老年人食物反流嗆氣管怎麼辦

1. 吃飯嗆到了怎麼辦

吃飯時出現嗆咳一般都是吃飯過快造成的，建議細嚼慢咽就可以避免了。

細嚼慢咽的好處：增加唾液的分泌量，有助於對食物的消化和營養成分的吸收。

孔子說過「食不厭精，膾不厭細」，於是很多人覺得，連孔聖人都講究吃細糧精肉，那必是對的。

其實，這先強調的是飲食過程中的從容，也是養生之必需。其次，在孔子的那個時代追求精細，也是一種合乎營養學的飲食平衡。

(1)老年人食物反流嗆氣管怎麼辦擴展閱讀：

食物的精、細不僅需要加工，還需要細嚼慢咽，才能得到食物營養，更重要的是，在咀嚼這類身體的「加工」過程，能捨得花時間的人，肯定不會貪婪，大腦的「飽中樞」因為有時間完成神經反射，而足以感覺到飽，就此發放不再吃的神經命令。

所以，現代養生的一大要素是吃飯慢，按照現在的營養學規矩，每口能咀嚼30次為最好，這樣的咀嚼肯定避免了饕餮導致的過食。

如果一個人一直吃細糧，那他就該增加粗糧的比例來改變飲食結構。相反也一樣，如果始終吃粗糧，就有可能纖維素攝入足夠，但蛋白質不足，他就需要多吃細糧甚至精肉。孔子那個時代也如此，之所以他提出「食不厭精」，就是因為當時的食物太不夠精了，「不厭」屬於一種生活追求。反之，如果像我們似的，被精細的食物包圍著，早就厭了。

那麼，在粗糧為主的生活中，吃幾頓細糧精肉是絕對合乎營養配比的，這個規則至今也適用，只不過我們的均衡周期不是一生，而是一個星期，無論是葷素還是粗細，最好能在這一周中找齊。比如前半周或者中午，盡情吃喝了，那麼後半周或者晚上，就應當回家吃，吃得粗點素點，這樣更利於營養的均衡。

參考資料：網路——細嚼慢咽

2. 吃飯有東西卡在氣管里怎麼辦

一旦異物卡在咽部，可按下列步驟進行處理：
1．立即停止進食，盡量減少吞咽動作。
2．做咳痰的動作，將異物咳出來。
3．刺激咽後壁，誘發嘔吐動作，幫助排出異物。
4．張開嘴，發「啊」的聲音，或用小匙將舌面下壓，用電筒或反光鏡照射，即可看到咽部的情況，如果發現異物，可用鑷子夾住，輕輕拔出。如果病人咽部反射敏感，惡心厲害難以配合，可以讓病人作哈氣動作，以減輕不適。
5．如果異物位置較深，不易發現，就要立即去醫院，請耳鼻喉科的醫生幫助處理。

給孩子吃魚，需要注意些什麼？
* 給年齡較小的孩子吃魚，盡量選沒有小刺的魚。在吃魚之前，家長一定要仔細檢查，剔除異物再喂給孩子吃。
* 保持環境安靜，不要讓孩子太興奮。不要逗他們哭笑，跟他們打鬧，以免將吃的東西卡到氣管里。
* 不要將魚和魚湯拌在飯里，這樣很容易在吃飯時將異物一同吃進去，扎在嗓子里或卡在食道中。
* 當異物扎到嗓子里或卡在食道中的時候，孩子表現為吞咽疼痛和吃東西就吐，此時大人不要直接用手去掏，這樣有可能使異物扎得更深，增加取出的困難。嚴重的甚至扎到食管周圍的大血管，引起大出血。

問與答
問：讓孩子吃一口飯團，將異物帶下去，這種辦法好嗎？
錯。這個方法絕對不可取。因為這樣，異物有可能被飯團擠入咽部更深的地方，增加取出的困難。如果異物卡在食道內則更加危險。因為食道的中段與大血管相鄰，若將異物擠壓扎入大血管，將引起大出血，止血非常困難。

