長壽菌

① 高考中病毒、細菌各有什麼考點

廢話就不說了復，細菌有細胞結構，病毒制沒有。這是最大區別。
且病毒必須寄生在細菌或細胞內才能完成自己的生命反應。

酵母菌是真核，屬於兼型菌，兼型的意思是有氧呼吸and無氧呼吸都可以。所以不是有道題嗎，說在釀酒的時候，為什麼要先敞開口子通一段時間空氣，再密閉起來釀酒？原因就是先通空氣，酵母菌能有氧呼吸，它能繁殖地多一點，等一下發酵的效果就會好一點；但有空氣存在它不能發酵呀，所以又要密閉，它就開始無氧呼吸產生酒精（反應方程式也要會寫啊），這就是釀酒了，不過還有一點要弄清楚，就是等酒精濃度過大時酵母菌也會掛的。等酵母菌全掛了你酒也釀好了

而乳酸菌就廢得多了，乳酸菌是原核的，而且不能有氧呼吸，只能無氧呼吸。有氧的話它一下就掛了。就這樣

② 長壽羊肚菌的種植方法栽培技術

種植羊肚菌可在10-12月份進行，氣溫不可太高或太低，以免它停止生長。種植的時候要先調制好栽培料，兌水發酵後進行滅菌，接著用兩頭接種法，接種菌絲。等到菌絲長滿袋後放在床面上並覆土澆水。在平時要給它散射光，並加強通風。

一、種植時間

種植羊肚菌的時候，可以選擇10-12月份左右，氣溫應維持在15-18℃左右，這個溫度是比較適合它生長的。如果說氣溫太低或者是太高的話，它就會停止生長。

二、種植技術

1、種植前需要先要先調制好適合的栽培料，通常是以秸稈、木屑、麩皮為主的，也可以加一些磷肥、腐殖土等配料進行調制。

2、調制好栽培料之後要加水進行攪拌，發酵20天左右裝進塑料袋中，接著放到高溫下進行滅菌。接下來就能接種菌絲了，採用的兩頭接種法，在接種後放到培養室中一個月的時間，等它長滿袋之後進行栽培。

3、給它搭建好適合的生長環境，消毒後鋪一層薄膜，再蓋上一層土壤並壓平，將菌棒的塑料袋去除，平整的放在床面上。最後，給它噴灑一些水並覆上土，一個月左右子實體就長出來啦。

三、管理方法

在平時要注意光照的強度，特別是在子實體的生長過程中，要給它提供散射光。並注意通風，但是，不能被猛風直吹，當長雜草後，要及時清除。也可以適當地噴試點沃葉磷酸二氫鉀，補充養分，增強抵抗能力。

