長壽雲台藍莓

❶ 誰知道藍莓

藍莓（Blueberry），意為藍色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍莓，能成長至240公分高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達400餘種，原產和主產於美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

應用價值

1、藍莓用在果凍、果醬與派上，也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳餚的成分之一。許多烘培製品會加入人造藍莓調味，事實上是不含真正藍莓成分。藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學防腐劑，如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產，採用野生藍莓；其體型較小，也不易收成，但口感較好栽培藍莓更為強烈。主要產地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的聖約翰湖區(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。2、藍莓，尤其是野生種，擁有抗氧化的功能，可以減低癌症發生的機會。在2004年國際長壽會議()，一些研究者釋放出一項研究的細節，顯示藍莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小紅莓)對於腦功能退化的抑制有強烈影響，相關疾病包括了阿茲海默症。[1][2]美國羅格斯大學的研究者[3]也展示了藍莓可能可以防止泌尿道感染。3、140克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命C。[4]藍莓亦含有大量有利於視網膜的花青素，以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿卜素、膳食纖維、鉀和鋅。保健作用

藍莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，最近的研究又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝花青素飲料有助預防結腸癌的發生。研究發現，藍莓能起到這種作用是因為在藍莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍莓和黑莓中都存在。美國俄亥俄州大學發現，吃糙莓漿果的動物發生結腸癌的幾率降低了80%，患消化道腫瘤的幾率降低了60%；德國調查人員發現每天喝2—3杯蘋果汁也能預防結腸癌。但是人們不應該依賴任何一種食物預防結腸藍莓

癌，一定要平衡膳食，多方面補充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。藍莓中蘊藏著大量紫色成分，就是花青素。它可以驅除眼睛疲勞讓眼睛繼續工作，讓你擁有魅力雙眸。關於藍莓能夠改善視力消除眼疲勞的書摘：藍莓VS維生素A:維生素A也有保護眼睛的作用，它和藍莓有什麼區別？VA只是演講中視網膜的基礎營養之一，而藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。——《健康時報》2008年7月22日載日本生物醫學博士中川和宏撰文：醫學臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。多倫多大學博士生導師、哈佛大學醫學博士沃科教授研究證實，藍莓能預防近視和各類眼疾。——《藍莓給你好眼力》作者：中川和宏

商業前景

到20世紀80年代末，美國的藍莓栽培面積已近20萬公頃，形成了集藍莓栽培、果實貯藏加工及市場銷售於一體的龐大藍莓產業。美國的藍莓生產不僅供應本國，而且外銷到加拿大、日本、中國台灣和歐洲等國。藍莓鮮果在國際市場上售價昂貴，每500克價格為10美元左右，鮮果大量收購價格為每500克4-5美元。目前，全世界有近20個國家和地區開始藍莓產業化栽培，市場容量大，處於供不應求狀態。我國的藍莓品種主要來源於美國和日本，現已引進適宜我國南北各地種植的品種100多個，適合在全國各氣候條件下栽培。其中矮叢藍莓適於在我國東北地區種植、北高叢藍莓和半高叢藍莓適宜在我國東北以南和長江以北大部分地區種植、南高叢藍莓和兔眼藍莓適宜在我國長江以南地區種植。我國藍莓的種植區域廣闊，加上保護地栽培的應用為建立藍莓的周年生產供應提供了保證。由於藍莓初登華夏大地，全國種植面積僅有2萬余畝。可以預測：栽培1畝地藍莓，產量按1500公斤計算，市場最低售價(鮮果)為每公斤20元，每畝可收入3萬元，其經濟效益十分顯著，是蘋果、桃等大眾品種的20多倍。種植藍莓必將成為我國一種新興的快速致富產業。

