中華長壽面

① 過生日要吃長壽面，「面」的最初寓意是什麼

在中國民間漢族歷來就有生日吃長壽面的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽面主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。

凡有老人慶壽，宴請三親六眷、至友賓朋，被請者在送賀禮中，必有長壽面一品（此面長約 1.5公尺，過去市店有賣，俗稱為扯油麵）。而壽星家宴客，在飲酒盡興之後，不是吃飯，而是每人給吃一大碗面，這叫吃「壽面」。

歷史起源

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。

漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。

臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。一般來說，長壽面整碗只有一根面條。吃的時候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今。

② 吃長壽面的順口溜是什麼

吃長壽面的順口溜是送你一碗長壽面，外加1個荷包蛋，祝你生日快樂，平安健康幸福。長壽面通常指瘦而長的面條。俗語人生有三面，即洗三面，長壽面，接三面。嬰兒降生後三日有洗三儀式，吃洗三面祝願嬰兒長命百歲。過生日時照例吃長壽面」，謂之挑壽，寓意福壽綿長。

壽誕長壽面的吃法也是有講究的。最能代表中華孝道文化，祈福長輩洪福齊天的吃法是壽星子女孫子女先每人盛上一碗長壽面，壽星面前擺好一個大空碗，上面搭一根蔥。首先由壽星伴侶或長子為壽星添湯汁。

然後子女孫子女，依長幼之序依次把自己碗中的長壽面挑一根最長的放入壽星碗中，搭在壽星長壽碗的蔥上。然後壽星最先品嘗長壽面，大家歡呼後依次品嘗各自的長壽面。

③ 長壽面，蝦子面，蘭州拉麵，武漢熱乾麵，到底誰是真正的天下第一面

面條起源於中國，距今已有四千多年的歷史了，它是一種製作簡單，食用方便且營養豐富的食品。時至今日，面條經過各個地方的演化，有了不同的種類，這與各地區的飲食文化息息相關，今天說的這十大面條，其知名與普及程度非常大，小廚敢說每個人起碼有兩種以上，讓我們一起來看看吧。

1、蘭州牛肉麵

延吉冷麵以蕎麥面冷麵著稱，以牛肉湯或者雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等製作而成；食用的時候先在碗里盛入少量涼湯和適量的面條，再加入佐料，再澆湯而成。馳名中外。

④ 關於吃面條的詩句和名言

1. 關於吃面條的詩句
關於吃面條的詩句 1. 形容「面條」的詩句有哪些
1、《朝飢食齏面甚美戲作 》宋代陸游

一杯齏餺飥，手自芼油蔥。

天上蘇陀供，懸知未易同。

2、《賀陳述古弟章生子》宋代蘇軾

郁蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛。

甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書。

參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘。

我亦從來識英物，試教啼看定何如。

4、《楊煥然生子四首之二》宋代元好問

人家歡喜是生兒，巷語街談總入詩。

我欲去為湯餅客，買羊沽酒約何時。

4、《過土山寨》北宋黃庭堅

南風日日縱篙撐，時喜北風將我行。

湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筯玉簪橫。

5、《翠微寺有感》唐代劉禹錫

吾王昔游幸，離宮雲際開。朱旗迎夏早，涼軒避暑來。

湯餅賜都尉，寒冰頒上才。龍髯不可望，玉座生塵埃。
2. 有關贊美面條的詩詞
1、《過土山寨》——宋代黃庭堅

湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筋玉簪橫。

譯文：面條像銀線一樣散亂分布在碗里，蔞蒿幾片像玉簪橫放在面上。

2、《朝飢食齏面甚美戲作》——宋代陸游

天上蘇陀供，懸知未易同。

譯文：自己用蔥油做成的面條和天上供奉的甘露相比，不知有什麼不相同。

3、《江東竹枝詞》——明代陸深

紅香細剝鶯哥嘴，嫩白鮮羹玉面條。

譯文：細細剝開色紅而味香的茭白，就像鶯哥的嘴一樣。嫩嫩白白，巧作鮮羹，香玉拌面條。

4、《贈進士張盥》——唐代劉禹錫

舉箸食湯餅，祝辭添麒麟。

譯文：剛生男孩的人家設宴，舉筷一起吃面條慶賀。

5、《朝中措·先生饞病老難醫》——宋代朱敦儒

肥蔥細點，香油慢焰，湯餅如絲。

譯文：大蔥切細，用有香味的油慢火煮，面條像絲一樣。
3. 和吃面有關的古代詩句
1、湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筯玉簪橫。宋代黃庭堅《過土山寨》

