潮汕長壽

① 潮汕話壽怎麼讀

潮汕話壽：
壽 siu7
壽 shòu
〈形〉形聲。從老省，疇聲(依《說文》)，從老省，即上面象「老」的上半部。本義:長壽

② 潮汕人一般是怎麼過生日的

以前，潮汕風俗只有到了五十歲的人才可以做生日，叫做大壽，而且生日宴席上，必有一盤面條，叫長壽面。當客人們和生日的人一起吃面條時，會一邊夾起面條一邊欣賞地叫道：「長啊！真長啊！」說過之後，才將面條送進嘴裡吃。以此祝願老人長壽。據說，吃長壽面的習俗來源於漢武帝。漢武帝到了晚年非常迷信巫術、算命、吃「長生不老」葯。有一天，他心血來潮，突然召見文武大臣，對他們說：「《相書》上寫著：鼻下人中長一寸，可活一百歲。這話你們覺得對嗎？」大臣東方朔後大聲笑了起來。司禮官見了，立即奏稟皇上，說東方朔發笑，不敬重皇上。東方朔聽了，就摘下帽子表示謝罪說：「請皇上明鑒，臣東方朔實在不敢笑皇上。我只是笑彭祖臉長。」漢武帝聽後大惑不解：這個足智多謀、學識淵博的東方朔，怎麼把我和古代傳說中的人物彭祖聯系在一起了呢？正要問時，卻聽東方朔接著說道：「傳說中的仙人彭祖活了八百歲，如果真如陛下所言，那麼，他的人中就有八寸，那彭祖的臉該有多長，起碼也有一丈余長吧。」漢武帝聽了大笑不止，為東方朔詼諧的話叫好。在漢語中，「臉」和「面」很多時候是通用的。臉（面）長人中長，人中長壽就長。雖然這是荒唐的說法，但後來人們為了表達一種良好的願望，就用長長的面來喻指人的壽命長。所以，人們每逢過生日便要吃長長的面條。潮俗吃長壽面時還要配上雞蛋，雞蛋能孵出小雞，是生命的象徵，與長長的面條配合起來，蘊涵著人們對長壽的期盼和祝願。簡單的就把面煮成甜品，然後打上兩個雞蛋，如果是做桌請人，就每桌炒上一大盤長壽面。由於生日要吃長壽面，所以親友們也把長壽面作為生日饋贈的常選禮品。一些富裕人家凡遇親友大壽，則派人送去壽面，通常是用餩腳（一種用木或竹製成的器具。舊時潮屬一帶多用以盛裝交情酬酢的禮物）裝著。下面放雞蛋，上面是壽面。壽面的長度多在三尺以上，一般要湊成雙數。擺放壽面時先要將壽面裝成一圈圈的面束，盤成高高的塔形，給人們以高聳的感覺，然後在頂上插上壽字，外面罩以紅綠縷紙拉花，隱喻做壽者福星高照，壽運綿長。現在，很多人過生日都是買蛋糕來慶祝，但對老人的生日，長壽面仍是必不可少。

