長壽魚有害

A. 食用長壽魚副作用。我愛人吃了後大便怎麼不正常拉稀

昨晚家裡吃了一條長壽魚，今天中午，兩人出現了大便拉油的情況。原因可能是食用量較大、以前沒吃過不適應、不能消化吸收這種魚的油脂。

B. 長壽魚有魚鱗嗎

有，長壽魚鱗片是立體的三角形。

長壽魚去魚鱗的話就是要注意買一些專業的刮鱗器，這個事在很多超市或者是農貿市場都有賣的，或者你可以用普通的菜刀，然後與魚鱗生長的方向是相反的，這樣去刮魚鱗的話其實也是挺好的，不過這個的話一定要小心，不要傷到手，力度要把控好。

長壽魚的好處和飲食禁忌

一般來說，吃長壽魚是無害的。只要不是對魚過敏，基本不會造成什麼傷害。但是不建議過量吃任何食物，最好適量吃。

長壽魚外觀為橙色，肉白色，口感有彈性。魚含有20多種人體必需的微量元素、不飽和脂肪酸、蛋白質和氨基酸。這些物質容易被人體消化，是稀有的營養物質。另外，魚肉中含有大量的深海魚油，可以延緩身體的衰老。

長壽魚中的不飽和脂肪酸對人類有很多好處。這種不飽和脂肪酸可以激活腦細胞，增強記憶能力，使人腦衰老。長壽魚含有大量的膠原蛋白，還能滋補肝腎，起到延年益壽的作用。因為含有特殊的抗癌基因，所以具有排毒養顏的功效。

雖然很多人都可以吃長壽魚，但是如果屬於過敏體質的話不建議吃這種食物，因為這些人吃這種魚可能會引起過敏。另外，慢性咽炎、鼻炎或皮膚病患者不宜食用長壽魚，否則會影響人體健康，對人非常不友好。

C. 想寶寶聰明就要多吃魚記住這些吃魚的黑名單，家長不要給孩子吃

讓寶寶 健康 聰明，幾乎是每個媽媽的心願，而大多數家長的選擇都是通過給孩子補充DHA來促進孩子的大腦發育。

不可否認，含DHA最多的食物就是魚，尤其是深海魚，它的優質蛋白和不飽和酸非常易於被寶寶吸收。

不過，家長也要注意：不是所有魚都適合給寶寶吃，如果吃錯了，不僅對孩子智商無益，反而會引起其他不良反應。

元旦的時候，小郭的同事送了她幾塊金槍魚肉， 聽說深海魚富含DHA， 對孩子的智力發育特別有好處，小郭就變著法地給3歲兒子做魚吃。

由於孩子特別喜歡這個魚的味道，小郭還覺得挺高興，可沒想到，有一天，她給孩子做魚的時候，孩子吃完就開始拉肚子，還吵著肚子疼，哭鬧不止。

看著孩子的臉色越來越蒼白，小郭嚇得趕緊和老公帶孩子去了醫院急救。經檢查和詢問，醫生告訴小郭， 孩子體內重金屬含量明顯超標 ，而問題就出在金槍魚身上。

這時，小郭才知道，原來同事送的是大眼金槍魚，這種魚體內有著極高的含汞量。

孩子正處於身體發育過程中，重金屬在體內堆積，輕則頭疼惡心、肚疼腹瀉，重的還會 影響孩子智力發育和身體 健康 ，會給孩子帶來不可挽回的傷害。

聽了醫生的話，小郭後悔不已，原來就以為吃魚能補充寶寶DHA，能讓孩子更聰明，沒想到不是什麼魚都有這個功效的。

1） 大眼金槍魚

這是金槍魚的一種，但體內 汞含量 卻是金槍魚中最高的。成魚的體長可長到2米左右，體重可達150公斤以上。 這種魚在西方是禁止孩子食用的 ，因此家長也不要給孩子吃。