問：聽說多喝幾口醋可以使異物軟化？
錯。多喝幾口醋對於異物的軟化無意義。因為我們所喝的醋不可能在咽部停留很長時間，也就不可能將異物泡軟化。而且，醋喝多了胃酸過多，還會引起胃部的不適。所以不要用這種方法。

問：如果不去管它，刺會不會慢慢被身體吸收而消失呢？
錯。異物不取出來，大多數是不會慢慢自己消失的。有的可能由於反復惡心、嘔吐將異物擠出而咽下。小的異物可以在咽部停留1個月以上，一般不會引起咽部的化膿性感染，只是感覺到咽部不適、疼。而大的異物有可能引起嚴重的並發症。因此，當異物扎到嗓子里，還是要盡快取出來。

題外話

吃東西真能噎死人宋子文就是噎死的。
宋子文大家都曉得的，他是解放前國民黨政府的財政部長。1971年4月24日晚，他在美國舊金山的一個小型宴會上，因誤吞雞骨被鯁死，終年77歲。

另外，大家千萬不要以為吃東西時被噎、被卡的幾率很小。我們來聽聽專家都怎麼講：

省兒童醫院耳鼻喉科副主任孫越峰副主任醫師：省兒童醫院這個月發生了25例喉嚨被卡的病例。

浙醫二院五官科李醫生：今天中午就有一位病人吃排骨時被噎住了。市三院五官科主任曾黎：吃東西卡喉嚨的人蠻多的，基本上每天都有。省人民醫院耳鼻咽喉科主任蘇立眾：不曉得為啥，吃晚飯時卡喉的人最多。我們醫院一天有十幾個來拔刺的，多的一天二十幾個都有，十之七八都是晚上過來看急診的。

卡得最多是異物和骨頭

異物卡喉，這是大家最常見的。除了異物，幾位專家列出了以下經常卡在喉嚨里的食物：

骨頭（雞骨、鴨骨、黃鱔骨）、肉塊、饅頭、粽子、年糕、團子、瓜子、花生、山核桃、話梅、果凍、假牙等等———這次我們只講食物，像孩子誤吞的鑰匙、紐扣、戒指、鐵絲、硬幣、圖釘、鋼筆套、玩具等等就不說了。

這里要特別講講假牙———一般都是老年人會發生這種情況。「老人吃東西如果不小心，容易把假牙的鉤子咽到食道里去，鉤住食道壁，上面鉤牢下面鉤牢，非常危險，我就碰到過幾次。」市三院五官科主任曾黎說。

另外，老年人吞咽功能比較差，牙齒的辨別功能又衰退了，常常會被饅頭、粽子、年糕、團子等東西卡到。「還有老人吞葯片，一起吞下了包葯的錫箔紙，也容易被卡。」浙醫二院五官科的李醫生說。「老人卡喉的群體中，患有中風後遺症的病人比較多。他們身體較弱，反應不快，咀嚼吞咽能力很差。如果你家裡有年紀大的人，一定要注意不能給他吃大塊的、不容易消化的、質地相對比較「硬」的食物，比如牛羊肉之類的。「我們曾經搶救過一位老人，家裡人給他吃鴨肉，一塊塊切得較大，老人嚼不動，咽不下，一嗆就嗆到氣管里，到了我們這里搶救，給他夾出來好幾塊鴨肉。「本月23日有一位離休幹部在我們醫院搶救，送來時心跳、呼吸都停掉了。我們把他的嘴打開一看，食道里有很多異物，氣管里也有，是羊肉什麼的，消化道也有出血現象，後來沒能搶救過來。」省新華醫院急診科主任周冰之說。

卡喉大都發生在晚飯時

俗話說「吃飯防噎」，怎麼防呢？采訪到的幾位專家都說，細嚼慢咽，嘴裡吃東西最好不要講話。「孔老夫子說，食不言，寢不語。這話很有道理，吃東西時最好不要講話，小孩子吃東西時不要逗他們，伢兒一笑一哭，就容易出事了。」

