長壽菜蒸餃

1. 馬齒莧與韭菜能同吃嗎

馬齒莧與韭菜能同吃。可以做成馬齒莧蒸餃。

主料：馬齒莧、韭菜、麵粉。

輔料：食用油、鹽、味精。

步驟如下：

一、將馬齒莧清洗干凈。

2. 承德的特產都有什麼

承德的特產有；板栗，山楂，興隆的和寬城的；山杏仁，壩上的蘑菇，蕎麥，莜麥，九龍醉，板城燒，山莊老酒，鹿苑酒，鹿產品等！

3. 怎樣做干馬齒菜

馬齒莧，又名長壽菜，具有清熱解毒的功效，被中醫作為草葯而廣泛應用。在民間又有悠久的食用歷史，實為葯食同源功能性食物。 馬齒莧不僅有一般蔬菜的共同元素，且含大量的去甲基腎上腺素和多量鉀鹽、蘋果酸、葡萄糖等對人體有益物質。它所含腎上腺素能促進胰島分泌胰島素，以調節人體內糖代謝過程，進而降低血糖濃度，對糖尿病患者有較好的食療作用。馬齒莧是一種良好的「腸道清洗劑。長期便秘、腸道排泄不暢者易發多種疾病，食用馬齒莧可清理腸道，促進排便、減少毒素的吸收，有利於健康和長壽。馬齒莧還具抑菌功能，早有天然抗生素的美稱。

馬齒菜不僅好吃，含有豐富的膳食纖維，具有很強的持水性，其吸水率高達10倍，吃入干馬齒菜，能充分吸收體內油和水分，使腸道內容物體積增大，大便變松變軟，通過腸道時會更順暢更省力。與此同時，膳食纖維作為腸道內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到治便秘的功效，還能清熱解毒，清楚體內毒素。並且馬齒菜營養非常豐富，不但含蛋白質、粗纖維、不飽和脂肪酸和胡蘿卜素等等，還特別富含一種歐米伽-3脂肪酸，是保護心臟的一種非常有效天然物質，這種物質馬齒菜的含量居綠色植物之首。

一、干馬齒菜餡包子
1.頭天晚上用年前蒸饅頭留的面肥和好白面，蓋好蓋放在客廳暖氣上的窗檯上，第二天上午面就發好了。
2.早晨用熱水泡紅薯粉絲200克(根據家庭人口多少飯量大小來決定，如果就兩口人且飯量少，泡50克或100克就可以了。)
3.將貯存的已經切碎晾乾的干馬齒菜拿出來，用熱水泡一個小時，然後用手擠去水分，放入一個塑料淺子里控水。
4.炒鍋上好，炒熟3-4雞蛋，用鐵鏟弄成碎雞蛋丁。
5.將水發好軟軟的紅薯粉絲切碎，放入炒鍋里，再放入擠干水分的干馬齒菜，再放入切碎的蔥絲，愛吃薑的可以放切碎的生薑丁，還可以放入少量切碎的香菇或木耳等，主要是根據個人口味來決定，最後再放入老抽醬油、香油、植物油、精鹽、雞精等攪勻即成包子餡。
6.將少許鹼面用溫水稀釋倒入發酵好的面團，在踹點白面揉勻後搓為長條，揪成面劑，擀成包子皮。
7.包入調好的干馬齒菜餡，把包子放蒸鍋里，點大火，等水開後再蒸20分鍾就熟了，出鍋後就可以美美的吃了，吃著這大餡的干馬齒菜也就是野菜包子，與春季期間的大魚大肉相比，你會感到別有一番口味。
8.特別說明:可以放點肥肉搭配的肉餡，那樣干馬齒菜會吸收豬肉的油脂和香味鮮味，融合後緊湊抱團成膩乎乎的，味道更是非常的美。

