素食健康長壽

Ⅰ 憑什麼就可以說素食可以讓人長壽有哪些科學依據呢

素食可以讓人長壽，其實這種說法並不完全的正確。只是說素食使身體的負擔更小了一點，單純的完全的吃素食會導致我們身體出現營養攝入的不均衡，對於我們健康長壽是沒有任何的好處的，我們應該是保持一種飲食的均衡，適當的攝入肉類，也就是說適當保持蛋白質糖分的平衡。

素食主義者是現代養生的一個流派，但是完全的素食主義者對身體其實沒有什麼好處。所以說不必完全戒掉肉食，適當的控制量就好了，因為偶爾攝入肉食也可以給我們身體補充必要的蛋白質和氨基酸，對身體的健康有很多好處。

Ⅱ 純素食主義者是否真的可以健康長壽

並不能。

中國居民膳食指南指出，食譜中植物性食物占總食物量的3/4左右。植物性食物可以給我們提供動物性食物中所不具備的諸如膳食纖維、多種維生素、礦物質以及植物性食物特有的植物化學物質，例如一些抗氧化劑等。這些特殊的營養素對人的生長發育及身體健康都起著重要作用。

素食是一種飲食文化，是回歸自然、回歸健康、保護生態、返樸歸真的生活理念，適當的素食又何償不可呢？只有戒掉生活中不好的習慣才能使人更加長壽，比如吸煙喝酒。

Ⅲ 素食者真的更長壽嗎素食者照我說的吃，保證營養均衡！遠離疾病

據相關數據資料顯示，大約有 72.1% 的僧人均至少患有兩種或以上亞 健康 症狀，且患病率為普通人的 61.1%。同時根據另一項研究結果顯示，素食與 健康 長壽之間沒有較為明顯的關系，而素食者之所以能夠 健康 長壽，其主要原因是因為素食者的自律能力較強，生活方式與心態較為 健康 。但也有研究數據表明，長時間的嚴格素食不僅會導致人體營養攝入不均衡，同時也可引發較為嚴重的內源性脂質代謝障礙，從而對素食者的身體 健康 造成一定的影響。

1、 素食者營養有什麼缺陷？

目前，素食者涉及的營養問題主要包括如下幾種：

①主食攝入量較多，且烹調油量過大。 長期持續該種狀態會引發肥胖與脂肪肝；

②體內嚴重缺乏優質的蛋白。 這不僅會大大降低素食者的抵抗力，同時也極易產生疲勞感，從而會在一定程度上增加疾病感染的概率；

③體內缺鈣。 對於蛋奶素食者，其體內的缺鈣程度較輕，但對於完全素食者來說，其體內攝入的鈣含量極少，這不僅會降低素食者的骨密度，同時也會引發骨質疏鬆；

④極度缺鐵。 對於人體來說，由於植物食物中的鐵無法被充分的吸收，因此極易引發缺鐵性貧血；

⑤缺乏維生素B 12 。 人體一旦缺乏維生素 B 12 ，不僅會損傷其神經系統，同時也會導致素食者產生精神疲勞、抑鬱以及記憶力變差等多種症狀，並會引發產生高同型半胱氨酸血症，從而大大提高素食者心血管疾病的發病率。

2 、素食者如何補充營養素？

2.1 補充維生素 B 12

針對部分不吃蛋類食物的素質者，就要從添加了麥片的豆奶與豆漿中去攝取維生素 B 12 。 切勿聽信謠言從海帶、豆腐以及紅蘿卜中攝取維生素 B 12 。對於成年男性來說，維生素 B 12 每日正常的攝入量為 2.3 微克。補充多種維生素最簡單的方法就是吃全維生素片，相對較為復雜的方法就是多吃蔬菜。

對於素食者來說，其主要缺乏的營養是維生素 B 12 。曾經認為海帶可以為人體提供充足的維生素 B 12 ，但根據近幾年的研究發現，素食中的維生素 B 12 成分十分不穩定。因此素質者要想保持營養攝入均衡就要及時補充維生素 B 12 維生素片。以此來防止身體出現不同程度的貧血及神經疾病。

