① 怎樣做長壽面簡單做法
剛好今天是自己生日,還以為已經30歲了,其實還差一歲。突然暗自竊喜。一大早就收到了紅包,好開心還有人記得自己的生日。突然淚目……
By 廚娘四月
用料
掛面 100g
小棠菜 4小顆
雞蛋 一個
鹵牛肉 兩小包
小蔥 兩根
香菜 兩根
姜 三片
蒜 兩瓣
鹽 一勺
醋 一勺
醬油 少許
香油 幾滴
做法步驟
1、准備食材,細掛面,香菜,小蔥,小棠菜洗洗,蒜、生薑,雞蛋。先把雞蛋煮上,煮7-8分鍾即可。
2、香菜,小蔥切小段,姜切末,蒜切小片。
3、來一勺鹽,主要是看勺子大小,就是調料罐的那種。
4、一勺醋,就是那種陶瓷勺。再加少許醬油,滴幾滴香油。
5、加開水沖好。放著就可以了。
6、同時,水開後就可以下面條了,這個有點不好煮,大概煮了8-9分鍾左右,中途煮沸後可加冷水。
7、快煮熟的時候,下小棠菜煮1分鍾左右關火。
8、撈出裝碗,加之前的沖好的湯汁。
9、把煮好的雞蛋對半切開,擺半個,然後撕了兩包小袋鹵牛肉。
10、拿了一個紙杯蛋糕,點了一根給貓用過的蠟燭,唱個生日歌給自己。好,又老了一歲了。嘻嘻……
小貼士
我買的這個掛面是高精掛面,有點難煮,一般的看說明書提示就可以了。雞蛋還是溏心的好吃,自己煮的這個,勉強合格。牛肉是婆婆從老家寄來的,剛好可以湊數。
② 創意長壽面的做法步驟圖,創意長壽面怎麼做
用料
西紅柿 按個人口味
雞蛋 一個
火腿腸 一根
青菜 按個人口味
濃湯寶 一個專
創意長壽面的做法
做法超屬級簡單,先將麵粉用水和好,放在一旁待用。將火腿腸一分為二,在一半的火腿腸中間劃一刀,留一邊不切斷,用牙簽固定成一個心型,將雞蛋倒入火腿腸空心處,煎熟,去掉牙簽。
湯底:將西紅柿用開水煮一遍,去除西紅柿皮,熱鍋倒油,將切碎的西紅柿塊入鍋翻炒,加熱水煮,覺得太清淡的話可以加一個濃湯寶,不喜歡的話這樣就可以了。
將和好的面團做成面條,這個各自想辦法吧,我是做成了粗粗的面片,面條太要求技術了,面片也不錯,很勁道。放到湯底里煮。煮熟後加入青菜。
面條和青菜盛出,將提前做好的心型火腿雞蛋擺盤,倒入一部分湯,面條就做好啦~
小貼士
如果放了濃湯寶的話湯底一定要少放鹽,一點點就夠了,和面時可以放一些食鹽,面會更筋道~
③ 長壽面怎麼做 長壽面的簡單做法
1、青菜、小蔥洗凈,小蔥切段。
2、鍋中滴少許油。
3、長壽面的簡單做雞蛋磕破,直接把蛋液倒入鍋內。
4、煎好雞蛋,起鍋裝盤備用。
5、鍋內加適量清水燒開,下入面條。
6、面條快要煮好時,放入青菜。
7、加入適量的鹽。
8、碗中加入芝麻油。
9、起鍋裝碗,加入煎蛋,撒蔥花。
④ 生日長壽面的做法大全 長壽面怎麼做好吃
1、做法一:
材料:金耳(湯底用)、素丸子(湯底用)、紅棗(湯底用)、小香菇(湯底用)、青豆角、胡蘿卜、麵粉、糖、鹽。
先做湯底:用高壓鍋把處理好的金耳、素丸子、紅棗和小香菇放一起,加水燉30分鍾。(或砂鍋先大火後小火慢燉1.5小時)
趁湯還在煲的時候,開始和面、揉面。
把面擀成稍厚的片,切成兩指寬的條,注意不要切斷,保持一碗就是一整條的。灑上麵粉防粘備用。
青豆角掰成段,胡蘿卜切成花式,在加了鹽和油的水中氽燙至略軟,放到冷水中鎮一下,保持它們的生脆口感。
湯出鍋後加鹽調味。
下面條。
大碗中放湯底,撈起面條放入,擺上湯料和青豆角及胡蘿卜。想吃辣的加一勺辣油即可。
2、做法二:
紫莧菜洗凈瀝干水份,鍋里燒開水,不要太多,把莧菜放入,稍微一燙即可關火。這時鍋里的水已經是洋紅色,但顏色稍淺,晾涼後可以直接取水100g和面,或者,撈出紫莧菜,放入少許冷水中,擠干紫莧菜,這時擠出的水顏色非常深,取此水做出的面條更加好看。