世界藍莓產業發展現狀

全球藍莓栽培現狀藍莓的種植栽培始於美國，目前位於北美洲的美國和加拿大無論從栽培面積、產量、技術研發、產業化水平等方面均居世界前列。歐洲等國引種栽培時間較晚，但發展迅速，如波蘭、荷蘭都是在20世紀末開始引種進行栽培，且2006年波蘭產量已達1、7萬t。另外歐洲等國的優勢在於其豐富的野生藍莓資源，為其發展藍莓加工品奠定了基礎。亞洲地區以日本為代表開始進行藍莓生產栽培。我國栽培藍莓起步較晚，吉林農業大學於1983年率先在我國開展了藍莓引種栽培工作，先後引入抗寒、豐產的藍莓優良品種70餘個。並相繼開展了組建栽培基地、生產技術推廣、產業化生產栽培等工作。截至2006年，國內種植藍莓總面積已達1100hm，產區主要分布在山東、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇等地，總產量達350t，但與世界其他藍莓生產國還有相當的差距。如表1所示，2004年中國藍莓產量只有100t，佔世界總產量的0．05%，全部用於鮮果銷售。2006年增長速度較快，栽培面積由2004年的300hm增加到1100hm，增長了2．67倍，鮮果產量增長了2倍，但也僅佔世界總產量的0．14%。藍莓產品供給不均衡藍莓供給不均衡主要表現在，一是產地分布不均衡，從世界范圍看，北美洲、南美洲、歐洲的波蘭等國家是藍莓供給的主要地區，其中北美地區的藍莓供給季節性較強，在盛果期有接近50%的產品用於出口，2007年美國和加拿大總出口量達3．1萬t，佔世界總出口量的60．80%。而南美的智利鮮果大多出口，2007年出口量達1．2萬t，首次超過波蘭成為世界藍莓出12I第3大國。日本是亞洲藍莓最大進口國，其產品主要來源於美國，但由於美國內需拉動，其進12I量有所下降。中國的藍莓產品由於產量有限，因此主要用於出口。二是產品種類供給比例不均衡。目國際市場鮮果直接參與銷售的比例雖然有所下降，但仍然過高，我國加工品以及鮮果銷售比例為1：6，更加不合理。如表1所示，雖然藍莓國際市場價格一直在穩步上升，但還是源於供需缺口較大，按照產業的長遠發展看，應該增加藍莓初加工以及深加工產品，延長產業鏈條，提升其產品附加值。