2.2 補鈣

在一般情況下，鈣質可以從日常食物當中攝取，但是對於部分胃口較差的素食者來說，就要及時補充鈣片。 但鈣片不是吃得越多補鈣效果就越好。鈣的吸收是需要其他物質的參與的，例如維生素 D、鎂、硒、磷等，因此從日常食物中攝取鈣質是十分方便的。

補鈣與鹽分和蛋白質之間有著十分緊密的聯系，通俗來講就是肉與鹽吃得越多，鈣流失也就愈加厲害。尤其是針對處於更年期的女性群體，其體內的鈣質流失會不斷加快，因此就要加強日常鍛煉與運動，多食用一些含有豐富鈣質的食物，例如海帶、蘑菇、豆腐以及海苔昆布類食物。對於 19 50歲的成年素食者來說，其每天正常的鈣攝入量約為 1000 毫克，51歲以上的成年素食者，其每日的鈣攝入量為 1200 毫克。

2.3 補鐵

鐵質與維生素 C 之間是相互聯系的，但卻與咖啡相剋。 因此，素食者在食用過多含鐵質的食物時，不要同時飲用茶與咖啡，以此來提高人體對鐵質的吸收率。 目前，含鐵量較高的食物主要包括黑豆、海苔與紅毛苔，其中綠色蔬菜也含有一定的鐵質。 一碗蔬菜的鐵質含量為 3 mg，半杯海苔的鐵質含量為5 mg。針對部分上班族素食者，可以利用麥片來替代早餐，確保人體每日正常的鐵質攝入。但切記不可專門去購買維生素，吃太多的鐵質容易導致人體中毒，最正確的做法就是從食物中攝取鐵質。對於部分胃口消極的素食者來說，可以考慮食用維生素。但維生素的日用量也不宜太多，一天一粒最為恰當。

除此之外，南瓜子的鐵質含量也相對較高。對於女生來說，每日僅需南瓜子 15 g，男生每日所需南瓜子 10 g，也就是隨便抓一把南瓜子就足夠補充人體每日必需的鐵質。特別是對於部分身體較為消瘦的男性，由於是素食者，因此可以適量多食用一些南瓜子來補充鐵質。在正常情況下，成年男性每日所需的鐵量為 10 mg、成年女性每日所需的鐵量為 15 mg，鐵質主要的來源為豆類，例如，黑豆、豆腐、海苔昆布類與南瓜子等。

2.4 補充優質蛋白質

大部分素質者在選擇素食方式後，其身體就會出現不同程度上的蛋白質缺乏，這主要是因為素食者不吃動物性食物，而只有動物性食物才含有大量優質的蛋白質。為此，素食者要想確保每日營養的攝入均衡，增加蛋白質含量，就要在日常生活中多食用一些豆類食品，並盡可能地選擇多種植物性食物，例如，穀物、豆類、種子、水果、土豆、堅果與蔬菜，以此方法在補充蛋白質的同時保證人體每日的熱量攝入。

豆腐向來都有「植物肉」的美譽，這主要是因為豆腐的營養價值較高，同時與其他一般性植物性食物相比較，豆腐多了幾種人體必需的氨基酸。

若素食者無法正確地選擇食物，就需要另外補充蛋白質粉。理論上，成人每天只需攝入不到 30 g 的蛋白質就可充分滿足零氮平衡的需求。但從安全性這一角度考慮，成人要根據每千克體重攝入 0.8 g 蛋白質的量來攝入蛋白質。根據能量計算，蛋白質的攝入量要佔膳食總能量的 10% 12%，兒童青少年的蛋白質攝入量要佔總膳食能量的 12% 14%。