③ 廣東的汕頭的當地習俗

春節是中華民族傳統節日中最熱鬧、最隆重、最受人們重視的節日。春節為一年之首，古代亦稱為「元旦」、「元日」、「元正」、「元朔」、「正旦」、「新正」等。這些稱呼名異而實同，是歷史上各個朝代對春節的不同叫法。例如商紂時以十二月一日為元旦，也叫元朔；周武王時以十一月一日為一年之首稱元日；漢武帝時正月一日為元旦謂新正；辛亥革命後，將陽歷一月一日定為新年，將農歷正月初一改稱春節，今仍沿此節俗。春節，民間俗稱「過年」、「過新年」。
在潮汕，春節這個節日有狹義和廣義之分。狹義是特指正月初一，故府縣志也謂之為元旦、元日；廣義是指從正月初一延續到初四這段時間。潮人所說的春節通常指的是廣義的春節。因一地之風俗是由其自然地理條件、社會環境影響而成的，故潮汕地區便有著很多既同於中原地區又異於中原地區的民俗活動。
一、放鞭炮
潮俗正月初一大早，家家戶戶都要於門前或陽台祭拜南辰、北斗、天公，以及家中所祀奉的神靈，企盼新年平安，行好運。
祭拜神明之後，便要燃放鞭炮。鞭炮，又叫「爆竹」、「爆仗」、「炮仗」。《通俗編俳優》：「古時爆竹，皆以真竹著火爆之，故唐人詩亦稱爆竿。後人卷紙為之，稱曰爆竹。」傳說它源於「庭燎」。《詩經•小雅》有「庭燎晰」之句。古人用松枝和竹子做成火把，在庭中點燃用以照明。竹節燃燒時發出爆裂聲，此乃早期「爆竹」。進而，人們便以此驅除鬼邪，企盼吉祥。南朝宗懍《荊楚歲時記》載：「正月一日，是三元之日也，春秋謂之端日。雞鳴而起，先於庭前爆竹以辟山魈惡鬼。」潮人沿襲此俗，目的也在於驅除邪氣，祈求新年身體安康，五穀豐登，六畜興旺，世事順心。改革開放後，隨著物質生活水平的提高，潮人過春節燃放鞭炮更為普遍，除少數人殘存的「祛晦」的傳統觀念外，再無以往的迷信色彩，只成為人們除舊迎新、歡欣慶賀、預祝吉祥的感情表達。近幾年來，由於社會文明的進步和出於安全考慮，潮汕很多城市都禁止節日燃放爆竹（不過，傳統的習俗總是那麼根深蒂固，近來，又有一些城市開始解禁了），但鄉間爆竹之聲仍不絕於耳。
二、祭祖
漢族元旦祭祀祖先的習俗，在漢代就形成了。宋明以後，全國普及。明陳天資《東里志》雲：「正月元旦履端節，內外夙興，設香燭酒果，盛服拜天地神明祖宗。」可見明代以前潮汕就有正月初一祭祖之俗。此後歷代文獻對此多有詳細記載，如清嘉慶《澄海縣志》雲：「元旦，晨起拜祖先，燃燭焚香，具茶果酒饌」。解放前，潮汕祭祖有族祭和家祭兩種。族祭是祭遠祖，在祠堂公廳，家祭在本屋。族祭多請紙影班、戲班演出，較為隆重。
春節祭拜祖宗的用品「全是齋品：便當的香腐、木耳、瓜碧、腐枝、甜料、柿餅等物，以及除夕自製的各樣齋菜。」（民國沈敏《潮州年節風俗談》）因為據說此日彌勒佛坐位，故用齋餐。到初二還要再次祭祖，這一次才用葷菜，如魚、豬肉、鵝、雞、鴨等，故清乾隆《普寧縣志》雲：「元日，祀祖先用素，初二祀祖先用葷。」舊時，元旦也要在祠堂祭祖。這是宗族祭祀重典，通常用葷菜，但有些地方還要再加上五種齋菜。
其他「時年八節」都有祭祖活動，形式大同小異，祭品略有區別，增加一些時令果蔬和有特色糕點。以下各節就不再一一闡述。
三、拜年
拜年，亦稱走春、探春。相傳遠古有一種怪獸，頭頂獨角，口似血盆，人稱為「年」。每到除夕，它便挨家挨戶地覓食吃人。人們只好把肉食放在門外，然後把大門緊閉，躲在家裡，直到正月初一早上才開門相賀未被年吃掉。於是拜年之風綿延相傳。
