長壽魚含油

1. 海魚中哪些魚的營養價值更高

深海里的魚比淺海的魚的營養價值更高

2. 吃魚有什麼好處

現代醫學和營養的研究結果表明……多食魚可令你聰明、健康與長壽,在海魚的肝油和體油中含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，是陸地上的動植物所不具有的。這種名叫DHA的成分，是大腦所需要的營養物質，可以說從胎兒起，經過嬰幼兒以至青少年時期，在整個人的生命活動過程，DHA對人的聰明智慧和記憶力思考力都是十分重要的推動力。

魚類中含有豐富的高度不飽和脂肪酸對降低血脂有良好的作用。 魚油中的\'DHA與EPA" 只存在於海產的魚類和貝類之中，在陸地上的動物植物界迄今尚未找到它倆的芳蹤。至於淡水魚類體中所含多是16或18個碳的不飽和脂肪酸，兩者相比，後者自然不免就相形見絀了。在海洋魚類中，沙丁魚、鯖魚、鮐魚、秋刀魚、（shen〖魚參〗）魚、鮭魚等的魚油中均是DHA與EPA的豐富來源，也就是說能常食這些魚是對健康更為有益的。另外是遠在萬里之外的南極磷蝦，其體內所含的EPA更是首屈一指的。

已經證實，DHA是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養所不可缺少的高度不飽和脂肪酸，它對於腦細胞，特別是腦的神經傳導，和突觸的生長發育有重大作用。當缺乏DHA時，腦細胞膜的形成會出現故障，並可能引起腦細胞的死亡。腦細胞突觸的延伸和新突觸的長出，也可能因DHA缺乏而受阻，腦細胞的網狀組織會被破壞，信息不能順利傳遞，對人的智力、記憶、思維能力等一系列活動也難以正常進行。

此外，最近還有關於對老年人，要注意提供富含DHA的魚類食物或服用魚油制劑（請注意，此處所指並非通常所用含維生素A、D的魚肝油制劑），有助於對老年性痴呆症的防治。

EPA降血脂的優異作用是已被肯定的，能顯著降低總膽固醇和甘油三酯，並提高高密度脂蛋白膽固醇水平，且可減少膽固醇及其酯在動脈壁上的沉積。我國生產的濃魚油降脂丸（含EPA及DHA70％以上），不僅對高脂血症患者有良好降脂功效，對抑制血小板聚集及延緩血栓形成也作用顯著。這是由於EPA可競爭性的抑制血栓素A（，2）的合成及干擾前列腺素的合成，使血小板活性降低。

含DHA和EPA的魚油制劑，國外還有報告可用於治療哮喘、銀屑並高血壓、減輕關節壓痛、輔助治療偏頭痛等，均收到一定效果。另外有人將魚油與月見草油製成復方制劑，對降脂降壓減肥收效更佳，故被認為可能成為有益於老年健康的抗衰老葯劑。

為此，在人們的日常飲食中，有意識的多進食海洋魚類，中、老年人還可結合本身的健康情況適量服用含DHA和EPA的魚油制劑，是有利於健康與長壽的。

魚類的可食部分是魚肌，含有較多的優質蛋白質，其必需的氨基酸的含量及其相互間的比值都和人體需要的值相近，尤其是與兒童需要的值相近。其中含有的鈣磷也有助於兒童的骨骼生長和大腦的發育。

3. 海魚中哪些魚的營養價值高

海魚含大量蛋白質、維生素、微量元素及礦物質，尤其含有卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑塊的作用；而不飽和脂肪酸有降血脂、改善凝血機制、增加高密度脂蛋白，卻不增加甘油三酯的功能，從而減少了心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化。海魚一般肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且易於消化吸收，到底哪種海魚營養價值
比較高？