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Ⅳ 吃素能長壽嗎

吃素不一定 長壽 。主要是應該根據身體需要科學營養的 調節飲食 所以吃素並不一定能長版壽。根據調查顯示，權素食者的平均壽命是比平均社會水平要高 ，調查同時發現，大多數素食者更具有健康意識。飲食更加節制，尤其在生活方式上更加自律，比如戒煙戒酒等 。如果把這些生活方式的因素對結果的影響剔除掉。結果發現，素食與長壽並沒有直接的關系。也就是說素食者健康長壽，主要原因還是取決於生活方式的 正確與否 。並不是吃素本身 ，你不要盲目跟風吃素，還是應該注意營養搭配和生活方式的選擇 ，這樣才能對身體健康長壽有一定的好處，反而可能會對身體健康造成不良的影響

Ⅳ 吃素好嗎長期吃素食能長壽嗎

吃素挺好的，但是不能長期吃素，因為素菜沒有那麼多蛋白質含量，人體所需營養不足的。

Ⅵ 都說素食有利於身體健康，那麼素食真的能夠幫助人健康長壽嗎

一、常吃素食容易缺乏蛋白質

如果我們長時間的只吃素食不吃葷食的話，那麼我們就會缺乏一種營養物質，那麼就是蛋白質。一般的優質的蛋白質都在動物性的食物當中，就比如說豬肉魚。牛奶當中。那麼這些蛋白就更容易被人體吸收，那麼植物中的蛋白就只有大豆的蛋白質是優質蛋白。但是如果我們攝入的豆製品不夠的話，那麼就會很容易的導致蛋白質缺乏，所以最好是葷素搭配才是更健康的。

