生日的長壽面

❶ 生日長壽面怎麼個煮法

最簡單的一個方法,要2個雞蛋,面條.
雞蛋煮好,放到一到一邊去,煮一碗開水,滾了之後把面和雞蛋放下都一下就可以了

❷ 生日長壽面的做法大全

中國民間漢族歷來就有生日吃長壽面的習俗[1]，相傳與漢武帝有關，長壽面主料為高筋粉內，配以各種調料，容代表人們對未來的一種美好願望。

臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。①將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成面團，和硬扎軟，餳30分鍾②將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
③將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
④把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。

❸ 求生日長壽面的做法。

准備材料：麵粉 200克、雞蛋 55克、清水 適量、食鹽 適量、豬油 適量、油菜 100克、對蝦 2隻、醬牛肉 5片、高湯 800克、醬油 5克、食鹽 適量。

1、第一步將麵粉，雞蛋和水揉成面團，發酵60分鍾。

❹ 為什麼生日前一天要吃長壽面

每個國家都有著自己的習俗。習俗關於我們生活的方方面面。其中我們國家較為注意的就是春節，中秋以及各自的生日了吧。那麼，我們知道西方過生日的時候，會選擇做一個生日派對，弄生日蛋糕，點蠟燭。我們國家的習俗呢？
我國不同的地方，過生日的時候習俗也不盡相同，但是有一條是大家公認的。那就是生日吃長壽面了。

現在我們知道，長壽面並不能讓我們長壽。但其中的寓意讓我們保持著這一習俗。長壽面也成為我們為親友慶祝生日的一個必有環節。傳聞長壽面一碗面僅僅有一根。而我們吃面中間卻不能咬斷，這無疑很有趣。對不對？

❺ 過生日吃長壽面有什麼講究

一般來說，長壽面整碗只有一根面條。吃的時候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今。

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。

漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。

臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。

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分類

1、延生軒轅御面

賚渫：澞塬 代表土——主中央、長夏、濕、黃色、肉

釋義：軒轅是始祖黃帝名，黃帝以土德王天下，對應中方，對應黃色，暗合天機。古代與帝王相關謂之御，正如黃色只屬帝王專用色一樣，區別於其餘四方萬民，至高無上的尊貴榮耀止於此。

配料：當歸、肉桂、丁香、野生菌、土雞蛋、海鮮、香菜等

功效：培元固本、延年益壽

2、延生龍福面

蠱羽：犀嬰 代表木——主東方、春天、風、青色、筋

配料：茶樹菇、排骨、大骨湯、陳皮、白芷、菠菜等

功效：滋陰潤燥、健脾補鈣

3、延生虎祿面

瀛鴦：鳩燭 代表金——主西方、秋天、燥、白色、皮

配料：花旗參、百靈菇、百合、肉豆蔻、乳鴿湯等

功效：滋陰益肺、補腎養顏

❻ 生日為什麼要吃長壽面

為了祝福長壽，是對未來的一種美好願望。

在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽面的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽面主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。

臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。

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吃壽面由來

第一種說法

民間有生日吃壽面的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命越長，若人中1寸長，就可以活到100歲。

坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：」我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」

眾人耳之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。這一習俗一直沿襲至今。

另一種說法

唐明皇即位後，漸漸冷落原來患難之妻王皇後，有一天，王皇後對唐明皇說華民：「三郎你忘了當後我脫下新做的紫色背心換了一斗面，為你做湯餅過生日的事嗎？」這故事反映了唐代人過生日是吃「湯餅」的。湯餅又叫做「水引」，也就是湯面，可見過生日吃湯面的習俗由來已久。

後代因為它是過生日祝壽用的，所以稱作「壽面」。因為中國食品中面條最為綿長，壽日吃面，表示延年益壽。作壽一定要吃壽面，壽面要求三尺，每束須百根以上，盤成塔形，用紅綠鏤紙拉花罩上面作為壽禮，敬獻壽星，必備雙份。祝壽時置於壽案之上。吃壽面是過生時最要緊的飲食。