③ 什麼是乳酸菌

代謝類型：異養厭氧型
生物類型：原核生物 細菌
乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。
凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌。這是一群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個屬，共有200多種。除極少數外，其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在於人體的腸道中。目前已被國內外生物學家所證實，腸內乳酸菌與健康長壽有著非常密切的直接關系。
乳酸菌是一種存在於人類體內的益生菌。乳酸菌能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內。
在人體腸道內棲息著數百種的細菌，其數量超過百萬億個。其中對人體健康有益的叫益生菌，以乳酸菌、雙歧桿菌等為代表，對人體健康有害的叫有害菌，以大肝桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌等為代表。益生菌是一個龐大的菌群，有害菌也是一個不小的菌群，當益生菌占優勢時（占總數的80%以上），人體則保持健康狀態，否則處於亞健康或非健康狀態。長期科學研究結果表明，以乳酸菌為代表的益生菌是人體必不可少的且具有重要生理功能的有益菌，它們數量的多和少，直接影響到人的健康與否，直接影響到人的壽命長短，科學家長期研究的結果證明，乳酸菌對人的健康與長壽非常重要。
而人體腸道內乳酸菌擁有的數量，隨著人的年齡增長會逐漸減少，當人到老年或生病時，乳酸菌數量可能下降100至1000倍，直到老年人臨終完全消失。在平時，健康人比病人多50倍，長壽老人比普通老人多60倍。因此，人體內乳酸菌數量的實際狀況，已經成為檢驗人們是否健康長壽的重要指標。現在，由於廣譜和強力的抗菌素的廣泛應用，使人體腸道內以乳酸菌為主的益生菌遭受到嚴重破壞，抵抗力逐步下降，導致疾病越治越多，健康受到極大的危脅。所以，有意增加人體腸道內乳酸菌的數量就顯得非常重要。目前國際上公認的乳酸菌，被認為是最安全的菌種，也是最具代表性的腸內益生菌，人體腸道內以乳酸菌為代表的益生菌數量越多越好。也完全符合諾貝爾得獎者生物學家梅契尼柯夫「長壽學說」里所得出的結論，乳酸菌=益生菌=長壽菌。
人類面對抗生素的日漸無能為力的現狀，正在不斷尋求新的更加有效的生物抗菌產品，世界發達國家首先認識並開創了以使用乳酸菌為代表的免疫療法革命。瑞典科學家研究發布的結果是，治療胃和大腸炎症時直接喝乳酸菌比用抗生素更好，危險性幾乎為零。而在日本，乳酸菌製品已佔日本乳製品市場的85%以上，二十年來日本青年平均身高增加15厘米，人口平均壽命達85歲，居世界第一位。這都是乳酸菌製品所帶來的直接健康功效。

http://ke..com/view/43466.htm?fr=ala0_1_1

④ 乳酸菌有什麼好處

乳酸菌是一種存在於人類體內的益生菌。乳酸菌能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內。
在人體腸道內棲息著數百種的細菌，其數量超過百萬億個。其中對人體健康有益的叫益生菌，以乳酸菌、雙歧桿菌等為代表，對人體健康有害的叫有害菌，以大肝桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌等為代表。益生菌是一個龐大的菌群，有害菌也是一個不小的菌群，當益生菌占優勢時（占總數的80%以上），人體則保持健康狀態，否則處於亞健康或非健康狀態。長期科學研究結果表明，以乳酸菌為代表的益生菌是人體必不可少的且具有重要生理功能的有益菌，它們數量的多和少，直接影響到人的健康與否，直接影響到人的壽命長短，科學家長期研究的結果證明，乳酸菌對人的健康與長壽非常重要。
而人體腸道內乳酸菌擁有的數量，隨著人的年齡增長會逐漸減少，當人到老年或生病時，乳酸菌數量可能下降100至1000倍，直到老年人臨終完全消失。在平時，健康人比病人多50倍，長壽老人比普通老人多60倍。因此，人體內乳酸菌數量的實際狀況，已經成為檢驗人們是否健康長壽的重要指標。現在，由於廣譜和強力的抗菌素的廣泛應用，使人體腸道內以乳酸菌為主的益生菌遭受到嚴重破壞，抵抗力逐步下降，導致疾病越治越多，健康受到極大的危脅。所以，有意增加人體腸道內乳酸菌的數量就顯得非常重要。目前國際上公認的乳酸菌，被認為是最安全的菌種，也是最具代表性的腸內益生菌，人體腸道內以乳酸菌為代表的益生菌數量越多越好。也完全符合諾貝爾得獎者生物學家梅契尼柯夫「長壽學說」里所得出的結論，乳酸菌=益生菌=長壽菌。
人類面對抗生素的日漸無能為力的現狀，正在不斷尋求新的更加有效的生物抗菌產品，世界發達國家首先認識並開創了以使用乳酸菌為代表的免疫療法革命。瑞典科學家研究發布的結果是，治療胃和大腸炎症時直接喝乳酸菌比用抗生素更好，危險性幾乎為零。而在日本，乳酸菌製品已佔日本乳製品市場的85%以上，二十年來日本青年平均身高增加15厘米，人口平均壽命達85歲，居世界第一位。這都是乳酸菌製品所帶來的直接健康功效。

