沙蟲與長壽

A. 天然沙蟲和養殖的分別和好處

沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫葯與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有「海灘香腸」的美譽。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是味道，還勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什麼味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，單獨干吃或鮮食都很有特色，除城鄉居民喜食外，更是賓館、酒樓食肆的名貴佳餚。沙蟲還有較高葯用功效和食療價值。沙蟲的營養很豐富,它富含蛋白質和鈣、磷、鐵、碘等多種營養成分,並具有較高葯用與食療價值,性咸寒,有滋陰降火,補虛清肺之功能有降血壓、治濕、防癌作用。它性寒，味甘、咸，有滋陰降火、清肺補虛之功效。據葯書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀，最宜食用沙蟲；對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等症，用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品。
特殊功能：保腎健胃、強體壯陽、美容潤膚等功能，特別老人，小孩夜尿過多，腎功能虛弱者早晚煮粥服用一期間，保證腎功能強壯，面色紅潤，長期食用強身健體，補益正氣增強免疫，延年益壽，使肌膚更透明、更有光澤，乃是人間之極品，多年來得到社會眾多消費者的一致好評。

B. 沙蟲和海腸的區別是什麼

1、形狀上的區別

如果一不小心，把海腸誤以為是沙蟲，這是可以諒解的。因為它們真的長得很相像。甚至一度有人認為，海腸就是深海沙蟲。其實這是錯誤的，海腸隸屬於螠蟲，而沙蟲隸屬於星蟲，兩者分屬於不同物種。

2、長度上的不同：

沙蟲體長約10～20厘米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋；而海腸渾身無毛刺，淺黃色。體粗大，體表滿布大小不等的粒狀突起，吻圓錐形；腹剛毛1對，粗大；肛門周圍有一圈9-13條褐色尾剛毛。

簡單的來看，長得胖的就是「海腸」啦，而又細又長的就是「沙蟲」。此外，從外表顏色花紋也能區分它們，海腸呈淺黃色，而沙蟲則全身有方塊格子花紋；從身體構造上也能區分，海腸兩端有圓錐形吻，且尾部、腹部有剛毛。

各有優點。

雖然沙蟲和海腸從外觀上看起來都比較可怕，很多人都不敢吃，但是這兩種食材中都含有十分豐富的營養物質，食用後可以為人體補充多種營養元素。

有助於維持人體組織器官的正常生理功能。 而且兩者都含有十分豐富的蛋白質，吃起來口感也是十分脆嫩鮮美的，因為每個人的口味愛好都不一樣，因此無法指出哪一種更好吃，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。

C. 廣西有什麼特產零食啊

廣西最具影響力十大特產有羅漢果、螺螄粉、芒果、沙田柚、海鴨蛋、桂圓肉、六堡茶、南珠、坭興陶、壯錦。沒有桂林的米粉。
螺螄粉是柳州的特產，由特有的米粉加上酸筍、木耳、花生等配料及酸辣味螺螄湯調合而成，酸、辣、鮮、爽、燙。而與之並稱「廣西三大米粉」的桂林米粉、南寧老友粉卻榜上無名。
六堡茶屬黑茶類，原產、主產於梧州六堡鎮，紅、濃、陳、醇，有獨特檳榔香氣，越陳越佳。
壯族傳統手工織錦是中國四大名錦之一，圖案生動，結構嚴謹，色彩斑斕，充滿熱烈、開朗的民族格調。

羅漢果、沙田柚、荔枝、香蕉、廣西柑橙、融安金桔、木菠蘿、菠蘿、桂圓、田陽芒果、山楂、山葡萄、恭城月柿、黃皮果、灌陽紅棗、扁桃、獼猴桃、白果、八角、茴油、香菇、黑木耳、廣西名茶、甜茶、甘蔗和梅花牌白糖、玉林優質谷、薏米、東蘭墨米、環江香梗和靖西香糯、木薯、零粉、荔浦芋、桃榔粉、桂林馬蹄、玉林和全州大蒜、南丹羊角皺椒、橫縣大頭菜、西林烤姜、蜂蜜、八步紅瓜子、苗山冬筍、田林八渡筍、豆豉與黃皮醬、青刀豆罐頭、桂林豆腐乳、廣西名酒、廣西動物葯酒、蛤蚧、靈香草、金銀花、桂皮、五倍子、靈芝菌、黃精、安息香、白木香、砂仁、田七、茯苓、梧州桑寄生茶、紅豆與相思豆、正骨水與雲香精、桂林桂花、桂油、廣西丁香、蓖麻、山蒼子、恭城篙竹、金茶花、肥牛樹、劍麻、薴麻、油桐、檸檬桉、香樟、棕櫚、木棉花、銀杉與蜆木、油茶、黃麻、松香、大蚝、大蝦、青蟹、石斑魚、北部灣的海珍品、海牛、全州禾花魚、平果沒六魚、巴馬油魚、梧州嘉魚、富川桂花魚、娃娃魚、合浦珍珠、西林三珍、廣馬、中堡黃牛和富川水牛、巴馬香豬與陸川豬、三黃雞與霞煙雞、廣西名猴、果子狸、穿山甲、大瑤山鱷蜥、壯錦、毛難族花竹帽、欽州坭興陶器、合浦沙煲、烏石醬油與烏石小刀、龍州砧極和菜刀、桂林羽絨及其其製品、環江涼席、合浦北海的煙花炮竹。

D. 沙蟲乾和鮮沙蟲哪個有營養

營養基本沒差，最主要是口感和味道不同了。乾的便於保存和運輸！
沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫葯與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，有「海洋蟲草」的美譽。它富含蛋白質，多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高，除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調節免疫，延緩衰老作用的營養成分。

