A. 日本人為什麼長壽跟飲食有關嗎
日本人的長壽與他們的飲食習慣有著密切的關系。
日本人的飲食方式獨特且營養均衡，這是影響他們長壽的重要因素之一。他們的日常飲食中包含了多種食物種類，如魚、肉、蔬菜、水果、豆薯類以及米、面等主食，這些食物的多樣化有助於滿足身體多種營養需求，從而降低患病風險。
低脂、均衡、多樣化是日本長壽飲食的核心特點。他們日常攝入的脂肪量遠低於西方國家，而富含不飽和脂肪酸的魚類和植物性油脂則成為了他們飲食中的重要組成部分。這種低脂且營養均衡的飲食方式，對於維護身體健康和延長壽命起到了積極的作用。
此外，日本人還非常注重食材的原汁原味，通常通過蒸煮或生片的方式處理食物，避免使用油炸、煎烤等高溫烹飪方式。這種烹飪方式有助於保留食物的營養價值，並避免了高溫烹飪可能產生的有害物質，從而進一步保障了他們的健康。
研究也表明，日本人常吃的七類食物（米飯、味增湯、海草、漬物、黃綠色蔬菜、魚類、綠茶）與他們的長壽密切相關。而牛肉、豬肉等不常吃的食物則與長壽關系不大。飲食習慣越日本化的人群，其全因死亡風險、心血管死亡風險以及心臟疾病死亡風險都相對較低。
綜上所述，日本人的長壽與他們的飲食習慣有著密不可分的關系。