『壹』 長壽菇 做法
「長壽菇」--原木香菇
原木香菇又名香覃，因其菌種吸收野生原木版的精華而得名，它不僅權香氣濃郁，味道鮮美，含有豐富的氨基酸、維生素D群和香菇多糖，可提高人體免疫力，對癌細胞有明顯的抑制和輔助治療作用，並對兒童的生長發育和糖尿病有著明顯的療效，集營養、保健、治療的作用於一身，被稱為「長壽菇」。
關於怎麼做，你可以看看下面的網頁有介紹！
『貳』 長壽菇的做法
三色保齡菇（長壽菇）
原料：鮮保齡菇（長壽菇）、火腿腸、荷蘭豆、鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、州岩物白糖、香油、水澱粉、食用油
做法：1、將保齡菇（長壽菇）、火腿腸、荷蘭豆切成片，分別放入開水中焯一下待用；2、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥絲、棗睜薑片、蒜片炒出香味時倒入保齡菇（長壽菇）、火腿腸、荷蘭豆，加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖，水淀冊液粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。
『叄』 長壽菇燉排骨可以嗎
不太清楚，見過大多數人用常見的茹類與排骨一起燉。
『肆』 怎樣種植巴西菇
巴西菇又名姬松茸(Agaricus subrufescens Peck，同物異名:Agaricus blazei Murrill、Agaricus brasiliensis或Agaricus rufotegulis)，是一種可食用的菌類植物。
巴西菇原產於巴西、秘魯等地，所以名為巴西菇。日本又稱姬松茸 ( アガリクス )
，屬於食、葯兼用菇類，經過美國、日本、中國專家研究證實:巴西菇具有抗癌、降血壓、美容養顏、滋陰壯陽和調節人體免疫等功效。
巴西菇主要生長在高溫、多濕、通風的環境，它葯食兼用，具有「長壽菇」和「抗癌菇」美譽，市場前景廣闊。
一、場地選擇：交通方便、靠近水源、排水容易的田塊或空地(舊房間也可用，但產量略低)。
二、栽培方式：
1、室外畦棚式：有畦床式(普通稱地面菇床)和層架式兩種。畦床寬60-80公分或100-120公分。畦成龜背形，溝寬30-35公分，用木條、竹片搭成弓形架，上蓋薄膜及遮陽物，以保溫、保濕，防止雨淋日曬。層架式要求整塊地搭架建棚，棚高2.2-2.5米，床架寬1.1-1.3米，4-5層，層距65-70公分，整個菇棚用薄膜覆蓋，並加遮陽物，兩端設通風口，頂端設排氣通。
2、室內層架式，室內層架與雙孢蘑菇層架相似。
三、巴西菇的生長條件：
1、營養：巴西菇屬草腐菌，菌絲能分解利用農作物的秸稈(如稻草)、動物糞便(如牛糞)、木屑等作為碳氮源。
2、溫、濕度(見下表)：
溫度 空氣濕度(%)
菌絲體階段 15-32, 22-26 最佳 16-26 , 20-25 最佳
子實體階段 60-85 , 65-75 最佳 80-95, 85-95 最佳
3、酸鹼度：PH6-7.8均能生長，最宜為PH6.8-7.5。
4、空氣：巴西菇是一種好氧食用菌，菌絲生長和子實體生長均需新鮮空氣。通風不良菌絲生長緩慢，菇蕾變黃枯萎。
5、光照：菌絲體生長不需光線，子實體發育需要一定散射光(三陽七陰)。在栽培整個過程中，應盡量做到其生長最適宜的條件才能獲得優質高產。
四、堆料時間：1、地面菇栽培為7月25日至8月5日，層架式栽培為8月1日至8月10日。
五、栽培原料及用量(單位：市斤)
原料 稻草 干牛糞 尿素 花生麩 復合肥 石膏 普鈣 石灰 木糠 備注
配方1 33 15 0.45 1 0.3 1 0.5 0.7 0
配方2 33 15 0.48 1 0.3 1 0.5 0.7 5
六、培養料堆制的工藝流程：
預堆1-2天 → 建堆、草、糞(木糠)5-6天→第一次翻堆。加入尿素、復合肥、普鈣、花生麩2-3天→ 第二次翻堆加入石灰2-3天→
第三次翻堆調水、PH1-2天→ 第四次翻堆進料4-5天→ 加入石膏
堆制方法同草菇、雙飽。為了消殺培養料的雜菌，對培養料的消毒是必要的，在進料前一天用1%福爾馬林噴堆料四周，並用薄膜密封12-16小時。
每次翻堆前一天，用水噴濕周邊外層乾料。堆制培養料的時間約為15-20天。
採用層架式栽培的，有條件的農戶宜採用二次發酵法。即在室外堆料13天左右(前發酵)，然後把培養料移入棚內架上，給棚內通入蒸汽(或加溫)，使料溫達到60-62℃，保持12-16小時，降溫至48-50℃，維持3-4天，然後降至常溫即可播種。
培養料的堆制時間長短、翻堆次數及其間隔時間應根據天氣情況，堆溫變化情況靈活掌握。培養料合格標准依據是：料棕褐色，腐熟均勻，熟而不爛，富有彈性、疏鬆，稻草一拉即斷，無臭味，無氨味，不粘，料內有白色片狀物，PH7-7.5，含水量65-70%(室內65%，室外70