黑鱈魚
黑鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把黑鱈魚作為主要食用魚類。有豐富Ω-3脂肪酸，含有鐵、鈣、銅和其他礦物質，是非常優異的高質量蛋白原，其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。
除此以外，黑鱈魚含豐富的魚油，雖然含油量高，但多屬多不飽和脂肪，是人類理想、低膽固醇食品

銀鱈魚
銀鱈魚肉質含豐富魚肉。魚肉的主要成份是多元不飽和脂肪酸Omega-3,Omega-3d的主要組成部分是DHA和EPA。

三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防力減退的功效；三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。

魷魚
魷魚，也稱「柔魚」，產量最大的台灣省，稱為「槍烏賊」，可供鮮食或干制。

4. 請問誰知道這是什麼魚，怎麼做

這是舌鰨魚

長得扁扁的，肉鮮嫩刺兒又少，大連人都愛吃，這魚名字有點怪，叫做「舌頭魚」，也有稱為舌鰨、鰨板、海禿的，要說這舌頭魚還真是挺形象的，仔細看確實長得和一個牛舌頭似的。

蘿卜絲悶舌鰨魚

食材清單：

舌鰨魚：兩條

蔥：一根

姜：50克

油：150克

生抽：50克

老抽：20克

料酒：200克

清水：300-400克

烹飪過程：

步驟一：

選取中等大小舌鰨魚

如果居住地靠海，越新鮮越好；我老家是象山的，每次都是在港灣里漁民剛捕獲雜魚堆里挑

它身上的鱗片需要去除干凈

內陸地區的舌鰨魚大多都是冰凍，新鮮度下降一個檔次

但也有好處，就是表皮比較容易撕掉

步驟二：

去除內臟後切段（兩指左右寬就行，不必太小，到時候熟了不好找）

倒入少許料酒腌制備用（放置在陰涼處，時間控制在3分鍾左右）

步驟三：

蘿卜絲得用刨子處理

如果你沒有高超的刀工，建議還是妥協吧

蘿卜絲刨得越細，燜的時候就更加入味

步驟四：

油熱七分，把腌好的魚直接下鍋

待表皮變熟後倒入蘿卜絲

翻炒幾下

注意，蘿卜絲略帶苦味，得用糖中和

接著

就是料酒和生抽各自兩勺左右吧

如果覺得顏色偏淡，老抽也是可以

步驟五：

既然是悶煮，水的比例剛好沒過食材就行

差不多4分鍾後，蘿卜絲和舌鰨都已經交織入味

這時候來點鹽穩定口感（有人說為何不早點放鹽，早點放鹽容易減慢食物變熟的速度）

步驟六：

翻動幾下，悶30秒即可出鍋

蘿卜絲的口感帶著魚肉的鮮味

撒點小蔥便是寧波最常吃的「雜魚」味

一盤下來14塊，下飯，一級棒

小貼士：

1、舌鰨魚和白蘿卜越新鮮越好

2、舌鰨魚沒有可以換做帶魚也行

3、蘿卜絲越細越好，後期更加入味

4、燜煮時間控制在5分鍾內，收汁時可以略微加點番薯粉

5、米飯提前准備好，因為真的很下飯。

5. 為什麼飼料魚含油量高,能吃嗎

飼料魚是用購買的魚飼料去喂養的。這種魚成本比較高，可能魚會比較胖，是能吃的。
如果不是人工喂養的，或者少量人工喂養，水裡的生物比較多，魚靠採食水裡的生物，這種魚成本比較低，魚肉的味道會更好。

6. 適合嬰兒輔食的魚

適合寶寶吃的六種魚1

適合寶寶吃的魚！

1.桂魚

桂魚，又稱水煮魚；在魚類分類學上，屬於鱸形目。在分類學上屬於類脂魚類。鱖魚是「三花五羅曼史」中最貴的魚，即使在以前，一般人也很難買得起。當時桂魚每斤的價格幾乎是鯉魚的兩倍。鱖魚體扁平，背部凸起，體厚；尖頭魚是黑龍江最美的魚。是中國「四大名淡水魚」之一。鱖魚肉質細嫩，刺少肉多，肉呈花瓣狀，味道鮮美，是最好的魚。

