1. 長壽面有什麼講究如何做
1. 生日為什麼要吃長壽面？
原來，相傳漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天，他與大臣們聊天，談到人的壽命長短時，漢武帝說，《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後大笑起來，眾大臣都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他為何笑，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」眾人聽後也大笑起來。於是，大家想了個變通的辦法，就是吃長壽面，用長長的面條來祝福長壽，這個習俗一直延續至今。
2. 長壽面的講究是什麼？
以前長壽面是一根面煮一碗，面越長越長壽。現在，長壽面的製作和常規煮麵條類似，但一般會加入荷包蛋。長壽面象徵著長長久久，雞蛋象徵著團團圓圓，加兩個蛋的意思就是長命百歲。一般一根面條加兩個雞蛋代表美好的意願，沒有具體的考究。
3. 長壽面的製作方法是什麼？
食材：面條100克，雞蛋一個，鮮蝦3隻，蔥花少許，鹽適量，生抽一湯勺，菜2棵，香油少許。
製作步驟：
- 第一步：鍋里燒開水，下面條煮開2分鍾後，再次加入冷水煮開一分鍾。將生抽、鹽和香油調入一個碗中，再加一大勺煮開的面湯調勻。將煮好的面條撈起放入碗中，再將燙熟的青菜一起放入碗中。
- 第二步：將蝦燙熟撈起放入碗中擺好，將雞蛋打進鍋里煮熟撈起放入碗中。將煮好的食材一起擺放在碗中，撒上蔥花即可。
4. 如何享受長壽面？
美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡。其實長壽面並非特別高級的美食，但作為一種傳統，它承載著一種儀式感。在生日的時候，要給自己煮一碗長壽面哦！
2. 做長壽面時為什麼要放蛋放蛋的原因是什麼
估計是以前沒什麼好的營養品，蛋是最好的補品了。因為蛋既沒有肉的油膩，不會生內痰上火，容也沒有菜的清淡，不會吃了沒力氣（換現在就是能量）。而且一般人家都有消費的起。比較搞笑的是，你有沒有注意到如果面條後邊放上兩個蛋的話好像是數字100，這不是長命百歲吧？