只是一段時間的吃素可以調理我們的身體，也可以適當的減肥，但是長時間的吃素是不建議的，大家一定要營養均衡，做到葷素搭配，但是不管是葷還是素，只要不過量就可以。

Ⅶ 吃素的人會長壽嗎

素食主要是指不吃動物性食物，而吃蔬菜、瓜果食物。對佛家子弟而言，吃素則稱為吃「齋」，是一種修持行為。若你是吃素的，別人准會問：「你是不是信佛的？」
古人認為，素食有益於養生。明代兒科學家萬全在所著的《養生四要》里就提出，素食可以使人的體魄、精神處於最佳狀態。隨著現代營養學的發展，專家們發現，很多心腦血管疾病、肝病、糖尿病等，都是過食肉類引起。因此，有人認為，素食能讓人長壽。
素食到底與長壽有沒有關系呢？這不是一個簡單的問題，我們還得從營養說起。
五大類營養物質
維持人體發育、生長、活動的物質稱為營養物質，主要有：
1、碳水化物，包括糖類、澱粉，主要提供人體活動所需的熱量；
2、脂肪，除了提供人體活動所需的熱量外，還是構成人體的必須物質；
3、蛋白，又稱蛋白質，是構成人體的主要物質，也可以提供熱量；
4、維生素，包括維A、B、C、D、E、B12等多種，主要參與人體的生理功能；
5、礦物質，包括鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、硒等多種，也是參與人體的生理功能。
食物主要概括為肉類，糧食和蔬菜水果三大類。一般來說，上述五類營養物質在各種食物中均存在，只是各種食物多種營養成分含量存在差異而已。
糧食含碳水化合物最高，約佔70％，含蛋白接近10％；肉類含蛋白最多，其中瘦肉含40％之多。脂肪來自於植物的黃豆和花生，也來自於肥肉。維生素A、維生素C在新鮮青菜和水果中最多，鈣在奶中最多，B類維生素在粗糧中較多，但維生素B12主要存在於動物的肉和內臟。
人體需平衡膳食
米、面做成的食品，加上肉、油、蔬菜等烹調而成的菜餚，是構成人們合理營養食物的基本形式。
蛋白供給豐富，則身體健壯、發育良好，缺乏則體弱多病。碳水化合物和脂肪是人體供熱的主要原料，供給量要足，否則不能維持體重和勞動；過多，則易形成肥胖。蔬菜、水果吃得太少，會使維生素、礦物質缺乏，健康欠佳，容易生病。所以需要平衡膳食。有人認為，某種東西營養好，大量吃，天天吃；另有人對某種東西（如雞蛋、肉）不喜歡，永遠不吃。這樣長期下來，營養不平衡，對健康有害。
較好的習慣是經常變換吃不同的食物，樣樣都吃，不挑食。人有一種習性，就是「連續吃的東西，不想吃；很久未吃的東西，想吃。」這有助於保持營養平衡。
素食讓人營養不全
素食是指食用不含動物性食品的飲食。除動物蛋白外，素食中其他營養物質基本齊全。所以素食能維持人體最基本的生命、生長、發育、繁衍與活動。
但是蛋白畢竟是構成人體的重要物質，不能缺乏。如果用植物蛋白來代替，比如糧食，是否可以？一般來說，比較困難。因為植物中蛋白含量較低，且質量(即所含人體必需氨基酸的種類和量的多少)不如動物蛋白好，所以植物蛋白無論在數量或質量上，均不易達到理想的標准。以動物肉類作食品，已成為全人類攝取蛋白的主要來源。這是人類共識，無可懷疑。
植物類蛋白，包括蔬菜、水果、糧食等，也是人的重要營養物質，是素食者的蛋白來源，也能維持生命，但其作用不如與肉類同吃更好。
素食未必助長壽
為什麼有人食用肉類食品會得疾病？這是因為他們在食用動物肉類食品時，用得不恰當。動物的肉及其內臟、魚、蝦等，都含有較多的膽固醇。膽固醇是人體必需的營養物質，但用得過多，會造成動脈硬化。動脈硬化是腦梗死、心梗死和腦栓塞的病因，是老年人致死的主要原因。責怪動物食品是禍根者，其實是吃動物食品太多，並非動物性食物本身的錯。
其實長壽是個復雜的問題，包括人體自身遺傳因素和環境因素。環境中的空氣、水土、文化、教育、科學、經濟、政治、人際關系等，許多因素都與長壽密切相關。營養僅是其中的一部分。
根據目前科學家的研究，還不能證實素食有助於長壽，但已證實，包括動物蛋白在內的營養平衡飲食，有助於人類的健康和長壽。