生理功能
1、防治有色人種普遍患有的乳糖不耐症（喝鮮奶時出現的腹脹、腹瀉等症狀）。
2、促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。
3、使腸道菌群的構成發生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。
4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。
5、抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。
6、免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。
7、抗腫瘤、預防癌症作用。
8、提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。
9、有效預防女性泌尿生殖系統細菌感染。
10、控制人體內毒素水平，保護肝臟並增強肝臟的解毒、排毒功能。

⑤ 科學家給自己注射350萬年前病菌，聲稱是長壽病菌，結局如何

長生不老一直是每個人的期待，從古至今，人類一直在尋找長生不老之法。可隨著現代文明的快速發展，人類幾乎已經放棄了人類可以找到永生的方法。但科學家們並沒有完全放棄，而是堅稱方法存在，只是還未被發現到而已，否則自然界中為何會存在的永生的生物呢？

事實的真相如何，還得等到數十年後，阿納托利教授會不會延年益壽，才能揭開。但他身為一位科學家，這么做不僅是對自己生命的不負責，也是對他人生命的冷漠，畢竟若是病菌在人體內變異，就像新冠一樣，該如何是好呢？不知道大家對此是如何看待的？以及大家相信永生之術存在嗎？

⑥ 乳酸菌是分解者嗎

資料告訴你自己看
乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。

凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸菌的細菌統稱為乳酸菌。這是一群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個屬，共有200多種。除極少數外，其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在於人體的腸道中。目前已被國內外生物學家所證實，腸內乳酸菌與健康長壽有著非常密切的直接關系。

乳酸菌是一種存在於人類體內的益生菌。乳酸菌能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內。

在人體腸道內棲息著數百種的細菌，其數量超過百萬億個。其中對人體健康有益的叫益生菌，以乳酸菌、雙歧桿菌等為代表，；對人體健康有害的叫有害菌，以大肝桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌等為代表。益生菌是一個龐大的菌群，有害菌也是一個不小的菌群，當益生菌占優勢時（占總數的80%以上），人體則保持健康狀態，否則處於亞健康或非健康狀態。長期科學研究結果表明，以乳酸菌為代表的益生菌是人體必不可少的且具有重要生理功能的有益菌，它們數量的多和少，直接影響到人的健康與否，直接影響到人的壽命長短，科學家長期研究的結果證明，乳酸菌對人的健康與長壽非常重要。
而人體腸道內乳酸菌擁有的數量，隨著人的年齡增長會逐漸減少，當人到老年或生病時，乳酸菌數量可能下降100至1000倍，直到老年人臨終完全消失。在平時，健康人比病人多50倍，長壽老人比普通老人多60倍。因此，人體內乳酸菌數量的實際狀況，已經成為檢驗人們是否健康長壽的重要指標。現在，由於廣譜和強力的抗菌素的廣泛應用，使人體腸道內以乳酸菌為主的益生菌遭受到嚴重破壞，抵抗力逐步下降，導致疾病越治越多，健康受到極大的危脅。所以，有意增加人體腸道內乳酸菌的數量就顯得非常重要。目前國際上公認的乳酸菌，被認為是最安全的菌種，也是最具代表性的腸內益生菌，人體腸道內以乳酸菌為代表的益生菌數量越多越好。也完全符合諾貝爾得獎者生物學家梅契尼柯夫「長壽學說」里所得出的結論，乳酸菌=益生菌=長壽菌。
人類面對抗生素的日漸無能為力的現狀，正在不斷尋求新的更加有效的生物抗菌產品，世界發達國家首先認識並開創了以使用乳酸菌為代表的免疫療法革命。瑞典科學家研究發布的結果是，治療胃和大腸炎症時直接喝乳酸菌比用抗生素更好，危險性幾乎為零。而在日本，乳酸菌製品已佔日本乳製品市場的85%以上，二十年來日本青年平均身高增加15厘米，人口平均壽命達85歲，居世界第一位。這都是乳酸菌製品所帶來的直接健康功效。

