輔食長壽面

① 9個月嬰兒面條怎麼煮

寶寶九個月時牙齒已經漸漸萌出，可以吃的輔食種類也越來越多。麵食、米飯是我們常吃的食物，此時的寶寶也同樣可以消化，只要做的軟爛些就好。面條作為寶寶輔食，也是不錯的選擇。九個月寶寶面條怎麼煮？
給寶寶做輔食，最好是自己親手做或者就是購買無添加劑的寶寶食品。給寶寶做面條，可以用新鮮的蔬菜，例如菠菜、胡蘿卜等榨汁，和面，面條做的薄一些，細一些，既保證營養，面條顏色也好看，增加寶寶食慾。煮的時候可以用西紅柿去皮熗鍋，加清水或者雞湯，面條煮的爛一些，搭配寶寶愛吃的青菜，幫助消化吸收。
寶寶九個月時可以扶著東西站立一會，可以不太清楚的喊爸爸媽媽，用手可以抓住東西，能自己用吸管杯喝水，視覺聽覺動作等都有明顯的提高。可以和爸爸媽媽做簡單的游戲，可以把藏起來的玩具找出來。
由於寶寶輔食種類增加，所以對牙齒要更加的愛護。睡覺前不要吃食物。寶寶在食用甜食或者輔食後，可以喝幾口溫開水，清潔一些口腔。看到寶寶吮吸手指，要及時制止，否則可能影響牙齒發育。

② 經常吃面條有壞處嗎

有壞處。

1、常吃面條容易患慢性病

面條是主食，也是精細糧食，主食主要提供的是碳水化合物。一碗面條大約3兩多，能量為330-850kcal之間。經常吃面條會怎樣，最簡單就是長胖啊！大多的慢性病病因其實就是肥胖。

如果你長胖了，還接著天天吃面條，很容易患高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病，也稱為代謝性疾病。最危險的是換了慢性病還不知道注意，長期下去就容易患心腦血管疾病。這些就好像是串起來辣椒，成串兒的。

2、常吃面條容易營養不良

營養不良是指通常指的是起因於攝入不足、吸收不良或過度損耗營養素所造成的營養不足,但也可能包含由於暴飲暴食或過度的攝入特定的營養素而造成的營養過剩。因為面條能提供的營養主要是碳水化合物和蛋白質，維生素和礦物質的含量相於來講就很少了。

所以，新版膳食指南建議是：食物多樣，谷類為主。意思是在以谷類為主的前提一定要食物多樣，建議每天要吃12種以上的食物，每周至少要吃25種食物。會造成營養不良。

所以如果天天吃面條，勢必主食太單一。再加上每天的面條不是變著花樣，或者只做集中花樣，或者不配其他東西，那長期吃面條，一定會營養不良。

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吃面條注意事項：

1、面條最適合中午吃。面條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。

2、吃面條不會胖。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，並不會有發胖的風險。

3、越筋道的面越營養。一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來「醒面」，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。

4、面條要溫乎乎地吃。面條的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。

5、原湯化原食。在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。

③ 冷麵怎麼做

冷麵：最好吃的冷麵是用蕎麥做的，面湯由精牛肉熬制而成。待湯冷卻後撇去浮油，佐以香油、胡椒、辣椒、芝麻和味精等調料，再放入牛肉片、雞蛋、蘋果片或梨片，整個製作過程就大功告成了。面條勁道爽滑、纖細柔嫩，面湯則甜辣適口、清涼不膩，深受人們的喜愛。
冷麵是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷麵的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷麵，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷麵又名「長壽面」。冷麵入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水， 滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷麵菜(韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜)，令人食慾大增。另外，冷麵經濟實惠，普通百姓都能接受。

冷麵作為朝鮮族特色飲食根據地域的不同也有差異。北朝鮮、中國延邊、韓國得冷麵不盡相同。北朝鮮先忽略之；延邊冷麵有代表性的是金達萊冷麵，現在據說是順姬冷麵是延吉最好的；而韓國冷麵則大致分為평양냉면/平壤冷麵(圖3)、함흥냉면/咸興冷麵（圖4）。평양냉면是以一種蘿卜白菜泡菜的湯水為老湯調制的 ；而함흥냉면是以牛肉湯 或者昆布 大蔥 洋蔥等材料熬的老湯調制而成。함흥냉면/咸興冷麵相對於傳統的평양냉면/平壤冷麵更為受到年輕一代的歡迎，因此在常在烤肉店也作為餐後輔食出現，這個基本也稱為標配。