上面，省人民醫院耳鼻咽喉科主任蘇立眾說：「不曉得為啥，吃晚飯時卡喉的人最多。」

采訪到的其他幾位專家也都說了這個現象———晚飯時卡喉的病人最多。為啥這樣呢？我們想想，大概是吃晚飯時，人最放鬆———辛苦了一天，一家人在一起有說有笑地吃著飯，結果一不留神，歡聲笑語中就中了招。

卡喉不是說說這么簡單
為啥說不這么簡單呢？我們經常會說：「哎喲，喉嚨里東西卡牢了，吃口飯團，或者咽口醋，沒事的。」
其實喉嚨不光是簡單的這么一根管子，卡在裡面的食物弄不好就會要人命。下面的文字可能有點專業化，不過大家還是耐心看看，免得下次卡牢不當回事情。

市三院五官科主任曾黎：我們五官科是把咽喉分開說的，咽在上，喉在下。食物卡在咽部，問題不大，在急診門診就可以取；卡在食道里一般要住一兩天院，表現為吞咽困難、疼痛，口水特別多，老是想吐痰、咽口水又咽不下去，醫生得用食道鏡或纖維胃鏡把東西取出來；如果卡在氣管里，會造成咳嗽、吐血，肯定是要住院治療的，要用專門的氣管鏡來取。

呼吸道最狹窄的一個部位叫「聲門」，位置在喉結下面。要是這個地方卡住，三五分鍾就可以造成窒息身亡。我早幾年碰到小孩子吃果凍，卡在聲門，送來的時候心跳、呼吸已經沒了。還有花生，也很容易卡住聲門，我印象最深是我們五官科的老大夫說的一件事，他認識的一個小孩因為吃東西老是卡喉，父母對他的飲食格外當心，這個孩子15歲前連花生米是什麼都不知道。

食道有四個狹窄的地方，一個是食道口，一個是食道和主動脈的交叉口，一個是食道跟支氣管的交叉口，一個是食道通過橫膈肌的部位。卡在這四個部位非常危險，我們醫生下管子時也是提心吊膽的。

省兒童醫院耳鼻喉科副主任孫越峰副主任醫師：氣管異物是一種致死率很高的意外傷害事故，一般三歲以下的小孩子最容易受傷害。因為一粒瓜子或是一塊果凍進入氣管導致窒息而喪命的孩子，每年都會有幾例。有些孩子因為異物進入支氣管，沒及時取出來，感染致使肺炎等嚴重並發症。

省人民醫院耳鼻咽喉科主任蘇立眾：卡在咽部的是最常見的，基本上可以馬上取出；卡在食道就會有危險。前兩天我們救治一個6歲的小男孩，吃話梅卡到食道里去了；小孩子真當可憐啊，拚命想吐，又吐不出來，難受得要命，我們也擔心死了，萬一他咳出來又吸到氣管里去，搶救都來不及啊！我們趕快給他動手術，用食道鏡取出來蠻大一顆話梅。

都說異物好取，骨頭才危險，其實也不盡然。有一位病人，本身也是一位醫生，過年吃魚卡住了，正月初一就去看醫生，你知道那根異物扎在哪裡？在扁桃體的凹槽里，看了好幾家醫院，都說找不到刺，他整整難受了三個月。後來我仔細察看，發現扁桃體部位有個很小的白點，好像是一處糜爛，撥開一看，異物在裡面，拔出來是一根1.5厘米的小刺，後來開點消炎葯，兩三天就全好了。這個部位發炎還沒啥，如果扎在食道靠動脈的地方，沒有及時拔掉就太危險了！我們老主任曾經碰到過，有位病人就是被一根異物卡住動脈，發炎，糜爛穿孔，大出血死掉了。

自己動手很危險

一旦卡喉，馬上去醫院———采訪到的幾位專家都說卡喉後自取是非常危險的。「喝醋、咽飯團都不是好辦法。如果是卡在食道，用飯團往下壓是極其危險的，那樣有可能導致胸腔大出血。」市三院五官科主任曾黎說。