100g紫莧菜汁加230g麵粉,加鹽3g(也可以不加),徹底揉勻成很硬的面團。放入保鮮袋中餳至少30分鍾,或者1小時,中間可以取出再揉一次。
餳好後的面團直接擀成厚度低於2mm的麵皮,折疊切面即可。擀麵皮和折疊時都需撒乾麵粉防止粘連。若面板不夠大,需要在擀麵前把面團分成兩塊,分別操作。
擀好的面條抖開,加少許乾麵粉或者玉米粉防粘接。燒開水下入面條後煮兩個開鍋就好了。若不直接吃,可以分成幾份裝入袋中直接冷凍。
3、做法三:
主料:生細面400克,豬瘦肉100克,鮮蝦仁100克。
輔料:水發香菇10克,雞蛋1個,水發黃花菜20克。
調料:熟豬油30克,精鹽5克,濕澱粉20克,肉清湯800克,味精6克,蔥、姜、蒜末各3克,香油、油蔥、胡椒粉適量。
將豬瘦肉切成絲狀,香菇切成絲狀,雞蛋磕入碗中打散。
炒鍋放旺火上,舀入熟豬油燒熱,下蔥、姜、蒜末煸香,並下肉絲、蝦仁、香菇、黃花菜略炒,放入肉清湯燒沸。下味精、精鹽,用濕澱粉調成鹵汁後加入蛋液即可。
炒鍋置旺火上,加水燒沸,放入熟面條氽熱撈起,裝入湯碗中,淋上調好的鹵汁,撒上香油、油蔥、胡椒粉即可。
⑤ 生日宴怎樣做長壽面簡單做法
好吃不貴的雞蛋西紅柿長壽面就這么簡單。做一碗給最愛的他吧!
食材
高筋粉 500g
西紅柿 2個
雞蛋 3個
洋蔥 半個
水 150g
蔥花香菜 1小盤
花椒 5顆
八角 2顆
葵花籽油 6勺
鹽糖 各5勺
番茄醬 1袋
方法/步驟
高筋粉加入雞蛋一勺油和適量水揉成面團,軟硬為不粘手,拍上去有蓬蓬聲。用保鮮膜包起來醒面。
在醒面過程中,湯鍋燒水。洋蔥切丁和西紅柿切丁,雞蛋打散(加入小半勺鹽和水,為了使雞蛋更鮮嫩)
炒菜鍋加入2勺油,小火加入八角和花椒,也可添加干辣椒。炸至有香味散出,鏟出大料,加入雞蛋翻炒至沒有蛋液倒出裝盤。再加入3勺油放入洋蔥丁,炒出香味放入西紅柿丁翻炒,倒入番茄醬2勺,糖2勺,鹽2勺(根據個人情況,喜歡甜的可多加糖,喜歡酸的可多加番茄醬)。加入兩勺開水。自己最好嘗一下味道。2分鍾後起鍋。鹵汁做好了。
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摸一下面,表面光滑,有彈性,不粘手,開始擀麵條,切細面條,下入湯鍋。翻兩滾起鍋,盛入碗中,加入做好鹵汁。撒上蔥花香菜。美味的西紅柿雞蛋長壽面就做好了。
經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
作者聲明:本篇經驗系本人依照真實經歷原創,未經許可,謝絕轉載。
⑥ 怎麼做長壽面簡單做法
長壽面有多種做法
1、回族做法:清水燒開,調味,下入手擀麵。盛入碗中,加1--2個荷包蛋,配上蔥花,青菜,番茄,淋上香油。
2.漢族:雞蛋炒熟,蔥花熗鍋,加水燒開,調味,加西紅柿,下入龍須面,淋香油,放青菜,盛入碗中,再放1--2個荷包蛋。
3、新疆做法:中筋粉,加鹽,鹼,和成較軟的面團,搓成長條,浸入油中養1小時及以上,待水燒開後,從一端開始,邊拉長邊下入鍋中,俗稱一根面。
