民味長壽面

⑴ 對香椿的味道的理解

香椿的味道閱讀材料
①鄉下老家，有許多野生的香椿樹，一年一年滋生繁衍，零零散散地點綴滿了鄉村的各個角落。當然，最好能長在自家房前屋後，那樣就可以整日看著香椿芽由小變大，然後近水樓台先摘先嘗了。當春風溫暖地讓我徹底脫去冬衣的時候，那香椿也就該發芽了。我最愛吃香椿，總是一天三遍地看著房角那棵香椿樹發呆，真想早日拿著鉤子扒下嫩嫩的芽子吃個夠。可我急，樹不急，整日挺著乾枯的枝椏在藍天中顯著它的滄桑與穩重，遲遲不吐芳香。

②一個燦爛的午後，忽然在和風中嗅到了絲絲清香。迫不及待地跑到樹下，踮著腳尖，尋找藍天中閃出的那些暗紅。找到了!一簇簇短短的芽子，不知何時已經在干癟的枝尖綻開了笑臉，從高至低，錯錯落落地像是給這位老者紮上了靈動的蝴蝶結，將積蘊一冬的熱情完美釋放在這個春天裡了。那嫩嫩的芽子，被陽光穿透成靚麗的紫紅，閃著淡淡的油光，在湛藍作為底色的映襯下，顯得格外耀眼、溫情，一時間覺得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽。

③春風催榮了萬物。不出幾日，香椿芽已經長成了小丫頭的沖天小辮。豎在房角的長桿終於派上了用場。用鐵絲彎成一個鉤，綁在長桿上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房頂，長長地舉起桿子，將那些可愛的芽子引入鐵鉤里，然後猛地一擰桿把兒，只聽脆脆地「叭」一聲，一簇香椿就應聲飄落了下來。不一會兒，香椿已散落一地。

④於是，便懷抱這些香椿，吵著讓母親給我炸「香椿魚兒」吃。母親先是把這些香椿一片葉子、一片葉子地擇好、碼好，然後洗凈，放在盆里用溫水加鹽腌一下。這時，母親就可以騰出手來准備麵糊了。在碗里打兩個雞蛋，放入適量的麵粉和水，攪勻，直至能在筷子上拉出絲就可以了。燒開油，取出腌好的香椿在麵糊里裹一下，迅速放入滾燙的油鍋里，只聽「吱啦」的一聲，那個裹了麵糊的香椿，頓時翻滾著膨脹起來，成了焦黃顏色。

⑤一直站在旁邊的我，早已被鍋里的香椿魚兒惹得大咽口水了。一出鍋，就用手抓起來吃，燙得我直跺腳搖手。母親樂了，拿出碗盛好遞給我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圓，抹一把嘴上的油，跑著玩去了。等回來，又會吃上一大碗。

⑥一茬一茬的香椿吃下來，夏天已近，香椿已不能用來炸著吃了，我對香椿的熱情也淡了下來。可母親卻去摘那些稍微嫩一些的葉子，切碎，曬在太陽底下，說是曬干後還可以吃。我不信，這怎麼吃。炎炎夏日，母親便取出那些干香椿，放在鍋里用油炸一下，然後拌在黃瓜絲里，放上醋，澆在涼水浸過的面條上，一碗清涼噴香的涼面吃過，夏日的炎熱一下子就在香椿的清香消失了。這種干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗紅的嫩芽。

⑦母親知道我愛吃香椿，因此總是在春天裡給我帶來嫩香椿芽，有的嫩到可惜，可母親卻說這樣的才好吃;過幾天又會捎來一大包干香椿，於是我就一年都能吃到香椿了。生日長壽面里，澆上油炸香椿，那味道真是特別透了，讓我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。

(選自《人民周刊》2017年5期，有刪改)

香椿的味道閱讀題目
1.文章圍繞「香椿」寫了盼香椿、_ _ 、炸香椿、 四部分內容.充滿濃濃的生活氣息。(2分)

2.從修辭手法(任選一種)的角度，賞析第②段中的畫線句。(4分)

3.第④段描寫母親炸「香椿魚兒」的一系列動作，有怎樣的表達效果?(3分)

4第⑦段在全文中有什麼作用?(4分)

5.談談你對「香椿的味道」的理解。(3分)

6.生活有百味，哪一種「味道」讓你印象深刻呢?說一說原因。(4分)