2.鯧魚

身體扁平高大，橢圓形，銀灰色。成魚體長可達40厘米左右。頭小，嘴小，牙細，骨頭軟，刺少。鯧魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。是高血脂、高膽固醇人群的好魚食。

3.大黃魚

大黃魚的外觀和肉質與小黃魚相似。大黃魚的鱗片很大，嘴巴很小。大黃魚的尾柄狹長，刺少，肉厚而結實，易離刺。黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用。對於身體虛弱和中老年人來說，吃黃魚會收到很好的治療效果。

4.鮭

三文魚中的DHA含量也很高，如養殖的大西洋三文魚，其脂肪含量高達13.4%，而脂肪中的DHA含量為8%。三文魚刺少，8個月後可以給寶寶吃一些稍微切開的魚。12個月後，大多數嬰兒可以大塊咀嚼鮭魚。不過，保險起見，寶寶吃的三文魚塊還是稍微小一點的。

5.小黃魚

小黃魚含脂肪3%左右，魚油含DHA 11%，也是不錯的選擇。小黃魚營養豐富，鮮魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等。，而且魚肉組織松軟，更容易讓寶寶消化吸收。小黃魚的肉質呈蒜瓣狀，沒有斷刺，適合寶寶咀嚼。

6.鱈魚

鱈魚鮮嫩，魚刺少，非常適合寶寶吃。鱈魚中DHA含量不高，且富含蛋白質、維生素A和維生素D，是一種適合嬰兒食用的魚類。當你在超市買鱈魚片時，它們通常被切成片。可以選擇小一點的。建議不要買太多。嬰兒的食物越新鮮越好。鱈魚蒸著吃很好吃，也容易做。

7.桿

鱸魚是淡水魚的好品種，肉質細嫩，刺少，非常適合寶寶作為輔食。但貝斯最大的亮點不是這個。分析比較了三文魚、帶魚、黃魚等5種海洋魚類和鱸魚、鯉魚、草魚等9種淡水魚中EPA和DHA的含量。結果表明，鱸魚的EPA和DHA含量最高。

吃娃娃魚有什麼好處？

1、促進發展

富含omega-3脂肪酸的飲食對孕婦尤為重要，可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年，發表在英國醫學雜志《柳葉刀》上的一項研究發現，每周食用3-4份包括魚在內的海鮮(約340克)，可顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力和運動能力。

2、延年益壽

吃魚可以幫助人們長壽。魚中的一種物質可以降低我們27%的死亡率。

3.預防哮喘

兒童期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項對7210名兒童的研究表明，在6-12個月內開始吃魚的兒童在4歲時患哮喘的風險降低了36%。研究人員得出結論，這可能與多吃魚的抗炎作用有關。

4.提高記憶力

魚油中含有豐富的DHA和EPA多不飽和脂肪酸，可以使腦神經細胞之間的信息傳遞順暢，提高腦細胞的活力，刺激腦神經細胞纖維的延伸，幫助寶寶在記憶力、反應力、學習能力等方面得到更好的發展。

5.保護你的視力

魚中的草酸能抑制膽固醇合成，改善視力。DHA能加強視網膜中感光細胞對光的反應，維持大腦皮層中視敏度的刺激反應，具有維持視力的作用。經常食用可以保護寶寶的視力。

6.減少過敏和炎症。

DHA和EPA可以抑制過敏反應，如特應性皮炎，緩解過敏症狀，減少潰瘍性結腸炎的炎症。寶寶食用可以有效預防和緩解過敏性炎症症狀。

7.改善免疫系統，增強免疫力。

DHA和EPA還可以增強寶寶身體的免疫抵抗力，使其更不容易因病毒或細菌的攻擊而生病，有利於寶寶的健康。

所以可以看出，多吃魚對寶寶還是挺有好處的！但是要注意魚刺！

適合嬰兒吃的六種魚2

什麼魚適合寶寶吃？

發尾

DHA和多不飽和脂肪酸EPA的含量高於淡水魚。此外，帶魚富含卵磷脂，更有健腦功能。而且帶魚味道鮮美，小刺少，可以降低魚刺卡喉的風險。但需要注意的是，魚腥味很重，媽媽做的時候最好選擇紅燒，以免味道過重，影響寶寶的食慾。