譯文：面條一杯像銀線一樣散亂分布在碗了，蔞蒿幾片像玉簪橫放在面上。

2、一杯齏餺飥，老子腹膨脝。宋代陸游《朝飢食齏面甚美戲作》

譯文：一碗齏面，我的肚子都脹大了。

齏餺飥：即齏面。膨脝：亦作「膨亨」。腹部膨大貌，泛指脹大。

3、甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄麞書。宋代蘇軾《賀陳述古弟章生子》

釋義：本想去為客人端上湯餅，但卻發愁寫錯了「弄麞」的這個「麞」字。

4、湯餅賜都尉，寒冰頒上才。唐代劉禹錫 《翠微寺有感 》

釋義：湯餅賜給都尉，寒冷的冰才出來。

5、我欲去為湯餅客，買羊沽酒約何時？金末至大蒙古國時期元好問《楊煥然生子四首之二》

釋義：我想去做吃面的客人，買羊稱酒約什麼時間？

6、更醉使君湯餅局，兒童他日記通家。 金末至大蒙古國時期元好問《楊煥然生子四首之四》

釋義：更加昏醉在這個湯餅局上，孩子以後記得這里的所有人家。

古代，面條最初只稱為「餅」，「水溲餅」、「煮餅」便是中國面條先河—— 「餅，並也，溲麵使合並也」（引：劉熙《釋名》），其意指用水將麵粉和在一起所做出的食品均稱之為「餅」；以水煮的面條或面塊亦全作「餅」稱。

參考資料來源：網路-《過土山寨》

參考資料來源：網路-《朝飢食齏面甚美戲作》

參考資料來源：網路-《賀陳述古弟章生子》

參考資料來源：網路-《翠微寺有感 》

參考資料來源：個人圖書館-《元遺山集》卷十二
4. 描寫「面條」的詩句有哪些
1、朝飢食齏面甚美戲作

作者：陸游

一杯齏餺飥，手自芼油蔥。

天上蘇陀供，懸知未易同。

譯文：一碗加了姜蒜的面，親手做成了面片湯，相比於天上供奉的酥酡，不知有什麼不相同。

2、江東竹枝詞四首 其四

明代：陸深

明月垂楊獨樹橋，橋西熟酒好良宵。紅香細剝鶯哥嘴，嫩白鮮羹玉面條。

譯文：明月照著垂楊獨樹橋，橋西熟酒好良宵。細細剝開色紅而味香的茭白，就像鶯哥的嘴一樣。嫩嫩白白，巧作鮮羹，香玉拌面條。

3、過土山寨

宋代：黃庭堅

南風日日縱篙撐，時喜北風將我行。

湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筯玉簪橫。

譯文：天天吹南風放縱篙撐，正好吹北風我將遠行。面條像銀線一樣散亂分布在碗里，蔞蒿幾片像玉簪橫放在面上。

4、刀削麵

《山西諺語》

一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，

銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。

譯文：用刀削出的面葉一片接著一片下鍋，刀一片一片的削，面像銀魚落水一樣在鍋里翻白浪，柳葉乘著風下樹梢。

5、朝飢食齏面甚美戲作

宋 陸游

一杯齏餺飥，老子腹膨脝。

坐擁茅檐日，山茶未用烹。

譯文：一碗菜面，我的肚子都脹大了。坐著茅檐日，山茶都沒有煮。
5. 和吃面有關的古代詩句
1、湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筯玉簪橫。

出自宋代黃庭堅《過土山寨》譯文：面條一杯像銀線一樣散亂分布在碗了，蔞蒿幾片像玉簪橫放在面上。2、甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄麞書。

