六十歲老人每天能吃多少蛋白質

1. 60歲以上老人,一頓午飯應該攝入的蛋白質脂肪碳水化合物各是多少

一般對老年復人來說，午餐供能制應占總能量的30%～40%較合適。其中，碳水化合物占總能量的60%，脂肪攝入占總能量的20%～25%，蛋白質佔12%～15%（最好含有50%以上的優質蛋白質）為宜。而這個總能量是要看性別和體力活動程度來決定的，比如說輕體力活動的男性需要7940 KJ，女性則需要7530 KJ能量等。

另外，還要保證老年人對鈣的攝入，一般應達到1000mg/天；還有鈉和膳食纖維的攝入等等，也需要滿足一定的需求，這個就不一一列出了。

總之，如果是針對群體的，可以用這個比較通用的方法去配餐。但如果是針對個體，還是要具體問題具體分析，將老人的身體情況，比如患有那些疾病，身體有哪些特殊需求等等因素都考慮進去，才能做到真正從營養和膳食的角度起到幫助。

*關於人群的營養需要和建議，可以參考《中國居民膳食指南》。

2. 老年人每天應攝入的糖類、蛋白質、脂肪量各是多少

老年人每天攝入的蛋白質含量男性約75克左右，女性約65克左右碳水化合物攝入量，不能少於150克。每天需要的脂肪量大約為50到60克，糖類飲食則根據蛋白質脂肪及總熱量的供求而相應的變動。

3. 每天至少應該攝入多少蛋白質

男女均為每日1.16g/(kg體重)，也就是說一個體重60kg的人，每日蛋白質最低需要量約為70g。這是對完全蛋白質優良蛋白質而言。蛋白質的質量及消化率較差，成年人蛋白質推薦攝入量為1.16克，老人為1.27克。

在懷孕和母乳喂養期間，婦女對蛋白質的需求顯著增加到每天71克蛋白質。這些是最低蛋白質要求，估計可以滿足大多數婦女的需要。然而，實際的蛋白質需求可能更高，這取決於女性的個性化需求和活動水平。

老年人的RDA為每公斤0.8克，即每天每磅體重約0.36克蛋白質。然而，發表在2015年版《營養品》上的一篇評論報導說，攝入比RDA更多蛋白質的老年人可以提高他們的力量、肌肉質量、骨骼健康和免疫狀態。這篇綜述的結論是，老年人的最佳蛋白質攝入量是每公斤1.0到1.3克，或者說每天每磅體重攝入0.4到0.5克蛋白質。

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如果人體一旦缺乏蛋白質的話，就會發生亞健康的狀態，而且蛋白質對於體育健身的效果也有很大的影響，所以朋友們最好是適當的運動合理的飲食來補充身體裡面所需要的蛋白質，運動健身者所需要的蛋白質供應量，應該為總營養供應量的，12%-15%。越是運動員越需要大量的蛋白質以及專業的蛋白質。

普通人蛋白質的攝入量最好是0.8-1.0克/公斤體重，蛋白質的來源分成動物性蛋白質和植物性蛋白質，尤其是動物性的蛋白質裡面的氨基酸跟人體比較接近，所以利用率也會最高。但是中國人主要還是以植物性蛋白質為主。

4. 老年人平均每天吸收多少蛋白質原因是什麼

根據研究表明，老年人平均每天蛋白質攝入量應應該為1.1~1.3g/每千克體重，並且每餐要保持30g蛋白質。

一、蛋白質是細胞的重要組成成分，許多生理上重要的酶，激素都是由蛋白質構成，這些激素和酶都是人體不可或缺的成分，能夠促進身體物質代謝，而老年人由於衰老，合成蛋白質的能力減弱，很容易導致酶與激素的合成下降，影響正常的身體健康，所以老年人要比青壯年時期攝入更多的蛋白質，提高酶和激素的合成量，從而維持正常的生理功能。

