長壽魚干煎

⑴ 這是什麼魚

長壽魚生長在全球各大洋熱帶至溫帶海域，主產國有紐西蘭、澳大利亞、南非。別看它分布范圍廣，繁殖量卻很低，因此尤為珍貴。在歐洲，長壽魚是限定數量、限定規格捕撈的品種，所以能捕撈到一條個頭大的實屬不易。

目前，長壽魚在中國市場逐漸打開了一片天地，主打高檔餐飲、酒店為終端，常見於壽宴等高端席面中。不過近年來得益於生鮮電商的崛起，長壽魚也逐漸走入居民的日常生活

說來說去，最終還是要落到一個「食」字上面。長壽魚肉質潔白緊致，口感堪比深海螃蟹，而且經過冷凍也絲毫不影響其鮮嫩口感，蒸、煮、煎、烤樣樣美味，魚肉也不會散哦！

大家都知道深海魚類具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，除了這些共同的食用優點之外，長壽魚還富含20多種人體所需的微量元素和不飽和脂肪酸。魚頭魚骨內含有珍貴的「腦黃金」成分，有激活腦細胞、增強記憶力、減緩大腦衰老的神奇作用，頭骨熬湯可有滋補肝腎、延年益壽之效。長壽魚

除了普遍的清蒸、清燉之外，長壽魚的背部肉還可以做生魚片生食，都能夠嘗到最原始的鮮香，當然整條長壽魚烹飪高端大氣，家宴、壽宴擺上桌寓意吉祥十分喜氣。

分割烹飪的話，魚腹肉和尾部肉十分適合香煎，魚頭和魚骨熬湯不僅滋味鮮美，魚本身所獨有的珍貴營養成分更容易被人體吸收，滋補效果翻倍。

清蒸長壽魚的做法清蒸長壽魚

材料：長壽魚、蔥姜蒜、油、鹽、糖、生抽、香菜

做法：

1、將魚處理干凈，用蔥姜絲、料酒、少許鹽塗抹魚身兩面及腹內，腌制10分鍾，將腌出的湯汁倒掉；

2、蒸鍋燒開，放入長壽魚，旺火蒸10分鍾；

3、蒸好之後取出，撿去蔥姜，篦掉湯汁；

4、將蔥白切細絲，蒸魚豉油和開水按1:1混合；

5、將蒸魚豉油澆在魚身上，擺上蔥絲，用熱油一潑，再點綴些香菜葉即可。

⑵ 有誰知道這是什麼魚嗎

這是長壽魚，又稱橙鯛，紐西蘭紅魚，英文名Orange Roughy，學名大西洋胸棘鯛，拉丁文名Hoplostethus atlanticus。
長壽魚
這種魚之所以被冠以「長壽」二字，的確是因為它的壽命比人類要長。長壽魚壽命最長可達160歲，要在海底生活25-32年才能成年，成為生長最為緩慢的深海魚類之一，而我們日常吃到的都是80歲「高齡」的長壽魚，進入人類的「耄耋之年」的長壽魚被吃掉，想采訪一下它的感受。
長壽魚生長在全球各大洋熱帶至溫帶海域，主產國有紐西蘭、澳大利亞、南非。別看它分布范圍廣，繁殖量卻很低，因此尤為珍貴。在歐洲，長壽魚是限定數量、限定規格捕撈的品種，所以能捕撈到一條個頭大的實屬不易。
目前，長壽魚在中國市場逐漸打開了一片天地，主打高檔餐飲、酒店為終端，常見於壽宴等高端席面中。不過近年來得益於生鮮電商的崛起，長壽魚也逐漸走入居民的日常生活
說來說去，最終還是要落到一個「食」字上面。長壽魚肉質潔白緊致，口感堪比深海螃蟹，而且經過冷凍也絲毫不影響其鮮嫩口感，蒸、煮、煎、烤樣樣美味，魚肉也不會散哦！
大家都知道深海魚類具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，除了這些共同的食用優點之外，長壽魚還富含20多種人體所需的微量元素和不飽和脂肪酸。魚頭魚骨內含有珍貴的「腦黃金」成分，有激活腦細胞、增強記憶力、減緩大腦衰老的神奇作用，頭骨熬湯可有滋補肝腎、延年益壽之效。
長壽魚
除了普遍的清蒸、清燉之外，長壽魚的背部肉還可以做生魚片生食，都能夠嘗到最原始的鮮香，當然整條長壽魚烹飪高端大氣，家宴、壽宴擺上桌寓意吉祥十分喜氣。
分割烹飪的話，魚腹肉和尾部肉十分適合香煎，魚頭和魚骨熬湯不僅滋味鮮美，魚本身所獨有的珍貴營養成分更容易被人體吸收，滋補效果翻倍。
清蒸長壽魚的做法
清蒸長壽魚
材料：長壽魚、蔥姜蒜、油、鹽、糖、生抽、香菜
做法：
1、將魚處理干凈，用蔥姜絲、料酒、少許鹽塗抹魚身兩面及腹內，腌制10分鍾，將腌出的湯汁倒掉；
2、蒸鍋燒開，放入長壽魚，旺火蒸10分鍾；
3、蒸好之後取出，撿去蔥姜，篦掉湯汁；
4、將蔥白切細絲，蒸魚豉油和開水按1:1混合；
5、將蒸魚豉油澆在魚身上，擺上蔥絲，用熱油一潑，再點綴些香菜葉即可。