分類地位
域： 細菌域 Bacteria
門： 厚壁菌門 Firmicutes
綱： 芽孢桿菌綱 Bacilli
目： 乳桿菌目 Lactobacillales
科： 乳桿菌科 Lactobacillaceae
屬： 乳桿菌屬 Lactobacillus
Beijerinck 1901

模式種
Lactobacillus delbrueckii
(Leichmann 1896) Beijerinck 1901

類型
乳酸菌大體上可分為兩大類。一類是動物源乳酸菌，一類是植物源乳酸菌。因為動物源取自動物，因菌種常處於相對不穩定狀態，其生物功效也較不穩定，且在大量食用時，很容易導致人體動物蛋白過敏，即排斥反應。而植物源乳酸菌，因為取自植物易被人體認可，不論攝取多大的量，人體不會產生異體蛋白排斥反應，且植物源乳酸菌比動物源者更具有活力，能比動物源多8倍的數量到達人體小腸內定植，從而發揮其強大而穩定的生物功效。
其實普通的乳酸菌，活力極弱，它們只能在相對受限制的環境中存活，一但脫離這些環境，其自身也會遭到滅亡。只有經過特殊工藝處理的乳酸菌才能到達腸道。進入腸內的乳酸菌，必須具備數量多、活力強，才能發揮其生物功效。如何研製出高濃度且活力強的乳酸菌，成為了當今微生學家們追求的夢想。

研究歷史
早在20世紀初，俄國著名的生物學家梅契尼柯夫（Mechnikoff,1845-1916），在他獲得諾貝爾獎的「長壽學說」里已明確指出，保加利亞的巴爾干島地區居民，日常生活中經常飲用的酸奶中含有大量的乳酸菌，這些乳酸菌能夠定植在人體內，有效地抑制有害菌的生長，減少由於腸道內有害菌產生的毒素對整個機體的毒害，這是保加利亞地區居民長壽的重要原因。這個具有劃時代意義的「長壽學說」，為人類利用乳酸菌生產健康食品開創了新紀元。今天，利用乳酸菌生產的健康食品已經一躍成為全世界關注的健康食品。
早在5000年前人類就已經在使用乳酸菌。到目前為止，人類日常食用的泡菜、酸奶、醬油、豆豉等，都是應用乳酸菌這種原始而簡單的隨機天然發酵的代謝產物。

繁殖
在固體培養基上菌落較小，生長緩慢。

運動
大多數不運動，少數以周毛運動。

形態
菌體常排列成鏈。乳酸鏈球菌族，菌體球狀，通常成對或成鏈。乳酸桿菌族，菌體桿狀，單個或成鏈，有時成絲狀、產生假分枝。

用處和危害
多數為同型發酵，如鏈球菌屬（Streptococcus），是與人類關系密切的重要菌群，有些菌是人和溫血動物的致病菌；有些是人體的正常菌群存在於口腔和腸道；有些是乳製品及植物發酵食品中的常用菌，常在食品工業中使用，如乳鏈球菌（S．lactis）。少數為異型發酵，如腸膜狀明串珠菌（Leuconostocmesenteroides）是制葯工業上生產右旋糖酐（即代血漿）的重要菌種，但也是製糖工業的一種害菌，常使糖汁發粘稠而無法加工。
大多是工業上尤其是食品工業上的常用菌種。存在於乳製品，發酵植物食品如泡菜、酸菜，青貯飼料，及人的腸道、尤其是乳兒腸道中。
工業生產乳酸常用高溫發酵菌。例如德氏乳酸桿菌（L．delbrueckii），最適生長溫度為45℃，此菌在乳酸製造（如：製造陳醋，酸奶等）和乳酸鈣製造工業上廣泛應用。