2） 白金槍魚

這類魚肉質比較鮮美，而且烹飪方式較多，很多人都喜歡它的口感。但它也具有較高的汞含量，而且還 易引發過敏反應 ，孩子食用後易出現危險。

3） 長壽魚

又叫「橙鯛魚」或「橙棘鯛」，味道鮮美，具有豐富的營養價值。不過，對於消化系統還未發育完全的嬰幼兒來說，食用這種魚容易引發 消化道疾病 ，最好不要食用。

4） 大鯖魚

這也是比較常見的魚類，肉質肥嫩，但 體內有微量的毒素 ，大一些的孩子食用沒有大的影響，但如果腎臟功能還未發育完全的嬰幼兒，就無法將毒素代謝出去，從而易引發中毒反應。

1） 海鱸魚

海鱸魚營養成分充足，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及 維生素B2 等物質，對寶寶的發育非常有好處，而且這魚刺少，肉肥味美，適合給寶寶清蒸食用。

2） 黃花魚

黃花魚也含有豐富的蛋白質、 鈣、鐵、碘 等營養元素，而且肉質柔軟，可以很好地被寶寶吸收；另外魚肉呈現蒜瓣狀，沒有小刺，不用擔心寶寶會被魚刺卡到。

3） 帶魚

這也是市場上常見的魚類， 含有豐富的DHA和卵磷脂 ，補腦效果更好，另外，帶魚做法較多，味道鮮美，刺少，適合孩子食用。

▼ 注意食用量

吃魚有好處，並不意味著要天天吃， 最好一周給孩子吃2-3次魚就可以了 。寶寶的營養攝入應該均衡，建議盡量讓寶寶的食物種類更多一些。

▼ 烹飪方式盡量清淡

雖然油炸的方式，會讓魚肉吃起來更香，但寶寶的腸胃比較難以負擔，最好還是採用 清蒸、水煮 等清淡的烹飪方式，更有益於孩子的攝入。

▼ 避免食用頭眼部位

通常，人們都認為魚頭的肉最鮮，魚眼最有營養，因此也常常給孩子吃這些部位的肉。

實際上，這些部位重金屬的含量也是最多的，因此家長在餵食時盡量避免給寶寶這些地方的肉，多 以腹部的肉為主 即可。

寫在最後

希望這個小朋友，可以讓你難忘，讓你牽掛。

D. 深海魚的營養價值有哪些

深海魚的營養價值有哪些

深海魚的營養價值有哪些呢？深海魚一般都在近海800米以下的區域活動的，那麼它們在那麼深的地方活動它們的營養價值怎麼養呢？下面我來告訴大家深海魚的營養價值有哪些，歡迎閱讀，謝謝。

深海魚的營養價值有哪些1

一、深海魚對人體益處多多

深海魚，通常指在海平面下600米—2700米的魚類，它們肉質雪白、細膩、口感嫩爽、純正可口，是無污染的低脂肪高蛋白綠色食品，營養成分和含量比一般的魚類更齊全、更豐富。 科學家發現，深海魚對人體的益處體現在各個方面，例如除皺養顏；含有的活性離子鈣極易被人體吸收；含有大量的維生素E、維生素C及胡蘿卜素，可以抑制自由基（自由基會破壞基本的基因物質、細胞壁，導致癌症和心臟病）的活性，從而增強人體免疫力，防衰老、保青春。

吃魚類以深海魚為好，因為深海魚的營養價值很高，裡面的DHA和EPA等營養成分都是很高的，能夠幫助寶寶的腦力和視力的發育，而且蛋白質和鈣質的含量也很高，對人體非常有益。

二、對兒童補鐵的最佳選擇

深海魚富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA有「腦黃金」之稱，具有活化腦細胞的聰明因子，使得腦部的神經傳導物質能比較容易去傳達正確的信息，促進、協調神經迴路傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作。它不但對兒童的腦發育起著非常重要的作用，還可提高視網膜的反射能力，強化和改善視力。

很多孩子需要補鐵，通常都說菠菜補鐵，但是讓孩子吃菠菜補鐵，只能是越吃越缺鐵，因為菠菜中的草酸、鞣酸都會抑制鐵的吸收，此外補鐵食材還有豬肝，裡面含有豐富的鐵質，但多食動物肝臟容易沉積毒素，也不宜長期大量食用。因此，孩子補鐵的最佳選擇是深海魚類，其次肉、蛋中含的鐵質較為容易被吸收利用。