也有讀者擔心，卡得太牢要動大手術的，弄不好就把喉嚨甚至胸腔切開取異物，其實是多擔心的。「一般來講，只要你咽得下去，醫生就取得出來，食道也好、呼吸道也好，都有專門的醫療器械，當然取的過程是蠻難受的。」市三院五官科主任曾黎說。

也有讀者說，我就要自己動手取。實在要這樣，醫生的建議是，如果是大人卡牢了，可以試試壓迫舌根，逼迫自己往外吐。記住！往外吐，千萬不能咽！

但如果是孩子被卡住了，千萬不要自己嘗試什麼土辦法了，用最快的速度送醫院。一旦異物卡在咽部，可按下列步驟進行處理：
1．立即停止進食，盡量減少吞咽動作。
2．做咳痰的動作，將異物咳出來。
3．刺激咽後壁，誘發嘔吐動作，幫助排出異物。
4．張開嘴，發「啊」的聲音，或用小匙將舌面下壓，用電筒或反光鏡照射，即可看到咽部的情況，如果發現異物，可用鑷子夾住，輕輕拔出。如果病人咽部反射敏感，惡心厲害難以配合，可以讓病人作哈氣動作，以減輕不適。
5．如果異物位置較深，不易發現，就要立即去醫院，請耳鼻喉科的醫生幫助處理。

給孩子吃魚，需要注意些什麼？
* 給年齡較小的孩子吃魚，盡量選沒有小刺的魚。在吃魚之前，家長一定要仔細檢查，剔除異物再喂給孩子吃。
* 保持環境安靜，不要讓孩子太興奮。不要逗他們哭笑，跟他們打鬧，以免將吃的東西卡到氣管里。
* 不要將魚和魚湯拌在飯里，這樣很容易在吃飯時將異物一同吃進去，扎在嗓子里或卡在食道中。
* 當異物扎到嗓子里或卡在食道中的時候，孩子表現為吞咽疼痛和吃東西就吐，此時大人不要直接用手去掏，這樣有可能使異物扎得更深，增加取出的困難。嚴重的甚至扎到食管周圍的大血管，引起大出血。

問與答
問：讓孩子吃一口飯團，將異物帶下去，這種辦法好嗎？
錯。這個方法絕對不可取。因為這樣，異物有可能被飯團擠入咽部更深的地方，增加取出的困難。如果異物卡在食道內則更加危險。因為食道的中段與大血管相鄰，若將異物擠壓扎入大血管，將引起大出血，止血非常困難。

問：聽說多喝幾口醋可以使異物軟化？
錯。多喝幾口醋對於異物的軟化無意義。因為我們所喝的醋不可能在咽部停留很長時間，也就不可能將異物泡軟化。而且，醋喝多了胃酸過多，還會引起胃部的不適。所以不要用這種方法。

問：如果不去管它，刺會不會慢慢被身體吸收而消失呢？
錯。異物不取出來，大多數是不會慢慢自己消失的。有的可能由於反復惡心、嘔吐將異物擠出而咽下。小的異物可以在咽部停留1個月以上，一般不會引起咽部的化膿性感染，只是感覺到咽部不適、疼。而大的異物有可能引起嚴重的並發症。因此，當異物扎到嗓子里，還是要盡快取出來。

題外話

吃東西真能噎死人宋子文就是噎死的。
宋子文大家都曉得的，他是解放前國民黨政府的財政部長。1971年4月24日晚，他在美國舊金山的一個小型宴會上，因誤吞雞骨被鯁死，終年77歲。

另外，大家千萬不要以為吃東西時被噎、被卡的幾率很小。我們來聽聽專家都怎麼講：

省兒童醫院耳鼻喉科副主任孫越峰副主任醫師：省兒童醫院這個月發生了25例喉嚨被卡的病例。

浙醫二院五官科李醫生：今天中午就有一位病人吃排骨時被噎住了。市三院五官科主任曾黎：吃東西卡喉嚨的人蠻多的，基本上每天都有。省人民醫院耳鼻咽喉科主任蘇立眾：不曉得為啥，吃晚飯時卡喉的人最多。我們醫院一天有十幾個來拔刺的，多的一天二十幾個都有，十之七八都是晚上過來看急診的。

