素食可以讓人長壽嗎

Ⅰ 吃素食並不等於長壽

健康名言錄：

安人之本，必資於食。食能排邪而安臟腑，精神爽志，以資血氣。——《太平聖惠方》

當高血脂、肥胖病正不斷地威脅著人們的健康的時候，素食已經成為人們越來越喜歡的一種飲食方式。所謂的素食是指食用不含動物性食品的飲食。除動物蛋白外，素食中其他營養物質基本比較齊全。當然，大多數素食主義者，不是吃齋念佛的人，而是那些最時尚、最具文化修養和經濟實力的白領一族。如今，素食的隊伍正在不斷壯大。

看來，人們對素食是情有獨鍾了。而且還有相當一部分人認為，吃素可以長壽。因此，這些人就光吃素不食葷，可是結果呢？這些人不是造成了營養不良，就是引發了各種疾病。有解釋說，純素食所含的蛋白質、脂肪等營養成分，並不能滿足人體內機體新陳代謝的需要。

長期素食者，由於其機體得不到充分的動物蛋白質，會使體內營養素比例發生紊亂，蛋白質入不敷出，會造成人體消瘦、貧血、消化不良，精神不振，記憶力下降，性功能和免疫功能降低，內分泌代謝功能也會發生障礙。而且長期素食還容易感染疾病，促使中老年人早衰和易發生腫瘤。有資料表明，蛋白質不足是引起消化道腫瘤的一個致命的危險因素。特別是在老年人當中有腎功能不良者，攝入過多的植物蛋白，會加重腎功能的損害。

此外，長期素食的男性還會導致不育。醫學研究發現，如果男子體內缺鋅、錳，會影響腦垂體分泌促性腺激素，引起性機能減退，睾丸萎縮，精子數量減少，活力降低，性功能明顯減弱，既而也會影響生育能力。因為鋅和錳多數來源於動物性食物，對於那些平時忌食肉而素食者其生育能力比食肉的男性較低。而對於長期素食的女性來說，長期素食還會影響體內性激素的分泌，嚴重時還會造成不孕不育。

因此，對於育齡夫婦來說不宜常食素，應適當吃些魚肉、蛋類、奶類等食品，這樣可增加體內當中的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等物質，以利於生育和健康。

溫馨提示：

長壽其實是一個很復雜的問題，它包括人體自身環境因素和遺傳因素。環境中的空氣、水土、教育、文化、科學、政治、經濟、人際關系等，許多因素都與長壽有著密切的關系。營養僅是其中的一部分。經過營養學家研究，還不能證實素食有助於長壽，但研究已證實，包括動物蛋白在內的營養平衡飲食，可有助於人類的健康和長壽。

教你一招：

怎麼吃素食更利於我們的健康呢？健康的素食除了選擇天然粗糙素材外，最重要的是選擇好烹調方式，其原則為少油、少鹽、少糖、高纖。而在少油烹調的原則中，並不是我們一點都不食油，而是要以適量為宜。我們可利用蒸、鹵、燙、烤、涼拌等方式，避免煎炸、油炸；涼拌菜時不要添加過多的色拉醬，有時也可利用檸檬、白醋等食材來調味；使用不粘鍋時先預熱再放油；只要我們多用點心思就能就能吃出健康的身體。

Ⅱ 想要長壽不妨多吃素食

對於女性來說，吃素食是很正常的，平時大家為了保持身材，總是將素食當作主食。素食的種類有很多，多吃素食的好處是很多，不過我們也要葷素搭配。素食正確的食用讓身體更見的健康，今天就來為大家講解一下吃素食的好處都有哪些吧。

1、延長益壽

經常吃素能起到延年益壽的作用。一般喜歡吃素食的人更加的長命，素食裡面含有的脂肪很少，多吃也不用害怕會患上一些身體的疾病，而且可以讓人們保持身體的健康。我們會發現，一些高壽的僧人大多數吃素食。所以說多吃素食可以延年益壽，大家平時可以嘗試嘗試。