編輯本段我國藍莓栽培的發展狀況

早在20世紀50年代我國東北出產的篤斯藍莓(Vaccini一1111uliginosumL．)已被開發利用於造酒，由於沒有對藍莓的品種、適應性、栽培管理技術等進行系統研究，加之口味、地理條件等因素影響，藍莓未作為水果廣泛種植和利用，野生篤斯藍莓的馴化與改良工作也沒有取得理想的成果。國內對藍莓的研究始於20世紀80年代初，吉林農業大學郝瑞教授最先對長白山地區的野生篤斯藍莓資源進行了系統調查lII】。1983年吉林農大李亞東教授率先在我國開展了藍莓引種栽培工作，1995年，初步選出適宜長白山區栽培的藍莓優良品種4個，同時，對藍莓栽培技術、土壤改良工作等也做了大量研究，開始推廣；並在1997年，從美國、加拿大、芬蘭、德國引入抗寒、豐產的藍莓優良品種70餘個，其中包括高灌藍莓、半高灌藍莓、矮灌藍莓、兔眼藍莓等四大類型。1999年，吉林農業大學小漿果研究所與日本的環球貿易公司合作，在我國開展了藍莓的產業化生產栽培工作；此外，還通過技術支持和自主發展，在遼寧省的沿海地區和吉林省的長白山區建立了總計200hm的藍莓產業化生產基地m『31。繼吉林農大之後，中國科學院南京植物所於1988年也開始從美國引種藍莓進行栽培研究，篩選出適合我國南方地區栽培的優良品種從2000年開始，遼寧、山東、黑龍江、北京、江蘇、浙江、四川等地相繼對藍莓進行引種試栽。到2006年為止，藍莓種植已經遍布全國多個省市，總面積已近千公頃，發展速度相當快。吉林、遼寧、山東、浙江、貴州等省發展尤為迅速，在短短5年間種植面積增長了近6～10倍，超過了世界其他國家的發展速度[gJq。我國藍莓已有20多年的研究、種植歷史，已初步解決諸如品種、栽培、育苗等技術問題，為我國藍莓產業化生產打下了基礎。2009年8月8日，在大興安嶺地區首府加格達奇，旨在推進藍莓精深加工和合作交流的中國大興安嶺首屆國際藍莓節隆重開幕。寮國、波蘭、瑞典駐華使館官員，俄羅斯、美國等國家和地區的官員和企業界代表、我國20多個省區市代表等1800名多中外來賓出席會議。參加這次國際藍莓節使包括筆者在內的許多對藍莓一無所知的來賓大開眼界，也使一批藍莓生產經營項目開始啟動，這將進一步推進大興安嶺地區藍莓的精深加工。以此為契機，大興安嶺地區將進一步積極推進藍莓產品的生產標准化、技術現代化、經營產業化、營銷品牌化、產出高效化。本屆國際藍莓節由中華全國供銷合作總社、黑龍江省人民政府主辦，中國農產品流通經紀人協會、黑龍江省供銷合作社、大興安嶺地區行政公署、加格達奇區人民政府承辦。藍莓的推廣在山東半島地區也取得了驚人的成果。截止至2009年春，該地區種植面積都已經位居中國首位。2008年6月，位於青島膠南市的沃林農業（青島）有限公司被國家林業部的《中國綠色時報》評定為中國藍莓發展之最，其種植面積已將近7000畝，並先後通過JAS認證（通過OMIC認證的日本農業標准規范）、GlobalGAP認證（通過SGS認證的全球良好農業操作規范）及中國有機食品認證（通過中綠華夏認證的中國有機農業生產操作規范）。2009年5月，首屆中國藍莓大會申辦委員會在青島成立。