卡得最多是異物和骨頭

異物卡喉，這是大家最常見的。除了異物，幾位專家列出了以下經常卡在喉嚨里的食物：

骨頭（雞骨、鴨骨、黃鱔骨）、肉塊、饅頭、粽子、年糕、團子、瓜子、花生、山核桃、話梅、果凍、假牙等等———這次我們只講食物，像孩子誤吞的鑰匙、紐扣、戒指、鐵絲、硬幣、圖釘、鋼筆套、玩具等等就不說了。

這里要特別講講假牙———一般都是老年人會發生這種情況。「老人吃東西如果不小心，容易把假牙的鉤子咽到食道里去，鉤住食道壁，上面鉤牢下面鉤牢，非常危險，我就碰到過幾次。」市三院五官科主任曾黎說。

另外，老年人吞咽功能比較差，牙齒的辨別功能又衰退了，常常會被饅頭、粽子、年糕、團子等東西卡到。「還有老人吞葯片，一起吞下了包葯的錫箔紙，也容易被卡。」浙醫二院五官科的李醫生說。「老人卡喉的群體中，患有中風後遺症的病人比較多。他們身體較弱，反應不快，咀嚼吞咽能力很差。如果你家裡有年紀大的人，一定要注意不能給他吃大塊的、不容易消化的、質地相對比較「硬」的食物，比如牛羊肉之類的。「我們曾經搶救過一位老人，家裡人給他吃鴨肉，一塊塊切得較大，老人嚼不動，咽不下，一嗆就嗆到氣管里，到了我們這里搶救，給他夾出來好幾塊鴨肉。「本月23日有一位離休幹部在我們醫院搶救，送來時心跳、呼吸都停掉了。我們把他的嘴打開一看，食道里有很多異物，氣管里也有，是羊肉什麼的，消化道也有出血現象，後來沒能搶救過來。」省新華醫院急診科主任周冰之說。

卡喉大都發生在晚飯時

俗話說「吃飯防噎」，怎麼防呢？采訪到的幾位專家都說，細嚼慢咽，嘴裡吃東西最好不要講話。「孔老夫子說，食不言，寢不語。這話很有道理，吃東西時最好不要講話，小孩子吃東西時不要逗他們，伢兒一笑一哭，就容易出事了。」

上面，省人民醫院耳鼻咽喉科主任蘇立眾說：「不曉得為啥，吃晚飯時卡喉的人最多。」

采訪到的其他幾位專家也都說了這個現象———晚飯時卡喉的病人最多。為啥這樣呢？我們想想，大概是吃晚飯時，人最放鬆———辛苦了一天，一家人在一起有說有笑地吃著飯，結果一不留神，歡聲笑語中就中了招。

卡喉不是說說這么簡單
為啥說不這么簡單呢？我們經常會說：「哎喲，喉嚨里東西卡牢了，吃口飯團，或者咽口醋，沒事的。」
其實喉嚨不光是簡單的這么一根管子，卡在裡面的食物弄不好就會要人命。下面的文字可能有點專業化，不過大家還是耐心看看，免得下次卡牢不當回事情。

市三院五官科主任曾黎：我們五官科是把咽喉分開說的，咽在上，喉在下。食物卡在咽部，問題不大，在急診門診就可以取；卡在食道里一般要住一兩天院，表現為吞咽困難、疼痛，口水特別多，老是想吐痰、咽口水又咽不下去，醫生得用食道鏡或纖維胃鏡把東西取出來；如果卡在氣管里，會造成咳嗽、吐血，肯定是要住院治療的，要用專門的氣管鏡來取。