2、降低體內毒素堆積

素食營養非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化。肉食的脂肪含量非常的高，如果多吃的話，對於身體會產生不利的影響，而素食可以很好的被人體消化，而且營養元素可以很好的被吸收，因此平時吃素食可以緩解體內的脂肪，可以很好的排出體內的毒素，想要長壽的人不妨多吃一些素食。

3、降低膽固醇含量

素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少。血液中的膽固醇要維持一定的量，如果太多的話，容易引起高血壓的疾病，而多吃素食對於維持膽固醇可以起到很大的幫助，可以預防高血壓和心臟疾病的出現。

4、可以防癌

肉食吃多的人更容易患上癌症，一般大腸癌是最多見的。由於素食裡面的纖維素非常的豐富，因此可以讓身體的有害物質很好的排出體外，所以多吃素食更加健康。

看了上述的知識以後，大家知道素食的好處都有哪些了吧。素食裡面含有的維生素一般都非常的豐富，多吃對於身體起到的好處是很多的，不僅可以延長壽命，還可以延緩衰老哦!上述就是為大家講解的關於吃素食的一些好處，希望可以幫助到大家。

Ⅲ 吃素的老年人真的就長壽了嗎

吃素的老年人不能長壽，因為長期吃素會造成營養不良，對健康不利，所以不會長壽的。

Ⅳ 憑什麼就可以說素食可以讓人長壽有哪些科學依據呢

素食可以讓人長壽，其實這種說法並不完全的正確。只是說素食使身體的負擔更小了一點，單純的完全的吃素食會導致我們身體出現營養攝入的不均衡，對於我們健康長壽是沒有任何的好處的，我們應該是保持一種飲食的均衡，適當的攝入肉類，也就是說適當保持蛋白質糖分的平衡。

素食主義者是現代養生的一個流派，但是完全的素食主義者對身體其實沒有什麼好處。所以說不必完全戒掉肉食，適當的控制量就好了，因為偶爾攝入肉食也可以給我們身體補充必要的蛋白質和氨基酸，對身體的健康有很多好處。

Ⅳ 素食是否真能讓人長壽

在素食平衡（營養不難平衡，方法見素食者-網路最後一個大標版題）的條件下，一下幾權項是絕對成立的，請試試。
1、如果想長壽，請吃素，我記得素食者的平均壽命比雜食者好像長12年。
2、如果你想知道所謂的「度」（一樓說的），那麼不吃肉、蛋、奶，蔬菜、水果、豆類、蘑菇都能吃，這就是度。
3、食品安全問題：凡是在素食中查到的食品安全問題，肉食的危險性一定是素食的十幾倍（因為動物吃植物）。這也就是健康問題，跟長壽有關系。
4、請對比中國人、韓國人、日本人的長相，哪個肚子最大（中國）；哪個明顯沒以前英俊、清秀，而剩下的一直都沒什麼改變（中國）；哪個最顯老（中國）；哪個吃肉最多（中國，明顯比韓國、日本多，逼近美國）。衰老問題直接用事實解決，其實這也是長壽的一方面。
你看，把目光放在寬的地方，看到的還一樣嗎？

Ⅵ 吃素能長壽嗎

吃素不一定 長壽 。主要是應該根據身體需要科學營養的 調節飲食 所以吃素並不一定能長版壽。根據調查顯示，權素食者的平均壽命是比平均社會水平要高 ，調查同時發現，大多數素食者更具有健康意識。飲食更加節制，尤其在生活方式上更加自律，比如戒煙戒酒等 。如果把這些生活方式的因素對結果的影響剔除掉。結果發現，素食與長壽並沒有直接的關系。也就是說素食者健康長壽，主要原因還是取決於生活方式的 正確與否 。並不是吃素本身 ，你不要盲目跟風吃素，還是應該注意營養搭配和生活方式的選擇 ，這樣才能對身體健康長壽有一定的好處，反而可能會對身體健康造成不良的影響