拜年跟祭祖一樣，同為潮人最注重的禮俗。潮人拜年主要有三種類型，所行禮俗互不相同。第一種為家人之間的拜年。在潮汕，早晨祭祖後，晚輩先向長輩拜年，祝福長輩「新春如意」、「健康長壽」。舊社會講究的人家，晚輩要穿新衣服，向長輩行跪拜大禮。然後長輩再給晚輩寄以期望，願小孩子「新年�大」、「學習進步」。
第二種為親友之間的拜年。吃過早飯後，家人或一起或分散向親朋好友拜年。親友之間的拜年活動常在初一、二的上午，故潮汕有句俗諺曰：「有心拜年初一二，無心拜年初三四。」講的是拜年越早越好，越見有誠意。潮人到親友家拜年，總要帶上檳榔（今用橄欖代）和潮州柑作為禮物。多少不限，但一定要偶數，不能奇數。而主人家的茶幾也總要放著一盤紅綠相間的潮州柑和檳榔，另加糖果，迎賓敬客。
因潮州柑比桔大，故取名大桔，而桔與吉同音，用諧音會意法，就成了「大吉」。「大吉」的來歷是頗有情趣的。據傳：很久以前，有一年將過新春，在潮州某村，鄉人都患有口乾渴症。村裡一位美麗聰明的少女夜裡夢見一仙人托夢於她：「吃了柑，保大吉。」少女醒後即告訴其母，母女半信半疑吃了柑，果然病好。從此，潮州柑便成了帶來吉祥的象徵。而檳榔和賓郎同音，含有賓客的意思，所以「檳榔大桔」諧音便成為「賓臨大吉」。潮人拜年用檳榔待客歷史悠久，府縣志都有所記載。明萬曆《普寧縣志》雲：「元旦……相拜亦各備檳榔蔞葉，以供茶具。」清乾隆《潮州府志》說：「不設檳榔，便稱簡慢。」清末以後，潮汕食檳榔之俗逐漸由衰而熄。這是因為食俗隨時代發展而變化，且食檳榔過程繁瑣，潮汕又不是檳榔產地。後又因潮汕盛產橄欖，它與檳榔無論形狀還是味感都十分相似，潮人便用橄欖代替檳榔。由於風俗的轉變具有滯後性，因此潮人對橄欖也別稱為檳榔。
當客人進門，相互道些「新年如意」、「恭喜發財」之類的吉利話後，主人就要請客人吃橄欖、糖果，喝工夫茶（揭西客家還有敬以「擂茶、米�」之俗）。客人拜過年臨走前，還要互換大桔，互送小孩「利市」（紅包），寄寓著「互換吉祥，互相致意」的美好祝願。而對一些至親好友，主人還會殷勤挽留其共用午餐，故清嘉慶《澄海縣志》雲：「各設酒餚相邀飲。諺雲『正月酒，家家有』」。
第三種為同僚同行之間的拜年。這大多是禮節性的行為，見面之後，以「發財」、「陞官」之類的吉祥語互為應酬。昔時士大夫家還出現投賀名帖拜年，如清光緒《海陽縣志》載：「投以名帖，謂之『拜年』，又曰『拜正』」。第三種拜年包含的親情友誼的溫馨氛圍程度不及前兩種類型。
近幾年來，由於社會的進步，科技的發達，人們時尚賀年卡、賀年電話、賀年手機信息、賀年「伊妹兒」進行拜年。而各工作單位多在初一舉行「團拜」，人們歡聚一堂，互相道賀，既省時間又多方兼顧，實是一件好事。
四、送春�
春�（「�」原義盛）是潮汕一種民俗用品，是一種分成三四層，有蓋子的竹編禮籃，通常為成對使用。年初一，娘家要給出嫁的女兒家送禮。禮物包括大桔、甘蔗、香蕉等十幾種，裝在一對大春�里，由出嫁女的兄弟挑著送去，俗稱「送春�」。當舅子到來，親家就要大宰三鳥，熱情款待，故有民諺說：「阿舅來，掠雞�」。女兒家收到舅子帶來的禮物後，就由婆婆提著花籃，托著紅盤，把禮物分給左鄰右舍，俗稱「下物食」。因各鄉里都有媳婦，故此日互送禮物甚為熱鬧。這種潮汕特有的民俗活動，體現了潮人重視鄰里情誼，和睦相處，團結向上的優秀品質。
五、舞獅和游大鑼鼓
春節期間潮汕的文娛活動甚為活躍，有舞龍、舞蜈蚣、猜謎等，其中舞獅和游大鑼鼓是較為普及，最為引人矚目的。