還有藍莓盆栽

盆栽藍莓，具有觀花賞果與品償體驗的優點而倍受市民們的歡迎,，因為藍莓是灌木叢，所以易於修剪出理想的樹型，藍莓的花朵，潔白美麗，果實香甜可口，它必將成為人們家居綠化美化的一項重要產品,隨著國內藍莓苗木扦插和組培技術的成熟，自己親自把一棵小苗培育成為開滿藍莓果花的盆栽，對養花愛好者來說，已經不是夢想！一。盆栽藍莓苗木購進時間與管理盆栽苗木，一年四季均可定植，最好時機是在秋季至第二年春季萌芽之前這段時期購進，這一時期的苗木便於運輸，管理、定植比較簡單。秋季定植後，第二年即可少量開花，少量結果，第三年可以正常開花結果，盛果期是第五年後，家庭盆栽藍莓，管理得當，結果期可以保持35年。二。盆栽藍莓苗木樹種選擇兔眼藍莓、夏普蘭、奧尼爾自花授粉不實，必須配置授粉樹才能結果充分，家庭盆栽不易選擇此品種，矮叢只適合北方露天栽種，其他品種均可作家庭盆栽。三。土壤要求藍莓，喜酸性、松軟、疏鬆透氣、富含有機質的土壤，一般要求土壤pH值為4.5-5.5，土壤有機質含量一般為8%-12%，家庭盆栽可買花市常見的腐殖土，視自己條件，加入腐苔蘚或草炭、木屑、腐爛的松樹碎皮等有機質，要加硫磺，一月一次，直到葉子有輕微灼傷，施肥也應注意施用酸性肥，重點提示：藍莓是嫌鈣植物，土壤中切勿加入骨粉。四。容器建議用透氣好的瓦盆，其次用宜沙盆，再其次用塑料盆，不建議用陶或瓷盆。因為藍莓是須根，淺根系，不需要用大盆，忌用深盆，小苗用盆建議用15厘米盆，成品植株用25厘米盆即可，忌小苗用大盆。五。氣候條件盆栽藍莓保證結果的非常重要因素，是要保證冬季藍莓經受7.2攝氏度以下低溫休眠，忍受最低溫度視品種不同而不同，如作為觀花，可以不用低溫限制。六。澆水管理藍莓根系分布較淺，對水分缺乏比較敏感，應經常保持盆土濕潤而有不積水，在藍莓不同生長季節也有區別。在營養生長階段可以始終保持最適宜的水分條件而促進植株強壯，而在果實發育階段和果實成熟前必須適當減少水分供應，防止過快的營養生長與果實爭奪養分，果實採收後，恢復最適宜的水分供應，促進營養生長。中秋至晚秋減少水分供應，以利於及時進入休眠期，為了維持土壤酸性，建議用量：3－5度的醋，每一月施500毫升，其中加半湯勺醋七。施肥藍莓屬於寡營養植物，與其他果樹相比，樹體內氮、磷、鉀、鈣、鎂含量很低。由於這一特點，藍莓施肥中要特別防止過量，避免肥料傷害。藍莓在定植時，土壤已摻入有機物，所以藍莓施肥主要指追肥而言。盆栽藍莓適宜施的化肥為五氧化二磷、硫酸銨。藍莓過量施肥極易造成樹體傷害甚至整株死亡。因此，施肥量的要慎重，要視土壤肥力及樹體營養狀況而定，寧少勿多！另外，藍莓不能施用硝態肥，如：硝酸氨，硝酸鉀等。八。盆栽藍莓整形修剪修剪的時期可以分為冬季修剪和夏季修剪，嚴格的講是休眠期修剪和生長季修剪。剛剛定植的幼樹需剪去花芽及過分細弱的枝條。對強壯枝，一般也需進行不同程度的短截。定植成活的第一個生長季，盡量少剪或不剪，以盡量迅速擴大樹冠和枝中量。前三年的幼樹在冬季修剪時，主要是疏除下部細弱枝，下垂枝、水平枝，樹冠內膛枝的交叉枝、過密枝、重疊枝等。可以通過輕度短截剪去枝條頂端的花芽。春季萌芽後，應盡早有選擇地抹除部分新梢，加強留存新梢的生長勢。進入盛果期以後，樹冠的大小已經基本上達到要求，應開始控制樹冠的進一步擴大，而把有限的空間留給生長較旺盛的枝條或枝組。原則就是去弱留強。除弱枝外，病枝，枯枝，交叉枝，靠近的重疊枝也是需要疏除的對象。

❷ 藍莓的營養成分 藍莓怎麼吃

藍莓用在果凍、果醬與派上，也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳餚的成分之一。許多烘培製品會加入人造藍莓調味，事實上是不含真正藍莓成分。藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學防腐劑，如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產，採用野生藍莓；其體型較小，也不易收成，但口感較好栽培藍莓更為強烈。主要產地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的聖約翰湖區(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。.藍莓，尤其是野生種，擁有抗氧化的功能，可以減低癌症發生的機會。在2004年國際長壽會議(International Conference on Longevity)，一些研究者釋放出一項研究的細節，顯示藍莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小紅莓)對於腦功能退化的抑制有強烈影響，相關疾病包括了阿茲海默症。140克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命C。