二.干馬齒菜餡水餃、蒸餃、鍋貼等，用餡的幾乎同上，只是做法略有不同，只要是做過飯的人都會，這里不在贅述。

三.用干馬齒代替梅菜蒸肉
1.豬五花肉切成四方塊，在鍋里用水煮到7成熟，取出來，抹上老抽醬油上色。
2.炒鍋倒入少許植物油燒熱，把煮好的大四方塊肉頭皮朝下放入，略微炸出紅色，撈出來以後，隨即用自來水中漂去浮油。
3.將干馬齒菜用水泡開洗凈，擠去水分，放入一個不銹鋼盆，倒入少許香油、蒜茸、生薑丁、蔥絲、醬油、精鹽、白糖等，略微攪拌一下。
4.將四方塊肉切成長厚半厘米左右的大薄片，或切成小四方塊也可以，整齊的擺在一個能上蒸鍋的瓷盆里，上面放入剛才攪拌好的干馬齒菜覆蓋。
5.將這個瓷盆放入高壓鍋或籠屜用中大火蒸，高壓鍋蒸30分鍾左右，一般蒸鍋蒸50分鍾左右即可。
6.蒸熟後，將淺瓷盆拿出，先將肉下面的原汁倒入出來，放入炒鍋，加入調和好的紅薯澱粉和香油進行勾芡，然後將瓷盆倒扣在一個大盤子里，再淋上剛勾芡的汁即可(如果沒有汁不多或沒有什麼，可以不用這步勾芡)。
在蒸肉的過程中，干馬齒菜充分的吸收了豬肥肉浸出的肥油、香味、鮮味，再加上其他調料的味道，口味不斷的融和、升華，最後讓干馬齒菜變成比蒸肉本身還好吃的一種美味。

4. 馬齒莧有什麼保健功能，冬季適宜怎麼食用

保健功能：：
1．利水消腫。降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2．消除塵毒。防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效；馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的癒合。
3．殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑製作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有「天然抗生素」之稱。
4．防治心臟病。馬齒莧中含有一種豐富的Y－3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
食用方法：冬季嘛，做粥喝最好了，如：鮮馬齒莧100克，粳米50克，蔥花5克。將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用；將粳米淘洗干凈，放人鍋內，加適量水煮熟，放人馬齒克煮至成粥，出鍋即成。本食品清淡鮮香，風味獨特，具有清熱解毒，健脾養胃的功效。適用於腸炎，痢疾，泌尿系統感染，瘡癰腫毒等病症。
注意：：馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼引起腹瀉、大便泄瀉及孕婦忌食；忌與胡椒、該粉同食；不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良、食物中毒等症。

5. 馬齒莧和玉米能一起吃嗎

可以做，玉米面馬齒莧大蒸餃。

並且有方，馬齒莧玉米須治前列腺炎

玉米須5克，馬齒莧10克，開水沖泡當茶飲，每日2次。

• 馬齒莧是一種有食用價值的野菜，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、礦物質等營養物質，可以食用

功效清熱祛濕、散血消腫等功效，適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。

禁忌：馬齒莧的副作用及食用：宜忌: 「凡脾胃虛寒, 腸滑作泄者勿用；煎餌方中不得與鱉甲同入．」

因為馬齒莧為寒涼之品，所以有三種人要避免吃馬齒莧：

一、腹部受寒引起腹（轉載自長生樹養生網，請保留此標記。）瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食

二、孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用

三、如果你在吃中葯，葯方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。

• 玉米須我國傳統的中葯材，有利尿消腫，清肝利膽

功效利尿，泄熱，平肝，利膽。治腎炎水腫，腳氣，黃疸肝炎，高血壓，膽囊炎，膽結石，糖尿病，吐血衄血，鼻淵，乳癰。用於急、慢性腎炎，水腫，急、慢性肝炎，高血壓，糖尿病，慢性鼻竇炎，尿路結石，膽道結石，小便不利、濕熱黃膽等症。並可預防習慣性流產。

