1. 涼拌長壽菜怎麼做
食材
主料
馬齒莧
200g
輔料
蚝油
適量
蒜末
適量
香醋
適量
鹽
適量
步驟
1.剛採的新鮮的長壽菜。
2.將菜在鹽水中版泡幾分鍾，用清水洗凈，熱水焯2分鍾左右，過涼水。
3.控水加入蒜末和適量香權醋。
4.加入蚝油和適量鹽。
5.裝盤，酸甜可口。
小貼士
馬齒莧的吃法很多，除去根部並洗凈後，可以直接炒著吃；也可以將它投入沸水中，焯幾分鍾後，切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在面里烙餅吃。
2. 腌制長壽菜怎麼做好吃
奶香濃郁酸甜可口家常菜
馬齒莧又名長命菜、馬瞪眼、馬屈菜，（蘇北俗稱專，馬屬葉菜）、五行草、安樂菜、馬齒莧、馬細菜、酸米菜、長壽菜、麻子菜、馬思汗、馬斯汗、麻生菜。 中醫認為，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內服；還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。 馬齒莧含有蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質等營養成分，不但可以食用，還具有葯用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質，能維持上皮組織包括皮膚、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。
食材
馬齒莧
200g
蚝油
適量
蒜末
適量
香醋
適量
鹽
適量
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
剛採的新鮮的長壽菜。
2
將菜在鹽水中泡幾分鍾，用清水洗凈，熱水焯2分鍾左右，過涼水。
3
控水加入蒜末和適量香醋。
4
加入蚝油和適量鹽。
5
裝盤，酸甜可口。
3. 長壽菜怎麼做
主料： 香菇（干） 200克
輔料： 冬筍 50克 澱粉(蠶豆) 3克
調料： 醬油 20克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 15克 花生油 25克 各適量
長壽菜的做法：
1. 將水發香菇剪去蒂，用清水反復洗干凈；
2. 凈冬筍切成長4 厘米的薄片；
3. 炒鍋燒熱，下油燒至六七成熱時，將冬筍片先入鍋煸炒，然後下香菇，加醬油、白糖、味精和鮮湯150毫升，燒制；
4. 旺火燒開，移小火燜煮，15 分鍾左右，至香菇軟熟，吸入鹵汁發胖時，移旺火上收緊鹵汁；
5. 再用濕澱粉勾芡，顛炒幾番，淋上麻油出鍋裝盤。
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4. 長壽菜炒肉絲怎麼做
步驟 1
肉絲倒入一瓶蓋料酒和少許鹽腌製片刻。
步驟 2
肉絲下鍋，翻炒斷生至肉絲變色盛出。
步驟 3
爆香蒜瓣後放入長壽菜，翻炒至菜變軟倒入一勺生抽，加入肉絲繼續翻炒均勻即可。
5. 長壽菜怎麼做好吃，涼拌長壽菜的家常做法
1.剛採的新鮮的長壽菜。
2.將菜在鹽水中泡幾分鍾，用清水洗凈，熱水焯2分鍾左右，過涼水。
3.控水加入蒜末和適量香醋。
4.加入蚝油和適量鹽。
5.裝盤，酸甜可口。
6. 涼拌長壽菜怎麼做好吃，涼拌長壽菜的家常做法
涼拌長壽菜的做法步驟11.剛採的新鮮的長壽菜。
涼拌長壽菜的做法步驟22.將菜在鹽水中泡幾分鍾回，用清水洗凈，熱水焯答2分鍾左右，過涼水。
涼拌長壽菜的做法步驟33.控水加入蒜末和適量香醋。
涼拌長壽菜的做法步驟44.加入蚝油和適量鹽。