出自宋代蘇軾《賀陳述古弟章生子》釋義：本想去為客人端上湯餅，但卻發愁寫錯了「弄麞」的這個「麞」字。3、一杯齏餺飥，手自芼油蔥。

天上蘇陀供，懸知未易同。出自宋代陸游《朝飢食齏面甚美戲作》釋義：加一杯姜齏蒜末，親手做成了蔥油食品，天上供奉的酥酡，不知有什麼不相同。

4、湯餅賜都尉，寒冰頒上才。唐代劉禹錫 《翠微寺有感 》釋義：湯餅賜給都尉，寒冷的冰才出來。

5、我欲去為湯餅客，買羊沽酒約何時？金末至大蒙古國時期元好問《楊煥然生子四首之二》釋義：我想去做吃面的客人，買羊稱酒約什麼時間？(4)中華長壽面擴展閱讀：中華面條除了南北文化各異，其實很多面款亦含不同意義或有其背後獨特故事。傳統中華面條——長壽面。

中國人每逢生辰設於宴會最後必吃食品，因面條長長的，寓意長命百歲。古時吃長壽面象徵祝福新生男嬰長命百歲，此世俗一直沿襲下來。

吃面時要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，亦不可以口咬斷之。吃長壽面除寓意長壽外，也代表敬老。

有傳黃帝於冬至當日得道成仙，自此以後的每一個冬至都以吃長壽面代表敬老，所以長壽面又稱「冬至面」。其實有關「長壽面」的意義眾說紛紜，以上僅屬其中。

壽辰時吃的面線亦會稱為「壽面」。面線以福州最出名，有多種叫法：結婚時送予女方的會叫「喜面」；孕婦於產期吃的稱「福面」；以面線相贈親友的則是「太平面」 ；老弱及病者吃的，屬健康食品的，面線會被稱為「健康面」。

參考資料：網路-面條參考資料：網路-過土山寨參考資料：網路-朝飢食齏面甚美戲作參考資料：網路-賀陳述古弟章生子。
6. 和吃面有關的古代詩句
古代，面條最初只稱為「餅」，「水溲餅」、「煮餅」便是中國面條先河—— 「餅，並也，溲麵使合並也」（引：劉熙《釋名》），其意指用水將麵粉和在一起所做出的食品均稱之為「餅」；以水煮的面條或面塊亦全作「餅」稱.1、黃庭堅《過土山寨》南風日日縱篙撐，時喜北風將我行. 湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筯玉簪橫.2、劉禹錫《贈進士張盥》憶爾懸孤日，余為座上賓.舉箸食湯餅，祝辭添麒麟.3、陸游《朝飢食齏面甚美戲作》一杯齏餺飥，手自芼油蔥.天上蘇陀供，懸知未易同.4、蘇軾《賀陳述古弟章生子》郁蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛.甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書.參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘.我亦從來識英物，試教啼看定何如.。
7. 能幫我找些有關描寫面條的詩句嗎
朝飢食齏面甚美戲作 （陸游）

一杯齏餺飥，手自芼油蔥。天上蘇陀供，懸知未易同。

【賀陳述古弟章生子】蘇軾

郁蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛。甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書。參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘。我亦從來識英物，試教啼看定何如。

《餅賦》 晉 束晳

玄冬猛寒，清晨之會，涕凍鼻中，霜成口外。充虛解戰，湯餅為最。弱似春綿，強似秋練，氣勃鬱以揚布，香氣散而遠遍。行人垂液於下風，童僕空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者乾咽。」

【過土山寨】 黃庭堅

南風日日縱篙撐，時喜北風將我行。湯餅一杯銀線亂，蔞蒿如箸玉簪橫。
8. 描寫「面條」的詩句有哪些
1、朝飢食齏面甚美戲作作者：陸游一杯齏餺飥，手自芼油蔥。

天上蘇陀供，懸知未易同。譯文：一碗加了姜蒜的面，親手做成了面片湯，相比於天上供奉的酥酡，不知有什麼不相同。

2、江東竹枝詞四首 其四明代：陸深明月垂楊獨樹橋，橋西熟酒好良宵。紅香細剝鶯哥嘴，嫩白鮮羹玉面條。

譯文：明月照著垂楊獨樹橋，橋西熟酒好良宵。細細剝開色紅而味香的茭白，就像鶯哥的嘴一樣。

嫩嫩白白，巧作鮮羹，香玉拌面條。 3、過土山寨宋代：黃庭堅南風日日縱篙撐，時喜北風將我行。

湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筯玉簪橫。譯文：天天吹南風放縱篙撐，正好吹北風我將遠行。