黃花魚

黃花魚是非常適合孩子夏天吃的魚。黃花魚營養豐富，新鮮。魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等。，而且魚肉組織松軟，更容易讓孩子消化吸收。另外，黃驊的魚肉呈蒜瓣狀，無碎刺，適合孩子咀嚼。

鮭

富含不飽和脂肪酸，能促進胎兒和兒童的發育。還富含維生素A、B、D、E，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質。其肉質細嫩，口感爽滑，色澤鮮艷，非常適合兒童食用。但是給寶寶吃的時候，一定要煮熟。第一，可以保證安全衛生。第二，可以幫助寶寶更好的吸收營養。

桿

富含蛋白質、維生素A和B、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。同時，海鱸魚肉質細嫩，媽媽可以選擇清蒸或燉湯，保留海鱸魚的香味，為寶寶做一頓營養又美味的午餐。鱸魚也可以治療胎動和缺乳。孕媽媽和產後媽媽可以多吃。

寶寶吃魚要注意哪些問題？

寶寶多大可以吃魚？

一般情況下，添加輔食就可以開始吃魚醬了。等你的寶寶習慣吃蛋黃後，再慢慢添加輔食，肉醬和魚醬可以慢慢添加。但是需要注意的是，當你的孩子出生在有過敏史的家庭時，為了防止寶寶對魚過敏，一般可以在三歲以後開始吃魚。

海魚還是淡水魚更適合寶寶吃？

魚屬於嬌嫩的蛋白質，容易被人體吸收，而孩子正處於發育階段，身體需要更多的蛋白質，確實適合通過多吃魚來補充。但是說到淡水魚還是海魚，應該說各有利弊。

海魚中DHA(俗稱「腦黃金」)的含量較高，對提高記憶力和思維能力非常重要，但其含油量也較高。個別孩子消化功能發育不良，容易引起腹瀉等消化不良症狀。

淡水魚含油量較少，但精製蛋白含量較高，易於消化吸收。但淡水魚通常刺細而小，不易脫落，容易被小孩卡住。一般都是1歲以上才適合吃。

一次吃多少合適？

寶寶要適量吃魚。一般情況下，一周吃兩次魚是可以的，每次50到100克。特殊情況下可以多吃，但不要太多。吃魚要注意營養均衡，和蔬菜一起吃為宜。

如何成為最健康的魚？

蒸是煮魚的首選。蒸可以保證魚的肉質鮮美，營養不易流失，有助於寶寶味覺的發育。但是，紅燒、油煎等。，讓口感更豐富，但是損失了很多營養。所以，最好採取蒸的方式。

你能給寶寶吃魚松嗎？

盡量少吃。很多家長認為魚松營養價值高，口感好，沒有魚刺，食用方便，所以經常給孩子買。其實，魚松含氟量高，容易導致寶寶氟中毒，對寶寶健康有害。所以，不要用魚松代替鮮魚。這兩者並不相同。

我能吃生魚嗎？

答案是否定的，生魚片不能給嬰兒吃。魚在未煮熟的情況下，含有寄生蟲、病菌等。，會對健康造成威脅。所以媽媽在做魚的時候，一定要煮透了才能給寶寶吃，否則可能會引起腹痛等不良症狀。