原料:高筋粉,清水,鵪鶉蛋,聖女果,尤菜心,香菇,榨菜丁,骨湯各適量,油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。 製法:1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻,加入水調和成面團,和硬扎軟餳30分鍾。 2、將餳好的面放在案上,搓成粗細均勻長條(稍細),然後盤入油盤內,直至將和好的面盤完。 3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內,煮熟撈入碗中。 4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味,倒入面內,面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最後撒上榨菜丁即可。 特點:麵筋利口,營養豐富,是老人過壽的最佳食品之一
⑦ 長壽面做法步驟
長壽面的做法
剛好今天是自己生日,還以為已經30歲了,其實還差一歲。突然暗自竊喜。一大早就收到了紅包,好開心還有人記得自己的生日。突然淚目……
用料
掛面 100g
小棠菜 4小顆
雞蛋 一個
鹵牛肉 兩小包
小蔥 兩根
香菜 兩根
姜 三片
蒜 兩瓣
鹽 一勺
醋 一勺
醬油 少許
香油 幾滴
做法步驟
1、准備食材,細掛面,香菜,小蔥,小棠菜洗洗,蒜、生薑,雞蛋。先把雞蛋煮上,煮7-8分鍾即可。
2、香菜,小蔥切小段,姜切末,蒜切小片。
3、來一勺鹽,主要是看勺子大小,就是調料罐的那種。
4、一勺醋,就是那種陶瓷勺。再加少許醬油,滴幾滴香油。
5、加開水沖好。放著就可以了。
6、同時,水開後就可以下面條了,這個有點不好煮,大概煮了8-9分鍾左右,中途煮沸後可加冷水。
7、快煮熟的時候,下小棠菜煮1分鍾左右關火。
8、撈出裝碗,加之前的沖好的湯汁。
9、把煮好的雞蛋對半切開,擺半個,然後撕了兩包小袋鹵牛肉。
10、拿了一個紙杯蛋糕,點了一根給貓用過的蠟燭,唱個生日歌給自己。好,又老了一歲了。嘻嘻……
小貼士
我買的這個掛面是高精掛面,有點難煮,一般的看說明書提示就可以了。雞蛋還是溏心的好吃,自己煮的這個,勉強合格。牛肉是婆婆從老家寄來的,剛好可以湊數。
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⑧ 怎麼做長壽面 長壽面做法
1、麵粉里加入溫水,和成柔軟適中的面團。
2、靜置醒發10分鍾。
3、取一小團面,搓成長條,然後擀成薄片。
4、邊擀邊折起來,然後切成大小差不多的寬度。
5、准備好西紅柿、西蘭花、小蔥;西蘭花焯水。
6、醋、生抽、鹽調成汁。
7、面條放入鍋里煮開。
8、雞蛋煎好放入面條里。
9、最後放西蘭花、西紅柿,撒適量的小蔥。
⑨ 生日長壽面的做法大全
中國民間漢族歷來就有生日吃長壽面的習俗[1],相傳與漢武帝有關,長壽面主料為高筋粉內,配以各種調料,容代表人們對未來的一種美好願望。
臉即面,「臉長即面長」,於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地,這種做法又演化為生日(節日)吃面條的習慣,稱之為吃「長壽面」。①將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻,加水調和成面團,和硬扎軟,餳30分鍾②將餳好的面放在案上,搓成粗細均勻長條(稍細),然後盤入油盤內,直至將和好的面盤完。
③將盤好的面直接甩拉進開水鍋內,煮熟撈入碗中。
④把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味,倒入面內,面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最後撒上榨菜丁即可。
⑩ 長壽面的做法
主料:雞蛋面250g、油菜150g
輔料:蝦干4個、紫菜30g、雞蛋1枚
具體做法如下:
1、小油菜洗凈。