60歲生日包餃子怎麼

A. 媽媽六十大壽女兒包餃子么

六十大壽只要心意到了就好，其實吃什麼不重要，不過好像包餃子全國都通用，配著長壽面吃，感覺還挺好吃的。

B. 為什麼六十六大壽要吃餃子

凡到六十六大壽的時候，都要吃女兒給包的餃子。源自「六十六掉塊肉，這塊肉得兒女給補」的諺語。包六十六大壽的餃子也是有要求的，是：6兩肉、六兩麵包68個餃子，其中的66個是66歲，其餘的兩個是天一個、地一個。但過六十六大壽的日子也有不成文兒的規定。不管你是哪天的生日，都要在正月初六過生日。

東北有句老話——六十六，不死掉塊肉。

這句話不知道從何開始，但是流傳的時間不短，每個老人到了這個歲數，嘴上不說，心裡都犯膈應，總是不願意周圍的人提起這句話。更有甚至，到了六十六歲，生日不過了，哪怕兒女們再怎麼張羅，或者提前過，吃飯的時候，也閉口不提生日的事兒。

為什麼這么諱莫如深，民間沒有具體的解釋，不過關於這樣的說法的證據，總是有人能說上幾個實例。這就像算卦，也講究一個概率的問題。一個卦先生給一百個人算命，十之一二說對了，大多數人就會認為這是神算。尤其對待生命這個嚴肅的問題，尤其到了六十歲以後，花甲之年，年輕時候不害怕生死，知道以後的路還很長，一旦到了這個歲數，朝不保夕，心裡多了憂慮，也就信了這個說法。確實，有的老人到了六十六，本來身體很好，突然這一年多了很多疾病，心理負擔加重，導致病魔纏身，甚至一命嗚呼。所以，後來人都說，不死掉塊肉，哪怕沒有生命危險，也會經歷一場大病之舛。當初是因為概率問題，久而久之，變成了老年人心中的一個坎兒，以至於現在老年人到了六十六，總是心懷忐忑。

不過，面對這個坎兒，為了結心疑，還是有聰明的人想出寬慰老人的辦法。老人到了六十六歲生日，閨女成了主角，這也是東北民俗的一部分。閨女要拿六兩面，六兩肉，包六十六個餃子，多一個不行，少一個不中。六六，取六十六歲之意。更重要的，六十六個餃子，要讓過生日的老人一次性吃完，討個吉利。這一年再無凶險。這是一個技術活兒，用固定的面和餡兒，包固定數量的餃子，其實很難。女兒為了讓父母免去擔憂，總是用心去做。這雖然很迷信，卻表達了一片孝心。

東北民俗中，迷信的東西很多，但是大多數都為了表達美好願望，值得流傳。至於沒有女兒的，政策也放寬，兒媳婦包的餃子，也有效。到此不免微微一笑，千般萬般，都是兒女的一片心意，目的只有一個，希望老人少一些顧慮，延年益壽。

子非魚，焉知魚之樂！我們年輕的時候，不會想到老人所想，所憂。當我們老的時候，也許會更加諱疾忌醫，會把很多習俗當成事實，當成一個坎兒。六十六歲，恰是人生承上啟下的年齡階段。往前，還是半百，往後已是耄耋。

C. 六十六大壽包餃子是在生日當天嗎 要用多少面多少肉 幾個餃子

六兩肉，六兩面，包68個餃子，一個敬天，一個敬地，剩下66個自己吃。

D. 六十六大壽餃子怎麼包

凡到六十六大壽的時候，都要吃女兒給包的餃子。源自「六十六掉塊肉，這回塊肉得兒女給補」答的諺語。

包六十六大壽的餃子也是有要求的，是：6兩肉、六兩麵包68個餃子，其中的66個是66歲，其餘的兩個是天一個、地一個。但過六十六大壽的日子也有不成文兒的規定。不管你是哪天的生日，都要在正月初六過生日。

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等名稱。三國時期稱作"月牙餛飩"，南北朝時期稱"餛飩"，唐代稱餃子為"偃月形餛飩"，宋代稱為"角子"，明朝元代稱為"扁食";清朝則稱為"餃子"。

餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人"醫聖"張仲景首創。當時餃子是葯用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的葯材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。

E. 六十六大壽敬天地的餃子是包兩個大的嗎 最後這兩個餃子怎麼處理謝謝！

凡到六十六大壽的時候，都要吃女兒給包的餃子。源自「六十六掉塊肉，這塊回肉得兒女給補」的答諺語。包六十六大壽的餃子也是有要求的，是：6兩肉、六兩麵包68個餃子，其中的66個是66歲，其餘的兩個是天一個、地一個。但過六十六大壽的日子也有不成文兒的規定。不管你是哪天的生日，都要在正月初六過生日。

F. 66歲生日 包多少餃子

包66個

G. 老年人66歲民俗上有什麼講究

1.在東北老年人六十六大壽，傳統習俗有，為老人包六十六個餃子吃、吃長壽面（面條）、吃麻花。

2.包六十六個寓意祝賀六十六大壽，吃長壽面寓意祝老人健康長壽，吃麻花寓意祝老人越活越有勁。

3.古代，人們過生日，都是從60歲開始過生日，例如，60、66、70、80；在中國傳統習俗中，人們普遍認為，自己的生日就是母親的受難日，母親在世不過生日。

4.現在人們過大壽，有的把時間進行提前。例如，60、66在正月初六，70在正月初七，80在正月初八。

5.通過給老人過大壽，可以表達晚輩對老人敬愛之意，增加親人之間的聯絡，加強感情，增加家庭和睦、團結；通過耳目濡染教育年青一代，尊老、愛老、敬老，形成良好家庭風氣，良好家風推動社會風氣進步與發展，「老吾老，以及人之老」。

6.相傳東漢末年，「醫聖」張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看老百姓飢寒交迫，兩只耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的葯材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。

7.老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為「餃耳」或「餃子」，漸漸形成包餃子的習俗。

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六六壽

給予年滿66歲的人做壽，稱為六六壽。做六六壽是我國很多地方民間滸的一種壽誕風俗。例如，上海地區、江蘇、浙江、安徽等地區。每逢父母66歲生日，要做六六壽，屆時要有出嫁的女兒為父或母祝壽，將豬腿肉切成六十六小切，形如豆瓣，俗稱"豆瓣肉"。

一般是將六十六塊小肉紅燒後，蓋在一碗大米飯上，連同一雙筷子一起放到食籃里，用紅布遮蓋，送給壽主品嘗，以示祝壽。也有的根據壽主口味靈活變化，不用紅燒，改用別的烹調方法，但都必須是六十六塊。六十六塊肉寓意老人長壽。做壽的老人在慶賀聲中美餐一頓，盡享表面化之樂。

七十三歲和八十四歲，俗謂人的一道生死坎兒，諺雲：「七十三，八十四，閻王不叫自己去。」到了這個年齡，老人和子女都比較緊張，平時對老人加倍呵護，生日時也有個特別的破法，即子女買活鯉魚為壽禮讓老人吃，鯉魚擅跳躍，吃了鯉魚，就會躍過這道坎兒，獲得平安健康。

(7)60歲生日包餃子怎麼擴展閱讀來源：網路：壽辰宴

H. 66大壽包餃子有什麼講究

66大壽包餃子是很有講究的，要把我撐66個餃子，而且必須上66歲的老壽星吃完，所以你那個餃子要包的很小很小

I. 66歲生日包餃子有什麼要求

老人六十六大壽用來六兩自面 六兩肉 包66個餃子 還要敬天一個 敬地一個，有這個風俗。餃子可以父母同吃或和子女同吃，一定要吃凈不能剩下。
不過現在這種形式很少了。兒女們為老人買蛋糕慶賀壽誕，吹蠟燭代替了以前的模式。

J. 母親過六十六歲生日，女兒要給做餃子，如何做法

餃子餡的做法

餃子餡主要分肉餡和素餡
買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
雞肉冬筍餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。
如何調出嫩滑的肉餡：
五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。
這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
餃子餡：
青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。
胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。
香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。
餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎後灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。
香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提示：
1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
西瓜皮餃子餡
具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。
我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。