如果老年人想補充充足蛋白質，可以通過食用豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，魚肉和蛋奶等，這些食物中富含豐富的蛋白質，並且還有其他營養成分，能夠為老年人補充優質的蛋白質，達到攝取足量蛋白質的目的。

以上就是我對該問題的回答，希望你能喜歡。

5. 六十歲以上老人的飲食應該怎樣安排

人到60歲，身體機能不斷下降，飲食上要有所調整，那麼60歲老人飲食怎麼樣安排？老人的飲食與年輕人有很大的不同，下面小編為你介紹60歲老人飲食怎麼樣安排，來看看吧。

60歲老人飲食怎麼樣安排
大家都知道人一般到了60歲就開始步入老年階段。並不是所有的食物都適合老年人食用,所以老年人應當有針對性的食用一些食物進行營養搭配,那麼60歲老人飲食怎麼樣安排?
1、食物的內容和食物的量:一日主食量應掌握在250克～300克。蛋白質食品,如牛奶每天最少250毫升,甚至可增加至500毫升,最好飲酸奶。雞蛋1個,肉類100克,豆類100克,蔬菜400克～800克,植物油20毫升～30毫升,鹽4克一6克。水果1―2個。把上述食物安排在各餐次中。

2、根據早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少的原則,早餐與午餐可安排豐富些。注意食品花樣要多,肉類食品可多選用魚肉,注意粗細搭配等,並可多食一些有保健作用的食品,如豆製品、木耳、銀耳、海帶、紫菜、香菇等。加餐可用酸奶、水果等。
3、良好的飲食習慣,一日3-5餐有規律。按時定量進餐。飲食有節、食量得當,不過飢過飽,每餐七、八分飽,忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食,都是少鹽、少糖、少脂肪,多為清淡食物。
4、膳食熱能不高,有充足的優質蛋白質,動物脂肪少,無機鹽、微量元素(包括維生素)充裕,滿足人體需要。營養素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結構的特點是:多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉,少量的蛋、肝等。
5、食物搭配合理。老人的飲食要精心調制、烹調,各種食物有粗有細,葷素搭配,飲食柔軟易消化吸收。
6、吃夠蔬菜、水果限量。蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質,還有有益健康的抗氧化成分,能延緩人體衰老,所以每天保證吃到1斤蔬菜,菌類和綠葉菜一定要吃。水果由於糖分太高,建議每天200g就夠了,相當於一個中等大小的蘋果。
7、味道要清淡。有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。
8、不能與家人的食物等同,最好單獨製作。烹調方法應軟、爛,食物要嫩。不用油煎炸食物。青菜最好切碎制軟,多用瓜類,有的可以製成泥狀。主食最好是發麵食物,如麵包、蜂糕或選用細面條、餛飩以及各種粥類。
60歲老人的飲食誤區
1、上了年齡的人在60歲後,新陳代謝減速,需要營養更少。營養專家表示,老人對熱量的需求沒有年輕人那麼高,但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養的需求卻更多,建議老人應該多吃富含這類營養的食物。
2、偶爾沒胃口時,一頓不吃也沒關系。營養專家表示,老人經常不吃飯容易造成暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等危害。老人早餐一定要吃好,即使不太餓,也一定要吃點東西填填肚子。
3、口渴時喝水,就不會脫水。由於生理變化的緣故,老年人即使出現脫水,也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量,盡量選擇白開水或礦泉水。
4、一餐飯吃一半留一半。經常吃剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏,食物也容易變質,由於老年人嗅覺減退,有時難以聞出變質食物氣味,因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。

6. 六十歲的人每餐應該吃多少的脂肪和蛋白質及碳水化合物

老年人如果體內缺乏蛋白質分解較多而合成減慢。因此一般來說，老年人比青壯年需要蛋白質數量多，而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高於青壯年。60歲以上老人每天應攝入70克左右的蛋白質，而且要求蛋白質所含必需氨基酸種類齊全且配比適當的，這樣優質蛋白，延年益壽。
余傳隆（中國醫葯科技出版）