⑶ 請各路大神指教，這是什麼魚，怎麼做好吃

• 如圖 ， 應為 長壽魚 學名

• 金眼鯛目 Beryciformes 燧鯛科 Trachichthyidae胸棘鯛屬 Hoplostethus魚類

• 下圖為 大西洋胸棘鯛 Hoplostethus atlanticus ，

• 

• 而在深海魚中，紐西蘭進口的長壽魚，在國內銷售暢銷，味道鮮美，營養價值高。但由於是深海魚，體內可能含有蠟脂，處理、食用不當可能引起腹瀉。

⑷ 昨天朋友送了一條長壽魚，很大有3斤重，晚上和老婆兩個人吃了之後拉肚子，而且便便還有紅色，有人知道

很有可能是吃的太多了，因為長壽魚油很大……
南極深海長壽魚是來自南極深海海域益壽稀有珍品，生活在深海300米---1800米的深海低溫水域，以極地磷蝦為食物，天然野生，無任何污染，生長極為緩慢，魚越大魚齡越長，營養價值越豐富，價格就越高。壽命最長的活到170年，是世界上最長壽的魚，我們浩大船隊捕撈的長壽魚都是規格3斤以上的平均壽命達到150年。
由於長壽魚是生長在深海深海300米以下，所以長壽魚捕撈上來後都會因為壓強的緣故而導致長壽魚的腦死亡。為了保持長壽魚的原有的鮮度，在長壽魚捕撈上來後，立即採用急凍技術，在零下60的溫度下急凍。
該魚皮色橙黃、肉色超潔白、口感細膩富有彈性。魚肉內有人體必須的20幾種微量元素、氨基酸和不飽和脂肪酸、維生素、蛋白質、低脂肪、低膽固醇。易於人體消化吸收，是不可多得的營養保健佳品。魚肉內富含深海魚油，延緩肌體衰老。
魚頭內含有豐富的「腦黃金」成分，能激活大腦細胞，對孩子可以起到促進大腦發育的作用，對老人可以起到延緩大腦老化作用，防止老年痴呆。頭骨湯有滋補肝腎，延年益壽的作用。
推薦前段時間在「浩大極鮮」學到的清蒸方法給你
1、化凍、去皮、掏空內臟、清洗干凈；
2、切花刀；
3、加蔥姜蒜少許、料酒3g、爆鍋、添水（水位線與魚平行）；
4、之後加入食用鹽4g、味精5g、糖3g；
5、大火開鍋後小火慢燉；
6、熬出白色湯汁後，慢慢收汁，加入花椒油、香菜；
7、出鍋
8、其餘吃法:清蒸、切片香煎、煲湯。
9、清蒸做法當魚肉品嘗完以後把頭及骨進行熬湯小火慢燉把骨頭裡面的營養真正的烹飪出來 分享給家人，可以美容養顏是女士的最愛。
望採納！

⑸ 阿根廷長壽魚怎麼做好吃

阿根廷長壽魚紅燒好吃。將魚兩面用油煎一下，放入姜蒜末，加醬油、糖悶燒10分鍾，起鍋前加入蔥花。

⑹ 河南有哪些名吃美食

1.河南燴面
河南燴面，是河南的三大特色小吃之一，也是中國十大面條之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、麵筋、營養高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。

2.胡辣湯
胡辣湯。胡辣湯是逍遙鎮的最為有名，是河南人最喜歡吃的早餐之一，胡辣湯加了胡椒所以叫胡辣湯，胡辣湯的湯汁濃郁，顏色好看，湯汁粘稠、香辣可口，胡辣湯有養心，益腎、健脾，止渴的功效，品嘗到正宗胡辣湯的味道，這讓我想起了小時候媽媽在家裡做胡辣湯打湯的場面，勾起了我童年的回憶，胡辣湯搭配油條是更好吃的。

3.道口燒雞
道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制。道口燒雞，用多種名貴中葯，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。

4.開封灌湯包
開封灌湯包是開封的著名食品之一，已有百年歷史。其選料講究，製作精細。採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成
灌湯包外形美觀，小巧玲瓏。講究，「提起象燈籠，放下似菊花」。灌湯包具有皮薄，餡大，肉鮮，味美，鮮香不膩等特點。

開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜「先開窗，後喝湯，再滿口香。」

5.五香兔肉
五香兔肉是河南開封著名的漢族小吃，屬於野味。許多外地遊客品嘗後都會贊不絕口。此菜色澤紅亮，肉質軟爛，鹵制精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，咸香發脆留味綿長。一般選用1.5公斤以上的野兔製作。