E. 沙蟲干怎麼吃

沙蟲，動物學名稱為「方格星蟲」，非海腸子，產於沿海灘塗泥沙之中，外觀長兩寸左右，狀若蘆芽，是一種高蛋白的補品。沙蟲又叫沙腸蟲，它的形狀很像一根腸子，呈長筒形。沙蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，非海參、魚翅所及。
沙蟲屬海鮮類，而不屬中葯類，沙蟲含豐富蛋白質,味道尤其鮮美,可鮮食、亦可曬干後食。有降血壓、治濕、防癌作用。干制後炸、炒、燉、燴、煮湯均可。營養價值高，在市場上十分暢銷。價格上也比較昂貴，一般盛產於北部灣的北海市、湛江市等地。沙蟲干營養價值沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫葯與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有「海灘香腸」的美譽。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是味道，還勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什麼味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，單獨干吃或鮮食都很有特色，除城鄉居民喜食外，更是賓館、酒樓食肆的名貴佳餚。沙蟲還有較高葯用功效和食療價值。它性寒，味甘、咸，有滋陰降火、清肺補虛之功效。據葯書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀，最宜食用沙蟲；對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等症，用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品。
沙蟲干吃法首先用剪刀把沙蟲剪開，然後用牙刷刷裡面的沙，千萬不要濕水。然後把鐵鍋燒紅，放一點油，不能多，把沙蟲放到鐵鍋裡面干炒，開小火，小心弄糊，當沙蟲有點卷的時候你就用筷子把沙蟲取出。最後就是快速用水洗，跟著就放在水裡泡，還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。這就是沙蟲無沙的基本弄法。
注意：切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸，否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。
沙蟲干泡發後，可做成各種精美菜餚。
沙蟲干識別與選購沙蟲與鮑魚一樣分等級,頂級品質的沙蟲一般在8至11厘米長,非常干水,而非一般品質的蟲抓上去很粘，蟲體呈淡淡的米黃色（非暗黃或暗黑），蟲體紋路清晰，略帶點點光澤，無內臟殘留，抓在手裡感覺蟲肉非常厚實，泡開後會有少少沙子，而4至6厘米長的沙蟲為小蟲,品質為三級,沙蟲暗黃色！因為難處理,所以都會有不少的沙子殘留。但以上兩個都是廣西北海老百姓最喜歡和消費得起的海鮮極品。

F. 泥蟲的功效與營養是什麼

泥蟲的功效與營養：具有滋陰降火、清肺補虛、活血強身及補腎養顏等功效。泥蟲（又稱為泥丁、土筍、星蟲）可做成特色小吃「土筍凍」，富含蛋白質、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素和能夠調節大腦功能的牛磺酸多種成分。

泥蟲除了營養豐富，還可治療骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛喘咳、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症，對治療肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛與腎虧而夜尿頻繁等症均有效果。

泥蟲分布及食用

泥蟲主要分布於廣東湛江市以及廣西北海市等兩廣沿海地區，生長在沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上，身長二三寸，其外形粗陋，顏色黑褐，粗者如食指，細者似稻莖，約有手指長短；還拖著一條長有一二寸，細如火柴梗、伸縮自如的「尾巴」，形似釘子，故又稱為土釘、泥丁。

泥蟲肉質脆嫩、味道鮮美，營養價值極高。在台山，當地人喜歡用海鮮烹飪咸湯圓，以配有泥蟲的為上品。泥蟲有天然味精之稱，它的鮮甜爽脆為整鍋湯圓增色不少，使得用其烹煮的海鮮咸湯圓已成為飯市和宵夜最暢銷的美食，受到當地眾多食客的青睞。

同樣受青睞的還有當地用泥蟲烹飪的菜餚，如泥蟲紫菜浸涼瓜皮、蒜蓉泥蟲蒸粉絲、姜蔥炒泥蟲等菜式在台山的茶樓飯館較為常見。泥蟲多數會用浸或蒸等方式進行烹飪，能盡最大限度保留泥蟲自身的鮮味，亦可搭配瓜類或葉菜類烹成上湯菜式。

以上內容參考 網路--土筍凍

以上內容參考網路--泥丁

以上內容參考 中新網--泥蟲：廣東僑鄉台山美食中的天然味精

G. 沙蟲的食用注意事項是什麼

沙蟲有很好的滋陰補腎功效，但是它生長在海邊，所以性偏寒，在加工沙蟲時，要將它腹內沙腸切掉，否則難以入口。

如果是沙蟲乾的話，一定要先把沙蟲剪成小條狀，用鍋炒過，炒時要不斷翻動，發現夠火候的就夾出來，放入清水裡泡一會，這樣既可以把沙子清除，又可以將沙蟲本身的香味炒出來，而且有助於糾正沙蟲的寒涼之性。

記住，只有炒過的沙蟲，吃起來才會有沙蟲的味道，同時沙蟲煲湯更能嘗出沙蟲的鮮味。

識別與選購

沙蟲與鮑魚一樣分等級，頂級品質的沙蟲一般在8至11厘米長，非常干水，而非一般品質的蟲抓上去很粘，蟲體呈淡淡的米黃色（非暗黃或暗黑），蟲體紋路清晰，略帶點點光澤，無內臟殘留，抓在手裡感覺蟲肉非常厚實，泡開後會有少許沙子。

4至6厘米長的沙蟲為小蟲，品質為三級，沙蟲暗黃色。因為難處理，所以都會有不少的沙子殘留，購買時需要注意。

以上內容參考人民網-補脾固腎 推薦沙蟲蓮藕湯

以上內容參考網路-沙蟲