玉米是第一長壽食品

① 玉米一直以來有黃金主食、長壽食品的美稱，那麼經常吃玉米會有哪些好處呢

玉米一直以來有黃金主食、長壽食品的美稱，那麼經常吃玉米會有哪些好處呢？

玉米一直以來有關鍵正餐、長命食品類的美譽，一談起玉米大家都曉得它營養成分高。而冬季是服用玉米的好時候，玉米的全身上下是寶，不但含有糖類與碳水化合物，蛋白，人體脂肪還含有維生素及其異麥芽低聚木糖等營養元素，若在日常能多吃玉米可以獲得益處。

溫馨提醒

胃腸作用較差的群體要少吃玉米，玉米盡管營養成分高，但它含有膳食纖維，可以推動腸胃蠕動，加快大便速率，但由於膳食纖維消化吸收速度比較慢，若是過量攝入玉米會造成胃腸壓力大，造成不適感病症加劇，易使人覺得消化不好。

② 玉米好吃嗎有什麼營養

很好吃的。。。玉米有什麼營養價值?
玉米是世界三大糧食作物之一，是世界上公認的黃金食品。原產於南美洲的秘魯。早在七千多年前就有種植，是當地印第安人唯一的糧食作物，被視為「玉蜀黍女神「的賜物。1942年，哥倫布發現新大陸後，將玉米視為神品，稱作「印第安種子「，傳插世界各地。玉米傳入我國約在16世紀，當時外國人朝見中國皇帝，把玉米果穗作為貢品，國人視為「御麥「。因玉米成熟快，產量高，耐寒能力強，且極具營養價值，所以很快成為世界性的糧食作物。尤其近一個世紀，隨著食品科技的發展，以及人們對健康與飲食認識化不斷提高，對玉米營養方面的意義愈加重視。美國食品協會將玉米譽為「皇冠上的珍珠「；日本將玉米視為「國寶「；中國著名營養學家於若木直言；「玉米是長壽食品，完全具有當主食的資格「；世界衛生組織（WHO）也將玉米巧稱為人類膳食結構的平衡大使。

生吃可以充飢地球為人類生存提供的三大主糧穀物：玉米、小麥、水稻中玉米豐富的營養成份是水稻、小麥無法比擬的。詳見世界衛生組織（WHO）三大穀物營養成份表：
每100g
名稱 蛋白 膳食纖維 胡蘿卜素 維A 維B 維B2 維E 硒 鐵 鈣 賴氨酸
玉米 8.7g 6.4g 100ug 17mg 0.38mg 0.13mg 1.59mg 3.52ug 3.2mg 34mg 296mg
稻米 7.4g 0.7g 0.11mg 0.05mg - 2.32ug 2.3mg 13mg -
小麥 11.2g 2.1g - - 0.28mg 0.08mg - 3.1ug 2.5mg 20mg -

③ 吃玉米的好處有哪些 食用可增強免疫力

吃玉米有很多好處，因為玉米被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和各種微量元素。主要的功能如下：
第一、減肥；
第二、防癌抗癌，因為在玉米中有植物纖維素，能夠加速癌症物質的排出；
第三、具有降血壓、降血脂，玉米中含有很多的鈣，可以降血壓，又有很多的粗纖維，可以降血脂；
第四、玉米可以增加記憶力，抗衰老，特別是對抗眼睛的老化效果非常好；
第五、玉米可以促進胃腸道的蠕動，治療便秘效果非常好。

④ 老玉米與嫩玉米的營養

玉米是重要的糧食作物和飼料作物,也是全世界總產量最高的農作物,其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等,具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。
玉米一直都被譽為長壽食品, 含有豐富的蛋 白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等,具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。玉米的營養成分比較全面,一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷21%、 鐵0.0016%,還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。
最新研究指出,玉米中含有一種杭癌因子-谷胱甘肽。國內外苦養學家給予玉米很高的評價,認為:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它可與人體內多種致癌物質結合,能使這些物質失去致癌性;玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物,可降低人的腸道內致癌物質的濃度,並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率;玉米中所含木質素,可使人體內的「巨噬細胞」的活力提高2~3 倍,從而抑制癌瘤的發生;玉米中還含大量的礦物質鎂,食物中的鎂具有明顯的防癌效果。日本遺傳學家確認:玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。

