為什麼老人忌口

1. 老人飲食的禁忌你認為有哪些原因是什麼

人一旦年齡大了，身體機能就大大下降，免疫功能變弱，遠遠不如年輕人般硬朗。稍微不注意就很容易患病。為了身體健康著想，老人在日常生活中需要注意的方面也特別多。

首先要注意飲食，老年人腸胃弱，像辛辣刺激油膩的食物就不要給老年人吃，不利於消化容易拉肚子。再者老年人身體器官也會隨之退化，像牙齒這些會脫落鬆弛，咀嚼能力也會比較弱，所以吃的東西不要太硬避免損傷牙齒和牙齦，而且不容易消化。

抽煙會傷害自己的呼吸道和肺，引發呼吸道感染和肺部硬化，容易患肺癌，所以老年人本來身體功能就差，更不能抽煙喝酒。同時也不能熬夜，有的老人喜歡打牌看電視，好不容易退休了有時間了，兒女們又顧不過來，通宵打牌看電視，這樣很容易引發一些心血管疾病，比如中風偏癱等。

所以平時老人們要有自覺，家裡人也要用心去照顧，享受一個健康快樂的晚年生活。

2. 老年人忌食無鱗魚，如龜、鱉、鱔，這是因為什麼

因為他們的蛋白質含量太高了，老年人吃下去受不了。這些膽固醇含量高，每100克龜里含膽固醇高達3640毫克，而雞蛋黃為1163毫克、瘦豬肉為60毫克、牛奶為13毫克、而海參、蛋白和豆製品則蛋黃為1163毫克、瘦豬肉為60毫克、牛奶為13毫克、而海參、蛋白和豆製品就相應要低一些。

大菱鮃抗病能力較差，養殖技術要求較高。隨著大菱鮃養殖業的飛速發展，可能有不少養殖者在技術不過關的情況下，以大量使用違禁葯物來維持產量。

3. 老年人飲食禁忌有哪些

飲食宜忌是指老年人的飲食要注意哪些是適宜的，哪些是禁忌的。適宜的對健康有幫助，禁忌的則不利健康，也就是忌口問題。忌口的目的，是減少不利因素，促使身體康復。
一般老人飲食應宜軟、宜爛，易於消化吸收。老人牙齒松動或脫落，咀嚼能力降低，因此飯菜宜軟而細碎，少食煎炸硬脆之食物，以及刺激性太強的調味品。老年人飲食溫度要適宜，過冷過熱均能損傷胃氣。
一般老年人適宜的食品如下：
一是乳類：乳類為補血寶物，牛乳性甘微寒，羊乳性甘微濕。
二是豆類：如黃豆、黑豆、赤豆、綠豆，一般黃豆健脾，黑豆補腎，赤豆利水，綠豆解毒。
三是肉類：豬肉性平，多食動痰；羊肉、牛肉、犬肉，雞肉性溫，兔肉、鴨肉性寒。
四是谷類：大米性平，糯米性溫，面性偏濕。
五是菜類：芹菜、白菜、油菜、茄子、番茄、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜偏寒，生薑、大蔥、大蒜、韭菜、胡蘿卜、辣椒偏濕。
六是果類：梨、藕、柿、西瓜、甘蔗偏寒，荔枝、龍眼、大棗、胡桃、蓮子、木瓜偏濕。
七是鱗介類：鯽魚、鰱魚、鱔魚、海蝦性偏濕，鰻魚、蛤子、螃蟹、龜、鱉性偏寒。
八是發物類：一般中醫認為發物能動風、生痰、助火。如公雞、鯉魚、帶魚、蝦、蟹、豬頭肉、牛肉、羊肉、蘑菇、香菇、香椿等。
老年人患病後，飲食的宜忌，是隨著疾病的不同而有所區別的。如外感初期，不論是否有熱，均忌生冷，以防留邪。以發展為里熱證，高熱不退。口渴多汗，則宜食生冷，禁食辛辣、香燥、油炸等，以免助邪。恢復期，如果陰虛，可以用些偏寒的食品，陽虛可用偏濕的食品調補之。

4. 為什麼老人不能吃雞蛋

雞蛋含有豐富蛋白質，同時也具有很高的營養價值。然而有的人卻是不能吃雞蛋的，例如患有膽囊疾病的患者，如果吃雞蛋不但不會使病情得到好轉，反而會更加嚴重。其他食物其實也一樣，患病時只有忌口病情才能好的快些。下面請大家跟隨小編一起了解一下什麼人不能吃雞蛋。

