80歲肝病老人吃什麼好

⑴ 80歲老人的健康食譜

80歲老人身體比較脆弱，老是出現一些問題。而老人的飲食健康是我們最應該注意的。老年人要注意日常科學飲食。下面我帶你了解80歲老人吃什麼飯食譜，希望對你有幫助!

80歲老人吃什麼飯食譜

1、80老人吃豆腐護肝

老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

2、80老人吃魚肉有助心臟健康

心臟病是威脅人類健康的因素之一,可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾,原因就在於他們經常以魚肉為食,從而補充了大量的歐米伽-3脂肪酸,這種物質可以幫助人體控制膽固醇水平,並能預防心律失常,是人類的貼“心”衛士。

3、80歲老人吃油燜春筍

材料:春筍,油,大蒜,白糖,調味品

做法:把春筍處理好之後,把裡面的嫩的部分取出來,放入食用用炒,這個時候可以多加些大蒜,等調味爆炒,然後加入老抽,白糖,等調味品繼續少,在放一點水蓋好鍋蓋十分鍾左右,就可以了。油燜春筍,要注意的就是放油的技巧了,油過少,不好吃,油太多,造成浪費,春筍順應了春季的節氣,具有開胃,通血脈的作用,同時感人春筍還有一咱高蛋白,低脂肪的食物,是最適合春季養生吃的食譜了。

4、80歲老人吃白蘿卜煮豬肉湯

材料:白蘿卜,瘦豬肉,調味品

做法:把白蘿卜切成絲,豬瘦肉切成絲,放放水中煮就可以了,如果想讓口味更好一點的話,也可放入魷魚提鮮,味道更好。

白蘿卜煮豬肉湯,清淡而又富有營養,由其是適合那些易上火的老人食用,具有通便,降火,同時又可以補充鐵元素,對促進老人的身體健康可以說具有很大的幫助。

80歲老人飲食原則

1、低脂肪原則

油吃多了有害身體。高脂飲食,特別是高動物性脂肪的飲食,與發生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關系密切。

一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時,就應控制食油量在20克左右為宜。老年人活動減少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特別是動物性脂肪。如果飲食是以素菜為主,可適量增加一點脂肪。

2、低鹽原則

鹽是人體內氯和鈉的主要來源。但常吃過鹹的食物,會使體內水分瀦留、心臟排血量增加,易引起腎病和高血壓。

如果你想保證老年人的健康,那麼我們上面介紹的這些三低原則就是我們應該注意的,只有這樣我們才能更好的幫助老人,但是也要注意老人的飲食的合理性。

3、少量多餐補充營養原則

老年人由於咀嚼及吞咽能力都比較差, 往往一餐吃不了多少東西, 而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養,營養師建議, 不妨讓老年人一天分 5～6 餐進食, 在 3 次正餐之間另外准備一些簡便的點心, 如低脂牛奶泡餅干( 或營養麥片) 、低脂牛奶燕麥片,老年或是豆花、豆漿加蛋,也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

老人不能吃什麼食物

1、老人不能吃菠菜

菠菜是好東西,綠色食物,對年輕人或者是孕婦都有極好的幫助作用。可是,菠菜卻不適合老年人多吃。這是因為菠菜里含有的特殊成份會與人體內的鋅鈣與菠菜中的草酸結合而流失。這對,老人的骨骼有很大的傷害作用。

2、老人不能吃松花蛋

松花蛋好吃美味,大家都覺得在天熱的時候,吃點兒咸口味的松花蛋是不錯的選擇。可是,松花蛋因為含有大量的鉛,是不適合老年人吃的,以防中毒。

3、老人不能吃烤肉

這點,我們不用多講,即使是年輕人也不宜多吃的,這是因為烤肉里有糊了的肉,而糊了的肉里含有大量的致癌的物質,實際上任何年齡段都不宜多吃的。

⑵ 80歲老人一日三餐食譜有哪些

80歲老人一日三餐食譜有：

1、早餐6-7點。主食以粥品為主，搭配蒸饅頭、蒸南瓜等；飲品1種，黃豆漿或者黑豆漿；蔬菜種類宜多，但控制總量，切細煮爛；水果1-2種，視老人牙口情況，切成薄片或者入粥，比如蘋果粥。

