養：竹蓀燉鮑魚 材料：鮑魚10隻，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片。 做法： 1、肋排入冷水，過焯燙洗凈，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。 2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鍾左右。 3、燒開水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純凈水中過涼備用。 4、鮑魚去內臟，用一勺鹽反復抓拿，去除腥味和表面粘液，然後洗凈。 5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鍾，接著將竹蓀、鹽和雞精放入燒開。 6、最後放入青菜拌勻就好。

⑹ 干鮑魚燉排骨湯的做法

干鮑魚浸發及製作過程比較復雜，必須用冷水浸透，然後經過煲、焗，清除細沙及腸臟後，用薑汁酒等煨過辟腥，再用上湯、老雞、豬腩肉、豬排骨等同煲，至焾身即可備用烹制。基本程序如下： 用清水把干鮑魚浸24小時後，撈起。把鮑魚放入瓦罉內，加水煲沸後，熄火，不要打開蓋,焗至水涼後取出。用刷子細心刷去鮑魚的細沙，剪去腸臟，再用清水浸洗干凈。把竹笪放在罉底，排上鮑魚。豬腩肉、豬排骨和老雞放在鮑魚上，注入上湯至稍稍掩蓋物料即可。猛火煲滾後，改用文火煲12小時，便鮑魚充分吸入上湯及肉料的精華。文火煲鮑，能使鮑魚本身的香味揮發出來，且呈膨脹豐滿之狀。

⑺ 鮑魚煮湯跟什麼一起煮好

鮑魚是一種營養價值比較高的海產品，它的味道鮮美，具有很好的補益身體的作用，在吃鮑魚的時候可以用來煲湯，比如說可以做成煲鮑魚排骨湯，不但有營養，味道也非常的不錯，具有調理和保健的身體的作用，另外也可以用做成竹蓀煲鮑魚，也是非常好的一種做鮑魚的方法，下面我們就來了解一下這方面的內容。

鮑魚和什麼煲湯好喝

一、鮑魚和排骨煲湯最營養：

材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。
做法：1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鍾後，撈出，用水洗干凈;金華火腿切細絲。
2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水並蓋蓋。
3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
二、竹蓀煲鮑魚
材料：鮑魚10隻，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片。
做法：1、肋排入冷水，過焯燙洗凈，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。
2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鍾左右。
3、燒開水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純凈水中過涼備用。
4、鮑魚去內臟，用一勺鹽反復抓拿，去除腥味和表面粘液，然後洗凈。
5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鍾，接著將竹蓀、鹽和雞精放入燒開。
6、最後放入青菜拌勻就好。
三、鮑魚香菇雞湯
材料:1.碎鮑魚片2.老雞半隻(可請肉鋪先去皮去油),或用竹竹絲也可(膠質很多)3.香菇幾朵4.姜少許5.鹽少許
做法:1.鮑魚片洗凈(不用泡)2.香菇泡軟3.老雞洗凈氽燙一下4.另再燒一鍋水,待水滾後將材料全放入,待水開後再轉小火煮3~4小時,鮑魚片才會軟且入味5.上桌前再放鹽即可。

⑻ 鮑魚可以燉什麼湯

排骨鮑魚湯

小貼士

家裡備有鐵皮石斛的可以加6-8個下去一起燉，味道會更好哦，家裡有孩子的都可以燉來喝

鮑魚作為一種珍貴的貝類海產品，在促進身體健康功效方面非常的明顯：1、鮑魚裡面含有豐富的動物蛋白質，而且這樣的蛋白質都是氨基酸比例、數量和種類非常優秀的優質蛋白質，所以對於提高機體免疫力方面作用非常的好。2、鮑魚作為貝類的海產品，其中含有的礦物質尤其是鋅含量相對會比較豐富，對於皮膚的滋潤和機體免疫力的提高，同樣能夠發揮出積極的作用。鮑魚的味道相對會比較鮮美，在食用的時候能夠發揮出開胃、增進食慾的作用，所以鮑魚對促進身體健康的整體功效非常明顯。

⑼ 鮑魚和什麼一起煲湯最好

鮑魚其本身具有十足的鮮味，煲湯熬煮可以熬出比較鮮美的味道，可以搭配同樣有著鮮美味道的竹筍一起煲湯食用。

竹筍的營養價值也是十分的高，並且口感十分的脆嫩，加上鮑魚q彈的口感，可以使得鮑魚煲湯在味道和口感上都十分的豐富，同時還增加營養價值。

香菇也是一種比較和鮑魚煲湯的食材，香菇煲湯可以提升湯品的鮮美味道，使得鮑魚煲湯更加的鮮美。而且香菇的口感也是帶有q彈、有韌勁的，與鮑魚一起搭配食用也是滿口爆汁、q彈美味，同樣香菇也是含有豐富的營養的，可以使得鮑魚湯的營養價值上升。

⑽ 鮑魚燉什麼湯最好呢

鮑 魚本身就是一類高蛋白食物，營養價值含量比較高，適量食用具有一定提高免疫力、滋補身心、調經潤腸的作用，但鮑魚不止可以自己炒來吃，還可以與其它食物搭配燉著來吃，那麼鮑魚跟什麼一起燉最好？鮑魚的五大最佳搭配是什麼
1
花旗參鮑魚煲雞湯
材料：花旗參、鮑魚、雞根。
做法：
1、首先將鮑魚洗干凈備用。
2、雞根洗凈焯水備用。
3、然後把鮑魚、雞根、花旗參一同放入鍋中。
4、加入適量水，大火煮滾轉小火煮2小時。
5、最後加入適量鹽調味即可。
2
洋參鮑魚湯
材料：鮑魚、豬腱子肉、洋參、鹽。
做法：
1、把鮑魚洗凈備用。
2、豬腱子肉洗凈切好、焯水備用。
3、然後把鮑魚、豬腱子肉和洋參放進砂鍋中。
4、加適量水和鹽調味，大火煮滾後轉小火煲2小時即可。
3
絲瓜鮑魚羹
材料：小鮑魚、絲瓜、姜絲、豆腐、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1、將小鮑魚清洗干凈。
2、然後用料酒、胡椒粉、鹽腌制15分鍾左右。
3、絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐洗凈切塊。
4、熱鍋放油，爆香姜絲，加小鮑魚翻炒2分鍾。
5、加入絲瓜繼續翻炒均勻，然後注入適量的清水，放入豆腐塊燒開。
6、最後放少許鹽、胡椒粉調味即可。
4
排骨鮑魚湯
材料：排骨、鮑魚、干香菇、鹽、醋、薑片。
做法：
1、把排骨洗凈焯水備用。
2、鮑魚洗凈，干香菇溫水泡發洗凈。
3、然後將排骨、鮑魚、香菇、薑片一同放入高壓鍋。
4、加入適量水，滴幾滴醋，大火慢燉1小時左右。
5、最後根據個人口味加入適量鹽調味即可。
5
蟲草花鮑魚湯
材料：豬扁骨、鮑魚、蟲草花、油、鹽、枸杞、姜絲。
做法：
1、鮑魚洗凈備用。
2、把豬扁骨洗凈焯水備用。
3、然火鍋里加適量水、將豬扁骨冷水下鍋。
4、中火燉半小時，加入姜絲蟲草花，轉小火燉一至兩小時。
5、之後加入鮑魚，轉中小火燉半小時。
6、半小時後加入枸杞、鹽即可。