香椿的味道閱讀答案
1.扒香椿 吃香椿

2.示例一：運用擬人的修辭手法，賦予香椿芽人的情感，生動形象地寫出了香椿芽在枝尖綻放時的勃勃生機，表現了作者看到香椿發芽時愉快的心情。

示例二：運用比喻的修辭手法，把香椿樹比作老者，把香椿芽比作蝴蝶結，生動形象地寫出了香椿芽初綻時的美麗，表現了作者看到香椿發芽時愉快的心情。

3.生動傳神(描寫細膩)，表現了母親技藝嫻熟(做事利落、勤勞能幹)。

4.照應題目(前文)，深化主題。

5.香椿本身的味道、母愛的溫暖、童年的快樂、春天的味道。

6.示例一：紅燒肉的味道。紅燒肉是爸爸的拿手好菜，但他在外地工作不能經常回家，每次回家都給我做香噴噴的紅燒肉，那裡面有父親的味道。

示例二：眼淚的味道。眼淚中不只有苦澀與悲傷，它是經歷風雨與挫折的見證，讓我更加自信堅強。

⑵ 「生日快樂」用蒙語怎麼說

生日抄快樂蒙語：Төрс襲өн өдрийн мэнд (баяр) хургье

生日快樂蒙語讀音：哈配波死逮吐油。

蒙古語主要使用者在中國蒙古族聚居區、蒙古國和俄羅斯聯邦西伯利亞聯邦管區。蒙古國使用的蒙古語因在二十世紀五六十年代受前蘇聯影響主要使用西里爾字母拼寫，俄羅斯的卡爾梅克語、布里亞特語被視為蒙古語的方言，中國內蒙古地區的蒙古族還在使用傳統蒙古文。

(2)民味長壽面擴展閱讀：

蒙古語方言按照學術大概分為三部分西部衛拉特方言區，中部察哈爾方言區，東部布里亞特巴爾虎方言區。衛拉特(oirad)有四個部落:和碩特(hushuud) 土爾扈特(torgod) 額魯特（oolod）准格爾(jungar)，大致分布在新疆、青海、甘肅、內蒙古西部等地。

以內蒙古為例從西到東阿拉善有很多是衛拉特蒙古，比如額濟納阿拉巴朱爾帶領回歸的土爾扈特舊部，阿拉善和碩特等等。阿拉善地區的方言也保留了衛拉特方言的特點，是純衛拉特方言和中部方言的一個緩沖，h法成k的情況也存在不過不影響與內蒙古其他地區的交流。

⑶ 老人說的上車吃餃子下車吃面是什麼意思

上車吃餃子下車吃面即迎客餃子送客面，是指送行的時候給被送的人吃餃子,接風的時候給被接的人吃面條。「上車餃子下車面」 這句話不單單是迎接客人吃飯的一種習俗，更有著深厚的含義。民間還有一個說法叫做，送客的餃子迎客的面。

餃子表團圓、團聚，客人離開時吃上一頓熱騰騰的餃子意味著為客人此行離去送上最誠摯的祝福，當需要迎接客人的時候吃上一頓香噴可口的面條，面條代表了長遠，長久，如過生日的時候都有習慣的吃上一碗長壽面，也是這個意思，迎客的時候吃面條，表示大家情誼長久的之意。

(3)民味長壽面擴展閱讀：

在北方傳統習俗中，有「上車餃子，下車面」一說，這是指送行的時候給被送人吃餃子，接風時給被接的人吃面條。這一習俗歷史久遠，寓意深長，直被百姓沿用至今，己成為人們迎來送往的一個重要禮節。這個禮節的由來有：

1、表達對被送人的尊敬，餃子，水包子。現在的我們對它已經看得不為重了，平時我們可以隨心所欲地吃到它。而過去不行，只能在重大節日或是祭祖、敬拜天地鬼神等隆重場合時才可以享用。因此，在人們即將離別時，以餃子相送，表達了對人的敬重。

2、寓意出門的人可以發大財，餃子的外形酷似過去的金元寶，寓意出門的人要發大財。舊時人們出行大都出於探親、經商、淘金的目的，送上美好的祝願，以表心中之情。

3、盼望團圓，因為餃子是包起來的，象徵團聚，送行吃餃子的寓意就是盼望團圓。舊時出趟門不容易，交通不便、車馬勞頓、路有凶險。能否安全、平安令人擔憂掛念。出遠門吃餃子有不舍親友，再次團聚之意。

4、祝願有好腳力，餃子諧音與腳相似，出門人吃了餃子，祝願有個好腳力。

5、可以抗餓，以保旅途舒服，餃子皮薄餡多，而且餡都是剁碎的肉菜，易於下咽，而且對北方人來說也算耐餓的食物了，吃罷了再喝點餃子湯，也應了「原湯化原食」之說了。所以出遠門吃一頓餃子，至少能舒服半程旅途呢。

6、希望遠行者能安安全全，順利歸來，餃子是中國特有的飲食文化，餃子的皮兒相當「回」的外框，而餃子餡相當於「回」字的里框，就是說，一個「餃子」可以形似「回」字，遠行者臨行前，家人或朋友請他吃餃子，希望遠行者能夠安安全全，順利歸來。

⑷ 長壽面里為什麼放雞蛋有什麼講究

長壽面象徵抄著長長久久，雞蛋象徵著團團圓圓。因為人的一生要追求長長久久,更重要的是又要追求團團圓圓。

長壽面整碗只有一根面條。起初，長壽面里是放鴨蛋的，現在，雞蛋比較受歡迎，也比較容易買到，所以雞蛋就取替鴨蛋了。

古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地，回來時也能平平安安，一家人就可以團團圓圓。 所以「鴨蛋」意指「壓浪」，就能乘風破浪，順順利利，平平安安，團團圓圓。

(4)民味長壽面擴展閱讀：

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。

漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。

參考資料：網路-長壽面