南瓜小米粥

功效：小米健脾和胃、補益虛損、和中益腎;南瓜排毒養顏、強身健體、健脾和胃;枸杞滋補肝腎，益精明目;此款粥非常虛弱的老年人秋季養生之用。

材料：小米50g，南瓜50g，枸杞子5g，大米50g。

做法：南瓜去皮切小塊，小米淘洗干凈，一起放入電飯煲中，加適量清水熬製成粥，粥快好時加入枸杞子，關火，燜一會兒即可。

芝麻豆漿

功效:黑芝麻補肝腎、潤五臟、益氣力、填腦髓；黑豆清熱解毒、補血養腎、抗老防衰；黃豆補充蛋白質和鈣質、降低膽固醇；豆漿為老年人補充營養必備之品。

材料：黑芝麻20g,黃豆和黑豆各30g。

做法：黃豆、黑豆、黑芝麻洗凈，提前一晚浸泡，清晨一起倒入豆漿機中，按程序操作即可。

蒸紅薯

功效：紅薯為長壽老人喜愛的食品之一，具有和血補中，促進排便，增強免疫，防癌抗癌，抵抗衰老，防止動脈硬化，預防骨質疏鬆等多種保健作用。

材料：紅薯1隻。

做法：紅薯洗凈，切成片，直接上蒸屜蒸15分鍾左右即可。

2、中餐11-12點。中午的食量剛好吃飽即可，也不宜多吃。一主食一菜一湯，主食以面條或者稀飯為主，菜品可以多種多樣的蔬菜搭配；湯類可以選擇豆腐湯、魚湯等。

青菜面條

功效：小青菜降低血脂、寬腸通便、解毒消腫；香菇降脂、益胃、抗病毒、提高機體免疫功能，此款麵食清淡溫潤，可以幫助老年人提升免疫力。

材料：小青菜幾顆，香菇2朵，面條適量。

做法：青菜洗凈，香菇泡發切碎；鍋中加水，放入香菇加熱，水開時放入面條和小青菜，稍微煮一會，少許食鹽調味即可。

白菜燉豆腐

功效：豆腐富含優質蛋白和鈣質，而且極容易消化吸收。大白菜通利腸胃，促進排毒，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。

材料：豆腐1塊，大白菜100g。

做法：大白菜掰開，清洗干凈，豆腐切塊;起油鍋，蒜爆香，放入大白菜翻炒一下，然後放入豆腐，加一點清水燜一會，待汁收得差不多，少許食鹽調味即可。

山葯鯽魚湯

功效：山葯性平，健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳;鯽魚性溫，健脾開胃、活血通絡、溫中下氣;此款湯水營養豐富，甘淡滋潤，特別適合脾胃虛弱的老年人秋季養生。

材料：山葯100g，小鯽魚1條，生薑1片。

做法：山葯去皮洗凈切片;小鯽魚在鍋中用素油煎至兩面微黃，加適量清水，放入薑片和山葯，大火燒開轉小火煲幾分鍾即可，少許食鹽調味即可。老人可以喝湯吃山葯，棄掉魚肉。

3、老年人晚餐5-6點，控制量，少吃一些，5-7分飽即可，也可早點入睡。晚餐一粥一菜即可，絕對不要吃肉食，以免飽和脂肪和膽固醇的積累，更加重腸胃和肝臟的負擔。

白蘿卜玉米粥

功效：白蘿卜消炎止咳、促消化、排毒防癌；玉米益肺寧心、健脾開胃、利水通淋；此款蔬菜雜糧粥非常適合老年人秋季養肺止咳，消炎清熱。

材料：白蘿卜30g，玉米20g,大米50g。

做法：玉米提前浸泡，白蘿卜去皮切成小丁，所有材料一起入電飯煲，加適量清水熬煮成稠粥即可。

蔬菜拌絲

功效：此款拌菜所用的蔬菜皆是維生素和礦物質較豐富的蔬菜，烹飪方式也較溫和，適合老年人食用，且有預防腫瘤、增強肝臟解毒能力的作用。

材料：胡蘿卜、豆芽菜、海帶、黃瓜各適量。

做法：胡蘿卜和黃瓜去皮切細絲，海帶浸泡清洗干凈後也切成細絲，豆芽菜洗凈，所有材料分別用熱水焯一下；熱鍋冷油，先後放入胡蘿卜絲、海帶絲、豆芽和黃瓜，稍微翻炒，少許食鹽調味即可。

80歲老年人一日三餐食譜，其實主要就是選擇容易消化吸收的食材，多種多樣的種類搭配，並選擇恰當的烹飪方式，讓營養素互補，給予老年人全面的營養支持。

⑶ 八十多歲的老年人適合吃什麼

八十多歲的老年人適合吃的東西如下：

1、可以買一些靈芝孢子粉以及冬蟲夏草，這個對於增強抵抗力是有比較好的幫助的。

2、購買一些食材，做一些白果蘿卜粥、清蒸甲魚、蓮子百合紅豆沙等等，這些對八十歲老人養生保健很有好處。

3、避免或少吃涼食、刺激性食物和一些油性大不易消化的食物。

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隨著社會老齡化的日益加重，中國的老年人越來越多，所佔人口比例也越來越高，2010年我國老年人口（≥65歲）占總人口比重8.9%；2011年我國老年人口比重達9.1% ；2012年我國老年人口比重達9.4%。

截至2014年底，我國80歲以上的老年人達2400多萬，失能、半失能老人近4000萬人，隨著數量的不斷增加，老年人面臨著養老、醫療以及精神贍養等諸多社會問題，值得各界關注。

在老年人飲食方面要注意，由於性別、年齡、身體狀況以及個人生活習慣的不同，選用保健食品也不能幹篇一律。同樣的食品對一些人可能效果顯著，而對另一些人可能適得其反。

例如牛奶對大多數人是理想的營養食品，但有少數人因體內缺少乳糖酶，食後就會出現不適及腹瀉；食用同樣的桂圓肉，有人能安眠，有人則上火失眠。

另外，體質虛弱的老人進行食補時，要注意區別陽虛還是陰虛，陽虛者宜多選用羊肉、狗肉等進補；而陰虛者則宜食龜肉、鱉肉、蛤蜊肉等滋陰食品。