老年人煮麵怎麼吃

① 煮麵條用冷水還是熱水

煮麵要等水溫合適了再下鍋哦
面條是人們日常飲食中最常見的一種主食，常聽老人們說：等水煮開了放面條，然後滾了放碗涼水，面條就會緊致彈牙，特別好吃。結果萬萬沒想到，這種煮麵條的方法其實是錯誤的！
那麼，如何煮出勁道純香的面，您知道嗎？趕快來學學正確煮麵方法吧！
煮麵條用熱水還是冷水？

煮麵條的小訣竅：

選好掛面下鍋的時機
煮掛面時，不能等到鍋里的水全都開了再放面條。因為掛面本身很乾，如果一下子遇到高溫，表面的澱粉就容易糊化而變黏。
同時，水分、熱量都不容易向內滲透，所以，面心仍然是生的。再加上沸水會使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內硬、湯糊。

正確的方法是：
等鍋底剛開始有小氣泡往上冒時就放掛面，然後攪動幾下，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水再次沸騰就好了。

這樣煮掛面速度快！
面條柔軟！
面湯清亮！
煮麵好搭檔
海米（蝦米）
據科學研究表明，蝦皮有鎮靜作用，常吃蝦米還能輔助治療神經衰弱等疾病。
蝦米中還含有豐富的鈣元素，煮麵時撒把蝦米，可以幫助預防因缺鈣導致的骨質疏鬆症。

茴香

茴香不僅能讓面條變得更加鮮美，同時還能促進消化。中醫認為，茴香味辛性溫，可以入腎經、胃經和膀胱。
茴香中含有茴香油，這種物質可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃行氣的作用。茴香還具有鎮靜止痛作用，可緩解胃痙攣、脾胃氣滯等症狀。

② 煮麵條的方法和步驟

方法：

1、面條加鹽不要加太早

很多人習慣在煮麵條的時候加鹽，但是發現這樣的方法煮出來的面條有時候會有點苦味，難以入口。其實，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟後加入就不會苦了。其實，煮麵條是否加鹽並不重要。因為掛面本身在製作的時候，鹽分已經夠了。

2、沸水下鍋

不少人習慣在水完全沸騰的時候才下掛面，其實這個時候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡准備沸騰的時候就把掛面放進去，這樣掛面可以經歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。

③ 如何煮麵條好吃

焯一下，再干拌或再炒都好吃！

單單要吃煮麵，先大火燒開，然後放入高湯小火慢燉，10分鍾即可。

④ 雞蛋煮麵怎麼做

雞 蛋 煮 面 做 法

小 貼 士

煎蛋的時候，在蛋黃中灑點鹽，這樣煎出來的雞蛋比較香。 蔥，切的時候，要小心，盡量切細小點。 生菜容易熟，在最後才放。