三、對女性養顏保健一步到位

深海魚中所含的DHA可預防乳餡癌，還能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤，起到延緩衰老的作用，讓女性更健康更美麗。研究顯示，三文魚是所有深海魚中對美容最具功效的魚類。魚中含有一種強效抗氧化成分蝦青素，抗氧化能力是普通維生素E的550倍—1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老，同時還能夠保護皮膚免受紫外線的傷害。在此要特別注意的是，煎炒、熬湯或清蒸美味時，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透、內部仍保持橙紅色時口感最好。由於三文魚的維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強化它的美容效果，最好與富含維生素E的`食物一起烹制，如各種堅果、綠葉蔬菜、谷類等。

四、對中老年增強機體免疫力

中老年非常熟悉的保健品「深海魚油」，就是深海魚的衍生產品。深海魚內含有的大量多元不飽和脂肪酸，稱為「深海魚油」，其中所含的EPA有「血管清道夫」之稱，可增強中老年抗病能力，降低血液中對人體有害的膽固醇，維持低濃度血脂水平，從而降低高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓等疾病的發病率，保持身體健康。但張海娟提醒：如果血液中甘油三酯高的患者，並不建議多吃深海魚，因為畢竟魚中含有脂肪酸，會合成脂肪。

深海魚的營養價值有哪些2

1、深海魚含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質、維生素和微量元素，能夠降血脂降膽固醇，對人的心腦血管非常有好處。其中所含的DHA對於人類智力、視力和神經系統都也非常有益。

2、鱈魚和銀鱈魚都屬於深海魚，但它們是兩個完全不同的物種，銀鱈魚的價格是鱈魚的十倍甚至更多。鱈魚的種類有很多，一些不法商販會用油魚來冒充，油魚是專家不建議食用的哦！

3、長壽魚又稱為橙鯛魚和胸棘鯛，生活在500-1500米的水深之中，雖然長相有點恐怖，但光看名字就知道既美味又有營養了。

4、我們在飯店常點的深海鰈魚頭，又叫做鴉片魚頭，其實是比目魚的一種，品種很多，生存的水域也很廣，真的要區分它是不是深海撈出來的鰈魚，確實不太容易。

5、深海魚是指生活在水深兩百米以上的魚類，帶魚的活動區域在60到100米之間，雖然挨點邊兒，但嚴格意義上來講算不上深海。

6、海參斑一般生活在北極和冰島的寒冷水域，平時生活在150-200米左右的水深，由於味道鮮美，價格也不算太貴，勉強算是及格的深海魚吧！

E. 長壽魚營養價值

長壽魚是一種深海魚類，味道鮮美，營養價值高，魚肉內含有二十幾種人體所需的版微量元素、維生素，權具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，魚頭魚骨內含有珍貴的"腦黃金"，能激活腦細胞，增強記憶力，減緩衰老。頭骨湯滋補肝腎，延年益壽。最佳吃法:清蒸、清燉、切片香煎、煲湯。