春節期間，舞獅是較受人們歡迎的。潮汕獅舞有兩種：一種是「文獅」，一種是「武獅」。「文獅」由兩個人分別戴上面具扮成笑容可掬的「土地公」、「土地婆」，手執葵扇，引大獅邊舞邊走路，獅子也不斷抖鬃、打滾。每遇有人在門前燃放鞭炮，舞獅隊就得停止行進，向主人拜年。「武獅」拜年對象是當地有名望的人家和大商行。當獅隊一到，主人便點燃鞭炮，此時鑼鼓齊鳴，獅隊表演翻滾、騰轉、跌撲等動作。最精採的要算主人給獅子賞紅包。舞至高潮處，主人便從二三層樓的樓口懸空掛下紅包。舞獅隊便在主人協助下，用大凳小凳一直疊到紅包底下。獅子在鑼鼓聲中，從容沉著爬上一隻只桌子，攀上最高層，再縱身張開嘴巴把紅包取下來。圍觀者終於爆發了掌聲和喝彩聲。獅子頷首垂腰四方作揖向人們祝福。
廣場舞獅表演程式是由舞獅者舉起獅頭作搖頭擺腦之態，快步繞圈走動，邊走邊舞，有如猛虎下山之勢。當舞至場中心時立即俯坐於地上，時而用腳搔腹背，時而轉頭咬尾巴，稱為「搔癢咬虱」。忽而又卧地滾動，稱為「翻身反肚」；接著伏地打瞌睡。這是表現雄獅在坐養其神，動作維妙維肖。此時還有一戴假面具的對著雄獅任意戲弄，給人們增添不少情趣。舞獅表演之後便是武術表演。拳術有朱家教、李家教和南枝手等拳路之分，但其表演程式大體都是相同的。最後再次舞起獅來，演畢即得到人們賞給的「紅包」。
春節期間另有潮州大鑼鼓隊，演奏潮州音樂，走街串巷，巡迴遊行，潮俗稱之為「游大鑼鼓」。潮州大鑼鼓是以打擊樂為主，大鼓為中心，嗩吶為領奏的大型合奏形式。鼓手既是樂隊主奏，又是樂隊指揮。鼓手槌擊鼓心、鼓邊、鼓沿，採取響擊、悶擊、重擊、輕擊以及節奏變化，手槌加花等手法，指揮著樂隊的演奏。
潮州大鑼鼓的游藝隊伍常以旌旗開道，扛在肩上的旗叫「標」，用帶尾的青竹做旗桿，桿首掛著吉祥物，扛標的多為女青年。扛標姑娘盛裝飾扮，婀娜多姿。隨後是細心打扮的金童玉女，肩挑鞭炮擔、八寶吉祥擔，給人們帶來了祥瑞。還有娃娃們扮戲人，表演一些傳統潮劇片斷。龐大的先導過後，是連綿不絕的鑼鼓樂隊。潮州大鑼鼓的表演形式十分靈活，在行進中演奏的叫「長行套」，曲目多以進行曲為主。如果在固定場地擺架演奏，便叫「牌子套」。大型演出，樂隊往往有千人之眾，氣勢磅礴。
有名望的人家和商行鋪戶在鑼鼓隊到來之時，便燃放鞭炮迎接。此時，鑼鼓隊會停下來，獻技賀年。演畢即得主人紅包獎賞。
這種舞獅和游大鑼鼓的演技活動，雖隱約含有儺舞驅鬼遺風，其目的也在於博得賞錢，但它們確實給春節帶來了生機、歡樂、喜慶，增添節日熱鬧氣氛。
六、家庭賭博
賭博源於博戲。《史記•殷本紀》載：「辛乙為偶人，謂之天神，與之博。」可見早在殷商時期就有博戲。到了春秋戰國時期，便出現了以錢財為賭注。
春節期間，潮人勞累了一年，難得有這悠閑歡樂時間，便在小巷裡、祠堂內等地方聚眾賭博，以卜今年運氣。但這只是少部分人而已，更多人是在家庭里進行賭博。這種家庭賭博活動，往往是由家長做莊，其他人押注。即使是管教嚴格的人家，孩子們這時也可與長輩輕松一博。它沒有真正賭博的緊張和擔心，有的是輕松和歡樂，反正輸贏的錢都是自家人的，俗稱「肥水不流外田」也。
近幾年來，由於政府倡導文明新風，這種春節賭博陋習已日見冷淡。
七、攪泔缸
泔缸是潮人對盛放泔水（洗米水），以作喂豬用的陶缸的俗稱。春節期間，潮汕農村，家裡主婦要用手或持竹桿伸進泔缸里，一邊攪拌泔水，一邊口念：「泔缸攪浮浮，今年飼豬大過牛」或「泔缸攪圓圓，飼豬多賣錢。」企盼新年飼豬順利，生長快，多掙錢。
八、開井
解放前，除汕頭市1914年自來水廠建成後有自來水供應外，其它城鎮鄉村居民，食用水要從水井或溝河中汲取。有鄉必有井，既有院外公用井，也有院內自用井。