涼拌長壽菜的做法步驟55.裝盤，酸甜可口。
7. 長壽菜做餃子餡怎麼做
泡好的長壽菜洗凈、控凈水，切成碎粒備用。
長壽菜餃子第二步——其他的素食材專也是么么噠～～
餃子餡食屬材：香菜100g 、菠菜300g、粉絲100g（泡發後，換作土豆粉也不錯哦）、白菜300克、木耳20g、香乾200g
除香菜外，都要提前處理一下：粉絲泡發。白菜、菠菜、木耳和香乾要用開水在鍋里焯一下。
將上述食材切碎備用。白菜和菠菜水份多，要攥出多半兒水，保持干松，吃著又不柴。
長壽菜餃子第三步——點唇之筆：麵筋150克和排叉適量。要是有天津特產麵筋，恭喜有口福了，麵筋切碎當餡料。排叉是北京素餃子的一味重要餡料，為了增加口感，包餃子之前我臨時放入，保持酥脆的口感。
長壽菜餃子第四步——調味兒：芝麻醬100g 芝麻油25g 紅腐乳3塊 腐乳汁1大勺 花生油100g 鹽適量
1、將麻醬用芝麻油澥開。
2、再調入花生油融和均勻。
3、放入腐乳汁和腐乳，碾碎。
4、調入餡料中。
因為食材本身滋味偏淡，要加入蔥、姜、味精調味。
8. 馬齒菜怎麼做才好吃
馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜，又叫馬齒莧，長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為內長倒卵形，因為樣容子像馬齒而得名。它含有蛋白質、脂肪、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的葯用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種叫做 3—W 的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
9. 長壽菜做菜餑餑怎麼做
白菜餡菜餑餑做法復
1.主料集合制。
2.先把干白菜提前用水煮一下回軟。
3.把干白菜剁碎。
4.剁好的干白菜用屜布把水分擰干。
5.韭菜切末。
6.把干白菜、韭菜、蝦皮、蔥、十三香、各種油、鹽放一起攪拌均勻。就是我們普通的瓣餡，怎麼好吃怎麼弄就行了！
7.拌好的餡團成180g的球形。
8.玉米面用開水燙面60%，再用涼水和成團。
9.和好的玉米面也分成140g的面團。
10.用左手拿起一個玉米面團按成薄片。
11.在玉米面面片中放一個菜團。
12.用雙手用力往上團，直到把餡料包嚴實了。這是一個熟練活哈！
13.包好的菜餑餑。我老公包的是一絕！佩服他。
14.這是一款用鍋蒸制的菜餑餑。把屜布用水洇濕鋪好。
15.把包好的菜餑餑有間距的放到蒸鍋裡面。
16.蓋上蓋子，上氣20分鍾接鍋。
17.這是一款直接用餅鐺烙制的菜餑餑。在餅鐺裡面放油和水。
18.把包好的菜餑餑放到鍋的側面貼上，這叫貼餑餑。
19.蓋上鍋蓋小火20分鍾。中途要不停的轉鍋，為了受熱均勻，不要烙糊了。
20.用餅鐺烙的接鍋了！薄皮大餡，貼勃勃下面是酥脆的！適合年輕人食用！
21.這是用蒸鍋做的菜餑餑，出鍋後在用餅鐺烙一下。上面軟下面脆，適合老年人食用！
10. 長壽菜的做法，長壽菜怎麼做好吃，長壽菜的家常做法
主料
裙帶菜（干）10克
海蜇皮150克
調料
醋
適量
生抽
適量
香油
適量
白芝麻
適量
白糖
適量
長壽菜的做法
1.先把干海木耳多沖洗一下去除裡面的微小泥沙
2.把海木耳放在碗里浸泡兩個小時左右到木耳完全舒展開來
3.把舒展開的海木耳再次放在水裡沖洗，你會發現還是有小泥沙被洗出來
4.海蜇皮清水浸泡去掉雜質後切成條
5.把沖洗干凈的海木耳和海蜇皮再用冷開水洗一下後放在碗里
6.加入適量醋，生抽，白糖和芝麻油調味，撒上點熟的白芝麻即可