呼吸道最狹窄的一個部位叫「聲門」，位置在喉結下面。要是這個地方卡住，三五分鍾就可以造成窒息身亡。我早幾年碰到小孩子吃果凍，卡在聲門，送來的時候心跳、呼吸已經沒了。還有花生，也很容易卡住聲門，我印象最深是我們五官科的老大夫說的一件事，他認識的一個小孩因為吃東西老是卡喉，父母對他的飲食格外當心，這個孩子15歲前連花生米是什麼都不知道。

食道有四個狹窄的地方，一個是食道口，一個是食道和主動脈的交叉口，一個是食道跟支氣管的交叉口，一個是食道通過橫膈肌的部位。卡在這四個部位非常危險，我們醫生下管子時也是提心吊膽的。

省兒童醫院耳鼻喉科副主任孫越峰副主任醫師：氣管異物是一種致死率很高的意外傷害事故，一般三歲以下的小孩子最容易受傷害。因為一粒瓜子或是一塊果凍進入氣管導致窒息而喪命的孩子，每年都會有幾例。有些孩子因為異物進入支氣管，沒及時取出來，感染致使肺炎等嚴重並發症。

省人民醫院耳鼻咽喉科主任蘇立眾：卡在咽部的是最常見的，基本上可以馬上取出；卡在食道就會有危險。前兩天我們救治一個6歲的小男孩，吃話梅卡到食道里去了；小孩子真當可憐啊，拚命想吐，又吐不出來，難受得要命，我們也擔心死了，萬一他咳出來又吸到氣管里去，搶救都來不及啊！我們趕快給他動手術，用食道鏡取出來蠻大一顆話梅。

都說異物好取，骨頭才危險，其實也不盡然。有一位病人，本身也是一位醫生，過年吃魚卡住了，正月初一就去看醫生，你知道那根異物扎在哪裡？在扁桃體的凹槽里，看了好幾家醫院，都說找不到刺，他整整難受了三個月。後來我仔細察看，發現扁桃體部位有個很小的白點，好像是一處糜爛，撥開一看，異物在裡面，拔出來是一根1.5厘米的小刺，後來開點消炎葯，兩三天就全好了。這個部位發炎還沒啥，如果扎在食道靠動脈的地方，沒有及時拔掉就太危險了！我們老主任曾經碰到過，有位病人就是被一根異物卡住動脈，發炎，糜爛穿孔，大出血死掉了。

自己動手很危險

一旦卡喉，馬上去醫院———采訪到的幾位專家都說卡喉後自取是非常危險的。「喝醋、咽飯團都不是好辦法。如果是卡在食道，用飯團往下壓是極其危險的，那樣有可能導致胸腔大出血。」市三院五官科主任曾黎說。

也有讀者擔心，卡得太牢要動大手術的，弄不好就把喉嚨甚至胸腔切開取異物，其實是多擔心的。「一般來講，只要你咽得下去，醫生就取得出來，食道也好、呼吸道也好，都有專門的醫療器械，當然取的過程是蠻難受的。」市三院五官科主任曾黎說。