❸ 藍莓是什麼樣的植物，請介紹藍莓的主要生長地區，和習性和功能和特點。

藍莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始於美國。1906年美國人考夫萊(F.V.Coville)首先開始野生藍莓的選種工作。經過30多年的選種選育，1937年他將選育出的15個藍莓品種首次進行商業性栽培。到20世紀80年代末，已選育出適合各地氣候條件栽培的優良品種100多個，形成了美國南部、東部、北部各洲藍莓產區。目前，藍莓已成為美國主栽果樹品種之一。繼美國之後，世界各國競相引種栽培藍莓，其中以歐洲、澳洲、大洋洲、日本等發達國家和地區為典型代表，相繼進入商業性栽培和生產階段。 藍莓果實呈藍色，近圓形，單果重0.5-2.5克，最大可達3.5-5.0克，果肉細膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣。可鮮食，也可加工成果汁飲料、果酒飲品、藍莓果實營養豐富，據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高於其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。 正是由於藍莓果實中含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。其營養價值遠高於蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱"世界水果之王"，是近幾年世界發展最為迅速的集營養與保健於一身的第三代果樹品種，風靡當今歐美。 一、藍莓的市場前景 到20世紀80年代末，美國的藍莓栽培面積已近20萬公頃，形成了集藍莓栽培、果實貯藏加工及市場銷售於一體的龐大藍莓產業。美國的藍莓生產不僅供應本國，而且外銷到加拿大、日本、中國台灣和歐洲等國。藍莓鮮果在國際市場上售價昂貴，每500克價格為10美元左右，鮮果大量收購價格為每500克4-5美元。目前，全世界有近20個國家和地區開始藍莓產業化栽培，市場容量大，處於供不應求狀態。 我國於1998年從美國引進14個藍莓品種並獲得成功，現已繁育出適合我國各氣候條件栽培的藍莓系列品種。為建立美國藍莓的周年生產供應栽培體系提供了種源保證。由於美國藍莓首登華夏大地，種植面積不足667xl02米。可以預測：栽培667平方米藍莓，產量按1500千克計算，市場售價(鮮果)為每500克10元，667平方米收入達3萬元，其經濟效益十分顯著，是蘋果、桃等大眾品種的20多倍。種植藍莓必將成為一種新興的快速致富產業。 二、美國藍莓栽培要點 美國藍莓為灌木，每叢應有結果枝條25-30根，第2年開花結果，但產量較小，第3年有適當的產量，第5年進入豐產期，其壽命50年，平均單株產量3-6千克，平均單果重2克，一般667平方米定植500株左右，平均667平方米產1500-2000千克。 美國藍莓適應性強，喜酸性土壤，一般要求土壤pH值為4.5-5.5；土壤應松軟，有機質含量一般為8%-12%，喜濕潤，抗旱性差。其主栽品種有高叢藍莓，株高2米左右，可抵抗-25--30℃的低溫，適合於我國長江流域栽培，一般667平方米定值300株;半高叢藍莓，株高1.0-1.2米，可抵抗-35--38℃的低溫，適合於華北、西北、東北等地區栽培，一般667平方米定植500株;矮叢藍莓，株高0.5米，可抵抗-40℃以上的低溫，一般667平方米定值的600-800株，適合於寒帶栽培。美國藍莓生產基本不應用化肥，均用生物有機肥。繁殖技術可採用根櫱繁殖、根條繁殖、扦插繁殖、組織培養等手段進行。 引起藍莓病害的有真菌病害、細菌性病害和線蟲等。我國為新引種栽培區，經2年多的生產觀察和實踐未發現病蟲害的發生。 藍莓屬漿果型水果，其果實耐貯性較強，在室內l8-26℃常溫條件下，採用小包裝(小食品盒)鮮果可保存2周不改變原來風味，如低溫保存其保鮮期會更長。 http://cache..com/c?word=%C0%B6%DD%AE&url=http%3A//www%2Ecsn%2Ecom%2Ecn/zmppg/sfjd1%2Ejsp%3Fid%3D150&b=0&a=37&user=

