進口長壽菜

A. 日本人眼中的「長壽菜」為什麼我國卻沒人吃

一方水土養一方人，中國地廣物博，不同的環境造就了不同的飲食習慣，更別說國家與國家之間的飲食習慣。今天要說的是一種在日本人眼中的長壽菜，中國盛產就很少吃，據說含鈣量比牛奶還要高。可能很多人都見過，這種日本眼中的長壽菜叫做羊棲菜。

日本人很喜歡吃這種菜，也願意花費大量精力去處理這種菜，但是礙於國情，沒辦法大規模養殖。因此有很多網友表示，既然日本的物質那麼貧乏，為什麼不進口國外的？比如說西瓜。其實這要出自政府的考量，他們要保護當地農戶的利益。雖然他們的物資價格比較高，但是他們的收入也高。經常看到很多人的便當里都搭配了的這種羊棲菜，雖說要洋棲菜有這種長壽的說法，但是能吃的人沒有幾個，可能日本人長期吃海鮮，並不懼怕腥味。

B. 羊棲菜知識介紹

羊棲菜屬褐藻門、圓子綱、墨角藻目、馬尾藻科、馬尾藻屬。藻體黃褐色，肥厚多汁，高15～40厘米，可達2米以上。葉的變異很大，形狀很多。生長在低潮帶岩石上，多分布我國沿海，北起遼東半島，南至雷州半島均有分布，其中浙江沿海最多。洋棲菜被公認為是當今最有食用價值的海洋藻類，是嬰幼兒和老年人理想的天然佳品。日本稱其為「長壽菜」，每年大量從我國進口。

羊棲菜是珍貴的海洋藻類植物，《本草綱目》等葯典均有記載，並作為葯物使用至今。隨著人們生活水平的提高，羊棲菜作為一種新興的保健食品已逐漸被人們所認識，羊棲菜食品與現代人崇尚自然的潮流和人們膳食結構回歸植物型食品的趨勢相一致，具有良好的開發前景和廣闊的市場，其食用和葯用價值，越來越受到人們的重視。

目前，人們以羊棲菜為葯用資源的研究主要有以下幾個方面：

1.研製治療風濕病用的含脂多糖葯物；

2.研製逆轉錄酶抑制劑，可抑制艾滋病還原病毒及成人體白血病還原病毒葯物；

3.可製成治療消化道潰瘍用的植物和微生物脂多糖；

4.研製抗皰疹葯；

5.研製膽固醇下降劑；

6.制抗糖尿病劑；

7.治療弓形體感染用的脂多糖；另外，羊棲菜還可作為化工添加劑和粘合劑的原料。

C. 海帶生長在哪裡

海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物，因其生長在海水中，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以干製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽。海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2～4米，最長達7米。可分固著器、柄部和葉片三部分。固著器為叉形分枝，用以附著海底岩石。

海帶的生活史

柄部短粗，圓柱形。葉片狹長，帶形。生長於水溫較低的海中，分布於我國北部沿海及朝鮮、日本和俄羅斯太平洋地區沿岩。我國北部及東南沿海有大量養殖。海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。

海帶的生活史

海帶是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的葯用價值。

海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以干製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽。海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2～4米，最長達7米。可分固著器、柄部和葉片三部分。固著器叉形分枝，用以附著海底岩石。柄部短粗，圓柱形。葉片狹長，帶形。生長於水溫較低的海中，分布於中國北部沿海及朝鮮、日本和俄羅斯太平洋地區沿岩。我國北部及東南沿海有大量養殖。海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。海帶屬孢子植物，先在葉子上長出許多口袋一樣的孢子囊，裡面有許多孢子。孢子成熟時孢子囊破裂，里頭的孢子就出來了，用兩根鞭毛在海里游泳。當它們落在海底的岩石上，在適宜的條件下就會發芽長成一條海帶。由於從北到南溫差、光照等諸因素差異的影響，海帶的生長成熟期有早有遲，在同一海區或同一苗繩上的海帶，其成熟期也有先後，所以，收獲期從5月中旬延續到7月上旬。

海帶

在古代，海帶(昆布)就是海味的一種﹐也是沿海地區及高麗扶桑與中原朝廷進貢貿易的珍物。新中國成立前海帶主要依賴於進口，日常見到的海帶也稱日本海帶，原產於日本、朝鮮半島和俄羅斯的太平洋海域，20世紀20年代來到中國。從50年代開始，中國科學院海洋研究所曾呈奎院士等和兄弟單位科學家創造了「海帶夏苗育法」和「陶罐施肥法」，解決了海帶南移栽培的關鍵問題，培育了高產、高碘新品種，使中國的海帶年產量由1952年的62噸鮮品提高到現在的約60萬噸干品（1噸干品約合6噸鮮品），佔世界海藻總產量的一半。此成果獲得1978年全國科學大會獎。通過對南方海域水、肥條件的分析，採取合理方法，在中國長江以南沿海栽培海帶成功，使我國的海帶年產量躍居世界首位。這就是海帶的南移栽培。通過連續自交、雜交、X射線誘變等傳統育種手段，科學家們培育了一系列高產、高碘、耐高溫、早熟的海帶新品系，推動了海帶栽培業的發展，奠定了中國在世界上「第一海藻栽培大國」的地位。

