長壽醋

① 臭屁醋的介紹

臭屁醋，又名長壽醋。製作臭屁醋的開始時間，在廣東珠三角地區，距今已有約2000多年歷史，明明是一碗有菜有肉的老火湯，飄著濃郁的醋香，何以起了個「臭屁醋」的怪名呢？原來，此湯飲因端上來時聞到一陣臭屁味而得名；長期飲用它，可以延年益壽，所以又名「長壽醋「。臭屁醋的食用方法很特別，可以放不同的材料下去煮著來吃，通常的做法是煲湯，嶺南濕熱的夏季，喝上一碗，健脾開胃，消解暑氣，滋補生津，而佛山三水地區的婦女，在工作過於疲勞的時候直接飲用，作為解暑的「飲料」！臭屁醋遠遠聞起來有酸餿的怪味，飲一口，酸咸香辣的味道在味蕾中回轉，不僅有一種令人難忘的獨特味道，更有益於人的身體健康，是當地婦女「坐月子」的補品。

② 臭屁醋能經常吃嗎

臭 屁醋遠遠聞起來有酸餿的怪味，飲一口，酸咸香辣的味道在味蕾中回轉，是起源於廣東珠三角地區的一種食用醋，又叫做長壽醋，其食用價值較高，常作為煲湯飲用，如常吃臭屁醋可起到以下功效與作用。
臭屁醋
1 開胃助消化
北有臭豆腐，南有臭屁醋，對於喜歡吃臭屁醋的人來說，光聞到這股酸餿的香味就能讓人食慾大振，口中唾液分泌增多，而且臭屁醋入口酸爽甘香，其醋的酸味還可促進胃液分泌，調理腸胃狀態，起到開胃助消化，幫助食物吸收的作用。

2 消暑通氣
臭屁醋的食用方法很特別，可以放不同的材料下去煮著來吃，通常的做法是煲湯，在嶺南濕熱的夏季，喝上一碗，不僅健脾開胃，消解暑氣，還滋補生津，解毒通氣，吃後通體舒泰，人就容易放屁，笑稱為「臭屁醋」，因此而得名。

3 殺菌消炎
臭屁醋對16種食物腐敗菌和腸道致病菌有抗菌作用，尤其是當醋酸溶液達到一定濃度的時候，只需半分鍾就可完全殺滅葡萄球菌、病原大腸菌等有害細菌，還有試驗證明，臭屁醋有殺滅白喉桿菌和流行性腦脊髓膜炎、麻疹、腮腺炎的作用。

4 美容護膚
年齡的增長容易在人臉上留下老年斑，使人的皮膚彈性變差，面部皺紋增加，其自由基是罪魁禍首，而攝入臭屁醋對自由基的破壞力有抑製作用，還能抑制自由基的生成，從而有效祛斑抗皺紋，此外臭屁醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，讓皮膚光潔有彈力，常吃可起到一定的美容護膚功效。