F. 辟謠！揭穿吃魚的4大謠言！你曾經信過幾條

相信很多人小時候都曾聽老人說過：

吃魚能明目能補腦；

吃魚皮會中毒；

吃魚膽清火明目；

……

這些傳言是真的嗎？

今天斌姐要來給大家辟4個謠言，

並和大家再詳細探討一下寶寶吃魚的學問。

錯！

魚眼中含有n-3系多不飽和脂肪酸，對視網膜有幫助，但含量很低，起不到明目作用，加上口感那麼差，就別為難寶寶了。

再說魚腦，其主要成分是磷脂和蛋白質，DHA含量也不高，還是重金屬的聚集地，所以就別吃了。

錯！

魚皮口感爽滑，有些寶寶很喜歡吃。但傳言說：魚皮容易被重金屬污染，給娃做魚時要去除。

其實，目前並沒有數據說明所有的魚皮都有重金屬污染的現象。而且就算是有，也要吃很多才會有害！少吃魚皮的主要因素還是要控制脂肪的攝入量。

錯！

大多數魚膽有毒！

寶爸媽在處理魚時也要注意，一定要摘除魚膽；如果不慎將魚膽弄破，一定要充分清洗干凈，尤其注意不要把汁液弄進眼睛。

之前看過這樣一則新聞：一女子吃了魚膽後，進了ICU！

錯！

養魚是禁用激素的，就算用了，魚也不會長得更大更肥，誰會做出力不討好的事情呢。

另外正規養殖場會合理使用抗生素，殘留在人體可攝入的安全范圍內，對於 健康 的影響基本可以忽略。

1 高汞魚

研究顯示，汞對嬰幼兒神經系統的發育影響極大，而魚貝類就是人體攝取汞的主要食物。

因此，汞含量高的魚一定不要給娃吃，包括：鯊魚、旗魚、方頭魚、劍魚、吞拿魚、長壽魚、金目大眼鯛等。

2 野生魚

野生魚，是指完全在自然環境水域里生長的魚，遠比不上養殖魚有保障！

如果生存環境不達標，魚體內就會富集有毒有害的物質，寶寶吃了可能會發生中毒，甚至危及生命！

尤其是喜歡野釣的家長，在自家小河邊等地方釣的魚，沒有安全保障，是不建議給娃吃的！

3 咸魚

腌制的咸魚鈉含量高、容易產生致癌物亞硝胺，是不適合給寶寶吃的。

大人可以偶爾吃，但每次不要貪嘴，少吃一點。

刺少並且富含DHA的低汞魚，包括：小銀魚、三文魚、沙丁魚、海虹、黃花魚、龍利魚、鱸魚、帶魚等。

龍利魚和巴沙魚的區別

近些年，這兩種魚憑借著沒刺，肉質鮮嫩，不僅成為寶寶輔食的首選，還成為了酸菜魚、水煮魚的主角。

但其實他們的問題不少，選錯了等於坑娃！

龍利魚價格昂貴，很多商家要用巴沙魚來「冒充」龍利魚。

巴沙魚是東南亞淡水鯰魚的一種，越南音譯為「卡巴沙」(CABaSa)，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%，營養價值不是很優。

所以建議選龍利魚，肉質細嫩，營養價值高於巴沙魚，更適合給寶寶吃。

炸、烤、腌、生

1 炸

早有研究發現，魚的很多營養素（例如維生素D、DHA）經油炸後只剩下一半左右。

油溫一高，還導致魚中的脂肪含量增加，讓娃吃進許多脂肪。

B族維生素（B2， B6等）也有不同程度損失，營養便會隨之降低，只能白白浪費了這么好的食材。

2 烤

魚肉在烤制的過程中容易產生苯並芘等多環芳烴類致癌物，尤其是烤焦的部位含有雜環胺類致癌物。

3 腌

腌制的魚鈉含量高，也容易產生致癌物亞硝胺。

4 生

淡水魚中常有寄生蟲，吃未煮熟的魚或生魚，有可能患寄生蟲病。

清蒸、水煮

對寶寶來說，清蒸、水煮才是最適合的吃法。

不但能較好地保存DHA，也能保留大部分的維生素、礦物質和其他營養素。

1 清蒸

要沸水旺火，魚肉處理的盡量小、薄，以縮短蒸魚的時間。

2 水煮

調味應清淡，水煮時湯中溶解了部分水溶性營養素，在吃肉的基礎上也可適量喝鮮美的魚湯。

一般來說，吃魚後娃被魚刺卡住，大寶寶和小寶寶表現是不一樣的：

小寶寶進食哭鬧，拒絕再吃。

大孩子說喉嚨疼、不舒服，要考慮孩子是否被卡到了。

魚刺卡喉時，如果不能咳出，也不能明確魚刺的部位，一定要去醫院檢查，請醫生協助取出。

不建議通過吃饅頭或其他食物的方式將魚刺咽下去，因為魚刺被吞咽後可能會刺傷食道，或者銳利的魚刺可能會扎穿黏膜，進入到食管旁邊的間隙里，這樣會導致感染，還會導致醫生治療的困難會進一步加重。