食材准備

材料:蕎面約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡蘿卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。

製作步驟

1、將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。

2、另將蔥、胡蘿卜裝一特製小布袋裡放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出，放置案板上，等其晾涼時，切成小薄片。

3、將牛肉湯稍過濾後放入容器內待用。

4、將蕎面、澱粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成園條，放入特製的擠筒內，快速壓製成面條，隨即入開水鍋里煮。

5、面條熟後再放入涼水中過涼，也有以電風扇將面條吹 涼的，妥後裝碗上桌。

6、面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬(以蒜泥、干辣椒面、水攪成糊狀的醬)，然後再放上水果片、雞蛋絲，最後澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

④ 麵食的製作方法有哪些

刀削麵

原料：
麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．取適量的面團，用手揉成長約8－9寸的圓柱形面團。
3、一手持當削麵刀，一手托面團，用刀沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鍾左右即可出鍋食用。
特點：
柳葉形，三棱狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。

手擀麵

原料：
麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3．待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反復向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團擀成薄片為止。
4．將擀好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好。
特點：
粗細均勻，長短一致，口感筋韌

刀撥面

原料：
麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開（擀制方法同手擀團的操作）成3－4毫米左右的片狀。
3．將加工好的面片三到四層放為一摞，用雙手持特製的雙把刀，從面片的外側，背朝里，韌朝外，呈45度角用力撥出，使之成為寬窄一致的棱形狀面條。
4．將加工好的面條，下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好。
成品要求：
粗細均勻，長短一致，口感筋韌。

小揪片

原料：
麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開（擀制方法同手擀團的操作）成3－4毫米左右的片狀。
3．將面片分割成寬約5厘米的長條形片狀，然後一手托面片，另一手用食指與拇指相配合，從下住上將其揪成拇指大水的片狀面。
4．揪好後下入沸水鍋中煮3分鍾左右即熟。
成品要求：大小均勻，厚薄一致，口感筋韌。

貓耳朵

原料：
麵粉、水。（面水比例約：2:1）
製作方法：
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．將和好的面團搓成長條狀，用刀切成小丁。
3．將切好的小丁用大拇指搓成具有小窩狀的面圪塔。
4．入沸水鍋中煮熟即可食用。
成品要求：大小均勻，厚薄一致，口感筋、韌、滑。

拉麵

原料：
麵粉、水、鹼面、鹽。（面水比例約：10:5.5）
製作方法：
1．將麵粉、水、鹼面、鹽調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2．將餳好的面團分別用兩只手抓住兩端，然後進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。
3．將晃好的面團表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住面團的兩端，然後均勻地向,兩邊抻拉，如此反復抻拉7－8扣左右即完成拉麵操作。
4．將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。（在煮制時，待面條浮上水面7－8秒左右時要用筷子撐散，以防面條互相粘連）
特點：
香柱條形，粗細均勻，口感筋滑利口。

包皮面

原料：
(1)麵粉、水。
(2)紅面、麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1．將原料1中的材料加工成白面水調面團，原料2中的材料加工成紅面水調面團。
2．根據手擀麵的加工製作方法，將上訴面團都加工成厚約5毫米的面片備用。
3．用兩層白面片，包裹一層紅面片（大小要均勻一致）然後再用擀杖擀成薄片狀。最後，用刀切成細條，入沸水鍋煮熟即可食用。
成品要求：
粗細均勻，長短一致，口感筋韌。

一根面

原料：
麵粉、水、蛋清適量、鹽。（面水比例約：10:4.5）
製作方法：
1．把上訴原料中所有的材料加工成面團，餳30分鍾左右備用。
2．採用抻面技法將面團加工成具有一定延伸性的面團，然後用手搓成直徑約8毫米的長條。搓好後，碼擺在盤中，涮上適量的油餳1－2小時即可進行加工。
3．一手抓面條，一手輕輕將其拉長，並用手來回滾動面條，使其更圓潤，光滑。
4．將拉好的面條直接下入沸水鍋中煮熟即可食用。
特點：色澤潔白，口感筋斗，因面條的數量僅為一根，故叫做一根面。