乳酸菌的十大生理功能

1、防治有色人種普遍患有的乳糖不耐症（喝鮮奶時出現的腹脹、 腹瀉等症狀）。
2、促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。
3、使腸道菌群的構成發生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。
4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。
5、抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。
6、免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。
7、抗腫瘤、預防癌症作用。
8、提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。
9、有效預防女性泌尿生殖系統細菌感染。
10、控制人體內毒素水平，保護肝臟並增強肝臟的解毒、排毒功能。

⑦ 乳酸菌對人類有什麼危害

乳酸菌對人是沒有壞處的。

乳酸菌是一種存在於人類體內的益生菌。回乳酸菌能夠將碳水化合物發酵成答乳酸，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內。
在人體腸道內棲息著數百種的細菌，其數量超過百萬億個。其中對人體健康有益的叫益生菌，以乳酸菌、雙歧桿菌等為代表，對人體健康有害的叫有害菌，以大肝桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌等為代表。
益生菌是一個龐大的菌群，有害菌也是一個不小的菌群，當益生菌占優勢時（占總數的80%以上），人體則保持健康狀態，否則處於亞健康或非健康狀態。長期科學研究結果表明，以乳酸菌為代表的益生菌是人體必不可少的且具有重要生理功能的有益菌，它們數量的多和少，直接影響到人的健康與否，直接影響到人的壽命長短，科學家長期研究的結果證明，乳酸菌對人的健康與長壽非常重要。