Ⅶ 與長期吃肉相比，長期吃素的人能更長壽嗎

與長期吃肉相比，長期吃素的人能更長壽。

經常吃素食確實足以維持人體的健康狀態，但一定要注意素食的加工方法。鹽、味精、調味劑等太多。不應添加。這樣的話會適得其反，素菜的營養成分會流失，過多的油鹽也會增加胃腸道的負擔。吃素菜時，最好用水煮，做菜時嚴格控制調味品的用量。也可以調整平時的飲食結構，保持素食的多樣性。以上就是對與長期吃肉相比，長期吃素的人能更長壽嗎這個問題的解答。

Ⅷ 素食者真的更長壽嗎素食者照我說的吃，保證營養均衡！遠離疾病

據相關數據資料顯示，大約有 72.1% 的僧人均至少患有兩種或以上亞 健康 症狀，且患病率為普通人的 61.1%。同時根據另一項研究結果顯示，素食與 健康 長壽之間沒有較為明顯的關系，而素食者之所以能夠 健康 長壽，其主要原因是因為素食者的自律能力較強，生活方式與心態較為 健康 。但也有研究數據表明，長時間的嚴格素食不僅會導致人體營養攝入不均衡，同時也可引發較為嚴重的內源性脂質代謝障礙，從而對素食者的身體 健康 造成一定的影響。

1、 素食者營養有什麼缺陷？

目前，素食者涉及的營養問題主要包括如下幾種：

①主食攝入量較多，且烹調油量過大。 長期持續該種狀態會引發肥胖與脂肪肝；

②體內嚴重缺乏優質的蛋白。 這不僅會大大降低素食者的抵抗力，同時也極易產生疲勞感，從而會在一定程度上增加疾病感染的概率；

③體內缺鈣。 對於蛋奶素食者，其體內的缺鈣程度較輕，但對於完全素食者來說，其體內攝入的鈣含量極少，這不僅會降低素食者的骨密度，同時也會引發骨質疏鬆；

④極度缺鐵。 對於人體來說，由於植物食物中的鐵無法被充分的吸收，因此極易引發缺鐵性貧血；

⑤缺乏維生素B 12 。 人體一旦缺乏維生素 B 12 ，不僅會損傷其神經系統，同時也會導致素食者產生精神疲勞、抑鬱以及記憶力變差等多種症狀，並會引發產生高同型半胱氨酸血症，從而大大提高素食者心血管疾病的發病率。

2 、素食者如何補充營養素？

2.1 補充維生素 B 12

針對部分不吃蛋類食物的素質者，就要從添加了麥片的豆奶與豆漿中去攝取維生素 B 12 。 切勿聽信謠言從海帶、豆腐以及紅蘿卜中攝取維生素 B 12 。對於成年男性來說，維生素 B 12 每日正常的攝入量為 2.3 微克。補充多種維生素最簡單的方法就是吃全維生素片，相對較為復雜的方法就是多吃蔬菜。

對於素食者來說，其主要缺乏的營養是維生素 B 12 。曾經認為海帶可以為人體提供充足的維生素 B 12 ，但根據近幾年的研究發現，素食中的維生素 B 12 成分十分不穩定。因此素質者要想保持營養攝入均衡就要及時補充維生素 B 12 維生素片。以此來防止身體出現不同程度的貧血及神經疾病。

2.2 補鈣

在一般情況下，鈣質可以從日常食物當中攝取，但是對於部分胃口較差的素食者來說，就要及時補充鈣片。 但鈣片不是吃得越多補鈣效果就越好。鈣的吸收是需要其他物質的參與的，例如維生素 D、鎂、硒、磷等，因此從日常食物中攝取鈣質是十分方便的。

補鈣與鹽分和蛋白質之間有著十分緊密的聯系，通俗來講就是肉與鹽吃得越多，鈣流失也就愈加厲害。尤其是針對處於更年期的女性群體，其體內的鈣質流失會不斷加快，因此就要加強日常鍛煉與運動，多食用一些含有豐富鈣質的食物，例如海帶、蘑菇、豆腐以及海苔昆布類食物。對於 19 50歲的成年素食者來說，其每天正常的鈣攝入量約為 1000 毫克，51歲以上的成年素食者，其每日的鈣攝入量為 1200 毫克。