⑤ 滿一周歲寶寶祝福語

1、童真童趣，這一年來，我們每天看這你總是百般的疼愛，看這你的笑容，聽這你的聲音，爸爸媽媽的感覺就是幸福與快樂。
2、這一年裡爸爸媽媽陪著你經歷了你生命中許多的第一次，雖然你還不能開口說話，可是你已經很會表達自己的意願：
3、寶貝，看到你快樂成長，我們由衷感到：無論我們經歷了多少艱辛，都是值得的。
4、我祝福小寶寶健康成長，快樂幸福，將來一定事業有成！
5、寶寶今天一歲了，媽媽祝你生日快樂！健康快樂的長大。
6、希望你身體強壯，快快長大，越長越可愛哦。
7、在生日來臨之際，我特意用歌聲表達對你的祝福之情。我們的祖國是花園，花園里數你最鮮艷，娃哈哈呀娃哈哈，你的美賽過沉魚落雁。生日快樂！
8、人人都是兒童。兒童屬於你，兒童屬於我，兒童屬於他，兒童屬於我們大家。生日來啦，祝福你，祝福我，祝福他，祝福我們大家！
9、親愛的孩子，你有著最令人羨慕的年齡，你的面前條條道路金光燦燦，願你快快成長起來，去獲取你光明的未來。
1、祝你快快成長，永遠都可以用你可愛的微笑，感染身邊的每個人！2、祝賀你周歲啦！寶寶生日快樂！3、祝福寶寶聰明伶俐、聽話乖巧4、祝寶寶：健康快樂，幸福平安5、燭光映著笑臉，紅酒醉著容顏，樂曲繞著耳邊，歡歌唱著團圓，蛋糕甜著心弦，賀卡寫著祝願：幸福生活年年，快樂時光天天。祝：生日快樂！6、燭光交輝映甜蜜，長壽面來纏幸福，紅酒醉人心中美，良辰美景慶生日；恭喜，恭喜，又長大一歲，祝你在新的一歲里事事順利！生日快樂！7、這一年裡爸爸媽媽陪著你經歷了你生命中許多的第一次，雖然你還不能開口說話，可是你已經很會表達自己的意願：8、在這個特殊的日子裡，我祝你：天天娃哈哈，歲歲樂百事，笑臉美如花，青春惹人誇。生日快樂！9、在您的身上，我懂得了人生的意義，看到了真正的生命之光……祝您生日快樂！10、又是你的生日，願你擁有一生一世的追求，一心一意的對象，一呼百應的朋友，一本萬利的生意，心想事成！11、悠悠的雲里有淡淡的詩，淡淡的詩里有綿綿的喜悅，綿綿的喜悅里有我輕輕的祝福，生日快樂！生日祝福12、因為你的降臨，這一天成了一個美麗的日子，從此世界便多了一抹誘人的色彩。祝你生日快樂！生日祝福13、以後要聽媽媽的話，做個乖寶寶哦！14、已往的一年對付你也許是懵懂的一年，新穎的一年。信託在你此後的人生影象里，這一年會是空缺的——不然就是你大腦超常！不外對付我們來說，這一年會是我們此生最難忘的一段日子，也是我們此後回想寶庫里的一份珍藏。15、一年前的今日，爸爸守侯著媽媽生下了小小的你(媽媽是相當辛苦地!)——提前了十多天，我們從手足無措到熟練精通的一年，辛苦勞累但充實滿足的一年，矛盾沖突又和諧美滿的一年!16、小可愛，生日快樂！以後長大一定要記得感謝自己的媽媽哦！呵呵做個孝順的乖女兒！17、先祝寶寶一歲生日快樂。希望以後快樂，活潑的面對困難。有健康的身體。呵呵！18、希望未來的日子，你都能快樂的成長，有個快樂美好的童年！19、希望未來的你，可以勇敢做你自己，不一定要能幹，但一定要是個正直的人！20、希望你身體強壯，快快長大，越長越可愛哦。21、希望你成長的道路上，可以有個好的氛圍，可以快樂成長!22、我親愛的樂寶貝，時間過得可真快啊，就如同人們常說的「彈指一揮間」，我的寶你已經一周歲了，很快你就不需要牽著媽媽的手就能四處探索了。高興了吧，媽媽彷彿已經看見你自己勇敢地邁步向前走去，還頻頻回頭眯著你的小眼睛咧著嘴沖著媽媽笑呢!23、我們歡聚在充滿著愛的海洋。帶著甜蜜，帶著微笑，帶著溫情，帶著祝福，為我們的賊哥慶祝這個難忘日子。我代表所有來賓和朋友們向小壽星：老賊先生表示最真摯地祝福：祝你一年到頭萬事如意！四季平安！歲歲康健！願你生活的每一天都充滿陽光、溫暖和愛意！