潮人對水井十分崇拜，民間有井公井婆的神話傳說。除夕要封住井口，春節要拜祭井公井婆後才能開井。通常鄉里公用的水井，初一、二要禁用，初三才始用，有的地方初二起便可用。開井時要由村中老婦帶頭，用大桔、清茶、紅糖、素果等禮品到井台祭拜。之後，主祭的老婦要揭開井蓋，把一半紅糖和3杯清茶倒入井裡。最後再從井裡打出12桶水倒於地上。每倒一桶水，要隨口念4句吉祥詩。這個儀式活動就是「開井」。自家用的水井，開井時也要由家中的婆婆祭拜，儀式與公用水井相似。
當今，潮汕各地鄉村基本食用自來水，祭井活動漸漸消失。
九、回娘家
正月初一、二（特別是初二較為普及），已出嫁的女兒要帶著丈夫、兒女回娘家給父母拜年。這是出嫁女兒孝敬養父母的一種表現。民間有俗諺雲：「行孝『走仔』（女兒）初一、二，不孝『走仔』神落天（初四），無貼無兌元宵過」，說的就是這個道理。女兒回娘家，要備辦一大袋餅干、糖果，由其母親分送鄰里鄉親，以表達姑娘不忘鄉親的思念之情。當家中有侄兒時，還要分發紅包給侄兒。女兒吃過中午飯後，與父母小敘一番，在晚飯前便要趕回婆家。故民間俗稱為「食日晝」。
十、「送窮鬼」
昔時，潮人把正月初三稱為「窮鬼日」（清光緒《饒平縣志》則載饒平正月初五為窮鬼日）。是日，人們把屋內污穢雜物打掃干凈，送到田野上焚燒，同時點香為供，叩頭作揖，連說「窮鬼去，福星來」。此活動俗稱為「送窮鬼」。當天，民間最忌探親訪友。
此習俗有一段傳說。顓頊帝時，宮中生下一子，好穿破衣，給他新衣就撕破，並用火燒後才肯穿。宮中人都叫他「窮子」。「窮子」死於正月晦日，為他送葬時，人們說：「今日送窮子也」。「送窮」的說法就此相沿下來。後來送窮由晦日變成初五，廣東大部分地區則把正月初三視為窮鬼日。
隨著社會發展，潮人的送窮活動已銷煙滅跡。潮汕人用自己的聰明智慧，勤勞勇敢真正送窮，迎來富裕。窮鬼日人們也出門探親訪友，相互道賀，而不象古人所說的是日禁出門了。
十一、迎神接福
正月初四是「神落天」，家家戶戶要在家中祀拜，迎接諸神降臨人間。祭品有紅桃粿，取「開門紅」的好兆頭；一盤紅糖，暗含生活甜蜜；一盤大米，意謂五穀豐登，另外還有大桔、烏豆、燈芯、紙馬等。除在家中祀拜外，還要到鄉中的神廟燒香祝福，有些人還把全家的生辰年庚八字，寫在紅貼上，縛於神轎上，向神許願，感謝神「上天言好事，落地保平安」。
十二、節日禁忌
正月初一是聖日，潮俗禁忌甚多，人人都要說吉利語。這一天，大人忌打罵小孩，以免他啼哭不休。否則，啼哭意味著「沒頭彩」，是新年疾病、凶禍等的徵兆。如果小孩不慎打破盤、碗等器物，大人要立即說些：「缶開嘴，大富貴」或「勿過勿是，大吉利市」等吉利話來彌補過失。如果是燒了燈籠、布料時，大人要說聲「火旺丁旺」或「財丁興旺」之類的吉祥語。這一天忌債主上門討債，如果出現此情況，主人必會說：「順順說好話，今後發財免多說」。債主一聽知道主人日後必還，也就起身告辭。
這一天不能掃地，要把掃帚藏起來，要讓滿地爆竹紙堆積，意謂「瑞雪兆豐年」；非掃地不可時，只用扇爐子的雞毛扇從外邊掃入，意謂防家財外流。此日也不要洗衣服，怕錢銀失去。也忌理發，因為人們在這一天總喜歡把理發同辦喪事聯系起來。也忌殺牲，認為殺了無財氣，當年飼養牲畜不吉利。
飲食方面，這一天不要在用膳時使用長短筷，否則過渡時就會搭不到船；不要吃粥或飯湯，否則出門會遇上天下雨；不要吃葯，否則會被認為全年疾病纏身，吃葯不斷。如果是病人非吃不可時，家人必說「破財抵運」等吉利話來慰藉病人，使病人早日康復。
隨著社會發展，文明的進步，有些禁忌正在慢慢被淘汰了。例如現在的年輕人不認為爆竹紙堆積於地不掃是堆金積玉的迷信說法，而認為春節人來客去，爆竹紙堆滿地有礙於衛生，從而拿起掃帚打掃，打破傳統陋俗。