%)，用手捏料，指縫有2-3滴水為宜。
七、菇房(棚)的消毒：在進料前一天，密封菇房，每立方米菇房空間用10毫升福爾馬林加5克高錳酸鉀熏蒸，密封24小時即可打開門窗通風，無氣味後即可進料。
八、播種及播種後的管理：進料後把料鋪在畦上或架上，攤平，料厚約20公分。播種採用撒播，把菌種均勻撒在料面上，每米攩2攪用麥粒菌種一袋。(如料過干，播種前可適量噴水)，然後輕壓一下，使菌種與料接觸，以利發菌。播種後第二天以後要通風，每天早晚多一次，每次10-30分鍾，隨著菌絲生長，要逐步加大通風。要經常觀察絲生長情況及室內溫、濕度變化情況，保持濕度80-85%。菌絲吃料1/3深度時要加大通風(或全天通風)。
九、覆土及覆土後的管理：
播種後15-20天，當菌生長布滿整個培養料後即可覆土。覆土材料選擇保濕性好，透氣性好、含腐度較高的水稻田土。覆土前要把土垠犁松耙碎並加以消毒。覆土採用一次性覆土，土粒大小1.5至2公分，厚度3.5-4公分，待菌絲長到粗土表面時
，再蓋一層細干土(土粒大小0.5-0.8公分)，以蓋滿菌絲為宜。經過消毒的土粒在覆前應用水調至半干半濕，覆土時再用2%石灰水調節土粒PH7-7.8，覆土後如土粒偏干，應噴水調節，使土粒含水量達到60-65%，之後按100平方米用高效殺菌劑一包加水100市斤噴坭面(殺雜菌)，覆土後密封1-2天，待菌絲爬土後逐步加大通風。如土層太干，菌絲爬土慢，就要減少通風或推遲通風，適當向地面噴水，提高空氣濕度，造成空氣新鮮、濕潤的環境，促使菌絲迅速爬土。若土層太濕，空氣相對濕度超過96%，再遇高溫則易長雜菌。因此，每天都要到菇房觀察，發現問題及時解決。
十、出菇期管理：
覆土後15-20天，菌絲可長滿整個覆土層，當土層中形成粗狀菌束，出現米粒大小的白色原基時，應噴一次重水(一般4-6市斤/米攩2攪)，即出菇水，分兩天多次調入，以土粒含水量達到能手搓成團為宜。這時要加大通風量，約經3-5天，子實體便陸續破土而出，空氣濕度維持在85-95%之間，如土層偏干，可適量噴水，保持土層濕潤。菇蕾長至2公分左右時不能噴水。轉潮養菌期間(一般3-5天)不噴水，待菇蕾出土時再噴一次重水。應當注意的是，不能閉門噴水，不能噴水後就關門窗，悶濕的環境易造成原基的死亡，應避免在中午溫度高時噴水。陰雨、悶濕的天氣，菇房空氣濕度大，不必噴水，要注意通風。應根據土的干濕，菇的大小，環境的溫、濕度靈活噴水。每潮菇採收結束生都要檢掉菇腳、死菇，以防雜菌污染，同時要補土，填平采菇後土層出現凹凸不平的小坑。
十一、追肥：巴西菇出菇集中，潮次明顯，出菇旺盛期需肥量大，一時供應不上容易出現腳長柄細、薄皮開傘。生產後期因培養料養分消耗較多，顯著地影響出菇產量和質量。適當地分次追肥是必要的。追肥常用的配法有:1、白糖0.5市斤,食鹽0.5市斤加水100斤;2、0.5%尿素液;3、0.2%磷酸二氫鉀溶液;4、1號或2號健壯素;5、1%葡萄糖液。
十二、適時收菇
巴西菇子實體長速快，易開傘，因此需及時採收，適時採收的形態特徵是：菌蓋肥壯，表面黃褐色至淺棕色，內菌幕尚未伸展時(即生長中期柄粗，肉厚時期)。
目前收購鮮菇的標準是：1菇體完井不開傘(薄皮、開暗傘視為不合格);2、不帶土坭雜質，無病蟲害，不畸形;3、菌蓋直徑大於2.5公分，菇柄長度不限，切口要平。4、鮮菇不能噴水，不泡水，顏色正常，不變色。
『伍』 什麼是恰瑪菇是蘑菇類的嗎
1、恰瑪古咐余不是蘑菇類，中葯叫蕪菁也叫蔓菁。俗稱諸葛菜、蔓菁。為十字花科芸薹屬的草本植物，根為球狀成白色，歐洲、亞洲和美洲都有種植。維吾爾語為「恰瑪古」，是新疆各族人民普遍食用的一種蔬菜，屬十字花科芸薹屬蕪菁亞種能形成肉質根，以肥大肉質根供食，穗升其花、根、種子還可入葯。
2、恰瑪古，一種新疆維吾爾族人民極為熟悉的植物，南疆許多地區的維吾爾族人甚至將其當作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰瑪古已經有兩千年的歷史，恰瑪古在當地少數民族心中的份量就如同漢族人看待人參一樣，不同的是恰瑪古可以天天食用也不會上火，因此維吾爾族人將恰瑪古稱做長壽聖果。
3、原產累范特，最早的種植是在古代中東的兩衡族滾河流域一直到印度河平原地區。大約在西漢武帝時期，由張騫帶傳入中國。蕪菁屬二年生草本植物，塊狀根，形狀有球形，扁球形，橢圓形多種。
『陸』 長壽菇和杏鮑菇區別
功效作用不一樣。
長壽菇的功效作用為滋補身體、預防高血脂、增強免疫力、促進消化。杏鮑菇有健脾開胃的作用，可以改善食慾不振，對胃潰瘍和消化不良有很好的食療作用。
長壽菇是傘形可植物的一種，是一種肉質細嫩，營養豐富的食用菌，它外表多為白色。杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌。