長壽日本書

1. 急求一篇關於日本人長壽的論文

9月10日，日本厚生勞動省發表報告稱，截至9月底，日本超過100歲的長壽老人又創日本歷史上的新高，將達到17934人，比去年增加2459人，已連續32年持續增長。按照日本1.2億的人口計算，平均每10萬人中，百歲老人就超過14人。

為何日本人的壽命能夠屢創奇跡？一些日本專家認為，這與日本人傳統的「和食」有著密切的關系。

「和食」貴在清淡

「和食」已有幾千年的歷史，名目繁多，但說其本質則不離三種日常食物：飯、日本醬湯、時菜。或許在我們眼裡，這三種食物都太普通、太簡單，無法與中國的四大名菜相提並論，更不如日益襲來的歐美餐飲來得新鮮誘人。但是，以上三種食物都貴在是清淡之食。

《通血飲食與生活》的作者、東京慈惠會醫科大學健康醫學中心的負責人和田高士先生一語道破「和食」的玄機，「以蔬菜為中心、攝油量少的日本傳統飲食中，包含了大量通血、活血的食材，這既可防止能量的過分吸取，又起到防止生活習慣病的作用」。

和田先生指出，米飯和醬湯結合食用的「和食」基本方式，可使營養得到適當的平衡。因為在構成蛋白質的氨基酸中，有部分人體必需的氨基酸是不能在體內合成的，希望通過一種食品完全補足也不現實，但米飯和大豆製品（醬湯就是由大豆製成）相結合，可以達到互補效果。至於蔬菜，日本學者對適時蔬菜最為推崇，因為除了價格便宜，其味道和營養價值也很好。

除了「和食」，日本人日常的各種飲食，包括人們熟悉的壽司、刺身、麥茶、蕎麥面、納豆、昆布、煎餅、牛奶、腌鹹菜等主副食，無一不體現日本素食文化的精髓。

長壽離不開海產品

另一方面，日本人的長壽飲食也絕對離不開豐富的海產品。日本是世界上非常依賴海產品的國家，在刺身、烤、炸、煮等大部分的烹飪方式中，魚類都是主角。日本人均每年吃魚70公斤，是世界平均值的5倍。

日本人吃魚連肥肉也不放過，特別是三文魚一類的刺身，差不多是不肥不為上品。不同於陸上動物的脂肪，魚脂中含有豐富的長鏈不飽和脂肪酸，

尤其是HDA（廿二碳六烯酸）和EPA（廿碳五烯酸），它們含有豐富的清血成分，是預防動脈硬化的首選品，還能促進腦及視網膜的活動，預防老年痴呆症。

另外一種重要的海產品是海藻。海藻中含有的微量元素和食物纖維是抵禦高血壓和糖尿病的殺手鐧。北見工業大學的葯學博士山岸喬指出，「日本人對肉食的消費量遠不如歐美，但海藻的食用量卻是世界第一的，這應該是日本成為第一長壽國的秘密之一。」在長壽者最集中的沖繩縣，就是日本海藻的最大消費地。

飲食傳統受歐美沖擊

日本人飲食中同樣存在一些隱憂。隨著歐美食品的入侵，日本的食文化已經明顯出現急劇西化的傾向。戰後日本人對能量的攝取中，只有7％來自脂肪，而到了上世紀90年代，從脂肪中攝取的能量已經飆升至25％。日本今年的蔬菜消費量下降到年均102公斤，比1980年減少了一成。日本有一本暢銷書名叫《推薦粗食》，作者幕內秀夫不無擔憂地說，「日本人長年積累下來的食文化傳統，其實是最適合我們的。迷戀歐美食品，就好像讓一匹吃草的馬去改吃肉一樣，近年來肥胖症、糖尿病在日本的激增，就是人們脫離了傳統食物的結果。」（吳敏中）

走大眾化路線的日本超市模式，正隨著「食品安全」口號而轉型為重視「個體戶」。

目前，日本消費者走進超市挑蔬菜、買水果，不僅是要知道價錢，還要細看生產地，了解生產過程，查明農家的出身。

所謂「禍從口出，病從口入」，日本人對食品的嚴格挑選，在經過多年前的「瘋牛症」、去年一連串的食品作假，以及近期的毒餃子等事件後，目前正在加緊檢討如何建立安全的食品供應網。