④ 潮汕重陽節的習俗

《澄海縣志》說：「九月九日，是重陽節，登高飲酒，簪菊花，插茱 萸，仍遵照古人遺留下習俗，諺語說：『九月重九，登高飲酒。』」這天 稱為重陽節，是因為《易經》將九定為陽數，而九相重，稱為「重九」。 又因為日、月俱為「九」數，兩陽相重，又稱為「重陽」。
重陽登高習俗，從西漢時期就已經流行。有關登高緣因，人們社撰了 這樣一個傳說。《續齊諧記》曰：東漢時汝南桓景,隨方士費長房學道術, 游學多年。一天，費長房告誡桓景說：「九月九日這一天，你家有大災。 你可速回家，讓家人皆準備一隻裝有茱萸的絳色袋子，系於臂上，登高飲 菊花酒，便可消災免禍。桓景聽罷，匆忙回家，遵從師傅所囑，令全家登 高。到傍晚回家一看，院中的狗、豬、羊、牛均已暴死。費長房聞訊說： 這是家畜代你全家受了禍。這傳說雖屬無稽之談，但反映了古人迫切期望 消災避禍、健康長壽的美好願望。
隨著歲月流逝，重陽登高習俗中的迷信觀念日益淡漠，而登高習俗被 賦上新氣息。九月九日正值仲秋季節，天高氣爽，雲淡山青，金桂飄香。 當此之時，邀請三四親朋好友，欣然結伴出遊，登高環望，極目天舒。那 漫山紅葉，金黃果實，各種風光盡收眼底，頓覺心曠神怡，寵辱皆忘。 清乾隆《揭陽縣志》雲：「重陽，俗不登高，士大夫好事者或為之。是日，兒童多放紙鳶(即放風箏)。」九月風信好，兒童多放風箏。有童謠說：「九月九，風禽線斷滿天走。」
潮俗又說：「九月九，風箏仔，滿街走。」說的是潮汕人在這一天的 一項特殊習俗：放風箏。潮汕地區春夏多雨，冬天太冷，秋天最宜室外活 動。金秋季節，秋風送爽，藍天下飄著一隻只造形別致的風箏，使人覺得 生活充滿生機，全然沒有北方秋天的蕭瑟景象。
潮汕地區的風箏不似濰坊風箏有名，但放風箏之俗較為普遍。 風箏多是小號的，削竹篾為架，糊上各種質量的白紙，再在自紙上畫上各 種圖案。常見的有鯧魚、章魚、蝴蝶、蜻蜒等動物造型。 重陽節古稱菊花節。古人有：「九月重陽都下賞菊」、「九月九日飲菊酒，人共黃花醉重陽」及「九月黃花插滿頭」等詩句。下載 (45.99 KB)
2009-10-26 10:53
古往今來，潮汕人家，世代相沿，「九九」重陽有賞菊、餐菊、飲菊、插菊等風俗。古醫籍《神農本草經》中有「菊花，久服利血氣、輕身、耐老、延年」之妙效。故古人贊美菊花為「延壽客」，其功可知矣。