氨基酸與老年健康
美國「發現」號太空梭把世界上年齡最大的宇航員（77歲）格倫送入太空。這天對老年人來說，稱為最偉大的一天，最引人矚目。暮年再征太空的格倫，他要幫助醫學進行科學實驗。老人蛋白質分解、人體氨基酸的生物學試驗就是一項重要的研究。氨基酸與老人健康，不僅在地球上要研究，在太空的也要研究。因為氨基酸與老年人的壽命、衰老相關太重要了。為什麼重要，下面的分述便可知道。 1．老年的生理變化與氨基酸
一般認為人們進入60歲以上是進入了老年。老年的生理與營養狀態隨著老年的進程而改變。蛋白質在老年人體的變化歸納起來有二：一是合成，合成組織蛋白質及各種活性物質；二是分解，組織蛋白質的分解、產生能量、產生廢物。對於生長發育期的嬰兒及青少年合成大於分解，因而身體逐漸成長；對於一般成年人是合成等於分解，因而體重相對穩定。對於老年來說，人體衰老的過程中蛋白質代謝以分解為主，合成代謝逐漸緩慢，身體內的蛋白質逐漸被消耗，往往呈負氮平衡。如血紅蛋白質合成減少，因此貧血為常患的老年性疾病；由於酶的作用及小腸功能衰退，蛋白質吸收過程中分解不充分，體內肽類增多，游離氨基酸減少。因老年人腎功能低下而影響氨基酸再吸收，因肝功能下降，對肽的利用也減少。近年研究報告，老年人與中青年人給予相同營養條件，但老年人其血漿氨基酸（纈、亮、酪、賴、蛋、絲、丙氨酸）含量減低，特別支鏈氨基酸（纈、亮、異亮氨酸）顯示不足。有人認為，高濃度支鏈氨基酸有提供合成的作用，當補給支鏈氨基酸時，能通過產生三磷酸腺苷（ATP）供能源，降低蛋白質分解作用，並通過促進胰島素分泌量加強蛋白質的合成。現國外已將支鏈氨基酸用於臨床維持氮平衡，促進蛋白質合成。國內已有用於肝病、腎病及兒童的特殊氨基酸。
由於氨基酸的吸收或利用。因老年化而影響到免疫功能，免疫活性的變化也影響其他器官的功能，如感染、癌症、免疫復合病、自身免疫病、澱粉狀蛋白變性的發病率在老年均增高，易致衰老病死。
2．氨基酸與長壽
為了促進老年人的健康，如抗衰老、提高身體抵抗力、促進免疫機制的功能，需要食品富含微量元素或糖類。但免疫的物質基礎是蛋白質，人體免疫物質沒有一樣不是由蛋白質組成。如免疫球蛋白、抗體、抗原、補體等，即使白細胞、淋巴細胞與吞噬細胞等細胞內蛋白質的含量也在90%以上。因此人體若不缺乏蛋白質或氨基酸，上述的微量元素與多糖會起作用。如果缺乏，則無論用多少都不起作用。隨著營養學與生物化學的進展，新的研究表明補給某種非必需氨基酸雖然人體能夠合成，但在嚴重應激的狀態（包括精神緊張、焦慮、思想負擔）或某些疾病的情況下容易發生缺乏。如果缺乏，則對人體會發生有害的影響，這些氨基酸稱之為條件性必需氨基酸。如牛磺酸、精氨酸和谷氨醯胺。