也有讀者說，我就要自己動手取。實在要這樣，醫生的建議是，如果是大人卡牢了，可以試試壓迫舌根，逼迫自己往外吐。記住！往外吐，千萬不能咽！

但如果是孩子被卡住了，千萬不要自己嘗試什麼土辦法了，用最快的速度送醫院。

3. 食物嗆到氣管怎麼辦

病情分析:你好！你吃飯是不小心嗆到了氣管，現在總覺著喉嚨有異物。想知道是否危險，是否需要看醫生？意見建議:異物進入氣管通常可分為以下四期： 1.異物進入期:病人多於進食中突然發生嗆咳、劇烈的陣咳及梗氣、可出現氣喘、聲嘶、紫紺和呼吸困難.若為小而光滑的活動性異物,如瓜子、玉米粒等,可在病人咳嗽時,聽到異物向上撞擊聲門的拍擊音,手放在喉氣管前可有振動感.異物若較大、阻塞氣管或靠近氣管分支的隆凸處,可使兩側主支氣管的通氣受到嚴重障礙,因此發生嚴重呼吸困難,甚至窒息、死亡. 2.安靜期:若異物較小,刺激性不大,或異物經氣管進入支氣管內,則可在一段時間內,表現為咳嗽和憋氣的症狀很輕微,甚至消失.而出現或長或短的無症狀期,故使診斷易於疏忽. 3.刺激或炎症期:植物類氣管異物,因含游離酸,故對氣管粘膜有明顯的刺激作用.豆類氣管異物,吸水後膨脹,因此容易發生氣道阻塞.異物在氣道內存留越久,反應也就越重.初起為刺激性咳嗽,繼而因氣管內分泌物增多,氣管粘膜腫脹,而出現持續性咳嗽、肺不張或肺氣腫的症狀. 4.並發症期:異物可嵌頓在一側支氣管內,久之,被肉芽或纖維組織包裹,造成支氣管阻塞、易引起繼發感染.長時間的氣管異物,有類似化膿性氣管炎的臨床表現:咳痰帶血、肺不張或肺氣腫,引起呼吸困難和缺氧.

4. 老人吃東西被嗆到了怎麼辦

可按壓合谷胃脘胃腧足三里等穴位 ，有條件的可採取針灸的辦法。還可以按壓大椎，但是這里最好是針灸，因為穴位處在椎間，按壓效果不好。

對准背部（胃的被投影）適當用力擊打也是辦法，但是要注意力度，也可在腹部按壓，也要注意力度，防止出損害。

(4)老年人食物反流嗆氣管怎麼辦擴展閱讀：

老年人飲食注意事項

1、食物宜雜

沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。減少脂肪攝入，身體瘦弱、檢查結果偏低者，可適當放寬；

2、蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。一些質地軟的水果， 如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。

3、質量宜高

質量高不意味著價格高，如豆製品、蛋、愛必頓老年人奶粉等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。

4、數量宜少

若要身體安，三分飢和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。控制飲食總熱量。

5、質地宜軟

老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可採用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉。

5. 老人吃飯喝水經常嗆到氣管,有時休克,怎麼辦

喝水並吞咽的時候，喉頭有一個上升過程，喉頭上升懸絨垂就把氣管完全蓋住(食管敞開)水順著上升的敞開的食管流下，隨後喉頭下降到原來位置。這是喝了一口水的過程。然後第二口第三口依次吞下，重復一個一個上升下降過程，你就聽到咕咚咕咚喝水的聲音了。 1、嗆水通常是太急，沒等喉部做完一個完整的動作，溜進氣管。或者邊喝水邊說話(說話時氣管當然敞開)。 2、遺傳因素，有些人喉部生理結構有缺陷並且會將缺陷傳給下一代。即我們常說某些人經常「嗆氣嗓」