海帶中含有60%的岩藻多糖

海帶的生活史有明顯的世代交替。孢子體成熟時，在帶片的兩面產生單室的游動孢子囊，游動孢子囊叢生呈棒狀，中間夾著長的細胞，叫隔絲(或叫側絲)，隔絲尖端有透明的膠質冠，帶片上生長游動孢子囊的區域為深褐色，孢子母細胞經過減數分裂及多次普通分裂，產生很多單倍側生雙鞭毛的同型游動孢子。游動孢子為梨形，兩條側生鞭毛不等長，北方海帶的孢子多在9～10月間成熟，10月底到11月間放出大量孢子，同型的游動孢子在生理上是不同的孢子落地後立即萌發為雌，雄配子體，雄配子體是十幾個至幾十個細胞組成分枝的絲狀體，其上的精子囊由1個細胞形成，產生1枚側生雙鞭毛的精子，構造和游動孢子相似，雌配子體是由少數較大的細胞組成，分枝也很少，在2～4個細胞時，枝端即產生單細胞的卵囊，內有1枚卵，成熟時卵排出，附著於卵囊頂端，卵在母體外受精，形成二倍的合子，合子不離母體，幾日後即萌發為新的海帶，次年6月在適宜的條件下，可長至1.3～1.7米，海帶的孢子體和配子體之間差別很大，孢子體大而有組織的分化，配子體只有十幾個細胞組成，這樣的生活史稱為異形世代交替。

海帶在自然情況下生長期是2年，在人工筏式條件下養殖的是1年。第一年秋天采苗，第二年3～4月間，生長速度達到最高峰，藻體長達2～3米，秋季水溫下降至21℃以下時，帶片產生大量的孢子囊群，於10～11月間放散大量孢子，此後如不收割，藻體即會死亡，藻體只能生活13～14個月。

海帶的作用及生存特點

海帶含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、無機鹽、碘、甘露醇、煙酸性物質，具有一定的葯用功能。《本草綱目》說其能「治水病。癭瘤，功用海藻」。《醫林纂要》指出它能「補心行水，消滯，消癭瘤結核，功寒瘕疝，治腳氣水腫」。常吃海帶能補血潤脾，醫治或防止甲狀腺腫大，降低血液中的膽固醇，防止血管硬化、癩皮病及肝臟疾病。還具有化痰、利水泄熱的功效。從海帶中提取的甘露醇，是治療急性腎衰竭、腦炎、急性青光眼等病的急救葯。海帶中含有60%的岩藻多糖，是一種較好的食物纖維素，它能減緩放射性元素鍶被腸道吸收，並將鍶排出體外。糖尿病人食用海帶後，能延緩胃排空海帶具有一定的葯用功能

與通過小腸的時間，這樣即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，達到治療糖尿病的作用。同樣，海帶既可減免胃的飢餓感，又能從中吸收多種氨基酸與礦物質，因此是理想的飽腹劑，用以治療肥胖病。所以，海帶在日本被稱為「美容保健食品」。另外，海帶澱粉對降低血脂、防治冠心病也有一定作用。所以，海帶近年來被人們稱為「健康食品」和「長壽菜」。海帶具有很高的食療價值。根據分析，每500克干海帶中含有蛋白質41克、脂肪0.5克、無機鹽645克，維生素（除維生素C之外）與菠菜、油菜相近，而糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜幾倍至幾十倍。海帶還含有大部分人體所需的氨基酸。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0.69毫克，核黃素（維生素B2）0.36毫克，煙酸16毫克，能發出262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，海帶的粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5％，多可達7%～10%。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫葯、食品和化工。碘是人體必需的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病。還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜

海帶原是長壽菜——科學家們發現，海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，真是高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。海帶的另一個特點是含碘豐富，一般成年人需要的微量元素——碘，為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘元素240毫克。

海帶對動脈出血亦有止血作用

海帶為藻類植物海帶科海帶的藻類，藻體明顯地區分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2～5毫米，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。在我國沿岸都有養殖，野生海邊低潮線下2～3米深度岩石上均有。海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶澱粉具有降低血脂的作用。近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙型腦炎、急性青光眼都有效，脾胃虛寒者少食用。

海帶的經濟價值很高

海帶具有一定的葯用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎衰竭、老年性水腫、葯物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治硅肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀發潤澤烏黑。