給寶寶吃魚最好現做現吃，

避免吃不新鮮的魚肉。

在明天的推文中，

斌姐將給大家推薦幾道

適合寶寶吃的魚食譜，

敬請期待！

你最常給寶寶吃什麼魚？

作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合，專注於母嬰營養 健康 領域，手把手教你科學喂養孩子！

G. 長壽魚是海魚，高血壓患者是不是不適合食用

南極深海長壽魚是來自南極深海海域益壽稀有珍品，生活在深海300米---1800米的深海低溫水域，以極地磷蝦為食物，天然野生，無任何污染，生長極為緩慢，魚越大魚齡越長，營養價值越豐富，價格就越高。壽命最長的活到170年，是世界上最長壽的魚，我們浩大船隊捕撈的長壽魚都是規格3斤以上的 平均壽命達到150年

由於長壽魚是生長在深海深海300米以下，所以長壽魚捕撈上來後都會因為壓強的緣故而導致長壽魚的腦死亡。浩大極鮮為了保持長壽魚的原有的鮮度，在長壽魚捕撈上來後，立即採用急凍技術，在零下60的溫度下急凍。

該魚皮色橙黃、肉色超潔白、口感細膩富有彈性。魚肉內有人體必須的20幾種微量元素、氨基酸和不飽和脂肪酸、維生素、蛋白質、低脂肪、低膽固醇。易於人體消化吸收，是不可多得的營養保健佳品。魚肉內富含深海魚油，延緩肌體衰老。

魚頭內含有豐富的「腦黃金」成分，能激活大腦細胞，對孩子可以起到促進大腦發育的作用，對老人可以起到延緩大腦老化作用，防止老年痴呆。頭骨湯有滋補肝腎，延年益壽的作用。

有高血壓的人群其實是可以吃長壽魚的

H. 長壽魚魚可以吃嗎

主料
長壽魚
1｜2條

輔料
蔥
適量
姜
適量
山茶油
適量
蒸魚豉油
適量
步驟

1.長壽魚回洗干凈，去掉肚答子里的黑膜，這個黑膜對身體有害。

2.從中間剖開，切花刀，好入味，魚可以做湯。

3.擺盤，下面鋪滿蔥絲姜絲，放上魚，上面再撒上蔥絲姜絲，一定要多點，不然很腥。

4.鍋開後，把蒸盤放屜上蒸3分鍾，倒掉蒸出的水，澆上蒸魚豉油和山茶油，還有一個買魚贈的蟹味鮮，沒有可以不放。忘了拍蒸鍋了。

5.再蒸2分鍾出鍋，時間長了，肉質吃著會老。

I. 這是什麼魚

胸棘鯛，也叫長壽魚，orange roughy，產自紐西蘭120米以下水域，孕婦不可以吃，汞含量很高，對胎兒危害很大，對成年人沒有任何問題。

J. 經常吃長壽魚，能不能達到長壽的目的

經常吃長壽魚的話，並不能達到長壽的目的，長壽魚只是一種魚的名稱而已，並不是說只要吃了長壽魚的話，就會長壽的問題。如果這種魚真的可以長壽的話，那麼估計早就被人搶瘋了，甚至是賣出了天價，所以這種魚並不能長壽。

不過，長壽魚的營養非常豐富，魚肉比較鮮美可口，而且長壽魚的魚肉是一種潔白色，魚肉非常細膩可口。同時這種魚肉中含有豐富的維生素以及氨基酸，很容易消化，能夠延緩肌膚衰老等問題。

不過，也因為名字的原因，所以很多人在不知道長壽魚的時候，聽到長壽魚名字的時候，會認為吃這種魚真的會長壽嗎？也許有這樣的疑惑，但是仔細想想的話，基本上是不可能的，畢竟，世界上怎麼會有長壽魚呢。而且即便是人們都想長壽，對於自然規律來說，這是不允許的，是違反自然規律的。