禁忌：玉米須低血糖、低血壓患者慎服。

6. 小白兔為什麼要和嫦娥奔月啊 古代的皇帝在除夕之夜吃餃子嗎

小白兔是被當作寵物被嫦娥帶走的，被逼無奈，沒有選擇啊。
皇帝好像不吃餃子。

7. 簡單兒童麵食的花樣做法

在生活中有很多媽媽再給寶寶添加輔食的時候都會比較犯愁，因為寶寶喝慣了母乳換奶粉的味道，他們就不喜歡吃輔食，但不給寶寶吃輔食又不能吃，寶寶得到充足的營養，所以一些媽媽再給寶寶做輔食的過程中就會做出可愛的形狀，那寶寶看起來有吸引力，那麼適合寶寶吃的麵食都有哪些花樣呢？

花樣麵食

1、玫瑰花饅頭：（有時在幾個麵皮間抹點油，加點鹽，花椒面什麼的，像花捲的味道，也好分層）

2、豬蹄卷：（肉餡越細越好，也可用雞肉。）
3、全部完成，來個集體照吧，稍醒一會就可以，然後上鍋蒸10到15分鍾就好了，關火後不要馬上開鍋蓋，那們饅會回縮的，等兩分鍾再開蓋，再配碗蛤蜊冬瓜湯，美味。
（一）家常
餅
原料：麵粉1000克，花生油150克，鹽10克，溫水350克。
工藝流程：溫水和面-----搓條-----下擠（餳10多分鍾）-----成型-----成熟。
特點：層次清晰，色澤金黃，松而不散，柔韌松香。
注意：折疊時層次要均勻，擀製成型用力要適當，成熟時火侯要適當，餅坯翻轉時要
（二）廣式蔬菜餅
原料：麵粉500克，素火腿腸一根，蔬菜少許，鹽適量，泡打粉5克，酵母8克。
工藝流程：溫水和面－－－陷制－－－擀制－－－成型－－－成熟。
特點：外焦里嫩，口感香郁，麥香味濃。
注意：烙餅時一定要面朝下。
（三）四喜蒸餃
原料：麵粉200克，素火腿腸25克，素肉餡250克，
素蛋黃一個，木耳25克，西蘭花25克。
工藝流程：和面（湯面）－－－下擠－－－制皮－－－上餡－－－成型－－－成熟。
特點：色香味俱全，營養豐富，啟發食慾。
餡料：醬油，主要是香油（千萬不能放水），花椒面，鹽，高鮮味素。
注意：一斤面放250克水，水開之後上屜蒸，蒸十分鍾即可，
開水和面，一斤面出二十個面劑。
（四）餡餅的製做
原料：麵粉500克，溫水350克，素肉餡料300克，菜料500克，醬油25克，
精鹽10克，姜沫10克，素磨菇精5克，花椒水適量，芝麻油15克。
工藝流程：溫水和面－－－拉劑－－－上餡－－－成型－－－成熟。
持點：外焦里嫩，味道鮮美。
注意：溫水合面之後餳二個小時以上。

8. 馬齒莧韭菜雞蛋蝦皮蒸餃子的做法

食材
主料
西葫蘆
300g
雞蛋
4個
蝦皮
適量
麵粉
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒粉
適量

步驟

1.先把麵粉和成面團備用

2.雞蛋加少許料酒和鹽攪勻

3.油熱後，一邊倒蛋液一邊攪動，炒散，晾涼備用

4.西葫蘆用擦板擦成細絲，放少許鹽腌一下

5.西葫蘆擠干水分放入容器里

6.加入油和花椒粉拌勻

7.把雞蛋和蝦皮放入拌勻

8.面團搓成長條

9.揪成小劑子

10.擀成餃子皮

11.放入餃子餡

12.對折捏成餃子

13.鍋中做水，擺入餃子，中間留有縫隙

14.蓋蓋，用濕布將鍋沿捂住，大火蒸5分即可

15.出鍋了