❹ 藍莓水果都有什麼用途

藍莓雖然確實能為人體帶來諸多益處，是一種非常好的水果選擇，但是沒有一種食物是能夠解決每一個人所有的健康問題的。

❺ 最長壽的人吃的一種水果是什麼水果

1.燕麥
它是降低膽固醇和血糖的「功臣」。研究顯示，膽固醇超過220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8%～23%。燕麥富含纖維和蛋白質，還有鎂、鉀、銅等微量元素。它有助於預防心臟病和癌症。每天可與小米、玉米等搭配食用，最好保證吃夠六七種全谷類食物。
2.堅果
核桃等堅果含有歐米伽3脂肪酸。研究發現，常吃堅果的人罹患糖尿病、癌症等疾病的風險降低。堅果還含有大量維生素E，有益腦部健康。堅果熱量高，不宜多吃。建議每周吃5次，每次25~30克，約4個核桃或15顆花生。
3.澱粉豆類
豆類食物可以分為澱粉豆類和大豆類。澱粉豆類也叫做雜豆類，它們有紅豆、綠豆、扁豆等，它們的脂肪含量特別低，但是它們含有豐富的維生素和膳食纖維，經常食用能幫助他們降低膽固醇。專家意見每星期至少吃4次澱粉豆類，但是食用不宜過多，約半個網球大小即可。
4.酸奶
在上世紀70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區是喬治亞，是什麼秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢？答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當地居民飲食的方方面面。酸奶中富含鈣質，可預防骨質疏鬆，另外，酸奶中的健康細菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。
5.柑橘
橘子、蘆柑、橙子、柚子等都屬柑橘類水果，它們富含維生素C、類黃酮、果膠、葉酸等。研究發現，柑橘類食物有益於心臟健康，能預防中風、糖尿病等。建議每天吃1份（約一個中型水果大小，如橙子、蘋果），這比喝果汁更有益健康。
6.南瓜
它含有大量類胡蘿卜素、鉀、鎂等，纖維含量極高。它能降低肺癌、皮膚癌等多種癌症風險。建議每隔2～3天吃一次南瓜，每次1.5個網球大小，也可用胡蘿卜、地瓜等代替。
7.黃豆
黃豆被稱為是最佳植物性蛋白質，它本身含有豐富的異黃酮素，這種元素與人體分泌的雌激素功效相似，能有效的預防乳腺癌、心腦血管疾病、骨質疏鬆等每天至少吃15克，你可以將它們當零食吃。
8.魚肉
心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在於他們經常以魚肉為食，從而補充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質可以幫助人體控制膽固醇水平，並能預防心律失常，是人類的貼「心」衛士。
9.巧克力
在巴拿馬附近的聖布拉斯群島，同樣生活著心臟異常健康的庫納人，他們比巴拿馬人心臟病發病幾率低9倍，而他們心臟健康秘訣是什麼呢？原因是他們的飲品中通常含有大量的可可，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護血管機能，減少高血壓的發生，以及幫助預防2型糖尿病、腎病及老年痴呆症等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進身體健康。
10.橄欖油
早在四十年前，科學家們就已經研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌症的發病幾率。現在，人們有了更多的發現：橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵禦年齡增長帶來的疾病。
11.紅酒
適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因為紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。
12.藍莓
1999年，塔夫茨大學的梅耶人類營養研究中心進行了一次實驗，他們給老鼠餵了相當一段時間的藍莓提取液，這段時間相當於人類的十年。結果發現，食用藍莓的老鼠們在老年以後比普通老鼠具有更好的平衡感、身體協調能力。這也證實了藍莓中的化合物有助於減輕炎症、緩和氧化損傷，從而提高年老後的記憶力和肢體靈活性。
13.豆腐
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。」豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
14.大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並贊「百菜不如白菜」。老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閑」。可見，常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從葯用功效說，大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
15.蘋果
每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年痴呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。
16.大蒜
大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預防血管疾病。
個人就知道這么多，參考啦~~

❻ 藍莓的產地是哪裡藍莓有什麼營養

藍莓的原產地主要在美洲，我國大興安嶺地區也有野生的藍莓。現在我國全國各地都有藍莓種植，只是地區不同，選擇的品種不同而已。
藍莓的營養價值很高，藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素，主要體現在：
1.藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；
2、藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞；
3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

