老年人吃什麼好消化

⑴ 腸胃不好的老年人能吃什麼

1、紫菜南瓜湯
老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊。再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鍾，再把紫菜投入，10分鍾後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。
2、貝母兔
川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。
將兔肉洗凈，切小塊，川貝母揀去雜質洗凈。將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中，大火燒開後移至小火上燉熟，起鍋時調好味，兔肉放盤中，川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。
3、參芪猴頭燉雞
猴頭菌100克，母雞1隻（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。
4、木瓜鯇魚尾湯
番木瓜1個，鯇魚尾100克。
木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。
5、山葯百合大棗粥
山葯90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克。
將山葯90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
6、糖絲銀杏
銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克
取銀杏去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
7、淮山蜂蜜煎
淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。
淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
8、桑椹三明治
切片麵包若干（無味或鹹味）、桑椹罐頭1瓶。
將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在麵包上。再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在麵包片上，將麵包片對折即可。
9、拔絲地瓜
地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。
地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡。從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
10、胡蘿卜草菇雞肝粥
胡蘿卜，草菇，雞肝，粳米，香菜，味精，食鹽，胡椒粉，植物油，香油。
草菇、胡蘿卜洗凈切絲，雞肝洗凈切片，粳米淘洗干凈。燒熱油鍋，放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒，加入粳米以及適量清水，用大火煮開。煮沸後用小火煮至米爛，加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，食用時淋上香油即可。

⑵ 老人消化不良吃什麼食物好

1、老人消化不好吃肉末蒸蛋

豬肉末100克，雞蛋1個，鹽、醬油、料酒、色拉油適量，蔥花、薑末少許。

將豬肉末裝碗，加入食鹽、醬油、料酒、薑末、色拉油和少許水攪拌均勻，倒入湯盆內。再把雞蛋打在肉末上，撒上蔥花，然後放入蒸屜蒸制，待肉末、雞蛋成熟，取出即為成品。

醬油、食鹽用量不宜過多。肉末必須攪拌到有粘性。控制蒸制時間，避免蒸制過長，肉質過硬。

2、老人消化不好吃爛糊肉絲

豬肉(肥瘦各半)100克，大白菜750克。熟豬油60克，紹酒30克，精鹽10克，味精2克，鮮湯600克，水澱粉適量。

將豬肉去筋洗凈後切成絲。白菜洗凈，切成條絲。將炒鍋旺火加熱，加人熟豬油燒至七成熱時，放人肉絲煸炒至變色，加人紹酒再翻炒幾下，隨即加人鮮湯，待沸放人白菜條絲，再改小火燒20分鍾，待熟爛加人味精、精鹽，淋人水澱粉勾榮成糊狀，再放人熟豬油，推人攪數下，即可起鍋裝盆。

3、老人消化不好吃綠豆芽炒肉絲

瘦豬肉500克，綠豆芽1公斤。油80克，鹽20克，醋10克，蔥、姜絲各5克，水澱粉50克。

將綠豆芽擇洗干凈，控凈水分待用。瘦豬肉洗凈，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉、精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出待用。將油放入鍋內，熱後下入蔥、姜絲熗鍋，投入綠豆芽煸炒斷生，加入肉絲翻炒均勻，加入精鹽、醋，翻炒幾下即可出鍋。

4、老人消化不好吃蘿卜絲鯽魚湯

活鯽魚2條(400克)、白蘿卜150克、料酒15克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜適量，豬油60克。

魚去鱗挖鰓，洗凈。蘿卜去皮洗凈，切細絲，蔥打成蔥結，姜切片或拍松都可。炒鍋加熱至有青煙，放入豬油，油五成熱時放魚，小火，繼續煎魚至兩面金黃，起鍋，放入另一盤中待用。

煎魚時不要急著翻動，慢慢煎，估計接觸油的部分魚皮已經煎好了，開始慢慢晃動油鍋，讓魚頭魚尾都能接觸熱油，大概就三分鍾左右吧，換一面再煎。

用余油稍稍爆香薑片，加水，少許料酒大火燒開，加入魚，蘿卜絲，蔥結後小火慢煮。煮至湯色奶白，依個人口味加雞精，鹽。

5、老人消化不好吃蝦仁豆腐

豆腐300克，蝦仁l00克，鹽8.5克，味精2克，料酒4克，雞湯或水20克，澱粉3克，油40克，香油l克，蔥姜各l克，雞蛋1個。

將豆腐切成方丁，用開水焯一下濾干水分。蔥、姜切成片。蝦仁去掉，背部沙線。將蔥、姜、鹽、味精、料酒、雞湯、澱粉、香油放入碗中，調成汁。將蝦仁放入碗中，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋半個，攪拌均勻。炒鍋內注入油燒熱，放入蝦仁炒熟後，加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入勾好的芡汁，迅速翻炒，使湯汁均勻地附著在豆腐和蝦仁上，即可出鍋。

6、老人消化不好吃滑炒魚絲

活黑魚一尾(約1500克)，筍尖、蔥、油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清各適量。

將黑魚治凈取凈肉，片成薄片，再切成4厘米長的絲。魚絲加蛋清、澱粉上漿，入2成熱的油鍋劃熟。勺留底油，入蔥絲、筍絲煸炒，烹酒加湯及調料，下魚絲翻勺，淋油裝盤既成。

7、老人消化不好吃薺菜豆腐羹

薺菜75克，豆腐(南)200克，干香菇25克，竹筍25克，水麵筋50克，胡蘿卜25克，鹽3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆澱粉5克。

嫩豆腐切成小丁。水發香菇切小丁。胡蘿卜洗凈，入開水氽熟後，切成小丁。薺菜洗凈，去雜，切成細碎。熟筍(煮熟)和麵筋也切成小丁待用。炒鍋下生油，燒至七成熱，加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、熟筍丁、麵筋、薺菜，再加入薑末、味精。燒開後，用水澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，出鍋前淋上香油，裝入大湯碗即成。

⑶ 老年人吃什麼食物易消化

1、南瓜

南瓜味甘、溫、無毒。含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、葡萄糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、瓜氨素、甘露醇、果膠等物質，能抗菌解毒、健胃助消化、通腸利便、降低血糖、防癌抗癌、消炎止痛、補中益氣、增強免疫能力。

2、黑木耳

老人可以偶爾吃點涼拌木耳，涼拌法可將黑木耳的營養發揮到最佳，把泡發好的黑木耳撕成小片，並將青紅椒和胡蘿卜切絲，與黑木耳一起焯熟，晾涼後按照個人的口味均勻攪拌即可。

3、海帶

海帶屬於鹼性食物，富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝，並防止血液酸化，而且熱量很低，膳食纖維豐富，有助於潤腸通便。

4、山楂

山楂味酸、甘，性微溫。功能健脾開胃、化滯消食，增進食慾，尤善消油膩肉積。現代葯理研究認為，山楂含有脂肪酶，並能增加胃消化酶的分泌，促進消化。

5、蘋果

蘋果既能止瀉，又能通便。其中含有的鞣酸、有機鹼等物質具有收斂作用，所含果膠可吸收毒素。對單純性的輕度腹瀉，單吃蘋果可止瀉。蘋果中含纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用。

⑷ 老年人腸胃不好吃什麼食物

1、老人胃不好吃什麼好:多吃粗糧 老年人腸胃不好容易發生便秘,疾病和腫瘤的危險性增加,多吃粗雜糧有利於健康。每天適當的食用一些粗糧，可以減少慢性腸胃疾病的風險，還能幫助老年人控制體重。2、老人胃不好吃什麼好:多吃松軟食物 腸胃不好的老年人的飲食應以蒸、煮的方法製成飯和粥為主,應避免撈蒸方式以減少B族的損失。麵粉一般用蒸、煮、烙的方法製作成麵食,製作過程中應防止溫度過高。一些雜糧和粗糧中，含有胚芽的成分，最適合煮粥食用，對於老年人預防腸胃疾病有好處，而且也可以選擇一些饅頭或者是好消化的雜糧，可以減少腸胃的負擔。3、老人胃不好吃什麼好:芹菜汁 如果酒後胃腸不適、反胃惡心，可以喝芹菜汁。芹菜中含豐富的分解酒精所需的B族維生素。腸胃功能比較多的人，建議吃點芹菜或者是芹菜汁，可以減輕老年人喝酒以後導致的惡心腸胃不適。