⑤ 吃玉米有什麼好處

玉米，深受人們喜愛的粗糧，常見的有老玉米（鮮玉米）、甜玉米、糯玉米和近來風靡一時的水果玉米，品類不同，特點不同， 例如糖尿病人適合吃甜玉米和水果玉米，它的碳水化合物含量低於其他品種，而糯玉米的口感更軟糯，性價比更高。（我之前的問答里有專門針對不同玉米的升糖指數進行對比和分析，有興趣的朋友可以去看看。）

玉米富含多種維生素和礦物質等人體必須營養素，以甜玉米為例， 每百克甜玉米的熱量為107大卡/蛋白質3.3克/碳水化合物17.8克/膳食纖維4.7克/維生素C5.4毫克/葉酸26.6微克/磷117毫克/鉀238毫克/鎂32毫克/硒1.6微克/鋅0.9含量，以及維生素B1、B2、B6等。

對糖尿病： 玉米可作為粗糧作為主食的選擇，含有的膳食纖維可延緩食物吸收速度，降低血糖反應，做成雜糧飯等對糖尿病患者來說即補充營養又對血糖控制有利。

玉米的維生素B族、維生素C含量也高於一般粗雜糧，維生素B族對於糖尿病患者改善糖脂代謝有益處，而維生素C被證實有一定的預防糖尿病及控制血糖的作用。

對眼睛 健康 ： 玉米中含有的葉黃素和玉米黃素對於眼睛和視力 健康 有促進作用，它們是視網膜後「黃斑」的重要組成成分，可以降低強光對於視網膜的傷害，避免自由基對眼睛的損傷，對於預防和緩解視網膜黃斑變性以及白內障、青光眼等有益處。

所以，從營養價值來看和口感來說，玉米可作為主食經常吃一些，尤其是平時精細米面吃的較多的朋友，增加這個選擇既營養又 健康 。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。

感謝小助手邀請！

很多朋友都問起過吃玉米有什麼好處，玉米是一種很常見的粗糧食物，我們經常都可以吃到，所以接觸也比較多，玉米性價比較高，常吃玉米是很好的選擇。玉米的營養價值豐富，而且功效不少，用普通的玉米（老玉米）來說，它的 鉀含量較高，鈉含量較低，屬於典型的「高鉀低鈉食物」 ，之前也和大家提到過很多高鉀低鈉食物，比如香蕉，洋蔥等，它們都適合高血壓患者食用，鉀離子能夠促進鈉離子的代謝，我們從很多含鹽量較高的重口味食物中就能攝入較多鈉離子， 它們可能升高血管外滲透壓，擠壓血管，加重高血壓狀態，而吃點玉米能促進鈉離子代謝，而且玉米利尿消腫，對痛風患者也有輔助調理效果。

玉米富含豐富的礦物質，除了 鉀元素外，還含有較高的磷元素，磷元素參與神經、心率、肌肉等多處調理效果，還是促進鈣質吸收的重要元素。玉米中還含有銅、錳、鋅、硒、鈣等多種礦物質 。玉米中的維生素含量也不低，玉米中含有不少維生素C，少量維生素E成分，B族維生素含量較高， 玉米還能提供葉黃素，有助保護眼睛 健康 。玉米作為一種粗糧自然也富含膳食纖維，100g玉米能提供3g左右的膳食纖維，有助促進腸胃蠕動，能夠幫助食物殘渣保持濕軟，利於排便，有助預防便秘。玉米含有豐富的碳水化合物，一定量的蛋白質，營養成分種類較多。