在正常條件下缺乏必需氨基酸可以減低體液的免疫反應。例如色氨酸缺乏的大鼠，其IgG及IgM受體抑制，而當重新加入色氨酸能維持正常的抗體生成；苯丙氨酸和酪氨酸均缺乏，可以抑制大鼠的免疫細胞對腫瘤細胞作出反應；蛋氨酸與胱氨酸的缺乏，還可引起抗體的合成障礙。已證明，氨基酸的平衡也有這種不利作用。因此必需氨基酸在免疫中起著重要的作用，要延長老年人壽命，必須提高免疫力，重視必需氨基酸的供給。當前與壽命相關的正是熱門研究的必需氨基酸有：
牛磺酸：人體牛磺酸的來源一是自身合成，二是從膳食中攝取。牛磺酸的生物合成由蛋氨酸經硫化作用轉化成胱氨酸，並由胱氨酸合成，其中經過一系列的酶促反應，許多高等動物包括人已失去了合成足夠牛磺酸以維持體內牛磺酸整體水平的能力，需從膳食中攝取牛磺酸以滿足機體的需要。有報道，牛磺酸在中樞神經系統衰老中的作用；老年期神經系統退行性變化是全身各系統最復雜而深奧的過程之一，中樞神經系統衰老在形態上或生化水平上都有明顯的改變，單胺類和氨基酸類神經遞質的合成、釋放、重吸收及運輸機制方面出現增年性變化。脂褐質是衰老過程中具有特徵性物質，大腦脂褐質增加是神經衰老變化標志之一，當神經元胞漿蓄積較大量的脂褐質時，細胞核、細胞質受壓變形，影響神經元的正常代謝功能。衰老時，組織中脂褐質含量明顯增高，而牛磺酸可使下降、且使超氧化物歧化酶（SOD）活性增加，並且能抑制脂質過氧化產物丙二醛（MDA）對低密度脂質蛋白（LDL）的修飾。同時牛磺酸與葡萄糖的反應產物表現出較強抗氧化作用，能夠阻止蛋黃卵磷脂氧化成脂質過氧化物，因而有顯著抗衰老的作用。
精氨酸：精氨酸雖然不是必需氨基酸，但在嚴重應激情況下（如發生疾病或受傷）、或當缺乏了精氨酸便不能維持氮平衡與正常生理功能，因此它又是條件性必需氨基酸。最新提出的理論，精氨酸是一氧化氮（NO）與瓜氨酸反應的酶系統代謝途徑中的必要物質。NO或內皮細胞衍生的鬆弛因子的主要生化作用是刺激機體提高吞噬細胞中環鳥苷酸的水平，並能刺激白介素的產生來調節巨噬細胞的吞噬細菌作用。與精氨酸有關的NO酶系統，也在血管的內皮細胞、腦組織與肝臟的枯否（kupffer）細胞中發現，它能導致這些器官與組織的激素分泌、從而起到免疫功能的作用。為了提高老年人的免疫也可用氨基酸注射液。
谷氨醯胺：在正常情況下，它是一非必需氨基酸，但在劇烈運動、受傷、感染等應激情況下，谷氨醯胺的需要量大大超過了機體合成谷氨醯胺的能力，使體內的谷氨醯胺含量降低，而這一降低，便會使蛋白質合成減少、小腸粘膜萎縮及免疫功能低下，因此它又稱條件性必需氨基酸。