1.蛋白質過敏人士

一次性攝入大量的含蛋白質食品的話，蛋白質過敏者會很容易發生蛋白過敏性蕁麻疹，會導致腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象的出現。所以，這一類病人應該避免食用含蛋白質豐富的食品。

2.肝、膽病患者
雞蛋黃裡面的膽固醇和脂肪均在肝臟中代謝，會使得肝臟的負擔加重，所以，患有肝、膽疾病的人士要視病情來控制雞蛋的攝入量。
3.發高燒的病人
發高燒時，不要為了補充營養而吃雞蛋，因為高熱病人消化液的分泌減少，各種消化酶的活力也會下降，這個時候不宜食用高蛋白、難消化的雞蛋，否則會引起腹脹、腹瀉等症狀。此時只能吃些清淡的飲食。
拓展資料
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
其它微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達毫克/00克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

5. 爺爺肺不太好，有哪些食物是要忌口的

平時大家生活裡面有很多要注意的小細節，尤其是一些老年人，經常容易身體有問題，根本的原因就是身體體質健康問題跟不上，這時候如果不注意下平時吃的東西，就比較麻煩了，很多人疑惑爺爺肺不太好，有哪些食物是要忌口的？首先就是海鮮，還有喝酒啥的，我們來簡單分析一下吧。

這里也要呼籲大家，平時年輕人作為兒女，不要只是去工作，自己的父母老人也要關心一下，就好比周傑倫在外婆裡面唱到的“她要的不是600塊，只是陪伴，比你想的更簡單……”，老人年輕的青春都奮斗奉獻給了我們的生活，才有了我們美好的明天，所以多關注下老人，不要每天就自己玩手機打游戲啥的，這是很不好的。

6. 老人常說生病不能吃發物，發物到底指哪些食物吃了會怎樣

相信很多人都聽說過發物，尤其當自己身體不適時，父母和爺爺奶奶就會千叮嚀萬囑咐，不能吃發物。但可能大家只是知其然，卻不知其所以然，不知道發物到底指的是什麼？如果吃了會帶來怎樣的後果？今天這篇文章我們就一起來了解一下發物。

總而言之，現代醫學里是沒有發物的定義的，但在身體不適時，飲食確實需要注意，以上幾種食物最好要多注意下，防止吃了加重不適。對於發物，建議大家不要盲目相信，但也不能毫不在意，若身體已經不適了，更要注意吃好並吃對。

7. 老年人（爺爺、奶奶）應該注意些什麼，包括什麼能吃對身體好，什麼不能吃得忌口，我的爺爺奶奶身體都不好

每日散步 半小時 生命在運動 沒見電視演 八十多了還自己洗衣服呢 很多長壽老人都是一生勞作不停 保證基本營養 食物一定新鮮 坐著沒事 兩手別停身體各處穴位捏捏 按按 十指干梳頭等 有這樣的養生按摩書

8. 老人吃飯要注意哪些事情

宜素少葷醫學研究證明，許多老年病與嗜食葷膩有關。老年人一般好靜少動 ，熱能消耗較少，過多攝取葷食或經常飲食過量，既加重胃腸負擔，又易肥胖，導致誘發多種疾病。因此，老年人的食譜應以素為主。

宜鮮忌陳新鮮食品營養豐富，易於消化吸收。老年人的食物以隨購承時為好 。尤其在夏季，年老都最好不要吃隔夜食物，以免腸胃受累，引起某些疾病。

宜少忌多人到老年，消化功能減弱，老年人食物應依據少而精、少吃鑫餐的原則。把胃填得太滿，是老 年人飲食生活中之大忌，長些以往，不利健康。

宜淡忌咸過咸、過辣的口味對老年人都不適宜、患有高血壓、心腎疾病的老 年人，口味更宜清淡。

宜溫忌冷老年人多為虛寒之體，溫食可暖胃養身。平日應少吃冷食，更忌生 食，即使在盛夏伏暑，過食冷飲也會對老年人的身體健康產生危害。

以上就是老人吃飯需堤防的幾件事，老人身體都會出現怕冷的情況，攝入過多的冷飲就會更加不舒服，而溫熱、軟爛的粥類最適合老年人食用!

