給老人燉雞湯買什麼雞最好

① 家裡老人家最近風濕發左，想問一下燉個雞湯補身的話，什麼雞最好呢

雞湯燉燉34小時這么久，這就夠了！
燉雞絕對可以吃最好的，你要保持風味的雞肉與薑片加入燉，加姜，能夠抬起雞的味道。

雞湯供認香料，葯材。這兩點做好了，可以很好吃燉雞湯。
一點建議！我希望能幫助你！ ！ ！ ！ ！ ！

② 雞的品種有很多，那什麼雞最適合燉雞湯

我認為烏雞最適合燉雞湯。因為烏雞湯的營養價值非常的高，對人的身體非常的不錯。

③ 燉雞湯用什麼雞最好

燉雞湯用草雞、土雞、蛋雞、老母雞是最好的。

1、草雞

草雞雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。草雞雞肉的營養是眾所周知的，雞肉的做法也是多種多樣的，日常生活中常見的是炒雞，大盤雞，燉雞湯，宮保雞丁等各種各樣的做法，做法不同味道不同口感也不同，在各種各樣的做法中，個人最喜歡的還是燉雞湯，味道鮮美，肉質鮮嫩，真的非常好喝，全家老少都適合。

4、老母雞

老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，老母雞湯受到很多人的推崇，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

④ 雞湯買什麼雞最好

雞湯可是個滋補湯品，要買什麼雞煲湯怎麼煲出來才好喝？該買土雞還是養殖雞，下面就跟大家來聊聊！雞湯的療效：
1、溫中益氣
很多人都存在體虛的現象，通過食用雞湯可以幫助溫中益氣，特別是經常出現疲勞、貧血的人群，十分適合通過雞湯進補。而且它還可以有效的改善月經不調的情況。
2、保護心血管
雞肉是一種高蛋白低脂肪的肉，而且這種營養結構在膳食營養中佔有重要作用，除此以外，雞肉當中還有許多的不飽和脂肪酸，通過雞湯會被人體所吸收，這種脂肪酸能夠降低膽固醇的含量，從而達到保護心血管的功能。
土雞跟養殖雞有什麼區別：
土雞就是農家散養的雞，又被稱為「走路雞」，由於不是吃飼料長大，也不是圈養長大的原因，因此它的生長周期較長，其養殖成本較高，因此價格會稍微高一些。
養殖雞是生長在雞籠子里並且吃雞飼料長大的，其生長周期短，養殖成本也相對較低，因此價格上會稍微便宜些。那麼這兩者有什麼區別呢？誰的營養價值更高些呢？

其實土雞和養殖雞的營養價值並沒有什麼區別，這就好比土雞蛋和養殖雞下的蛋一樣，營養價值上基本無差，但是由於其生長環境以及它們的飲食結構的不同，土雞的肉質口感確實比養殖雞的口感好。
其實用來煲湯土雞比養殖雞更好，司齡長的雞比日齡短的好。土雞跟日齡久的煲出來的湯更香，有一種自然的香味不需要放高湯調制，喝起來更有味。

⑤ 什麼雞煲湯最好

燉雞湯用烏雞好,《本草綱目》中李時珍說:烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅腕腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。

⑥ 什麼雞最適合燉雞湯

最好是老母雞。因為從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。另外，老母雞中脂肪含量比較高，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，燉出的湯也更香一些。

⑦ 煲雞湯用什麼樣的雞比較好

煲雞湯選用哪種雞肉效果最好
想要煲出美味的雞湯，而且既能吃雞肉，又能喝雞湯，就需要大家挑選最好的雞肉來燉湯了。那麼如何挑選雞肉呢?什麼樣的雞肉最適合煲湯?其實，土老母雞燉出來的湯最鮮，飼料雞味道不好，而且我們需要掌握一定的挑選辦法，具體的挑選方法：
1、翻開雞肚皮處的羽毛看脂肪，土雞羽毛根部皮下脂肪偏黃，象蛋黃的顏色，飼料雞偏白。
2、選肥的雞。越肥鮮味越好，越瘦越不香，不要怕油多，雞油可單獨拿來下面條或做蔬菜湯，味道比豬油好得多。
3、頭要小。土雞一般頭相對較小，且雞冠也偏小。
4、腳桿細。土雞大多放養，喂養時間較長，腳掌底下往往有層厚厚的繭，飼料雞喂養時間短，腳的底部比較細嫩。
5、選大的、老的雞，燉出來肉質緊密有吃頭，嫩雞燉出來肉質有點粉。
6、選健康的雞，精神好，眼睛、毛色發亮，肛門無稀便、小蟲。

怎麼樣煲出來的雞湯是最美味的
首先，雞湯裡面可以添加不同的葯材，具有不同的滋補功效。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力;加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。
其次，雞湯不但味道鮮美，而且營養豐富，最適合滋補養生了。想要其養生作用更好，建議加入香菇、黨參和黃芪這3味料。香菇里含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。黃芪、黨參這兩種補益的知名中葯，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖，對人體的免疫功能有促進作用。
最後，在雞湯裡面加入香菇、黃芪、黨參，這三種多糖聯合在一起，再加上滋補佳品雞肉一起清燉，其提高免疫力的效果更佳。一般1隻母雞，可加入25克黨參，50克干香菇，15克黃芪。熬雞湯最好加薏仁。薏仁性微寒，所以不太適合煮粥或者單吃，而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇，同時還能起到健脾補虛的作用。燉煮前，放幾顆紅棗進去，再用黨參燉，味道會更柔和。

雞湯是很多人愛喝的湯，我們要選擇最好的雞肉，然後掌握適當的火候，並且可以根據自己和家人的身體情況，添加不同的滋補食材或者葯材，然後燉出的湯才能夠美味、夠營養。雞湯是非常受我國人民喜歡的一種湯飲，也被稱為葯湯，並且不管是產後女性，或者是身體虛弱的老人，也可以是病人，都適合喝。

⑧ 給老人煲雞湯選什麼雞好

燉雞湯應抄該用母雞,就是那種襲養了有一年左右的雞,最好是放養的又叫著笨雞,太老的雞燉的話那隻能喝湯,它的肉就不太好吃了,太老了吧.童子雞的話燒的時候就不是燉了而應該產用蒸比較好,就是將雞切塊,放入碗中,再加入鹽.姜.蔥.如喜歡吃香菇那放點也沒有問題,放蒸鍋中蒸,約一個小時也就差不多可吃了.