最近發現腸道是人體中最大的免疫器官，也是人體的第三種屏障。前兩種屏障是血腦屏障和胎盤屏障。如果腸內沒有營養供應，腸道就會營養不良，使腸道的免疫功能減弱與發生細菌相互移位。動物試驗證明若動物用無谷氨醯胺的全靜脈輸液或要素膳補充營養，則動物小腸的絨毛發生萎縮，腸壁變薄，腸免疫功能降低。在靜脈輸液中提供2%的谷氨醯酶（約氨基酸總量的25%）對恢復腸絨毛萎縮與免疫功能有顯著作用。谷氨醯胺在維持腸粘膜功能中的作用對提高免疫能力有一定作用，特別老年人是不可缺少的。
3、老年人如何科學補充氨基酸
老年人對氨基酸的需要量隨年齡增長，機體蛋白質總量下降，一位健康老人蛋白質總量為青壯年的60%～70%。這可能與骨骼肌的減少有關，但不能由此認為老年人蛋白質需要減少。老年人體內以分解代謝為主，胃液及胃蛋白酶分泌減少、胃液酸度下降、對蛋白質消化吸收下降，此外熱能攝入低、飲食氮存留下降，所以老人蛋白質需要不比成年人的少。一般在正常膳食時，蛋白質攝入0.7～1.0g/kg體重可維持氮平衡，1.0～1.2g/kg體重可達平衡。據此定出每日蛋白質供給量大致為60～75g，其中1/3為動物性蛋白質。如按蛋白質供熱比考慮，以12%～14%為宜。在氨基酸代謝方面研究，提示蘇氨酸、色氨酸、蛋氨酸等的需要與青年不同，故必需氨基酸的適宜模式可隨年齡變化。因此，老年人的蛋白質供給質量更重要。一般來說，飲品及食品中富含必需氨基酸才利於機體合成蛋白質。
現推薦老齡人每日膳食合理結構為：
1．一個雞蛋；2．一碗牛奶（可不一定加糖）；3．500克水果及青菜（可用多種品種）；4．100克的凈肉類，包括畜、禽、魚等類；5．50克的豆製品（包括豆腐、腐竹、千張、豆糕以及各種豆類本身的加工制
品，例如豆泥、豆沙和煮爛的整豆）；6．500克左右的糧食（包括米、面、雜糧、塊莖和砂糖在內）；7．每天都有湯飲用，每餐一碗；8．若是身體衰弱多病者，每天服用氨基酸口服液，早晚各50毫升，快速補充
營養。
這八項都是以「一」數值，目的是為概括和模糊化，所有項目都有一個大的自由度。如蔬菜品種可以挑選、變換；肉類可以多種或一種、放在飯菜及湯等中，製作當然可以更多形式；肉與豆類可以相互轉換、補充，又如牛奶可用奶製品取代，或用酸牛乳和奶粉取代。夕陽美八峰氨基酸口服液是用結晶的L型氨基酸，按人乳、FAO/WHO模式配製的，人體可直接吸收和利用的，是營養補給佳品。
能滿足機體蛋白質和氨基酸的需要，抗衰延老是有保障。