玉米作為主食是很好的選擇 ，因為玉米中富含澱粉，而玉米又富含膳食纖維，膳食纖維能拖延食物消化速度，抑制脂肪、膽固醇、糖分吸收速度，玉米既能夠補充碳水化合物，又能夠平穩餐後血糖，特別是對於高血糖、糖尿病患者來說，用玉米做主食比起吃白米飯，精白麵食要強多了。因為玉米中也含有不少澱粉，推薦做主食的時候糖友吃個半截，剩餘部分可以用50g糙米飯，雜糧飯等補足，糖友盡量不要選擇糯玉米，糯玉米中的支鏈澱粉較多，很容易接觸澱粉酶轉化為葡萄糖，可選擇老玉米（普通玉米），水果玉米，它們的含糖量相對少一些，而且消化速度慢一些。

回答。 你好。

我是北派 美食 。

玉米有很多品種，比如珍珠玉米，水果玉米，玉米白。

玉米黃，甜玉米，糯玉米，紫玉米等等。

每100克玉米。468.00千焦。

低熱量。

蛋白質 4.00克，碳水化合物22.80克，膳食纖維2.90克。

玉米所含營養和元素多達20多種呢，他能給人體提供很好的蛋白質和膳食纖維，

200克玉米等於147的千卡，對便秘者有很好的幫助。

回答完畢。 北派 美食 。

玉米中含有較多的粗纖維、比精米、精面高4-10 倍。玉米中還含有大量鎂、鎂可加強腸壁蠕動、促進機體廢物排除。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等、均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病、這主要是得益於他們以玉米為主食。另外、多吃玉米、還可以使眼睛保持年輕漂亮。

玉米素有長壽食品的美稱，含豐富的蛋白質，脂肪，維生素，微量元素，維生素及多糖等，具有開發高營養，高生物學功能食品的巨大潛力。玉米不僅是人類糧食的主要來源，已成為一種熱門的保健食品，玉米中含有較多的粗纖維，比精米，精面高4-10倍。玉米是很好的營養品之一。

玉米是五穀雜糧里最好吃的糧食。每天拿玉米做主食，隨意怎樣做吃了都不會使人發胖。因為玉米不是水生糧食，多食也沒有濕氣上身。

吃五穀雜糧對身體 健康 有好處，玉米為主食。

只是因為喜歡吃

⑥ 玉米對人體有什麼好處

在我們日常生活中，玉米是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道玉米有哪些健康的做法嗎?玉米須的功效與作用又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
玉米是什麼
玉米原產於南美洲，後被傳至世界各地。如今是全世界公認的「黃金作物」，有的地區以它為主食。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
玉米是粗糧中的保健佳品，是一種長壽食品。常吃玉米的人，不只發生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發生癌症的風險也明顯低於不吃玉米的人。

玉米須的功效與作用
1、利水、消腫
在婦科方面，它可用於預防習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。玉米須對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效。
2、降三高
髙血脂、髙血壓、髙血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。其降壓機制主要是中樞性的，亦有認為主要是擴張末梢小血管的結果。玉米須能對抗腎上腺素的升壓效應。玉米須含維生素K，對維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。
3、利膽作用
玉米須有顯著增加膽汁分泌和促進膽汁排泄的作用，能使膽汁內有機物和渣質減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。所以可作為利膽葯用於沒有並發症的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。
4、保護心臟的作用
玉米須中含有的類黃酮，可抑制有害的低密度脂蛋白產生，具有保護心臟的功效。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6~8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進而可起到預防心腦血管疾病的作用。
5、治黃疸
和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導致的黃疸。
6、止血
因為玉米須能加速血液凝固過程，提髙血小板數目，能夠抗溶血，所以可以作為止血葯兼利尿葯，應用於膀胱及尿路結石，還可以用於急性溶血性貧血。