各超市為推動「食品安全」，都大顯神通。一些超市在蔬菜攤上掛起了農夫的照片，為的就是告訴顧客，生產者都是「有頭有臉」，貨真價實，可安心購買。另一些超市則大規模引進新科技，在蔬菜的價格標簽上，輸入農夫的資料和生產過程、使用什麼原料施肥等數據，好讓需要了解農家底細的顧客可用手機掃描作記錄。

一位到超市買菜的家庭主婦受訪時說：「施肥資料等專業數據，我們雖看不懂，但是，能看到農家的照片，知道生產過程，吃這些菜時，也會有安全感。」

引進農夫電腦資料的超市回答說：「這樣的制度，除了是在向消費者發出安全訊息外，更主要的是在督促農夫們，必須對自己所生產的蔬菜和水果負責任。一旦發生什麼問題，超市也可以根據這些資料進行調查，這對建立食品安全網極為重要。」

消費者須提高安全意識

日本消費者協會副會長伊東依久子認為，「要確保食品安全，不僅僅是靠製造商，還需要消費者自行提高安全意識。目前所實施的公開原料的安全活動，雖然有些比較誇張，但卻也是在灌輸顧客食品安全知識。相信這會是一個良性循環，讓超市在大眾化市場中，不會迷失方向，可作為貫通消費者以及農家的中介中心，讓彼此都為食品安全而努力。」

除了農夫要公開身份換取顧客的安心，連農場內飼養的牛也「無處可藏」，必須印一張漂亮的「出生紙」來讓吃牛肉的顧客安心。
漢堡包附帶牛的「出生紙」

北海道根室一家安全牛肉的新派農家，其經營者的口號就是要讓顧客「吃得開心，吞得安心」。它經營的漢堡包店，每送上一盤漢堡包，都附帶一張記載著牛出生地、曾在哪家農家飼養、吃過哪些飼料的資料副本，以便顧客了解吃下去的牛兒「身家清白」，沒有「瘋牛症」。

而專賣不加防腐劑的一些日本自然派麵包店也不甘落後，近期都掀起主辦參觀農場的消閑活動，以便讓顧客近距離觀看每天吃的麵粉是來自何方。

2. 日本長壽漫畫有哪些

1《這里是葛飾區龜有公園前派出所》，又名《烏龍派出所》這個最厲害1976年在集英社《少年JUMP》上開始連載據說還在連載
2 龜 也有30年的連載了吧
3 尼羅河的女兒 他現在還沒出玩呢....
4 強殖裝甲，連載了10多年了
5 犬夜叉，貌似96年開始連載不過我聽朋友說好像最近完結了
6 名偵探柯南 這個....他長大家都知道....
7 龍珠 我就沒看完過...有看完的嗎 結局是什麼啊
8 JOJO連載了6部 不過我沒看過
9 亂馬 這個也好多 我家好多好多本...
10 多啦A夢，連載幾十年了，動畫版的第一批聲優都60幾歲了
11 op從97年連載 也要10年了
12 海賊王 我最愛 不用多做介紹了把 這個漫畫太棒了
13 火影 不多做介紹 不愛看得都知道
14 死神 哎..也不多做介紹
15 龍狼傳 貌似也有10多年了把
16 五星物語
17 阿童木算不算....這個 這個...
18 網球王子 把這個忘了有6年了把
19 獵人 這個有段時間沒出後來又開始出了 不過後來我也不愛看了
20 大劍 我覺得以他的的速度...漫畫要成長壽沒問題啊......打敗第一個都有可能 他太慢了...
21 天是紅河岸也是連載10年以上的漫畫
22 殺戮都市 .....還在連載

3. 神話中大海彼方之國，日本神話常世之國

人間存在諸多慾望，這些慾望由幻想滋生，為了佔有之念，更是人的貪婪，於是便有人想長久擁有所謂的榮華富貴。妄想著能夠長生不死，返老還童。而在 日本神話 中就有這么一個地方，相傳是一個永久不變的不老不死、返老還童的理想鄉。

常世國（常世國、とこよのくに）是日本神話中，位在大海彼方之國。是一個永久不變的不老不死、返老還童的理想鄉，『古事記』、『日本書紀』、『萬葉集』、『風土記』等可見其記述。

來訪者
日本神話中，有少彥名神、御毛沼命、田道間守渡常世國之記載。浦島子（浦島太郎）的傳說中也有常世國之記述。

少彥名神
據『日本書紀』卷第一神代上的第六種說法記載，少彥名命為醫葯之神，幫助大己貴神建設國家。後來行至熊野之御崎，遂往常世國；亦曰至淡島（鳥取縣米子市），乘坐粟莖彈跳渡至常世國。『伯耆國風土記』軼文也有同樣之記載，提到少日子命（即少彥名命）往粟島（（日文）あわしま，發音同淡島）彈跳渡至常世國。

御毛沼命
御毛沼命（三毛入野命）是鵜草葺不合命之子，神武天皇之兄。『古事記』記載，御毛沼命踏上浪頭，渡坐至常世國。『日本書紀』記載神武東征過程中，大軍行至熊野（今和歌山縣、三重縣南部）外海突遇暴風雨襲擊，二兄稻飯命拔劍躍入海中後，三毛入野命亦道：「我的母親與阿姨是海神，為何起波瀾要讓我們滅頂呢？」於是他也躍入海里，踏浪花渡往常世鄉。

田道間守
『記紀』二書皆記載，垂仁天皇派遣多遲摩毛理（（日文）タヂマモリ，乃『古事記』用語，『日本書紀』作「田道間守」）至常世國求「非時香果」（四時皆能放散香氣之木實），即為橘。

浦嶋子
『萬葉集』卷九。1740，高橋蟲麻呂作的「詠水江浦嶋子一首」記載浦島子出外打漁，七日未歸，越過海境至常世，海若的神之宮住著神之女。在神之宮可不老不死、永世長生。『日本書紀』雄略天皇二十二年、『丹後國風土記』軼文皆有同樣渡至海中的「蓬萊山」之記載。

常世神
如前述，「橘」是生於常世國之「非時香果」。此蟲者，常生於橘樹或曼椒，長四寸余，大如指頭。色綠而有黑點，貌似蠶。

據『日本書紀』卷第廿四皇極天皇3年（644年）7月條記載，東國富士川河畔有一人名喚大生部多，勸村人祭祀一種蟲並說：「這種蟲叫做常世神，祭拜此神的人可獲得財富與長壽。」此信仰全盛時期，人人取常世蟲置於清座，載歌載舞祭拜蟲神，傾家盪產只為求財求福。葛野秦河勝厭惡大生部多妖言惑眾，遂將之笞打一頓，巫覡也恐懼招禍，所以不再鼓吹祭拜常世神。

4. 日本教授松香光夫發現的長壽秘訣是什麼

翻看中國歷史，能夠發現，古人對長壽非常痴迷。 最著名的，莫過於秦始皇命令一幫人去海上尋仙葯，以求長生不老；後來的皇帝，也都迷信煉丹來製作長生不老葯。 世界人口平均壽命，為70歲。 中

5. 日本人長壽有十個秘訣

日本人長壽有十個秘訣如下：

1、吃飯講究八成飽

日本人講究吃飯吃八分飽。日本人認為如果吃到十分飽身體有害無益。如果吃十分飽，消化過程就會延長，身體各個器官的運作就會變得遲緩，而無法被調動起來發揮正常的生理功能。

比如，日本人吃飯用較小的盤子；不主張家庭型用餐，而是採用吧台式取餐方式，限制進食量。

2、每天要吃30多種食材

日本厚生勞動省在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》，倡導民眾一天盡量吃30種食材（包括烹調油和調味品），營養才全面。