7. 60歲的老年人每天的營養攝入量是多少

60歲輕體力活動 男性：1900kcal能量一日，女性：1800kcal能量一日。蛋白質男：75g，女65g。攝入脂肪佔全日總回能量答中的20%~30%。碳水化合物：50%~60%。另外還要適宜補充鈣800~1000毫克每日，鐵1毫克每日，維生素A,D,E,B,C等等，多喝水，每日每千克體重應攝入30毫升水......

8. 老年人每天需要補充多少的蛋白質

一天碳水化合物的攝入不能少於150克(3兩),專家認為,科學飲食應結構均衡,營養平衡,其蛋白內質,脂肪,碳水化合物的比例容要合理.碳水化合物提供的能量應占每天能量消耗的60%左右,脂肪佔25%左右,蛋白質佔15%左右.由此可見,碳水化合物在其中所佔的比例是最大的.人們每頓都應補充糧谷類食物,早30%,晚30%,中午可以多補充一點,40%左右.

9. 60歲老年人每頓飯要多少克蛋白質、脂肪、碳水化合物

dqm螢qm螢pm顎┍e┭廠qm螢yg∶k頷 一）飲食准繩 1．掌握熱量攝入，一般體重者一般可按每公斤體重105～126千焦（25～30千卡）給予，並可依據休息強度不同作妥當調整。關於瘦削病人應逐漸掌握熱量，使其體重下降至一般體重。 2．在掌握總熱能的前提下，碳水化合物的熱能比可堅持在65％左右，即熱能比可不過多限制。主要的是要嚴厲限制單糖類的攝入，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖等以及含這些糖類較多的食品，而對米、面等主食及含澱粉類多糖較多的食品則不用過火限制，這樣做可改善糖耐量，降低血膽固醇及甘油三酯，提高周圍組織對胰島素的愚鈍性，並能防止體內脂肪過度發動，招致酮症酸中毒。 3．供應充沛的蛋白質，可把蛋白質的熱能比提高到15～20％，但並發肝蘇醒、腎功用阻礙的患者應另當別論。 4．脂肪攝入量可占熱能的20～25％，要限制植物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，膽固醇應限制在每日300毫克以下。 5．保證從膳食中提供豐厚的維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素，以促進碳水化合物代謝。留意提供含鈣、磷、鋅、鉻、銅、碘等豐厚的食物。 6．保證足夠數量的膳食纖維，具有降血糖及改善糖耐量的作用。糖尿病病人食用豆膠、果膠有清楚療效。 7．餐次分配，屬胰島素依賴型病情動搖的，早、午、晚餐及睡前加餐，按2。7、2。7、2。7及1。7比例分配熱能；而病情不動搖的，早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、睡前加餐，按2。10、1。10、2。10、1。10、3。10、1。10比例分配熱能。非胰島素依賴型病人可按早、午、晚餐2。7、2。7、3。7或1。5、2。5、2。5或1。3、1。3、1。3的比例分配熱能。 （二）食譜舉例 早餐：豆沙包（麵粉50克、赤小豆25克） 咸鴨蛋40克 牛奶250克 午餐：大米飯（大米100克） 肉絲炒芹菜（芹菜100克、瘦肉30克） 拌茄泥（茄子100克、香菜10克、大蒜20克） 晚餐：千層餅（麵粉100克） 滑熘豆腐（豆腐100克、澱粉10克） 西紅柿蛋湯（西紅柿100克、雞蛋50克） 全日烹調用油15克 全日熱能6342千焦（1510千卡）左右。 （三）食物選擇要點 1．含膽固醇低的優質蛋白質食物可供選食，如奶類、蛋類、豆製品、魚、瘦肉類等食品，而植物肝及其它內臟應限制食用。 2．米、面、薯類、粉條等含澱粉高的食物在總熱能比不提高的狀況下可恣意選食。但忌食白糖、巧克力、蜂蜜、蜜餞、糖漿、水果糖、含糖飲料、甜糕點等食品。烹調及食品加工時可以低熱能的糖精、甜菊甙等甜味劑替代糖類。 3．增加膳食纖維攝入，除細糧、含纖維高的蔬菜、水果外，還可食入豆膠、果膠、麥麩、藻膠、魔芋等食品。 4．保證新穎蔬菜、水果供應，但對含糖量較高的蔬菜及水果應加以限制，如甘蔗、鮮棗、山楂、柿餅、紅菜頭、鮮黃花菜等。 5．糖尿病人攝入食物應嚴厲限量，在食用規則食物後仍覺飢餓時，可採取以下辦法：①煮三次菜：用含糖量在3％以下的蔬菜，如芹菜、西葫蘆、冬瓜、韭菜、油菜等，經燉煮後棄去湯汁，然後加水再煮，重復三次，食用後可有飽腹感，但熱量很低。②去油肉湯：肉湯或雞湯冷卻後將湯下面凝結的油皮去掉，然後再燒再冷卻、去油皮，可供病人充飢。③洋粉凍：洋粉即瓊脂，可用1克洋粉加水400克煮開至洋粉局部凝結後，參與少許低熱能甜味劑，冷卻成凍後用以充飢。 （四）食物交流份 食品交流份適用於糖尿病病人家庭營養治療時運用，辦法是將常用食品區分為糧食、肉類、奶類、豆類、蔬菜、水果、油脂等七大類，依照病人一日所需總熱能將各類食品所需份數肯定下去，在每一類食品中可用不同種的食品依肯定數量相互代換。該辦法煩瑣適用，便於病人採用，能取得滿意的營養治療效果。 糧食交流份：每份大約含碳水化合物19克，蛋白質2克，熱能353千焦（84千卡）。相當於稻米25克，粳米25克，秈米25克，小米25克，麵粉25克，饅頭40克，切面35克，土豆110克，粉條20克。 肉類食品交流份：每份含蛋白質10克，按食物脂肪含量可分為A、B、C三組。A組含10克蛋白質，2克脂肪，244千焦（58千卡）熱能，相當豬肝50克，豬心55克，雞肉45克，鯉魚60克，對蝦50克，河蝦55克，豬血55克，海蟹70克；B組含10克蛋白質，5克脂肪，357千焦（85千卡）熱量，相當於牛肉50克、雞蛋70克、瘦豬排40克、鴨蛋110克、帶魚55克；C組含10克蛋白質，16克脂肪，428千焦（102千卡）熱量，相當於瘦豬肉60克。 奶類食品交流份：每份含蛋白質8克、碳水化合物12克、脂肪10克，熱能714千焦（170千卡）。相當於全奶250克，酸奶250克，乳酪250克，全脂奶粉30克。 豆類食品交流份：每份含蛋白質9克、脂肪4克、碳水化合物6克，熱能403千焦（96千卡）。相當於黃豆25克，黃豆粉25克，南豆腐200克，北豆腐130克，豆漿225克，豆腐腦450克，豆腐乾45克，青豆25克，紅小豆40克，豌豆35克，蠶豆30克，黃豆芽70克，千張25克，腐竹20克。 蔬菜類食品交流份：每份重量100克，按碳水化合物含量不同，可分為A、B、C三組。A組：含碳水化合物4％以下，含熱能34千焦（8千卡）左右，包括大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、捲心菜、茄子、西紅柿、萵筍、冬瓜、綠豆芽、豆角、西葫蘆、黃瓜、芹菜、油菜、苦瓜、雪裡紅等； B組：含碳水化合物5克、蛋白質2克，熱能118千焦（28千卡）左右，包括白扁豆、莧菜、青椒、豇豆角、絲瓜、尖椒、茭白、蒜苗、紫水蘿卜等；C組：含碳水化合物7克、蛋白質2克，熱能151千焦（36千卡）左右，包括青蘿卜、南瓜、洋蔥、黃豆芽、刀豆、紅蘿卜、香菜等。水果類食品交流份：每份含碳水化合物10克，熱能168千焦（40千卡）左右。相當於葡萄乾15克、紅果45克、香蕉70克、蘋果80克、廣柑85克、小紅橘85克、鮮棗45克、柿子90克、桃90克、杏90克、蜜橘100克、鴨梨110克、李子110克、菠蘿110克、櫻桃125克、香瓜170克、西瓜250克等。 油脂類食品交流份：每份約含脂肪5克，熱能189千焦（45千卡）。相當於植物油5克，芝麻醬10克、核桃仁10克、葵花子仁20克、炒花生米15克等

10. 老年人每天的蛋白質攝入量為多少

老年人每日的膳食蛋白質攝入量為1.1～1.3克/千克體重。

1、蛋白質是生命的基礎，人體的任何組織和器官都以蛋白質為重要的組成成分。如果膳食中蛋白質供給不足或合成不足，會造成負氮平衡，加速肌肉萎縮與機體衰老退化。充足的蛋白質可以維持老年人機體的正常代謝、補償組織蛋白消耗。

2、有研究認為，老年人對蛋白質的需要量要比青壯年時略高些，有助於維持氮平衡，並有可能降低因能量攝入減少所致的蛋白質合成能力下降。國外研究表明，老年人每天攝入90克蛋白質，而且要每餐保持30克蛋白質，才能較大限度地刺激肌肉蛋白質的合成，增加並保持肌肉質量。

(10)六十歲老人每天能吃多少蛋白質擴展閱讀

老年人補充蛋白質應該吃的食物：

1、奶類食物以及奶製品。

像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

2、肉類食物。

牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。

而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

3、蛋類食物。

說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。

3、大豆類食物以及豆製品。

植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，並且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。