2.3 補鐵

鐵質與維生素 C 之間是相互聯系的，但卻與咖啡相剋。 因此，素食者在食用過多含鐵質的食物時，不要同時飲用茶與咖啡，以此來提高人體對鐵質的吸收率。 目前，含鐵量較高的食物主要包括黑豆、海苔與紅毛苔，其中綠色蔬菜也含有一定的鐵質。 一碗蔬菜的鐵質含量為 3 mg，半杯海苔的鐵質含量為5 mg。針對部分上班族素食者，可以利用麥片來替代早餐，確保人體每日正常的鐵質攝入。但切記不可專門去購買維生素，吃太多的鐵質容易導致人體中毒，最正確的做法就是從食物中攝取鐵質。對於部分胃口消極的素食者來說，可以考慮食用維生素。但維生素的日用量也不宜太多，一天一粒最為恰當。

除此之外，南瓜子的鐵質含量也相對較高。對於女生來說，每日僅需南瓜子 15 g，男生每日所需南瓜子 10 g，也就是隨便抓一把南瓜子就足夠補充人體每日必需的鐵質。特別是對於部分身體較為消瘦的男性，由於是素食者，因此可以適量多食用一些南瓜子來補充鐵質。在正常情況下，成年男性每日所需的鐵量為 10 mg、成年女性每日所需的鐵量為 15 mg，鐵質主要的來源為豆類，例如，黑豆、豆腐、海苔昆布類與南瓜子等。

2.4 補充優質蛋白質

大部分素質者在選擇素食方式後，其身體就會出現不同程度上的蛋白質缺乏，這主要是因為素食者不吃動物性食物，而只有動物性食物才含有大量優質的蛋白質。為此，素食者要想確保每日營養的攝入均衡，增加蛋白質含量，就要在日常生活中多食用一些豆類食品，並盡可能地選擇多種植物性食物，例如，穀物、豆類、種子、水果、土豆、堅果與蔬菜，以此方法在補充蛋白質的同時保證人體每日的熱量攝入。

豆腐向來都有「植物肉」的美譽，這主要是因為豆腐的營養價值較高，同時與其他一般性植物性食物相比較，豆腐多了幾種人體必需的氨基酸。

若素食者無法正確地選擇食物，就需要另外補充蛋白質粉。理論上，成人每天只需攝入不到 30 g 的蛋白質就可充分滿足零氮平衡的需求。但從安全性這一角度考慮，成人要根據每千克體重攝入 0.8 g 蛋白質的量來攝入蛋白質。根據能量計算，蛋白質的攝入量要佔膳食總能量的 10% 12%，兒童青少年的蛋白質攝入量要佔總膳食能量的 12% 14%。

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Ⅸ 都說素食有利於身體健康，那麼素食真的能夠幫助人健康長壽嗎

不能，只有葷素搭配才能保證營養均衡，從而使人健康長壽。

Ⅹ 素食一定能長壽嗎如何吃素食更健康

很多人是素食主義，認為吃素食的話可以保持身體的 健康 ，其實吃素食並不一定會讓我們的身體更 健康 ，其實很可能會出現一些營養不良的情況，因此為了我們的身體，必須要注意根據自己的身體情況選擇合適的食物，素食一定能長壽嗎?如何吃素食更 健康 。

一、吃素食不一定長壽

為了探究素食與長壽的關系，英美兩國的科學家曾做過大規模的調查和實驗，調查結果明確顯示，素食者的平均壽命比 社會 平均水平要高，不過科學家們也發現，大多素食者更具 健康 意識，飲食更加節制，在生活方式上也更自律，比如戒煙戒酒。

如果把這些生活方式的因素對結果的影響剔除，結果發現，素食與長壽並沒有直接的關系。也就是說，素食者 健康 長壽，主要原因還是生活方式的 健康 ，並不是素食本身。盲目跟風吃素，而不注重營養搭配和生活方式的改變，不僅不會更 健康 ，反而可能會對 健康 造成不良的影響。

二、素食者易出現的營養問題

素食者分為兩類，第一類素食者可以吃蛋喝奶，成為蛋奶素，或者只吃蛋，只喝奶的素食者。第二種是任何和動物有關的食物都不攝取，稱為全素。相對來說，蛋奶素的素食者營養還比較容易滿足，主要注意鐵的補充，預防缺鐵型貧血。對於全素的素食者來講，就比較容易缺乏更多的營養素了。