媽媽怎麼買魚？

買魚時要注意:肉質要有彈性，鰓要淡紅或鮮紅色，眼球要略凸，黑白分明，外觀要完整，魚鱗不能脫落，不能有腥味。怕魚刺扎到寶寶的媽媽可以選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃魚、比目魚、馬面魚等。這些魚身上很少有小刺。吃帶魚的時候，先把兩邊的刺去掉，只留下中間連著脊骨的大刺，這樣也容易挑。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、鰱魚、武昌魚的時候，可以讓寶寶吃魚肚肉，沒有小刺，可以放心給寶寶吃。

寶寶吃魚有魚刺怎麼處理？

1.當寶寶太小不能自己取出魚刺時，爸爸媽媽一定要再小心一點，一定要取出魚刺給寶寶吃。有時候，我們應該相信寶寶的直覺。如果寶寶搖頭不吃，不是她的調皮行為。稍微注意一下是否有其他食品問題。

2.注意魚的魚刺主要位於哪裡，提醒孩子避開刺多的部位，注意監督。

3.如果怕魚刺卡住孩子，在選魚的時候，盡量在鱈魚、青魚、黑魚、鱸魚、鰻魚、草魚這類魚中選擇沒有大刺的魚。

4.吃鯽魚、鰱魚等魚刺相對較多的魚時，魚的肚子里沒有魚刺，吃起來比較安全。另外，醫生建議，魚皮營養豐富，沒有魚刺，可以放心給寶寶吃，但要小心魚鱗。

5.在選擇做魚的方法時，要考慮到孩子。盡量做一些魚刺少、魚刺大、容易蜇人的魚給寶寶吃。也可以選擇紅燒脆皮魚來軟化刺。通常的做法是煎、蒸、煮。

6.給3歲以下的寶寶做魚，盡量做成魚湯。

7. 鱈魚的脂肪含量高嗎

不會胖
鱈魚（cod
fish）是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐，鱈魚被稱為「餐桌上的營養師」，葡萄牙人就更直接把它稱為「液體黃金」，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，幾乎等於鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。在葡萄牙，每年都有「鱈魚文化節」，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據說，當地至少有365種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是「蒸鱈魚」。做法是在鱈魚上放上土豆（土豆）和洋蔥片，然後放進蒸鍋蒸熟，最後用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。除了蒸著吃以外，烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果仁鱈魚也是葡萄牙人常做的吃法。至於腌制的鱈魚干，更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。這種鱈魚干可以混合在土豆泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，卻正是葡萄牙人的傳統食物。
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

8. 兄弟萌，這個是油魚嗎假如不是那是什麼魚假如是油魚的話，商家違反食品安全法了嗎

從你的圖片上看，這個是油魚沒錯，很明顯這個是鱈魚，屬於油魚的一種。

油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，俗稱：泉水魚，別稱包括「圓雪（鱈）魚」、「仿雪（鱈）魚」、「白玉豚」、「牛油魚」等。

油魚屬帶鯖科魚類，常見於世界各熱帶和溫帶海洋。

9. 常吃的海魚有哪些

常吃海魚有綠鰭抄馬面魨、帶魚、沙尖、鯧魚、龍頭魚

1、綠鰭馬面魨

綠鰭馬面魨，硬骨魚綱，單角魨科。，俗名橡皮魚、剝皮魚、豬魚、皮匠魚。分布於朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、渤海、上海地區見於長江口等海域，屬於外海近底層魚類。其常生活於棲息水深50-120米。

2、帶魚

帶魚 屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。

3、沙尖

沙尖，俗名沙鑽魚(防城港)、沙尖魚、沙鑽仔、沙腸仔、起士、沙梭，鱚科鱚屬的一種魚類。分布在南方沿海。

4、鯧魚

鯧魚，別名有鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。

5、龍頭魚

龍頭魚（Bombay ck），九肚魚，仙女魚目，龍頭魚科龍頭魚屬的一種魚類。分布於太平洋、印度北部的河口，為沿海中、下層魚類，是中國沿海常見食用魚類。