7、抗過敏
因為它有抗過敏作用，所以也可以用於治療蕁麻疹和哮喘等。
玉米的吃法做法大全
一、炒
松仁玉米
原料：玉米、松仁、紅菜椒、蔥末、白糖、鹽。
做法
1.紅菜椒去籽洗凈，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。
2.大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調小火焙乾。要用鍋鏟經常翻炒，使松仁滾動，顏色均勻。
3.當焙至松仁全部為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。
4.煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調中火煮5分鍾，然後取出瀝干水分。
5.大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時，先放蔥末煸香，隨後再放入玉米粒和紅菜椒片，調入適量鹽和白糖翻炒片刻。
6.沿鍋邊加入約1湯匙(15毫升)清水，再蓋上鍋蓋燜3分鍾。
7.打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。
素炒玉米三丁
原料：玉米粒一碗、胡蘿卜半根、青豆小半碗、精鹽、油。
做法
1.首先將准備好的胡蘿卜用清水沖洗干凈，然後將其去皮切成小丁，玉米剝粒備用。

2.將准備好的青豆洗凈放沸水裡焯一分鍾，去掉青味，放入碗中留著備用。
3.油燒熱後，先放胡蘿卜粒炒半分鍾，然後放入玉米粒和青豆，炒均勻後，加點水蓋上鍋蓋燜幾分鍾，途中要開蓋翻炒一下，以免糊底。
4.出鍋前加點鹽調味即可出鍋。
蛋黃焗玉米
原料：熟玉米粒200克、熟咸鴨蛋黃2個、精鹽、吉士粉、澱粉、麵粉、花生油。
做法
1.把生玉米煮熟，剝下玉米粒，取三勺麵粉放容器內，加一勺吉士粉拌勻，把玉米粒放里邊，用筷子翻動，使玉米粒均勻的粘上一層麵粉。
2.炸鍋坐火上燒熱，倒入半斤花生油，油溫6成熱時把玉米粒放入熱油中，快速炸成金黃色，撈出控油。
3.熟咸鴨蛋黃碾成末，炒鍋放少量底油，5成熱時把咸鴨蛋黃放溫油中炒，見微微起泡後放入炸好的玉米粒，迅速翻炒幾下後出鍋。
二、煮湯
排骨玉米湯
原料：排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油。
做法
1.將排骨洗凈後用熱水汆燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段備用。
2.將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鍾，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時即可打開盛起食用。
三、烤
培根烤玉米
原料：玉米棒、培根、黃油、鹽、芥末。
做法

1.首先將准備好的玉米棒去皮、去絲然後用清水沖洗一下，將其切成段，用鹽水煮20分鍾，瀝干水分。
2.在玉米棒上均勻塗抹一層芥末，然後裹上兩片培根，放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤里。
3.將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鍾即可。
四、榨汁
鮮榨玉米汁
原料：甜玉米4個、白糖30克、三花淡奶100ml或牛奶1袋。
做法
1.把玉米去皮去須，洗凈後把玉米粒剝下來。
2.把玉米粒放入鍋中，並加入適量礦泉水，然後小火煮至玉米粒完全熟透，期間撇去表面的浮沫。
結語：通過文章我們了解到，吃玉米須對我們的身體也是有極大的好處的，玉米須中含有的類黃酮，可抑制有害的低密度脂蛋白產生，具有保護心臟的功效。可以降低血中膽固醇的濃度，進而可起到預防心腦血管疾病的作用。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。

⑦ 吃玉米作用

營養分析
玉米的營養價值在谷類食物中是出類拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，為精米白面的3 6倍，其脂肪特點是：一半以上為亞油酸，並具有谷固醇、卵磷脂、維生素 E等有益於防治血管硬化和促進腦細胞功能的物質。玉米的蛋白質含量略高於精米白面，纖維素含量則是後者的4 10倍，因此，玉米有刺激腸蠕動、防治便秘的作用。玉米的胡蘿卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含鈣量高達22毫克，在穀物中是少見的。食療保健