面條像銀線一樣散亂分布在碗里，蔞蒿幾片像玉簪橫放在面上。4、刀削麵《山西諺語》一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。

譯文：用刀削出的面葉一片接著一片下鍋，刀一片一片的削，面像銀魚落水一樣在鍋里翻白浪，柳葉乘著風下樹梢。5、朝飢食齏面甚美戲作宋 陸游一杯齏餺飥，老子腹膨脝。

坐擁茅檐日，山茶未用烹。譯文：一碗菜面，我的肚子都脹大了。

坐著茅檐日，山茶都沒有煮。

⑤ 生日一定要吃長壽面嗎為什麼要吃

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，
彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」
眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。這一習俗一直沿襲至今。
這是一道香脆可口的麵食。做法也並復雜，先將蛋面煮熟，然後放入調味料和鹽，再用慢火煎成餅狀，切片起鍋。熟肉絲時，加入豆牙、韭黃、青紅椒，勾芡。此道麵食考究對火候的把握，不留神很容易燒焦鍋底，而師傅的做法是左手拎著鍋子，不停地擺動手臂，讓面餅均勻加熱，最後起鍋的「兩面黃」外嫩里滑
面條是我國糧食食品之一，歷史悠久，分布甚廣。面條烹調簡單，並可根據各人的口味和地方習慣，加入不同佐料製成咸面、甜面、辣面以及牛奶、雞蛋、番茄、可可等多種花色的面條，並可採用煮、蒸、炒、拌等多種烹調方法，因此很受消費者歡迎。地方傳統產品也很多，如福建的龍須面、棋子面，江蘇的空心面，山西的刀削麵、浙江的餛飩面等，各具特色，馳名全國

⑥ 尚食中游大人為啥做長壽面就非死即傷

是劇情需要，劇本故意設計的。
尚食男二名為游一帆,人稱游瘟神,凡是他生辰那天為他做過長壽面的人,月余之內必定暴斃。
《尚食》是由王威、白雲默執導，許凱、吳謹言、王楚然、王一哲、張楠、何奉天、劉敏領銜主演，何瑞賢、王艷、練練特別主演，於榮光、洪劍濤、張芷溪、王雨、鄧莎、程莉莎友情主演,王可如、黃馨瑤、朱致靈等主演的古裝勵志美食大劇。該劇講述了大明永樂年間，少女姚子衿入選為尚食局宮女，一路堅持對中華美食技藝的追求，結識友情並邂逅愛情，最終與英明神武的皇太孫朱瞻基相知相伴的勵志情感故事。
劇情簡介：永樂二十年，大明朝風調雨順，國泰民安。為招待源源不絕的各國使節團，永樂帝不拘一格，昭選天下擅烹的女子入宮，充大明尚食局掌膳之選。經過重重選拔，少女姚子衿入選為尚食局宮女，巧遇同樣參選的殷紫萍、蘇月華等人。三人奇計百出，創新百道新鮮菜色，更令歷代古籍名餚重現人間。子衿一步步從宮女到典膳，烹飪技術漸臻佳境，更和皇太孫朱瞻基萌生出真摯的情感。從二人一波三折的感情故事中，展現出明朝三位傑出帝王的歷史功績與家庭生活，描繪出一幅洋溢著濃郁親情、友情、愛情，充滿著人情味的古代文化生活畫卷。揭示「食」的真正意義，即美食是促進人與人、不同文化之間溝通的橋梁，中華飲食文化更是影響周邊國家和世界的重要文化瑰寶之一。

⑦ 面條有什麼講究和含義

面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。北方的主食物。

南方的「面」指以麵粉製成的面條，以蛋面為主；北方的「面」則指以小麥磨成的粉，面條多不用蛋，用之以鹼水，加入鹼水能令面條變得容易消化，

面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。

地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃義大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。

(7)中華長壽面擴展閱讀：

1、面條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭發的發質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養發的作用。

2、面條對於幫助朋友們養胃是起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將面條穿插到其中來食用，由於面條比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用面條來養胃。

3、面條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的一個基本需求，但是朋友們在煮麵條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多腸道疾病的發生，從而對於朋友們的養生健康將會更加的有利。

4、面條含熱量低，面條在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後變成400克。

5、面條有抑制食慾的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。

參考資料來源：網路-面條