莆田長壽面

⑴ 莆田線面怎麼做好吃呢

從古至今，手工線面在莆田有著特殊的地位，早在宋代，線面就已經融入莆田文化生活，大小喜事都能見到它的影子。遺憾的是，由於現代機械線面的沖擊，加上傳統手工線面費時耗神，能潛心學習並加以傳承的人日漸減少，長此以往，這門傳承了數百年的技藝恐後繼乏人。業內人士呼籲，希望有關部門能將手工線面作為非物質文化遺產的一部分，列入保護范疇。

接下來給大家看看製作的過程：

莆田手工線面不但好吃，而且Q滑。上班如果太忙，煮點線面是最方便的，加點高湯，不但營養豐富，而且味道鮮美。

這樣做出來的線面色香味俱味，寓意豐富。線面也叫做媽祖面。做法也有很多種，也許在早些年代，線面的配菜可能沒有這么豐盛。但是每逢家裡有人外出，媽媽一定會做一碗線面，保佑他在外平安順利。 線面，是莆田人媽媽的味道，是遊子家的記憶！