1、缺乏優質蛋白質

通常來講，素食者最容易缺乏的營養物質就是蛋白質，一般優質蛋白都存在於動物性食物肉、魚、蛋、奶當中，優質蛋白更容易被人體吸收，而植物性食物當中只有大豆的蛋白質是優質蛋白，如果素食者豆製品攝入不夠，就很容易缺乏蛋白質。

2、鐵等礦物質缺乏

植物性食物當中，鐵含量雖然不錯，但鐵的吸收率卻極低，遠不如肉類食品，尤其是紅肉、肝臟等。所以素食者容易缺乏鐵元素，造成缺鐵性貧血。

3、維生素B12缺乏

維生素B12幾乎只存在於動物性食品當中，對於素食者而言很難補充到，而維生素B12缺乏又不容易察覺，當症狀出現時往往為時已晚，所以素食者尤其要注意維生素B12的補充。

4、油脂過量

由於植物性食物沒有動物性食物口味好，素食者往往喜歡用大量的油來彌補植物性食物風味的不足，往往導致油脂攝入過量，產生肥胖、高血脂等病症，反而對 健康 產生不利影響。

三、如何吃素食更 健康

主食的選擇

主食粗細搭配，粗糧富含鋅、鎂等礦物質，B族維生素也非常豐富，代替部分細糧有益於滿足素食者的營養需求，但是粗糧不宜過多，否則過量的膳食纖維、植酸的攝入可能會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。所以，粗糧佔主食總量的三分之一到二分之一就好。還可以採用發酵的方法製作，如雜糧饅頭、雜糧發糕等。

菜品的選擇

1、保證每天都有豆製品。大豆製品富含優質蛋白，是素食者最好的蛋白質來源，也是鈣的良好來源，可以選擇豆漿、干豆腐、水豆腐或豆乾等任意種類的豆製品。

2、選擇一半以上的深色蔬菜、尤其是綠葉蔬菜。深色蔬菜是維生素C(有助於鐵的吸收)、胡蘿卜素、鉀等維生素的重要來源。尤其綠葉菜，它還是鈣、鎂的重要來源，對骨骼 健康 很有好處。但是一些澀味較重的綠葉菜，如菠菜、牛皮菜等含有草酸較多，會影響鈣的吸收，吃之前先焯水。

3、常補充菌藻類食物，菌藻類是礦物質的良好來源，包括鐵、鋅、鈣等。

注意發酵食品的補充

4、發酵食品富含維生素B12，素食者可適時選擇些發酵製品，如發酵豆製品，但要注意量，一般發酵類豆製品鹽的含量較高，也可選擇維生素B12強化食品。

四、吃點零食或加餐

1、每天吃適量的堅果。堅果是素食者蛋白質的較好來源，同時鈣鎂鋅含量也比較豐富，但堅果油脂含量較高，應適當減少烹調油用量，且每日不可多吃，一般以每天一小把(帶殼)為宜。

2、可選葡萄乾、大棗來替代部分零食，對於素食者而言，大棗、葡萄乾當中鐵的吸收率比較好，是作為素食者零食的不錯選擇。

注意：9類人不宜吃素食

1.身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。

2.所有生長發育期的孩子，正處於長身體的時期，會導致發育不良。

3.計劃要懷孕的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。

4.月經期間、月子期的女性。

5.更年期的婦女，會加重「更年期綜合征」。

6.患消化性潰瘍並處在活動期的人，及患胃腸道炎症的人。

7.肝硬化、食道或胃底靜脈曲張患者。

8.腎功能衰竭、部分腎結石患者。

9.嚴重貧血等疾病的患者不宜絕對素食。

上面為大家介紹了到底我們適不適合吃素食，雖然吃點素食對身體是有一些好處的，但是並不是所有人都適合吃，而且還可能會導致營養不良，尤其是更年期的女性，肝硬化的患者或者貧血的患者，都要注意飲食營養均衡。