⑤ 潮汕老爺多少歲

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⑥ 潮汕老人去世後的禁忌

百日內不參加紅事，就是不要參加喜事，KTV之類也不能去
成殮禁忌
(一)壽衣的禁忌人死後，要為其穿上一套新衣服，稱作「殮衣」，俗稱「壽衣」、「老衣」。壽衣有各種各樣的禁忌。
1．忌諱在死者斷氣之後才穿壽衣。一是忌諱死者赤著身子去見閻王，必須搶在死者斷氣之前穿好壽衣；二是在死者斷氣之後才穿壽衣，則會因為肢體一僵硬不好穿。
2．給死人穿壽衣，不能直接穿在死者身上，而是先讓孝子或親屬反面層層穿好，再剝下來一次穿到死者身上，否則就意味著是在詛咒自己的親人死去。
3．穿壽衣時，忌諱孕婦近前，恐會被死者的亡靈撲著胎兒。
4．死者的壽衣忌雙數。若為雙數，則恐死亡的凶禍會再次降臨。一般為五、七、九件，反正必須是單數。由於「九」與「狗」同音，因此，忌壽衣為九重，否則不吉、不敬。
5．做壽衣的布料忌用緞子，因為「緞子」諧音「斷子」，惟恐因此會遭到斷子絕孫的果報。
6．忌用皮襖、皮褲乃至革帶等物做壽衣；壽衣忌袖短露手，否則將來兒孫成為「乞食」。
7．一般穿七層算八件(即一件雙層)；壽衣忌有紐扣，如有紐扣應除掉。
二)棺材的禁忌
1．忌用柳木做棺材，因柳樹不結籽，會導致絕嗣。
2．棺材做好後，停放在那裡忌隨便移動，否則對本人不利。舊時有錢人往往把棺材先訂做好，開始做及做好要搬人時都要「看日」，以求平安萬順。如果棺材做好放在家裡，久了需要曬時，則一定要在六月初六這一天，其他時間不可以。
3．忌用金銀器為隨葬品入棺。
4．如死者有妻或夫尚健在，落殮時用的枕頭忌太高，要劇看不見自己的腳才行，否則是要叫他的妻或她的夫一同去的。
5．壽材忌人殮後才上漆。
6．棺木一般漆朱紅色，禁忌其他顏色。
(三)人死後，要請「苦主」(即死者的所有親屬)一同來主持喪事，如果苦主不親眼看過死者的穿戴和包殮之物，是不自包殮入棺的，否則村民會議論。
(四)入殮時，子孫一定要向上圍；忌有與死者生肖相沖克者在場，惟恐受到凶厄的影響和沖犯。
一般外人禁忌靠近棺材，尤其蓋棺時，除了死者最近的羨屬外，其他人都退後幾步甚至退人別的房間，因為如果人的影子被關進棺材，此人的健康便將受到危害，其魂魄將有被一同封入棺中指虞。
(五)停柩忌在院中
入殮後，忌雨打棺，否則，以為後代子孫會遭貧寒，俗諺稱：「雨打棺材蓋，子孫沒有被褥蓋」，「雨打欞，輩輩窮」，所以，停柩忌在院中；殯埋途中若遇雷雨，也認為是不祥瑞的，須避忌。
(六)忌貓近屍體、棺柩入殮前後，停棺在堂，直至出殯前這一段時間里，最忌貓近屍體、棺柩，俗以為貓靠近屍體，屍體會跳起來，死死抱住活人或其他東西不放。
這些禁忌實屬迷信，無非是要利用這一禁忌，提醒孝眷謹慎看守屍體、靈柩，精心盡孝，不得輕待死去的人。
哀悼禁忌
親人亡故是件悲傷的事，死者的親友往往以哭聲表示自己的哀悼心情，然而，哀悼也有章法，悲傷也須克制。什麼時候可以哭，應該哭，什麼時候不能哭，不許哭，都在風俗習慣中有所規約。《禮記》中就有「婦人迎客送客不下堂。下堂不哭。男子出寢門見人不哭」等等規定的記載。
(一)哀悼中的禁忌
1．人死時為之穿衣服者不得悲泣，惟恐悲泣涕淚落到死者身上，引起走屍、僵屍之惡果。
2．喪事期間禁忌笑語聲歌。俗語雲：「臨喪不笑」，「望柩不歌」。
(二)向親友報喪的禁忌
家中死了人，要向有關的親友報喪。報喪時忌進屋門，要在屋外行跪禮。
(三)送禮的禁忌
舊時吊喪時，往往要送禮，喪家收禮時要有回禮。一般的習慣是，送禮忌雙，回禮忌單，這是「雙吉」、「單凶」的觀念使然。
葬埋禁忌
(一)葬式禁忌
民間埋葬方式主要是土葬、水葬(一般是漁民)。選擇葬式的原由，主要是兩方面：一是環境，二是信仰。環境是地理的限定，信仰是文化方面的限定。在各種葬式都許可的環境條件下，人們選擇葬式的依據往往決定於信仰。由於信仰方面的原因，人們往往會對某種葬式作出取捨的決定，或者會在某一葬式中特別注意到約制一些行為，這就形成了各種形式的禁忌。
1．忌火葬。「人土為安」，這是民間最為信仰的，因此，潮汕人的葬式主要是土葬，忌諱火葬，認為火葬有違孝道，簡直是大逆不道。
2．土葬的禁忌。非正常死亡的人禁忌入祖墳；死在外鄉的禁忌回家安葬，一般是就地安葬，即使屍體運回來，也不能進家門，只能放在村外，直接埋葬，惟恐客死他鄉的人把災禍帶到家中來。俗話說，「野鬼不能見家神」，恐有沖犯祖靈指虞。
(二)葬時禁忌
1．剛日(俗稱甲、丙、戊、庚、壬等)死，則要在柔日(乙、丁、已、辛、癸等)下葬；在柔日死，則要在剛日下葬，否則不吉；若在單月死，則要在雙月下葬，忌在單月下葬。
2．忌七月出葬。民間俗以為七月為鬼月，該月陰間的鬼魂要到人世上來討食，為避鬼煞，故忌此月內出葬。
3．忌「重喪」。即死者出生的年月日與死者死時的時辰有干支重字。
4．殯葬的日期忌與死者及孝子的出生年月日相同，俗稱「沖克日」。
(三)葬地禁忌
民間對葬地頗為講究，俗以為葬地的墳墓安置的好壞能夠直接關繫到後代人的壽夭貧富和吉凶，這就要求人們必須慎重地對待喪葬事宜。墓地往往是請風水先生來選擇的，難免有些迷信的色彩。但總的規律，是喜自然環境壯美，忌地理形貌崎嶇古怪、歪斜險峻。例如，山勢喜兩頭起，忌兩頭垂；水忌沖射，砂忌斜、臃、腫等。葬地的方向忌與子孫相沖。
舊有「十不葬」：一不葬粗頑塊石，二不葬急水灘頭，三不葬溝源絕境，四不葬孤獨山頭，二不葬神前廟後，六不葬左右休囚，七不葬三岡繚亂，八不葬風水悲愁，九不葬坐下低小，十不葬龍虎尖頭。
(四)葬儀禁忌
1．平日里，凡屬葬儀用具都禁忌隨便亂動，尤其是棺材，最忌開啟，否則，大不吉。
2．參加葬儀的人，忌與亡者生辰八字相沖。如死者為子年生人，那麼不論親朋好友，凡午年出生的人就不能送葬，因「子午相沖，水火相剋」。
3．洗屍水禁忌亂潑，俗以為活人不能踩著洗死人的水，若踩著的話，腳會開裂。洗屍水只能由死者的女兒提，別人不能提。
4．入殮後，放棺的室內禁忌紅色。
5．堂前停著棺材，就不能掃地，要到出殯前，本家人才用掃把把棺材上的土掃下來，叫做「掃財」，意思是說財不外出。
6．一般孕婦禁忌參與殯葬事，也禁忌寡婦參與送葬。
7．棺木抬出家門時，忌諱觸撞門的兩旁，否則不吉。
8．出殯途中忌諱棺木落地，因而抬棺木者往往是那些身體健壯的年輕人，而且一路有人替換。
9．在回家途中嚴禁回頭看視，怕看見死魂在陰間的行影，對雙方都不吉利。
10．殯葬時，凡借用他人之物什，歸還時一律要付給吉利錢，多少不限，但忌雙數；
11．送葬的人除死者直系外，一般年齡的禁忌：七歲、十五歲、十九歲、二十三歲、三十六歲、四十三歲、五十歲等；否則會被「麻絲」纏住，對本人不利。
12．送葬拈香的婦女應單數，忌雙數或九。
13．死者子孫在守孝期間不得理發；送葬應赤足，不得穿鞋。