❼ 過生日要吃長壽面，這個習俗是怎麼來的

面條起源於中國，是非常有營養價值而又古老的食物，至今已超過一千九百年。最初所有麵食都統稱為餅,其中在湯中煮熟的叫「湯餅」，也就是現在我們說的面條。

湯餅即最早的面條，實際上是一種面片湯，將和好的面團托在手裡撕成面片，下鍋煮熟。如果將「撕」改成「刀削」，就成了今天的山西刀削麵。

面條的製作方法之多也令人嘆為觀止，可擀、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉……面條既屬經濟飽肚的主食，還可以作為登大雅之堂的上佳美食。據歷史記載，很多達官貴人均喜歡吃面，並用麵食招待貴賓。

❽ 為什麼過生日要吃「長壽面」

在日常生活中，我們常常會看到過生日舉辦生日慶祝宴會的場面。不管是帝王將相還是布衣平民，只要按中國傳統的方式慶賀生日，諸多議程中必定有個議程是慶賀的人和過生日的人一起吃長壽面（尤其是給老人慶祝生日），並且，一邊撈起碗中的面條，一邊還要欣喜地叫道：「長啊！真長啊！」說過之後，才將面條送到嘴裡開始吃。每每看到這種場面，就有人不禁問道：「過生日為什麼要吃長壽面呢？」據說，這個習俗是這樣來的。兩千多年前的漢代，有個叫劉徹的人接替劉啟當了皇帝，他就是漢武帝。漢武帝是個很有雄才大略的帝王。他在位的時候外修邊防，內抓生產，將一個漢帝國治理的有條不紊、興旺發達。可是，就是這樣一位皇帝，卻相當迷信巫術、算命。他為了尋找長生不老的葯方，特地在宮廷中養了一幫子方術之士，搗葯煉丹，想吃了丸丹長命百歲，永葆青春。

一天，漢武帝心血來潮，突然召見文武大臣，對他們說：「《相書》上寫著：鼻下人中（指人鼻下唇上之間中央凹下去的地方）長一寸，可多活一百歲。這話你們覺得對嗎？」像這樣召集群臣，討論《相書》交流心得，以往不是第一次。前幾次，群臣百官大多是聽漢武帝一個人講，沒人敢吱聲。可這一次，大臣東方朔聽了漢武帝的發問，忽然大聲笑了起來。司禮官見了，立即奏稟皇上，說東方朔發笑，不敬重皇上。東方朔聽了，就摘下帽子表示謝罪說：「請皇上明鑒，臣東方朔實在不敢笑皇上。我只是笑彭祖臉長。」漢武帝聽了他的話，大惑不解：這個足智多謀、學識淵博的東方朔，他怎麼把我和古代傳說中的人物彭祖聯系在一起了呢？他正要問東方朔，卻聽東方朔接著說道：「傳說中的仙人彭祖活了八百歲，如果真如陛下所言，那麼，彭祖的人中就有八寸，要是人中八寸，那彭祖的臉該有多長，起碼也有一丈余長吧。」漢武帝聽了大笑不止，再次為東方朔詼諧的話叫好。

在漢語中，「臉」和「面」很多時候是通用的。臉（面）長人中長，人中長壽就長。所以，以後人們為了表達一種良好的願望，就用長長的面來喻指人的壽命長。雖然面條的「面」並非臉面的「面」，但畢竟是同一個音。因此，人們每逢過生日便吃長長的面條，以祝願老人長壽。

❾ 如何做生日長壽面

把胡蘿卜用模具來刻出形狀，菠菜自挑出芯，和面條一起下鍋煮熟，撈出後將面條鋪底，胡蘿卜花和菠菜擺出造型即可，下面介紹做法：

主料：龍須面1撮

輔料：胡蘿卜7片、菠菜芯6棵、鹽、雞精、醋、生抽、香油適量

製作步驟：

1、鍋中加入水燒至8成熱下入龍須面。

注意事項：

1、面條煮熟後可以放一點香油拌勻，這樣不容易粘在一起。

2、掛面可以選擇全麥的，這樣煮出來的面比較勁道。