⑧ 了解乳酸菌的近來看看

是給你參考的，我認為可以。
乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。
凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸菌的細菌統稱為乳酸菌。這是一群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個屬，共有200多種。除極少數外，其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在於人體的腸道中。目前已被國內外生物學家所證實，腸內乳酸菌與健康長壽有著非常密切的直接關系。
乳酸菌是一種存在於人類體內的益生菌。乳酸菌能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內。
在人體腸道內棲息著數百種的細菌，其數量超過百萬億個。其中對人體健康有益的叫益生菌，以乳酸菌、雙歧桿菌等為代表，；對人體健康有害的叫有害菌，以大肝桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌等為代表。益生菌是一個龐大的菌群，有害菌也是一個不小的菌群，當益生菌占優勢時（占總數的80%以上），人體則保持健康狀態，否則處於亞健康或非健康狀態。長期科學研究結果表明，以乳酸菌為代表的益生菌是人體必不可少的且具有重要生理功能的有益菌，它們數量的多和少，直接影響到人的健康與否，直接影響到人的壽命長短，科學家長期研究的結果證明，乳酸菌對人的健康與長壽非常重要。
而人體腸道內乳酸菌擁有的數量，隨著人的年齡增長會逐漸減少，當人到老年或生病時，乳酸菌數量可能下降100至1000倍，直到老年人臨終完全消失。在平時，健康人比病人多50倍，長壽老人比普通老人多60倍。因此，人體內乳酸菌數量的實際狀況，已經成為檢驗人們是否健康長壽的重要指標。現在，由於廣譜和強力的抗菌素的廣泛應用，使人體腸道內以乳酸菌為主的益生菌遭受到嚴重破壞，抵抗力逐步下降，導致疾病越治越多，健康受到極大的危脅。所以，有意增加人體腸道內乳酸菌的數量就顯得非常重要。目前國際上公認的乳酸菌，被認為是最安全的菌種，也是最具代表性的腸內益生菌，人體腸道內以乳酸菌為代表的益生菌數量越多越好。也完全符合諾貝爾得獎者生物學家梅契尼柯夫「長壽學說」里所得出的結論，乳酸菌=益生菌=長壽菌。
人類面對抗生素的日漸無能為力的現狀，正在不斷尋求新的更加有效的生物抗菌產品，世界發達國家首先認識並開創了以使用乳酸菌為代表的免疫療法革命。瑞典科學家研究發布的結果是，治療胃和大腸炎症時直接喝乳酸菌比用抗生素更好，危險性幾乎為零。而在日本，乳酸菌製品已佔日本乳製品市場的85%以上，二十年來日本青年平均身高增加15厘米，人口平均壽命達85歲，居世界第一位。這都是乳酸菌製品所帶來的直接健康功效。
編輯本段分類地位
域： 細菌域 Bacteria
門： 厚壁菌門 Firmicutes
綱： 芽孢桿菌綱 Bacilli
目： 乳桿菌目 Lactobacillales
科： 乳桿菌科 Lactobacillaceae
屬： 乳桿菌屬 Lactobacillus
Beijerinck 1901
模式種
Lactobacillus delbrueckii
(Leichmann 1896) Beijerinck 1901
編輯本段類型
乳酸菌大體上可分為兩大類。一類是動物源乳酸菌，一類是植物源乳酸菌。因為動物源取自動物，因菌種常處於相對不穩定狀態，其生物功效也較不穩定，且在大量食用時，很容易導致人體動物蛋白過敏，即排斥反應。而植物源乳酸菌，因為取自植物易被人體認可，不論攝取多大的量，人體不會產生異體蛋白排斥反應，且植物源乳酸菌比動物源者更具有活力，能比動物源多8倍的數量到達人體小腸內定植，從而發揮其強大而穩定的生物功效。
其實普通的乳酸菌，活力極弱，它們只能在相對受限制的環境中存活，一但脫離這些環境，其自身也會遭到滅亡。只有經過特殊工藝處理的乳酸菌才能到達腸道。進入腸內的乳酸菌，必須具備數量多、活力強，才能發揮其生物功效。如何研製出高濃度且活力強的乳酸菌，成為了當今微生學家們追求的夢想。
編輯本段研究歷史
早在20世紀初，俄國著名的生物學家梅契尼柯夫（Mechnikoff,1845-1916），在他獲得諾貝爾獎的「長壽學說」里已明確指出，保加利亞的巴爾干島地區居民，日常生活中經常飲用的酸奶中含有大量的乳酸菌，這些乳酸菌能夠定植在人體內，有效地抑制有害菌的生長，減少由於腸道內有害菌產生的毒素對整個機體的毒害，這是保加利亞地區居民長壽的重要原因。這個具有劃時代意義的「長壽學說」，為人類利用乳酸菌生產健康食品開創了新紀元。今天，利用乳酸菌生產的健康食品已經一躍成為全世界關注的健康食品。
早在5000年前人類就已經在使用乳酸菌。到目前為止，人類日常食用的泡菜、酸奶、醬油、豆豉等，都是應用乳酸菌這種原始而簡單的隨機天然發酵的代謝產物。
編輯本段繁殖
在固體培養基上菌落較小，生長緩慢。
編輯本段運動
大多數不運動，少數以周毛運動。
編輯本段形態
菌體常排列成鏈。乳酸鏈球菌族，菌體球狀，通常成對或成鏈。乳酸桿菌族，菌體桿狀，單個或成鏈，有時成絲狀、產生假分枝。
編輯本段用處和危害
多數為同型發酵，如鏈球菌屬（Streptococcus），是與人類關系密切的重要菌群，有些菌是人和溫血動物的致病菌；有些是人體的正常菌群存在於口腔和腸道；有些是乳製品及植物發酵食品中的常用菌，常在食品工業中使用，如乳鏈球菌（S．lactis）。少數為異型發酵，如腸膜狀明串珠菌（Leuconostocmesenteroides）是制葯工業上生產右旋糖酐（即代血漿）的重要菌種，但也是製糖工業的一種害菌，常使糖汁發粘稠而無法加工。
大多是工業上尤其是食品工業上的常用菌種。存在於乳製品，發酵植物食品如泡菜、酸菜，青貯飼料，及人的腸道、尤其是乳兒腸道中。
工業生產乳酸常用高溫發酵菌。例如德氏乳酸桿菌（L．delbrueckii），最適生長溫度為45℃，此菌在乳酸製造（如：製造陳醋，酸奶等）和乳酸鈣製造工業上廣泛應用。
乳酸菌的十大生理功能
1、防治有色人種普遍患有的乳糖不耐症（喝鮮奶時出現的腹脹、 腹瀉等症狀）。
2、促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。
3、使腸道菌群的構成發生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。
4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。
5、抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。
6、免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。
7、抗腫瘤、預防癌症作用。
8、提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。
9、有效預防女性泌尿生殖系統細菌感染。
10、控制人體內毒素水平，保護肝臟並增強肝臟的解毒、排毒功能。