Ⅷ 求問素食者真的能更加長壽嗎

一般而言，現代的膳食指南確實是建議人們的食譜中加入更多的植物性食物。比如美國癌症研究協會認為應該有三分之二以上來自於植物。這一推薦實際上針對的是現代西方人的食譜中動物性成分過多而做的。多數美國人以吃大量的肉和奶製品，植物中的維生素、纖維素、抗氧化劑等成分往往不足，所以需要加大植物成分的比重。但這並不意味著植物性食物就越多越好，以至於到「素食」的地步。
至於素食者是否更加健康長壽，我們當然不能用「某某人吃素，活到了100歲」來證明，因為同樣可以找到整日大魚大肉抽煙喝酒活到100歲的個案。要說明這個問題，需要大量的統計數據。在英國和美國進行過幾項涉及人數多達數萬、持續時間十餘年的跟蹤。結果發現，素食者的平均壽命確實要比社會平均水平要高。或者說在一定時期內，素食者的死亡率確實比雜食者要低。不過，素食還往往伴隨著其他的生活方式的差異，表面上的壽命或者死亡率的差別並不能說明就是素食產生的結果。比如，素食者往往飲食節制，抽煙喝酒的比例也比社會平均水平要低，這些對於健康都有著明確的好處。在多數研究中，當研究者們剔除
了其他因素的影響，發現素食，並不是這些人更加長壽的原因。換言之，如果你堅持素食者的那些「健康的生活方式」，比如不抽煙、不喝
酒、節制飲食等等，那麼吃肉的你健康長壽的可能性就會跟他們一樣大。
營養漏洞較難填補
理論上說，幾乎人體所需的所有營養成分都能通過植物性食物來獲得。唯一的例外是維生素B12。它通常只在肉、蛋、奶等等食物中才含有。嚴格的素食者就不能通過天然食物來獲取維生素B12。不過，現代配方食品中，有很多加了維生素B12的麵包麥片之類的東西。只要不是連加工食品也不吃的人，完全可以通過這樣的「素食」來獲得足夠的量。
素食者容易營養失衡的另一種常見理由是植物蛋白的「品質」不如動物蛋白。其實，所謂的蛋白質「品質」只在比較單一一種蛋白質的時候有意義。比如，如果只依靠大米或者麵粉中的蛋白質來滿足人體對氨基酸的需求，那麼這些蛋白質的確比肉、蛋、奶中的蛋白質效率要差。不過，一方面，素食中的豆製品也是高品質的蛋白質;另一方面，不同食物中的蛋白質「缺陷」各不相同，互相補強的結果也能高效滿足人體需求。所以，素食者解決蛋白質需求的問題並不困難。
不過，理論上的「可以」往往並不意味著實際生活中的「能夠」。對於多數人而言，大概不會花很多功夫去搞清楚自己對於各種營養成分的需求是多少，以及各種食物中的含量有多少。人們往往都是隨心所欲地吃東西。在動物植物性食物都吃的情況下，實現營養成分的全面均衡就就要方便容易得多。
如果從人類可持續發展的角度來說，植物性食物對於地球資源的利用率確實要高一些。對於那些為了這個目標而素食的人來說，確實應該給予充分的尊敬。但是，人類的發展畢竟是為了讓人們活得更美好。那些讓人們活得很美好的東西，無論是汽車飛機還是電腦網路，都是依靠消耗地球資源而存在的。相對於這些，肉食對地球的影響並沒有那麼巨大。對於許多人來說，肉食卻是生活中最重要的需求。正如那個著名的段子：養生大師說「如果你這樣這樣這樣，你就可以多活二十年」，而回答是說「如果我這樣這樣這樣，我為什麼要多活二十年」。素食，作為一種個人選擇，當然應該受到尊重。但是，素食主義者也不應該為任何原因而站在道德的制高點上，去要求別人也素食。

Ⅸ 想要長壽不妨多吃素食

對於女性來說，吃素食是很正常的，平時大家為了保持身材，總是將素食當作主食。素食的種類有很多，多吃素食的好處是很多，不過我們也要葷素搭配。素食正確的食用讓身體更見的健康，今天就來為大家講解一下吃素食的好處都有哪些吧。

1、延長益壽

經常吃素能起到延年益壽的作用。一般喜歡吃素食的人更加的長命，素食裡面含有的脂肪很少，多吃也不用害怕會患上一些身體的疾病，而且可以讓人們保持身體的健康。我們會發現，一些高壽的僧人大多數吃素食。所以說多吃素食可以延年益壽，大家平時可以嘗試嘗試。

2、降低體內毒素堆積

素食營養非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化。肉食的脂肪含量非常的高，如果多吃的話，對於身體會產生不利的影響，而素食可以很好的被人體消化，而且營養元素可以很好的被吸收，因此平時吃素食可以緩解體內的脂肪，可以很好的排出體內的毒素，想要長壽的人不妨多吃一些素食。

3、降低膽固醇含量

素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少。血液中的膽固醇要維持一定的量，如果太多的話，容易引起高血壓的疾病，而多吃素食對於維持膽固醇可以起到很大的幫助，可以預防高血壓和心臟疾病的出現。

4、可以防癌

肉食吃多的人更容易患上癌症，一般大腸癌是最多見的。由於素食裡面的纖維素非常的豐富，因此可以讓身體的有害物質很好的排出體外，所以多吃素食更加健康。

看了上述的知識以後，大家知道素食的好處都有哪些了吧。素食裡面含有的維生素一般都非常的豐富，多吃對於身體起到的好處是很多的，不僅可以延長壽命，還可以延緩衰老哦!上述就是為大家講解的關於吃素食的一些好處，希望可以幫助到大家。