⑥ 手工掛面為何是空心的

空心手工掛面與其它掛面的主要區別在於這種自然蓬鬆手工製作的面條，口感較好，苗條是空心的。但這種空心製作可謂十分不易，從開始到結束約需要十幾次的工序。

空心手工掛面的`做法不但製作工序較多，且每一道工序都不能馬虎，都需要精心盡力而成，整個製作流程也需要20個小時左右方可完成。製作空心手工掛面可以說是一道十分幸苦的活。

空心手工掛面的加工流程大致分為和面、陰面、切面、搓大條、搓二條、盤條、上筷子、陰條、分筷子、再陰條、出筷子、上大架、晾曬、裝封等共計14個步驟。

在製作過程中工人用上等細面加上適量油鹽拌和後揉成細條，兩頭穿小棍，待油鹽充分滲透後掛於高木架上，用雙手慢慢下拉，拉到一定長度面絲便形成空心。再讓其自然下墜，曬干，只取中間空心部分即成為空心手工掛面。

⑦ 7個月寶寶能不能吃長壽面

其實，吃長壽面或者壽面是沒有分年齡的。上至過百的老人，下至幼兒兒童，都可以吃長壽面來慶祝生日。又因為在我國的食品當中，面條形態最為綿長，生日吃面條，表示延年益壽，長命百歲。飽含了對壽星滿滿的祝福。
寶寶半歲之後，寶媽會給寶寶添加輔食，而面條就是其中的一種選擇。從營養角度來看，面條中含有一定量的蛋白質，維生素等，能額外補充寶寶生長發育所需。而從寶寶機體發育來看，吞咽咀嚼功能寶寶需慢慢訓練，適當吃一點面條可訓練寶寶口腔功能。
給寶寶吃的面條應是短而爛，不能吃太長的面條避免噎住。選面條時一定要查看配料表，看是否含有食鹽，色素和添加劑等。另外，一歲內的寶寶食用面條，不要加入調味料，一歲以後可加入少量調味。煮麵條時可加一些比較碎的蔬菜或者肉類，使到營養均衡。

⑧ 面條的功效

1．冬天適合吃牛肉麵
面條可補氣虛、厚腸胃、強氣力；牛肉甘溫、安中益氣、養脾胃，有驅風寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。因此，冬天是吃牛肉麵最好的季節。
面條在中國有著悠久的歷史。東漢的「煮餅」、魏晉的「湯餅」都是面條最初的叫法。面條既屬經濟飽肚的主食，還是可登大雅之堂的上佳美食。據史錄記載，很多達官貴人均喜吃面，並以麵食招待貴賓。
2．面條中午吃更營養
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。
3．筋道的面條營養高
一般來講，口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。面條可以涼吃也可以熱吃，但營養專家提醒，太熱的面條對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，所以，吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收。
4．「原湯化原食」有道理
傳統飲食中有「原湯化原食」的說法。人們在吃完面、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養學觀點來看，這樣做是有道理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。
其他信息
1．新鮮面條有切面、揪面和拉麵等。切面的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手擀麵。
2．面條的製作方法，因季節的更替不斷變化。
3．冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉麵條、燴面條，裡面放些乾菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內攪入麵糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為「糊湯面條」。
4．夏季人們多吃撈面條，面條煮熟後撈出，放在涼水或陰陽水（開水摻涼水）中拔一下，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫。
5．春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜薹和豆角收獲的季節，家家戶戶都喜歡用蒜薹和豆角做鹵面。因為這些菜是做鹵面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的時候，也是人們吃面條最多的時候，平時三兩天里最少要吃一頓鹵面。
6．市面上出現了彩面，顧名思義，營養彩面並非靠色素來添加顏色，而是利用蔬菜和水果加入面條裡面，讓面條呈現出五彩繽紛的同時又能擁有普通面條所不具備的營養。
養生價值編輯
第一，面條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭發的發質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養發的作用！
第二，面條對於幫助朋友們養胃是起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將面條穿插到其中來食用，由於面條比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用面條來養胃！
第三，面條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的一個基本需求，但是朋友們在煮麵條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多腸道疾病的發生，從而對於朋友們的養生健康將會更加的有利！
第四，面條含熱量低，面條在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後變成400克。
第五，面條有抑制食慾的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。
第六，面條能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定
相關事項編輯
禁忌相關
一般人皆可食用，病濕熱者忌食麵條。