⑨ 艾沐菌是長壽葯嗎

世界上沒有什麼長壽葯，要想長壽首先要生活有規律，飲食上也要注意清淡少鹽等，還要堅持鍛煉身體等，總之是葯三分毒，少吃為妙

⑩ 經常吃菌類為什麼會長壽

菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。

碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經發現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。

蛋白質：野山的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據測定，菌類所含蛋白質約占乾重的30%~45%，是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不僅蛋白質總量高，而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。

維生素：食用菌的營養價值之所以高，還在於它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。

微量元素和礦物質：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。

以下就為大家介紹幾種營養美味的菌類植物的價值：

蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長發育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對肺癌、皮膚癌患者尤其有益。

香菇：含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、滋養皮膚等作用。此外，還有良好的抗癌和預防流感的作用。

金針菇：含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。由於它能抑制癌細胞的生長，可用於各種早、中期癌症的治療。

猴頭菌：含有17種氨基酸和豐富的多糖體和多酞類物質，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。

竹蓀：減肥的代表性食用菌，對高血壓、高血脂病人有好處。

多吃菌類可增人體免疫力

菌類食物口感好、健康，時下的飲食店喜歡以菌類做菜或做湯。一些常見的菌類食物，烹調簡便，與隨意與肉類搭配，燉雞、炒魷魚、炒肉絲等均可。

最好還是以清炒或清燉方法為主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常見的菇類最流行的做法是大雜燴，三菇乃至多個菇菌齊齊上陣。個頭小、味道甜的茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇等最適合炒制。而個大、肉厚、味道清淡的菇類則適合燉制，如鮑汁百靈菇。

食用前先用開水燙

菌類生長過程中可能帶有部分有害物質，故食用前最好先用開水燙，將該有害物質去除，然後再燜或炒。

家庭自製菌菇菜

你在菜市場轉了一圈，便會發現菇類品種不少，草菇、蘑菇、鳳尾菇、茶樹菇、猴頭菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、金針菇，少說也有十來種，時間充足的主婦，可以在家自製菌菇菜，美味又健康。

以清炒或清燉方法為主

蘑菇炒雞丁，用蘑菇200克，土雞肉脯200克，花生米100克，姜蔥適量，可以潤肺補脾。

香菇牛肉粥，用香菇、粳米各100克，牛肉50克，蔥、姜各適量。牛肉煮熟切成薄片，與香菇、粳米共入鍋內加水煮粥，調入蔥、姜、精鹽等調味食用，能夠和中理氣。

黃芪猴頭菇湯，用猴頭菇150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，蔥、姜、味精、料酒、胡椒粉、精鹽等各適量。該湯能夠補益氣血，健腦強身。

食用菌(ediblefungi)人類食用的大型真菌。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、鬆口蘑(松茸)、口蘑、紅菇和牛肝菌等;少數屬於子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區、不同的生態環境中。在山區森林中生長的種類和數量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、鬆口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上，生長有草菇、口蘑等。南方生長較多的是高溫結實性真菌;高山地區、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結實性真菌。