而長壽島沖繩的老人雖然吃得較少，但他們攝取的食物種類卻很多，平均一天達18種，主要包含各種蔬菜、豆類及其製品、雜糧、魚類、海藻和少量的豬肉、家禽及乳製品。

3、細嚼慢咽

日本百歲老人通常都吃得很慢。日本人從小就懂得細嚼慢咽能延年益壽。而咀嚼充分，飽腹感就會更強，自然就會吃得少，胃部的消化負擔就會減輕。

當然，隨著在西方文化影響的大城市，年輕上班族沒有時間自己做飯，甚至無法按時吃飯，日本慢節奏的傳統生活方式正在被快節奏的西方生活方式取代。

4、飲食清淡低熱量，尊重食材本味

日本人日均攝入熱量為2719卡，而西班牙2013年的數字為3183卡。雖然表面看起來差距不大，但日積月累就會讓兩種生活方式出現較大差異。

日本人偏愛飲食清淡，烹調少油，尊重食材原本的味道。他們喜歡將生菜、胡蘿卜、黃瓜等拌入調料汁直接生吃；很多菜都採用蒸煮的加工方式，最後淋上一點油，這樣既減少高溫熱油對營養素的破壞，又減少油類攝入，對健康有利。

5、多食蔬菜水果和穀物

整體來看，日式飲食含有較多碳水化合物。這些碳水化合物主要來自蔬菜、水果和穀物，因此機體吸收速度較慢，不會像快速碳水化合物那樣迅速轉化為脂肪。

而在美國引起轟動的《沖繩計劃》一書的作者認為，沖繩人是世界上最健康長壽的，這是因為他們每天攝入9-17份水果和蔬菜，其中水果為2-4份，蔬菜為7-13份。

6、吃紅肉少，愛吃魚

公元12世紀，日本禁止食用肉類，肉類只被當做一種葯物。到了19世紀，明治天皇下令國民每天食用牛肉，日本人才將肉類作為普通食材看待。即便如此，人們還是認為肉類會污染血液。

直到上世紀60年代，肉類才真正走上家家戶戶餐桌。但值得一提的是，少量食用肉類使日本人的腦卒中概率大大降低。

而且日本人喜歡吃魚。調查數據顯示，一個沖繩人每年會吃100多公斤的魚。他們最喜歡吃金槍魚、三文魚、鮭魚、鰻魚等深海魚。這些深海魚富含長鏈不飽和脂肪酸。

7、吃時令食材

很多日本人在談到吃的時候經常說「現在是吃某種食材的時節」之類的話。日本人通常依照時令選擇食材，他們認為只有這樣才能品嘗到最純正、最天然的滋味。

在沖繩縣農村地區並沒有超級市場，但卻有鮮魚店、鮮肉店和蔬果店，這里的店鋪賣的都是時令食材，沒有讓人眼花繚亂包裝刺激消費者不必要的購物慾。

8、享受美食，而非讓食物所累

有些人過度關注飲食，每一口飯都要計算卡路里。過度關注飲食會適得其反，讓人產生精神壓力，反而不利於身體健康。

日本人對飲食很隨性，想吃什麼就吃什麼，但肥胖率卻是全世界最低。

9、嚴格限鹽

日本政府早在1975年就開始重視國民減鹽問題，並發起了一系列減鹽運動。而我們最近幾年才開始鼓勵限鹽、少鹽。

此外，日本人非常注意從飲食的方方面面控鹽：比如不喝太多的味增湯，吃拉麵時不喝湯；炒菜、燉菜時最後再放鹽，這樣能最大限度地減少鹽的攝入量。

10、管好自己的腰圍

日本法律規定，企業必須每年對40~75歲的員工進行腰圍檢查：男性腰圍不得超過85厘米，女性腰圍不得超過90厘米。

腰圍超標者必須要去檢查血壓、血糖、血脂，若其中一項不合格，將被列入代謝綜合征危險人群，兩項不合格，就要被列為代謝綜合征患者。要是企業沒有管理好員工的腰圍和體重，還將面臨政府的罰款。

6. 關於日本長壽的論文 ，急求！！

世界上平均壽命調查-----導出日本很nb 平均年齡很高
日本地域別，男女別平均壽命調查
為啥長壽呢
食物，環境等
結論---

建議加點圖表啥的

7. 研究日本人長壽的書有哪些

《腸內革命》《長壽的日本》《（健康日本料理輕松做）日本料理助你更長壽》《日本人的長壽秘訣》 別的就不知道了。

希望對你有用