長壽路撈面

Ⅰ 我老公生日，我要給他吃長壽面，可是不會自己做面條，想去買，請問買什麼樣的面條好

北方吃的是長壽面，一根面不斷的可以煮一碗，圖吉利，意思福壽綿長的。廣東地區是吃伊面做壽面的，可以煮，也可以煎的，一般家庭做法是伊面煮開後過冷濾干，下鍋煎香，然後肉絲冬菇韭黃紅蘿卜絲炒熟加上湯打芡，淋在伊面上即可，好看也好吃，適合家人一起分享

Ⅱ 生日長壽面的做法大全

中國民間漢族歷來就有生日吃長壽面的習俗[1]，相傳與漢武帝有關，長壽面主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。

臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。①將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成面團，和硬扎軟，餳30分鍾②將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
③將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
④把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。

Ⅲ 酒香不怕巷子深——廣州地道美食寶華路食街

除了上下九，長壽路外，想吃廣州地道美食還有一個好去處——寶華路，從街頭到街尾，十步一小吃店，百步一酒樓，在這里，美食並非高高在上、美食永遠都是街坊價，平易近人。 當你走進寶華路，你就會聞到每家小食店所釋放出來的香氣，你的肚子也會不自覺地餓了。

交通指引：

地鐵：一號線到長壽路站；

公交：2、3、6、15、61、82、530、夜33、夜5路到長壽西站。

其中有幾間，您不能不嘗試的

陳添記順德爽滑魚皮

老廣州人就算沒有吃過也會聽說過，已經有二十幾年歷史的陳添記涼拌爽魚皮，老店就藏在寶華路的一條小巷裡。踏著參差不齊的石磚地板走進去歷橡，小小的一間鋪甚至沒有一個像樣的店面，傳統的老西關門面。在巷口擺著幾張桌椅，有不少人坐在那裡品嘗著魚皮，也有不少的街坊打包回家，很有懷舊的老廣州感覺。

門口牌子上寫著的三樣東西：涼拌魚皮24元、豬腸粉3元、艇仔粥8元。它的成功在於精緻的口味，很多人慕名前來排隊等候就為了一盒爽滑魚片。。

魚皮一般是用鯪魚和鯇魚，鯪魚容易入味，鯇魚則口感爽脆。魚皮富含骨膠元，對皮膚很好，所以頗受追捧。

一碗騰著熱氣綿滑的艇仔粥，一冷一熱的搭配，更是絕妙可口。粥底用大地魚熬的湯來煮的，粥底做好以後，在碗里放入蛋絲、炸豬皮、叉燒、花生、魷魚條等幾片新鮮的魚片，然後把粥往碗里一倒，一碗美味的艇仔粥就做好了，稀稠適中，入口綿綿。

佳叔湯丸王：傳統手制湯丸

「佳叔湯丸王」已有幾十年的歷史，可以說是廣州湯圓的一塊老招牌，創始人佳叔是一位80多歲的老師傅。因為湯丸做得好而出了「湯丸王」的牌子！

這里的手工湯圓全部新鮮現做 ，和超市裡的速凍湯圓比起來更有久煮不爛的優點，廚師的現場手工操作遠比機械操作能保證質量。傳統麻蓉湯圓：內餡是芝麻加糖，並有祖傳秘制香料，外表是以上好糯米精心製作的粉皮，再經師傅細心地搓圓就成了白白嫩嫩的湯圓了，最後就是在碗里加入芝麻、花生、香芋等用料製成的糊，一碗碗香噴噴的湯圓就出爐了。

寶華麵店：湯底夠味濃

在寶華路上，很容易找到寶華麵店，因為就在路邊。這家麵店有著近二十年的歷史和濃厚的廣州風味，價格便宜，用料足，無論何時，店內總是人頭涌涌！店品種繁多，其香菇雲吞、鮮蝦雲吞、牛雜湯、三星湯，牛腩、豬手、排骨、豬腸等凈食與湯面，鮑魚汁、炸醬、花生醬等各式撈面均各有忠實食客。

最喜歡他們的面，用傳統的蝦仔面，有粗面細面之分，強烈推薦細面，質地很細滑爽口，吃起來很彈牙有咬勁， 配合用大地魚熬制的湯底，製作時更有專人侍候，文武火熬之，出來的味道清而不寡、濃郁回甘。煮好的麵食注入精心熬制的上湯，綴以新鮮韭黃或蔥花少許，即濃香逼人，頓時什麼雲吞啊，豬手啊都成為配角 。

還有桌子上的一罐子咸酸，酸酸爽爽，加入到面中，更能提升食慾。

順記冰室雪糕世家

順記冰室是上世紀20年代由小販呂順首創，創辦人呂順是廣東鶴山人，那時候西關闊少、巨賈豪商宴飲之餘都愛到順記來品嘗雪糕，生意特好。順記冰室在寶華路的路邊當眼處，很好找，順記雪糕可謂是廣州的一絕，生活在西關的人無所肢桐旁不知。以前順記冰室只經營雪糕、飲料，後來發展需要，加入了其它的經營項目，例如粥、粉面、煲仔飯等。

順記的雪糕以前從不外賣，非要坐下來才能吃到最正宗的椰子、香芒雪糕。我通常都在順記吃紅豆冰配雪糕球，喜歡看著雪糕在冰水上慢慢融化滲入冰水裡面，而又一邊吸著冰水一邊輪衫嚼著紅豆的感覺。雖然品種現在多了， 但雪糕多年來只有兩個口味是堅持著「手打」這個傳統方法，就是椰子味和芒果味了。