玉米是長壽食品。在世界五個著名的長壽地區中，至少有三個地區的居民以玉米為主要食物。玉米含有七種抗衰劑：礦物質鈣、鎂、硒，維生素 A、 E，谷胱甘肽和不飽和脂肪酸，其中的谷胱甘肽與硒有很強的抗氧化作用，被稱作具有生物活性的長壽因子。調查發現，常吃玉米的人，不只發生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發生癌症的風險也明顯低於不吃玉米的人，這至少是因為玉米中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。

中醫認為，玉米性平味甘，有補中益氣的功效。在中國，很多人將玉米看作粗食，近幾年，其營養保健作用在國外非常受重視。我國居民現在吃精米白面的比例太大，玉米在主食中的地位為很多家庭忽視。有營養學家主張：在中國人的主食中，粗雜糧宜佔一半的比例。筆者建議：在各種粗雜糧中，大連人應該首選玉米。為了避免常有的便秘，老人尤該多吃些玉米，食法補丁

大連人傳統吃玉米的方法，是將玉米碾碎和磨粉，熬米查子粥吃或蒸大餅子吃。玉米的口感較精米白面差，所以，提倡將玉米同大米、小豆、小麥粉或大豆粉一起混做混吃，如蒸發糕、煮大米玉米粥、烘烤小點心，不僅能改善口感，還能提高營養價值。玉米也可做成副食，將玉米粒同豬肉丁、蝦仁、苦瓜或黃瓜丁炒吃，別有風味。現在，市場上出現的一些以玉米為原料的食品，如苞米花、煎餅、玉米羹、罐頭、飲料等，為人們選吃玉米提供了很大空間。

新鮮玉米含有的生物活性物質與維生素比陳放的老玉米豐富，八九月份，正值大連本地產的玉米棒上市，應該適時多吃些。應注意的是：吃玉米棒時要細嚼慢咽，要仔細啃吃貼著玉米棒的胚尖，因為胚尖里的有益物質最多。繞開禁忌

玉米又稱包穀、包米。其味甘、性平,具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。適用於尿路感染、慢性腎炎、尿路結石、膽囊炎、肝炎、自汗盜汗、高血壓、高脂血症、慢性鼻炎、腸炎等。

玉米的營養較為豐富 , 含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素 B1 、維生素 B2 、維生素 B6 、維生素 A 、維生素 E 、胡蘿卜素、纖維素以及鈣、磷、鐵等。據研究表明 , 玉米所含的脂肪為精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不飽和脂肪酸 , 其中 50% 為亞油酸 , 亞油酸可抑制膽固醇的吸收。玉米油是一種良好的葯物 , 長期食用可降低血中膽固醇 , 軟化動脈血管 , 是高血壓、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。

現代研究表明 , 多食玉米可預防高血壓、冠心病、心肌梗死的發生 , 並具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用。在我國的一些地區和西方發達國家 , 玉米曾一度在餐桌上被排除; 由於發現 玉米對高血壓、冠心病、動脈硬化等有良好的防治作用 , 目前在許多歐美國家玉米又備受青睞 , 並已成為一種熱門的保健食品。

玉米作為高血壓患者的優質食品 , 由於和中、開胃、利尿、清濕熱的作用顯著, 對脾虛肝旺型、痰濁內蘊型高血壓患者尤為適宜。為了降低和穩定血壓, 高血壓患者不僅可多吃玉米面、玉米油 , 也可用玉米須煎湯代茶飲。但是,由於玉米缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜單獨長期食用,可與豆類、小麥等混合食用, 以提高營養價值。

玉米的營養價值雖高，但卻不可長期偏食玉米。長期單吃玉米的人，會發生維生素 P P缺乏症，出現皮膚粗糙、角化過度等表現。