⑦ 潮汕人過生日有什麼習俗朋友今天生日，想按照他們的習俗給他過，做點菜。有什麼是必須要做的

以前，潮汕風俗只有到了五十歲的人才可以做生日，叫做大壽，而且生日宴席上，必有一盤面條，叫長壽面。當客人們和生日的人一起吃面條時，會一邊夾起面條一邊欣賞地叫道：「長啊！真長啊！」說過之後，才將面條送進嘴裡吃。以此祝願老人長壽。

⑧ 潮汕人過春節的習俗

1、潮汕年俗，從農歷臘月就開始了。臘月二十四是「老爺上天」的日子。所謂的「老爺」，是一位長駐在家庭、保佑合家平安的神明，必須在臘月廿四到正月初四，上天「述職」。在這一天，各家各戶都會「拜老爺」，求老爺「上天言好事」。

老爺上天之後，家家戶戶大掃除，務求將往年的不如意全都掃走，而自身亦要潔凈，包括洗頭、沖涼及理發等，可消災去病。

2、到過年的前一兩天，各家各戶就要開始准備主食過年了，其中最首要的就是做粿，如紅桃粿、鼠殼粿、甜粿、菜頭粿等，還要准備雞、鴨、鵝、魚、豬肉等等。隨著時代的發展，現在越來越多的人選擇到市場上買粿品。

3、到了除夕，自然就要吃團年飯了！團年飯之前，必須「拜公祖」（祭祖宗），請祖宗先用餐。過後，一家人團團圍坐，吃年夜飯，迎來家庭大團圓的美好時刻。

吃菜時，要由頭吃到尾，代表長長久久，吃魚則要故意吃剩一些，代表年年有餘。還有一道年夜飯必備菜餚，就是看起來十分「重口味」的血蚶，含有發財的寓意。鮮血淋淋地吃下去，別人覺得難以接受，潮汕人卻樂此不疲。

年夜飯過後，一家人要齊聚「守歲」，俗稱「熬年」。傳統上認為，守歲是為了祈求雙親長壽。到子夜十二點正，就開始燃放炮竹，慶祝新一年來臨。

4、除夕夜或初一，晚輩要向長輩拜年，長輩則要派發壓歲錢，俗稱「壓肚腰」，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。有收入的晚輩也要給長輩送錢。有些家庭小孩臨睡前，父母會將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒後即將鈔票取回。

5、春節期間，潮汕人也要去親朋好友家拜年。潮汕俗諺說：「有心拜年初一、二，無心拜年初三、四。」說的是拜年越早越見其誠意。

拜年的人一般會帶上兩個大桔（即潮州柑，諧音大吉）送給主人，主人也回贈兩個大桔，主客互致新正如意，恭賀發財添福等吉利話。有這樣的玩笑，大年初一拜年，出門只在褲兜里裝上兩個大桔，在各家各戶拜年後，褲兜里依然是裝著兩個大桔不變。因此，有人戲稱年初的拜年禮俗為「換柑運動」。

6、正月初二，出嫁的女兒要帶著丈夫和兒女回娘家（潮汕話叫「家後」）拜年。回娘家的女兒女婿必須帶上禮品。

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禁忌

因為正月是一年之始，潮汕人往往將它看作是新的一年年運好壞的兆示期,因此過年的時候「禁忌」特別多。

破」、「壞」、「沒」、「死」、「光」、「鬼」、「殺」、「病」、「痛」、「輸」、「窮」等不吉利的字眼,都禁忌說出口來。

也忌嬰兒啼哭,因為啼哭是「沒頭彩」，兆示疾病、凶禍。故這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞，不慎打壞時，在取水一俗已經徒有形式而已。禁掃地這一習俗也正在慢慢被淘汰，因為春節期間燃放鞭炮,人來客往，地上紙屑、垃圾特別多,不打掃一下的確有礙大雅。因此，從講究衛生出發，不少年輕人也就對這些傳統禁忌習俗不怎麼講究了。

這一天債主不許上門討債，因為人們認為這一天討債對借貸雙方均不吉利。也忌從別人口袋裡掏東西，人們認為，正月初一的口袋讓人掏了，可能導致一年都被「掏空」的危險。

忌死人,也忌辦喪事,因為這將給家裡帶來不祥。同時，忌該天理發，因為人們在這一,天總喜歡把理發同辦喪事聯系起來。這一天甚至忌殺生,殺生被認為會導致刀災、兵災、血災等災禍的發生，但是，現今人們生活水平提高了，吃東西圖個新鮮，為了口腹之快，也就沒什麼顧忌了。

飲食方面，這一天嚴禁吃葯。否則，被認為會導致一年從頭到底病疾纏身，吃葯不斷。初一早飯忌吃葷，有幾種說法：一種是這一頓吃齋，其功用等於一年；另一種是暗喻指勤儉治家，不可鋪張浪費。