❼ 藍莓的種類 哪種最有營養

藍莓從口感上面可以分為鮮食品種跟工業果品種，比如兔眼裡面的燦爛，因為口感不是很好所以一般都是拿來做工業果，鮮食品種口感及藍莓果大小、酸甜度不一樣，比如：奧尼爾、萊格西、米斯提、布里吉塔等等
但是藍莓沒有哪種最有營養這種說法，只有各個品種的口感不一樣這個分法，因為藍莓裡面富含花青素，
藍莓果實中除含有糖、酸和維生素C以外，還富含維生素E、維生素A、維生素B、熊果苷、蛋白質、花青苷、膳食纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質。據測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163毫克，蛋白質400至700毫克，脂肪500至600毫克，碳水化合物12.3至15.3毫克，維生素A高達81至100國際單位，維生素E2.7至9.5微克，SOD5.39國際單位，各種維生素都高於其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中含鈣220至20微克，磷98至274微克，鎂114至249微克，鋅2.1至4.3微克，鐵7.6至30.0微克，鍺0.8至1.2微克，銅2.0至3.2微克。屬於高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素果品，具有良好的營養保健作用，包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等，其營養價值遠高於蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱「世界水果之王」。醫學界經過多年大量的臨床使用和科學探討，證明藍莓具有以下功能：
改善視力，減緩疲勞
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中透紫質的再生成，可預防重度近視、視網膜脫落，同時對眼乾、眼澀、見風流淚以及老年性花眼具有非常明顯的效果。對先期白內障、眼底黃斑組織變質、夜盲症、視網膜病變具有治療效果。其保健機理在於保護眼睛的微血管進而促進眼部血液循環。
同時藍莓有加速視紫質朴再生的能力，而視紫質朴正是良好視力不可或缺的東西。傳說第二次世界大戰時，英國皇家空軍在執行任務前，都會配合服食藍莓食物，說是能增強飛行員的眼部功能，增強夜晚的感光力。美國教育部自2000年開始，將藍莓列為中小學生保護眼睛的營養配餐食品，要求每人每周至少食用一杯藍莓鮮果或加工品；日本人把藍莓視為「聰明之果」，中小學生已從昔日「每天一杯牛奶」，轉為「每天一袋藍莓、聰明一代人大腦」。
改善睡眠
藍莓中的花青素可以滲入細胞，保護細胞膜，不被自由基氧化，具有強抗氧化和抗過敏的功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，改善人體的睡眠質量。改善睡眠。
花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質量。
增強自身免疫力
藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，根據USDA的數據，145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有著密切關系。
美容
藍莓所含的花青素、類黃酮等成分具有抗氧化、改善血液循環、促進新陳代謝等功能，增強皮膚彈性，保持光滑細膩，防止或減少皮膚病和皺紋的早期出現，甚至能消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。
抗衰老、預防癌症
藍莓，尤其是野生品種，具有抗氧化功能。藍莓吸收自由基的能力很高，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其他細胞成分的損害，預防體內功能紊亂和許多老年疾病的發生。在2004年國際長壽會議上，一些科學家披露的研究細節顯示，藍莓中一些特定化合物對於腦功能退化的抑制有強烈影響，包括阿爾茲海默症。增強記憶力。
藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科學的飲食需要花青素，這有助於延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。藍莓含有一種抗氧化劑鞣花酸，能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。花青素清除自由基的功效可使癌細胞無法順利地擴散，藉此保護更多的細胞不被癌細胞侵蝕，美國和日本將藍莓列為抗癌食品的首位。
抗炎、抗過敏
藍莓所含的單寧酸，可以減輕消化系統的發炎症狀；可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。花青素可選擇性地結合在關節的結締組織上，以預防關節腫脹，幫助治癒受損組織，緩解疼痛。花青素具有抑制組胺及其他炎症化合物的能力，因而在治療哮喘時非常有效。藍莓對老年性尿頻、前列腺炎以及泌尿系統方面的感染具有非常顯著的效果。
預防高血壓
英美科學家研究結果顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病，患高血壓的風險與不怎麼吃藍莓的人相比要低10%。
降低膽固醇，預防心腦血管病:藍莓所含花青素、維生素C、維生素E、果膠等抗氧化和抗發炎的成分，能有效降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化、促進心血管健康、預防心血管疾病。經測試證實藍莓是世界上具有較高氧自由基吸收能力的食物之一。加固血管、改善循環。
花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀。