長壽瓜芋頭

① 芋頭和地瓜、紅薯它們有什麼區別

紅薯就是地瓜，只是叫法不同。
紅薯（英文： sweet potato）原名番薯（學名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、山葯（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平卧地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良葯。
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

② 芋頭營養價值高，芋頭都有哪些不錯的做法呢

眾所周知，芋頭的營養價值是非常高的，但你們知道芋頭都有哪些不錯的做法呢？

在日常生活中，有很多人都非常喜歡吃芋頭，因為有很多人覺得芋頭的口感是非常不錯的，也有很多人覺得芋頭的營養價值是非常高的，並且也有很多人覺得芋頭是有養生的功效的，所以從中可以看出，之所以有那麼多人都非常喜歡吃芋頭，確實是有一定道理的。但是芋頭都有哪些不錯的做法呢？

③ 南瓜煮芋頭的做法

南瓜芋頭煲是很多人喜歡吃的食物，但是南瓜芋頭煲的做法大全卻是很多人不知道的，因為大家都比較忙，所以很少有人會關注這道菜的做法，但是這道菜是有利於身體健康的，但是很多人沒有認識這一點，由於平時工作都比較忙，所以忽視了身體健康，這樣是不對的。下面我們就來了解一下關於南瓜芋頭煲的做法大全。

先將南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗凈後切成大小均勻的三角形小塊，用白糖腌4個小時，把腌瓜流出的糖水放進鍋里煮沸，去掉湯面浮沫，再放進南瓜塊，用慢火煮至糖水變成糖油，瓜塊明亮。
把芋頭洗凈去皮切塊，上蒸籠蒸熟後，放砧板上用刀壓成芋泥；炒鍋洗凈後放下豬油、芋泥、白糖、適量清水，慢火翻炒，成漿糊狀後，盛入湯碗中，上面再排放上用糖水煮過的南瓜塊，上蒸籠蒸熱後，淋上糖油即成。
主料：南瓜，芋頭配料：白糖做法：先將南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗凈後切成大小均勻的三角形小塊，用白糖腌4個小時，把腌瓜流出的糖水放進鍋里煮沸，去掉湯面浮沫，再放進南瓜塊，用慢火煮至糖水變成糖油，瓜塊明亮。
把潮州本土出產的優質芋頭洗凈去皮切塊，上蒸籠蒸熟後，放砧板上用刀壓成芋泥；炒鍋洗凈後放下豬油、芋泥、白糖、適量清水，慢火翻炒，成漿糊狀後，盛入湯碗中，上面再排放上用糖水煮過的南瓜塊，上蒸籠蒸熱後，淋上糖油即成。
名家點評：潮州地區盛產南瓜、芋頭，在以南瓜、芋頭為原料的潮州小食中，最為聞名且歷史最為悠久的，應該是「南瓜芋泥」了。關於潮州甜芋泥，在潮州地區還有一段廣為傳聞的笑話呢。據說在鴉片戰爭前夕，英美等國駐廣州的領事宴請林則徐，席間有一道西餐的冰激凌，外國人以為林則徐不知冰激凌為何物，一定不懂得如何吃法，想在席間出林則徐的洋相，誰知林則徐卻應付自如。幾天後林則徐回請這幾位洋人，幾道冷盤上後，跟著上了一道潮州甜芋泥。這道潮州芋泥，外看不冒煙，裡面卻熱得滾燙。外國人以為也是冷盤，舀了一湯匙直往嘴裡送，把嘴巴燙得冒血泡
以上就是南瓜芋頭煲的做法大全，喜歡吃的朋友可以學著做，因為這是有利於孩子的身體健康的，我們作為家長都要為孩子的健康成長負責，所以我們要學會這道菜的做法。我們很多人沒有認識到這道菜對於我們身體健康的問題，所以我們沒有自己在家做這道菜，但是我們以後認識到這點之後我們就可以努力學會這道菜的做法了，

④ 水瓜芋頭湯如何去製作能讓口感更好

相信很多人在看到木瓜芋頭湯的時候第一時間想到的一道美味的養生湯，的確它不僅在冬天和夏天都是非常適合喝的，而且經常喝還能夠美容養顏。但是很多人在製作木瓜芋頭湯的時候不知道該加一些什麼樣的調料讓他們的口感更好，今天就來教教大家如何做一碗木瓜芋頭湯，能夠讓大家喝到一碗美味的湯。

我們在製作這道湯的時候，一定要先將我們的芋頭放入鍋中蒸煮，等到大概軟爛的時候再加入其他的配料。同時我們的木瓜不要在最開始的時候就放進去蒸煮，這樣很容易導致他們兩個串味，所以我們需要把我們的木瓜放入我們已經煮好的碗中再進行攪拌。

⑤ 芋頭和紅薯的區別是什麼

紅 薯和芋頭都是我們生活中常見的食物，營養價值以及食用價值都比較高，適量食用有利於人體的健康，那麼紅薯和芋頭的區別？芋頭和紅薯哪個減肥效果好
紅薯
芋頭
減肥
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紅薯和芋頭的區別
科屬區別
紅薯又名番薯、地瓜，旋花科一年生草本植物，具有地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色；而芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。
外觀區別
紅薯葉片有心臟形、腎形、三角形和掌狀形，全緣或具有深淺不同的缺刻，一般呈圓筒形、球形或塊形；芋頭的葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，一般呈卵形、橢圓形或塊狀形。
營養價值區別
紅薯富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素等營養物質，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽的功效；而芋頭性平、味甘辛，含有大量蛋白質、維生素、脂肪、纖維素和鈉、鉀等多種礦物質元素，具有解毒通便、潔齒防齲、增強免疫的功效。
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芋頭和紅薯哪個減肥效果好
芋頭更適合減肥。
首先紅薯和芋頭都是我們生活中常見的農作物，兩者都含有大量的維生素、纖維素、澱粉以及鈣、鐵、鉀等成分物質，適量食用都具有一定的飽腹感，都可以幫助減少人體對於其他高熱量食物的攝取，對減肥具有一定促進作用。
但相對於紅薯來說，芋頭的熱量會低一些，因為每100克的紅薯中大約含有61大卡左右的熱量；而每100克芋頭中中含有大約56大卡左右的熱量，所以減肥食用芋頭更適合一些，所以芋頭的減肥效果會更好。
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紅薯好還是芋頭好
各有各的好。
紅薯
紅薯味甘性平，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，適量食用可以被人體很多的吸收掉，具有一定補中益氣、提高人體免疫力和調節人體機能的作用，適量食用有益於人體健康。
芋頭
芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用葯膳主食，在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用，適量食用對人體健康有一定幫助。
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紅薯芋頭可以一起吃嗎
可以。
首先紅薯和芋頭都是生活中常見的雜糧食物，其中的營養價值以及食用價值都比較高，兩者的營養成分以及食物性質之間並沒有相剋的地方，所以紅薯和芋頭是可以一起吃的，只不過由於兩者中的膳食纖維素以及澱粉含量都比較高，過量一起食用容易加重人體的胃腸道負擔，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成威脅，所以紅薯芋頭可以一起吃，但要注意食用量。
5
紅薯一天吃多少合適
建議一天吃100-150克左右即可。
紅薯的營養價值以及食用價值是比較高的，一般一天只需要食用100-150克左右，即可滿足人體日常的能量需求，對人體的健康具有一定好處。
其次要知道雖說紅薯的營養價值比較高，但由於紅薯中的膳食纖維素含量較高，而人體暫時沒有可以將其代謝完全的食物，食用過量容易加重人體胃腸道負擔，不利於人體的健康。