由細吃到大的「美味香」粥粉面

在寶華路還不是現在這么車水馬龍、人潮如鯽的時候，「美味香」已經存在了。這里的腸粉很不錯，但店面卻十年如一日，都是那麼小，從來沒有擴大過，就守著這個小店。每天顧客盈門，很太多人很難佔一個位置。老闆也沒有開分店，現在裝修後，感覺干凈整潔很多。

好喜歡它的牛肉布拉腸厚薄均勻，醬油的味道也調得不錯，不會太咸又幾惹味下。醬油和拉腸的關系就像雲吞面和湯底的好壞一樣，兩者是互相影響的，以致到在其他地方吃腸粉必定和它對比一下。個人感覺比銀記的還要好吃，雖然比周圍的貴了少少，但吃到材料足又薄又滑的腸粉，都算值回票價了。

文記壹心雞

菜一上桌，就知道是很專業師傅製作的清平雞，形色刀功及拼盤都十分符合傳統要求， 真是「皮爽肉滑，骨都有味」 。據服務員介紹，他們在清遠有公司的專門養雞場。難怪那些嘴刁的西關人都樂意來此排隊拼桌吃飯，正宗地道的廣州名菜也可以出現在此小巷裡！

走在寶華路上，還有很多美食，以後再一一和大家介紹

Ⅳ 天津哪家撈面好吃

十個有九個人告訴你，家裡做的好吃~

那麼吃不上家裡做的熱乎飯的小夥伴們，達達有幾家要推薦給你們~~
和府撈面

人氣非常火爆的一家面館，平日里非飯點去，想要找張空桌子坐下來都不容易~放眼望去，每個人面前一個大碗，不是剛吃完面准備離席就是剛上了熱乎乎的面正在埋頭苦吃。

記得早前有人這樣宣傳：「來到和府撈面，就像在和珅和大人家的書房裡吃面！」不管是不是真的，這里的環境倒是有種獨特的韻味：四處都是書架、毛筆之類的裝飾，桌椅板凳都古色古香。桌椅間的隔斷都由屏風和燈籠構成，牆上一幅大大的「禪」字，更揭露出這里的精髓：不管多忙，坐下來好好吃一碗面。

推薦菜：軟酸湯酸菜豬肚面，原價41，大眾點評上團購29元

老天津衛炸醬面

分店很多，店鋪不大但是味道很正宗。面條很勁道，除了炸醬面，他家的醋鹵面也非常好吃。如果中午想吃最好早點過去，人超多~

老闆熱情好客，服務員手腳也很麻利，上菜快。

推薦菜：豬蹄（必吃！）美團雙人餐33元兩碗面一碟菜也非常實惠！

八爺手擀麵

裝修精緻干凈，服務員態度也非常好。

純手擀麵，和普通的面條口感不太一樣，沒有普通面條的坨勁~

他家菜碼很足，量超大，一般人吃不了~

二他爸來回答！

要說天津的撈面哪家好吃，確實是見仁見智。

要是自己吃，找個小館兒來碗面，十塊左右的，基本上都不錯！

但是要較真吃撈面，襪仔辯天津人還是真講究的。

天津人有個媽媽例兒，叫《出門的餃子，進門的面》。

來客人了，過生日了，結戚數婚了，初二姑爺節，頭伏等等吧，都要吃撈面，既叫喜面也叫長壽面，圖個喜慶熱鬧吉利。

那二他爸就建議你去《紅旗飯庄》，因為天津人講究四碟撈面。

四個炒菜，《清炒蝦仁》《糖醋面告缺筋絲》《炒黃菜》《肉絲香乾》必須的。注:紅旗飯庄叫《炒青蝦仁》。

菜碼都是時令蔬菜，六個八個的都是雙數，結婚，過大壽必須有紅粉皮兒。

紅旗飯庄最拿手的就是《五鹵面》。

三鮮鹵，醋鹵，炸醬鹵，麻醬鹵，花椒油鹵！挺全的，人家可是在全國拿過大獎的，適合各種人群的口味！

一點隨想大家分享！

最後祝福大家天天開心！

說和府撈面的，就別在看下去了。現在我瞎說隨便說幾家就夠你吃一個星期的，天津撈面好吃的地方多了，九河居絕對算得上，大姨撈面必須也得算上，三潭路小兩口，八爺手擀麵，還有丁字沽二號路上有一家叫鴻什麼來著的名字實在記不住了，不過他家主打不是撈面。先把這幾家都吃遍了再來評論

自己撈面好吃，說起撈面，有一年回老家我的一個哥哥自己親自抻面了七斤面呀，而且特別細並且一甩面條進鍋那個功夫呀沒的說的！

只有自己做的撈面好吃

金鍾河大街大家樂飯店

泰達的惠中撈面

開發區三大街惠中酒店一樓，撈面38一碗，鹵不限量，各種海鮮鹵，個人感覺不錯

南開普天和酒樓的三鮮打鹵面真的好吃。

天津那家面條也不行老天津做飯的人都七十多了老天津人的飯也就老天津人家吃吧

Ⅳ 遊客必去的廣州美食里，哪些店最值得排隊去打卡

生在蘇州，住在杭州、吃在廣州，廣州是中國最會吃的城市，由於這里地處南方，食材豐富，日積月累下形成了自己獨特的美食文化，來這里一定會讓你的人生食譜翻倍。

從泮溪酒家初來，乘坐地鐵1號線，直達廣州國德國際大酒店，這可是廣州人都會敗家的地方，因為自助餐飲真的是太好吃了，連本地人都抗拒不了它的美食誘惑。作為旅遊者睡到自然醒，來吃個午餐簡直不能更享受了，這里的壽司味道超級棒，不來真的會此生遺憾。

起初只是一家平平無奇的50平米大排檔因啫啫煲的美味，將分店進駐了各大城市，後來登上了舌尖上的中國一舉成名，可見咸魚還是要有夢想的，萬一實現了呢？