長壽鮮鮮肥腸加盟

⑴ 長壽肥腸飯怎麼樣呀

長壽肥腸飯是一個很悠久的小吃。長壽肥腸塊燒得不是很酥，但吃起來很有嚼頭，且略有一點脆的感覺，它的味道是鹹淡適宜，鮮辣兼備，口味濃郁，味道綿長。那麼長壽肥腸飯真的很好吃嗎？ 老闆一邊手不停地在鍋里攪拌著一邊回頭對我說，除辣椒、花椒以外，我還要放沙香、八角、三萘、老薑、蒜瓣等七八種調料和香料，關鍵是搭配，關鍵是比例，我在這里操作是亮底亮面的，別人來看也只能看錶面，不知內情，所以無論他們怎麼學都趕不上我的味道。而且我幾十年來都價格低廉，現在每碗肥腸五元錢，米飯隨你吃，湯也隨你加。然後他指著我們旁邊一桌的一個顧客說，他已經在我這里吃了十多年的肥腸了，像這樣的老顧客我多著呢。 老闆不無自豪地說：一會你嘗嘗就曉得了，我在這里經營了二十多年了，大家都知道，我的肥腸湯一不放味精，二不擱雞精，味道就比別人的好。 長壽肥腸飯將以連鎖經營的方式讓更多的人們感受到快速、便利、營養、美味等特點，滿足現代都市人快節奏生活的需要，使其逐步成為餐飲界一流的知名品牌。

⑵ 長壽城區有哪些經營長壽當地小吃的老字型大小飯店

老字型大小飯來店不清楚，不過源可以告訴我覺得那些好吃，黃角灣紅綠燈的眼鏡小吃的米粉，下面點地稅附近的鮮鮮肥腸，隧道口協信方向的酸辣粉，還有學校附近的好像有些東西好吃些，只是現在都放假了可能沒開，東方之嬌和黃角灣上面有2家土灶火鍋可以，再上去點拐彎有那個鐵鍋門的蝦好吃，裡面的面快也好吃。對了西門的包子也好吃，算是老字型大小了，但是晚上晚點才開，白天沒有，其他的我要回憶哈了

⑶ 跪求長壽鮮鮮肥腸的做法；

到書店買一些食譜，那裡肯定有介紹的

⑷ 我想學長壽的鮮鮮肥腸飯的做法，要正終的老師

肥腸飯的做法
用料
主料

大米2量杯

番茄1個

青椒1個

肥腸250克

輔料
蔥姜
少許
水
適量
花生油
少許
味精
少許
醬油
少許
肥腸飯的做法
1.
把青椒洗干凈切塊，番茄洗干凈切塊，肥腸也要切塊備用

2.
鍋中加入少許花生油，油熱後把少許蔥姜加入

3.
聞到蔥香味以後，把肥腸和青椒先倒入鍋中翻炒，五分鍾左右加點味精和少許醬油，翻炒翻炒

4.
肥腸和青椒差不多熟的時候加入切好的番茄，繼續翻炒

5.
把炒好的肥腸番茄備用

6.
准備兩量杯的大米，淘洗干凈，加入電飯煲中

7.
把炒好的肥腸番茄盛出適量也加入電飯煲中，加適量水勾兌即可

8.
蓋上煲蓋，進行蒸煮，大約20分鍾左右即可蒸熟

9.
打開煲蓋，香氣撲鼻，真的不錯

10.
攪拌均勻就可以出鍋了

⑸ 有哪家實體店在教長壽鮮鮮肥腸飯的做法

材料
豬腸一份，欣和伴侶醬油6勺，鹵料：花椒，桂皮，肉寇，丁香，陳皮，八角，茴香，香葉，鹽3勺，冰糖3棵，欣和六月鮮3勺，大蒜3棵
做法
肥腸用熱水洗凈（主要是洗去內壁的油花）
將洗凈的肥腸放入開水中煮5分鍾，撈起
再用溫水將肥腸清洗一次
將肥腸放入鹵水（鹵料+欣和伴侶醬油6勺，鹽3勺，冰糖3顆，水5碗）中，中小火鹵制40分鍾
鹵好的肥腸撈起，瀝干，切小段
熱鍋熱油倒入肥腸爆炒2分鍾，加入欣和六月鮮醬油2勺，翻炒3分鍾，加水1碗，沒過肥腸，煮開後轉入煲中小火燉至湯汁快收干撒入洗凈切段的大蒜拌勻即可。