因為海帶自身的一些特點，所以說有兩類人不適宜大量食用海帶。一類是孕婦，一方面就是海帶有催生的作用，另一方面海帶含碘量非常高，它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發育，所以孕婦吃要慎重一些。第二個是海帶本身按中醫講是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質搭配，否則的話會引起胃脘不舒服。由於全球水質的污染，海帶中很可能含有有毒物質——砷，所以烹制前應先用清水浸泡兩三個小時，中間換一兩次水，但不要浸泡時間過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養物質損失過多。

影響海帶生長的主要因素有：溫度配子體聯合體階段為5～15℃；孢子體階段為5~10℃。光照配子體階段為光強1000勒克斯，光時為7～14小時；孢子體階段為光強1000～1500勒克斯。另外，孢子體階段還受海流、風浪及二氧化碳含量的影響。

D. 海藻冷盤怎麼做好吃

海藻冷盤怎麼做好吃？請看好：

日式海藻沙拉

小貼士

1.買裙帶菜時，一定要挑選顏色稍淺，更嫩。
2.梗絲盡量切細，好嚼
3.醋，最好用白醋，米醋等，避免陳醋。

E. 海發菜和發菜有什麼不同

發菜（學名：Nostoc commune var. flagelliforme，異名Nostoc flagelliforme），又稱發狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的細菌，廣泛分布於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬里、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭發而得名，可以食用。廣東人取「發」(fa4)的諧音「發」(fa1)而寫成「發菜」，意為發財，廣東通用簡體字後，一律簡化成「發」，使之變為互通，在農歷新年的廣東菜式中更為常見。但事實上，發菜並不是菜，而是菌。
海發菜又稱（龍須菜）富含海藻多醣、碘、鈣、鐵等多種人體必須的常、微量原素和維他命 A 、 B1、 C等。藻體外層的粘質主要成分是 Fucoidan ，能有效清除胃粘膜表面的細菌、 1—157 大腸肝菌。日本研究證明，海發菜（水雲）有清肺通便、養顏瘦身，降血壓血脂和調作身體機能等功效。傳統食用海發菜是琉球人平均壽命居世界之最的主要原因。所以水雲在日本國有長壽菜之譽。唐孟詵《食療本草》載 " 海藻下氣，久服瘦人 " 。明李時珍《本草綱目》載： " 海藻， 咸能潤下，寒能泄熱引水，故能消癭瘤、結核、陰潰之堅聚，而除浮腫、腳氣、留飲、痰氣之濕熱，使邪氣自小便出也。海藻消痰、軟堅、利水、泄熱有清肺通便、養顏瘦身、降血壓血脂、抑制甲狀腺機能亢進的功能.現代人受方便食品和肉食的影響，血液普遍呈酸性，而海藻是一種天然鹼性食品，對清理肺部及腸道毒素、排除體內垃圾有奇效。經常食用可平衡體內環境，保證排泄暢通，是女人減肥美容和中老年人習慣性便秘最理想的純天然海洋保健食品。美國科學家研究發現，海帶、紫菜、龍須菜等海洋食品中含有的褐藻氨酸有降壓、降脂作用，有人用此治療高血壓病人158例，其中顯效86例，且膽固醇下降率為58%，甘油三酯下降率為50.3%。其所含的岩藻多糖具有肝素的活性，可防止紅細胞凝集，改善血液黏稠度。海發菜,學名龍須菜、江蘺,為江蘺科植物江蘺的藻體，產於琉球島和我國沿海各地，在日本也有「長壽菜」之稱。
海發菜總類很多，除了綠色和棕色的，還有比較珍貴的淡金色，也就是金絲海藻等。
海發藻系野生天然深海蔬菜，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。亮麗透明，口感細嫩酥脆，潤滑爽口，烹調方便炒，湯，涼拌，煲粥，甜品皆宜。海藻含有人體所需要的多種氨基酸，成為新一代最受歡迎的大眾代菜餚、具有健康、天然、環保優點的新食品

F. 日本人最愛吃的「長壽菜」，我國盛產卻沒人吃，是指什麼菜呢

大家喜歡海洋嗎？對於海洋更多的人是保持恐懼的吧，但是海洋里的生物就不一樣了，巴不得餐桌上頓頓都有它，對於喜歡吃海鮮的人來說，這個想法是常有的，但是，如果不是生活在沿海地區的話，實現這個想法是很難的，並且海鮮的物價還是蠻貴的。

羊棲菜，在日本那邊的產量是極低的，但是他們又不會花錢來我們國家進口，就算是來了，我們自己都不夠吃呢，你有吃過這種營養價值極高的海洋蔬菜嗎？你對它有什麼看法呢？歡迎在評論區告訴我哦！