6.漿面條
漿面條（也叫酸面條，其原因是發酵後的漿酸味十足），起源於洛陽。是以綠豆漿發酵製作面漿，而漿面條好不好喝關鍵在於這個漿。加上香油，醋和油辣子，禿嚕禿嚕一會就喝完了。

7.壯饃
壯饃。濮陽一帶的人喜歡吃壯饃，它分葷和素兩種，素的是有粉皮兒蔥加上當地的一些特色材料製成，葷的是肉和調料，壯饃是一個圓形的大餅，看過的人都說它是餅中的巨無霸，壯饃從清末民初開始，一個叫王五輩兒的人，慢慢的把壯饃發揚光大了，狀饃是用新鮮的豬後腿肉半斤，把肉切成薄片兒和大蔥、綠豆粉皮和雞蛋調好餡兒，再用擀麵杖把擀成餅狀，攤上餡再覆蓋一層餅，放到平底鍋內煎成壯饃，每次壯饃不到出鍋的時間，就有人排隊了，壯饃雖然好吃，但是記得不能吃太多會脹肚的。

8.花生糕
花生糕是河南的傳統特色小吃，有600多年的歷史，成品呈片狀，多層次，顯明細網路，疏鬆度強，吃上去口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。

⑺ 世界上最長壽的魚

大家都知道一般人八十歲就已經是高壽了呢，但是，自然界無奇不有，比人類不知道長壽多少的動物可是相當多的。比如橙連鰭鮭，壽命可達150年之久，就因其壽命長所以被廣泛的叫做“長壽魚”。

世界上最長壽的魚 竟然能活150年

長壽魚，又稱橙鯛，紐西蘭紅魚。這種魚生長在大西洋、地中海、印度洋和太平洋，3-11攝氏度。長壽魚主要生長於大西洋500-1800米深的低溫深海區域，常年水溫3-11℃，遠離污染，長壽魚是生長最緩慢的深海魚類，一條達到捕撈標準的魚至少要生長30年。魚身寬，頭大，身體及鰭呈明亮磚紅色，嘴和腮部呈藍黑色，死後變為橘紅色。長壽魚是生長最緩慢的深海魚類，33歲才達到性成熟，開始繁殖，成魚體長30-40厘米，平均體重1.5公斤，壽命可達150年之久，因此得名長壽魚。

長壽魚雖分布廣，但繁殖率極低，尤為珍貴，能夠捕撈到一條個頭大的顯得尤為珍貴，在歐洲長壽魚屬於限規格、限數量的捕撈品種。長壽魚肉質堪比深海螃蟹，肉色珍珠白，肉片厚且緊致，即使數次冷凍仍然肉質細嫩。而且烹飪不易散，蒸、煮、煎、烤多種烹飪模式隨意選，口味跟蟹肉有一拼呢!

大家都知道深海魚類具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，除了這些共同的食用優點之外，長壽魚還富含20多種人體所需的微量元素和不飽和脂肪酸。魚頭魚骨內含有珍貴的“腦黃金”成分，有激活腦細胞、增強記憶力、減緩大腦衰老的神奇作用，頭骨熬湯可有滋補肝腎、延年益壽之效。

除了普遍的清蒸、清燉之外，長壽魚的背部肉還可以做生魚片生食，都能夠嘗到最原始的鮮香，當然整條長壽魚烹飪高端大氣，家宴、壽宴擺上桌寓意吉祥十分喜氣。

⑻ 長壽魚的做法大全

1.長壽魚洗干凈，去抄掉肚子里的黑膜，這個黑膜對身體有害。

2.從中間剖開，切花刀，好入味，魚可以做湯。

3.擺盤，下面鋪滿蔥絲姜絲，放上魚，上面再撒上蔥絲姜絲，一定要多點，不然很腥。

4.鍋開後，把蒸盤放屜上蒸3分鍾，倒掉蒸出的水，澆上蒸魚豉油和山茶油，還有一個買魚贈的蟹味鮮，沒有可以不放。忘了拍蒸鍋了。

5.再蒸2分鍾出鍋，時間長了，肉質吃著會老。
小貼士
蒸時多放蔥姜，去腥味。蒸的水要倒掉，不然會影響肉的鮮味。
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⑼ 紐西蘭長壽魚如何做要詳細介紹！（紐西蘭長壽魚 ，不是鯽魚）

主要是清蒸，其實這種深海魚沒有怪味，根據自己的做法怎麼都行，給你傳幾個我們廚子做的長壽魚菜品圖片

五彩長壽魚

⑽ 南極長壽魚做法大全

1.魚洗干凈了。

2.准備蔥、姜、辣椒，切好。

3.起油鍋，放入魚兒煎。

4.翻一個面繼續煎。

5.倒入料酒。

6.加鹽。

7.加醬油。

8.入蔥、姜。

9.加適量的白砂糖和水。

10.煮一會兒就可以了。