⑸ 老年人吃什麼零食好消化又有營養呢

山渣羔消食化氣降血脂，葡萄乾含微量元素，紅豆燕麥無糖餅乾等好消化有營養好吃。

⑹ 老人吃什麼有營養又好消化

小米粥山葯雞蛋糕豆腐腦

⑺ 老年人吃什麼好消化又有營養

首先對老復人要做生化指標和制肝功腎功的檢查。對於老年人來講，是要三低飲食才有利於身體的健康，多吃些清淡的蔬菜和水果。如果不比較銷售可以適當補充一些蛋白質，來增加營養。 老人在日常生活飲食方面，該食用質地柔軟的米飯，鹽少味淡的燉湯，較熟易咀嚼的菜餚。推薦食用冬瓜、南瓜、苦瓜、白豆腐，這幾類食品有生津止渴、開胃消食、健脾益胃、補中益氣、清熱解暑、防癌抗癌、抗菌殺毒、延年益壽的功能，有益老年人士身體健康，營養協調，利於腸胃食物消化，補足氣力。

⑻ 老年人病人吃什麼最好消化

老年人的飲食？ 老年人想要健康長壽當然要吃得健康。要注意攝取以下營養素： 蛋白質。包括優質蛋白和非優質蛋白，前者的來源主要是奶製品、雞蛋，瘦肉、魚、蝦、豆製品等；後者主要來源米、蔬菜等。 脂肪。包括動物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因為害怕脂肪會導致高血脂、冠心病的等。其實，老年人也應該攝取脂肪，因為脂肪有保暖等作用。老年人可選擇植物性脂肪，因它含不飽和脂肪。 碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量，主要食物來源有：蔗糖、穀物（如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果、堅果、蔬菜等。 這三者均為人體提供熱量，另外，維生素、礦物質和水也是人體所必需的營養物質，同樣不可或缺。 老年人飲食七項注意： 1、食物多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。 2、多吃蔬菜、水果和薯類。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。 3、每天吃奶類、豆類及其製品，豆類首推黃豆。 4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。 5、食量與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。 6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌症的發病與高鹽的攝入密切相關。 7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。 具體則可以參照以下「六個一」的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。 一天一杯牛奶，宜早晨喝； 一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，為人體所需要； 一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素； 一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等； 一天100克精肉，包括豬、牛、雞、魚類等； 一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。 老年人飲食養生「十不貪」 一、不貪肉：老年人過多地食用肉類食物，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，從而易患高膽固醇血症和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。 二、不貪精：精細米面中的維生素和膳食纖維的含量較少，營養不及粗米粗面。因此，老年人應適當多吃些粗糧。 三、不貪硬：老年人的胃腸消化、吸收功能較弱，如果貪吃堅硬或未熟爛的食物，時間久了易患消化不良或胃病。 四、不貪快：老年人往往牙齒脫落不全，飲食貪快易造成咀嚼不爛，從而增加胃的負擔，引起消化不良或胃部不適。同時，飲食太快還會增加發生魚刺或肉骨頭鯁喉等意外事故的危險。 五、不貪飽：老年人飲食應七八分飽，如果長期貪多求飽，既會增加胃腸的負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，甚至發生猝死。 六、不貪酒：老年人長期貪杯飲酒會使心肌變性，失去正常的彈性，還會加重心臟的負擔，損害肝臟，引起血壓升高等。 七、不貪咸：老年人攝入過多的鈉鹽，容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟疾病等。因此，老年人的日常飲食應清淡一些，且要少吃鹹菜。 八、不貪甜：老年人經常食用過多的甜食，可造成機體的代謝功能紊亂，引起肥胖症、糖尿病、瘙癢症、脫發等，不利於身心的健康。 九、不貪遲：老年人的三餐進食時間宜早不宜遲，這樣有利於食物的消化和飯後休息，可以避免積食或發生低血糖。 十、不貪熱：老年人的飲食宜溫不宜燙。過燙的飲食易燙傷口腔、食管和胃的粘膜，時間久了還易引發食管癌和胃癌。

⑼ 老年人適合吃什麼更易消化

病情分析：
進食易消化無刺激性的食物，如半流質或少渣飲食。
少量多餐，忌機械性、化學性刺激的食物和生冷的食物。

指導意見：
宜供給豐富的蛋白質及多種維生素的食物，如新鮮嫩葉蔬菜。
凡胃酸過多者，應禁食濃雞湯等濃縮鮮湯、酸性食品、大量蛋白質等，避免引起胃酸分泌增加。宜進食豆奶，菜泥，粥等。