6. 中老年人喝水吃飯總是被嗆到，怎麼辦

可以試試吃飯喝水的時候慢一點，專注一點，不要邊吃飯邊喝水。否則就容易嗆著。如果情況不見好轉最好到醫院檢查一下。腦梗塞、或吞咽神經損傷可能會引起。

吃飯喝水是，因為此時肌肉出於緊張狀態，喉部肌肉都擠壓拉伸在一起，而且此時肺部需要呼吸，從而一般都很容易嗆水的。

在這樣的肌肉發育的過程中,神經系統收到條件反射作用的影響,從而自我保護機能發揮作用,導致喝水時肌肉緊張,易受反應。

而且肌肉發育可能超過平均值,喉部肌肉可能發育超標,也易受刺激.也許由於這樣的情況持續發生,因而心理上很明顯會受到刺激並形成暗示。

(6)老年人食物反流嗆氣管怎麼辦擴展閱讀

嗆咳，是指異物(刺激性氣體或水、食物等)進入氣管引起咳嗽，突然噴出異物。

導致原因

人在吃飯吞咽時，會厭把喉口遮蓋住。這時，如果正好要說話，人便會吸氣，而食物此時正在喉咽部，極易隨空氣誤入氣管，引起劇烈嗆咳。

喉部有豐富的神經分布，在受到嗆水等誤入的異物刺激時，則產生防禦發射性劇咳，迫使異物排出，起保護下呼吸道的作用。

小兒嗆咳或喉嚨發癢比成人更危險

小兒喉部的解剖特點決定了小兒嗆咳或喉嚨發炎比成人危險。其特點如下：

1、小兒的喉腔較小，黏膜一有腫脹，易導致聲門阻塞。

2、候軟骨柔軟，黏膜與黏膜下層附著不緊密，發炎時腫脹較明顯。

3、黏膜下淋巴組織及腺體組織豐富，容易發生黏膜下浸潤而使喉腔變窄。

4、咳嗽功能較差，氣管及喉部的分泌物不易排出。

5、小兒對感染的抵抗力及免疫力不如成人，故炎症反應較重。

6、小兒神經系統較不穩定，容易發生喉痙攣，痙攣除了可以引起喉阻塞外，又促使充血加劇，使喉腔更加狹小。

7. 老人吃飯嗆咳老不好怎麼辦

老人吃飯總是嗆需要十分的警惕，因為老年人年紀大了有可能咀嚼得功能退化造專成的老人發生了吞咽障礙後不屬容易通過，排除異物，尤其是對於一些卧床的老人來說，更容易因為反復嗆咳，變成吸入性肺炎，對於生命會有一定的危害。

一般建議:老人進食的時候一定要維持正確的進食姿勢，進食的時候要小口一些，慢一點，對於一些液體的食物也要慢慢的喝。確定口中的食物吞咽干凈後再吃下一口，口中有食物的時候不要說話，而且要營造良好的用餐環境以及安全的用餐條件。

8. 食物反流怎麼辦

首先得食物反流也叫反流性的食管炎，它是胃管反流病的一種並發症。
反流性食管炎的病人長期存在這個反流，食管粘膜可以因為長期反復的刺激而發生糜爛，甚至發生食管狹窄的一個病變。
大部分患者會出現燒心，反酸以及一些氣道的症狀，而且時間長了還會出現一些並發症的發生。對於這一類病人，一個是壓力，可能是賁門口的比較鬆弛，我們在吃飯之後不要立刻躺下，可以抬高頭頸和胸部，這樣的話，有利於反流的發生。
再就是平時不要吃一些甜食，要少食多餐，不要吸煙，不要喝酒，這樣的話能夠減輕食管粘膜的一個抵抗力。
再就是合並使用促進胃動力的一些葯物。

9. 飯嗆到氣管了怎麼辦

如果有少量食物飯嗆到氣管，可能咳嗽後就會好轉；如果有大量食物，咳嗽後沒有明顯好轉，需要進一步採取措施，可到醫院使用纖維支氣管鏡通過鼻腔進入氣管和支氣管，這種方法的優點是可以在直視下看到誤吸到氣管的異物，然後通過纖維支氣管鏡取出異物。即使比米飯大一點，也可以用這種方法取出。

10. 老人發生噎食要怎麼應對

‍‍‍‍如果急救對象是成人：搶救者站在病人背後，用兩手臂環繞病人的腰部，然內後一手容握拳，將拳頭的拇指一側放在病人胸廓下和臍上的腹部。再用另一手抓住拳頭、快速向上重擊壓迫病人的腹部。重復以上手法直到異物排出。如果是自己被食物噎住了，需要自救：可採用上述用於成人4個步驟的後3個步驟，或稍稍彎下腰去，靠在一固定的水平物體上，以物體邊緣壓迫上腹部，快速向上沖擊。重復之，直到異物排出。
預防噎食的關鍵在於要有良好的飲食習慣：食用軟、小、碎的食物，少食或不食黏性、大塊狀或帶骨刺的東西；進食宜慢，小口吞咽；還有很重要是進食時心態宜平和，忌大哭、大笑等激動情緒。‍‍‍‍