9. 年齡越大越忌口，老年人堅決不能吃的食物有哪些

過了60歲以後，要想身體好，不生病，很多年輕時候的不良飲食習慣都得改改！我們在生活中要注意一些食物最好少吃，能夠做到這些，也是一種養生。

1、腌菜

腌菜不僅含鹽量高，而且含有較多的草酸和鈣，甚至可能隱藏致癌物「亞硝酸胺」。長期食用的話，容易引起人體維生素C缺乏、結石、胃腸炎症和潰瘍，甚至導致鼻咽癌、胃癌等惡性腫瘤的發病。

方便麵在食物之中，是屬於一種比較典型的「低維生素、高鹽、高脂、低礦物質」食物。而且方便麵種含有對人體有害的色素及防腐劑，老年人吃會影響健康。

8、醬製品

包括醬油、大醬和各種醬菜，它們普遍含鹽量極高，如將這類食品經常擺到老年人的餐桌，會使老年人不自覺地多攝過量的鹽類，從而加重心血管和腎臟的負擔，對老年人的健康十分不利。

10. 老年人得胃病,平時飲食起居要注意些什麼,有什麼忌口的么還有什麼要注意的么

胃病忌吃「生冷硬」，可以多吃小米粥。 胃病飲食 得了胃病飲食上要注意以下11條原則： 1.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。 2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。 3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症。 4.規律飲食：研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化。 5.定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過飢或過飽。 6.溫度適宜：飲食的溫度應以「不燙不涼」為度。 7.細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。 8.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。 9.注意防寒：胃部受涼後會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。 10.避免刺激：不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。 11.補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。 A、潰瘍病飲食原則：1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定時定量，避免過飢過飽。選用易消化、營養價值高及保護胃的食物。2.烹調方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纖維多、硬而不消化的食物。避免用過甜、過酸、過冷、過熱、及辛辣食物。 B、淺表性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日 5-6 餐。可增加無糖牛奶、蘇打餅干、多鹼饅頭等。2.烹調方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法。忌用煎、炸、烹、溜、燒、生拌的食物。宜進食奶油、和黃油（可抑制胃酸分泌）。3.忌食粗纖維多的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辣、酸、芥末及過甜的食物。 C、萎縮性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日 6 餐，選擇易消化的食物。可適量增加醋調味並助消化。2.進食含優質蛋白質及鐵豐富的食物。進食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。進食肉汁及濃肉湯有助於胃液分泌。3.限制含鹼多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。 D、胃切除術後飲食原則：1.選用排空較慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根據吸收情況逐漸增加飲食中的質和量。2.宜供給高蛋白、高脂肪、高熱能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意補充各種維生素及鐵、鉀、鈉、氯等。少用單糖及雙糖，預防誘發傾倒綜合征。 「胃病五養」: ★保暖護養。秋涼之後，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。 ★飲食調養。胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。 ★忌嘴保養。胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服葯時應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。 ★平心靜養。專家認為，胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復。 ★運動健養。腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。 ◆(1)食物的選擇 戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應避免食用。每個人對食物的反應都有特異性，所以攝取的食物應該依據個人的不同而加以適當的調整，毋須完全禁食。 戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯後攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以並不一定要禁止食用。 戒產氣性食物：有些食物容易產氣，使患者有飽漲感，應避免攝食；但食物是否會產氣而引起不適，因人而異，可依個人的經驗決定是否應攝食。 此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類製品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致患者的不適，應留意選擇。 ◆(2)吃飯注意事項 吃飯要定時定量進餐要細嚼慢咽，且心情要放鬆，飯後略作休息再開始工作。少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外並於上、下午、睡前各加一次點心。食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養，不要純吃澱粉含量高的食物。飯後不要躺下休息。 ◆(3)生活方面 不抽煙、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩腦，心情保持愉快。睡前2-3小時不要進食。 避免太緊的衣服。體重超重者要減重。 食療方子 ■木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。 製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。 功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。 鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。 ■參芪猴頭燉雞 用料：猴頭菌100克，母雞1隻（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。 製法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。 功用：補氣健脾養胃。 食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。 母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。 黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。 黨參補中益氣，益血生津。 大棗能健胃補血，滋養強壯。 ■砂仁黃芪豬肚 用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。 製法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。 功用:益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。 食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。 豬肚能健脾胃、補虛損。 ■黃芪內金粥 用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。 製法：將生黃芪加水煮20分鍾，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。 功用：消食和胃。用於脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。 食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。 ■淮山蜂蜜煎 用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。 製法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。 功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食慾不振等。 食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。

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