⑹ 串串加盟店10大品牌

串串加盟店10大品牌有簽佰度串串火鍋、長壽老媽砂鍋串串香等。
簽佰度串串火鍋：成都市川渝故事餐飲管理有限公司是以「簽佰度」品牌推廣的專業餐飲公司，是一家集餐飲管理、餐飲品牌加盟推廣、飲食文化研究等為一體的大型集團公司。
長壽老媽既傳承發揚了串串香「麻辣鮮香」的口味，又在湯底中融入秘制的中草葯養生配方，不上火不傷腸胃，免去了消費者「串串雖香，不可多吃」的顧慮。
在打造餐飲品牌的過程中，長壽老媽定位於做比較有愛的砂鍋串串香，從慈祥的老媽頭像到充滿愛的裝修設計，再到健康美味的湯底菜品，無不展現著長壽老媽的「有愛」。

⑺ 有哪家實體店在教長壽鮮鮮肥腸飯的做法

材料
豬熟肥腸500克，大蒜10瓣(拍碎)，蔥薑末適量，香菜末適量調料料酒2大匙，醬油2大匙，味精少許，鹽少許，雞湯1碗，水澱粉2大匙
做法
1、將肥腸洗凈，斜刀切成片，用開水氽燙透後控干水分。
2、鍋中下油燒熱，下蔥薑末，稍後再下蒜頭炸出香味，烹入料酒和醬油，加入雞湯、味精、鹽，並將肥腸放入湯內用旺火把湯燒開，撇去浮沫，用調稀的水澱粉勾成芡，撤上香菜末即成。
廚藝升級
若用大腸頭會更好吃，大腸頭厚、腸薄，彈牙的口感會很爽，一定要先將大腸頭煮爛再燒！
清洗大腸可先用麵粉和色拉油揉搓，再以清水沖去黏液，然後加酒和醋搓洗，可有效去除腥臭味。
大蒜對心臟的健康不可或缺，它有助於降低膽固醇，改善動脈內壁的彈性，並且降低血壓。

⑻ 特色肥腸雞火鍋加盟哪家靠譜投資華飛肥腸雞火鍋加盟需要什麼條件

用料

肥腸

雞

大骨

料酒

大蔥

姜

蒜

洋蔥

花椒

八角

干辣椒

香葉

桂皮

豆瓣醬

菜籽油

生抽

老抽

鹽

香菜

香芹

榨菜

蚝油

醋

糖

肥腸雞火鍋的做法

• 肥腸翻過來去凈肥油洗凈，再翻回來洗干凈，多細幾次。

  

⑼ 求長壽肥腸飯做法，或者加盟長壽肥腸飯 鮮鮮肥腸飯

肥腸煮的時候必須要嚴格分揀和清洗，洗需要用大量的麵粉和水，麵粉可以把表面的臟污除去，洗後能消除異味，洗的時候一定要內外反復。然後再放進鍋里煮，煮了用清水漂，漂到徹徹底底除去異味。再開始切，切好了就放進配製好了調料的鍋里開始燉。在燉的過程中要不停的掌握火候，最好是微火。肥腸干飯中的干飯則是用竹蒸籠蒸的，這種飯吃起來才香。

配料 除辣椒、花椒以外，我還要放沙香、八角、三萘、老薑、蒜瓣、大蒜、花椒等調料和香料。

⑽ 鮮鮮肥腸飯

長壽鮮肥腸，也叫做長壽肥腸飯。跟通常的做法不同的是，所謂「長壽肥腸」就是切得比較碎，並且用蔥花取代芫荽灑在面上。這個可是傳統做法哦：

肥腸切細的好處，不用說，一定是為了入味，道理很淺顯，從理論上也很正確。從理論上講用絞肉機將一切肉類或內臟絞成肉末是最入味的，但為什麼還有這么多肉片、肉絲、肉段，甚至肉塊的烹飪法呢？肉末有肉末的好味，紅燒肉有大坨的好味，不可偏廢嘛！炸醬固然好吃，但吃的都是調料的味道，要吃出真正的肉香，我甚至覺得大塊大塊的紅燒肉都不夠本色，在蒜泥白肉澆上調料之前，你不妨夾一片嘗嘗，什麼調料都沒有，連鹽都沒放，那種正宗原始的肉味脂香一樣能讓你折服。

像長壽肥腸面這樣將肥腸切碎的做法，就更值得商榷。喜歡肥腸的人，所熱衷肥腸那種獨特的味道，實在是香與臭摻雜，文字表達出來是頗有些不雅的，但喜歡的人就是好這一口，「水至清則無魚」，肥腸若是處理得太干凈，若是失去那種秘而不宣的香與臭結合的味道，也就沒有幾個人感興趣了。

無論東方人西方人，都有灌制香腸的傳統，也都有著這個難以言說的癖好，只是輕重有別。但肥腸這種獨有的味道，需要一定的體積進行保存，以保證送入人口之前保留更多。所以，盡管誰都知道切碎的肥腸更入味，但主流的做法依然是橫切，切成一段一段，讓那神秘的味道最大程度保留。切碎的肥腸固然單位面積吸附更多的湯汁，味道固然更濃，卻最大程度地失去了肥腸原本的美味，那種讓無數人魂牽夢繞的獨特味道，可謂因小失大。