長壽面一定要直的面條嗎

❶ 長壽面能用我們平時吃的面條做嗎

真正的長壽面是一碗只有一根面條的，就是很長的一根面條~但是以我們的技術很難做出來
1、水燒開把面條放進去煮，
2、加點想加的材料比如蔬菜、蝦、魚丸之類的，
3、看差不多了加點醬油、雞精、鹽、香油和蔥花，就可以了

❷ 長壽面用什麼面條做

在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽面的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽面主料版為高筋粉，配權以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。
臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。

開啟分步閱讀模式
工具材料：
食譜熱量：718.5(大卡)
主料
高筋粉
適量
清水
適量
高湯
適量
小白菜
適量
輔料
油
少許
鹽
少許
雞精
少許
胡椒粉
少許
湯皇
少許
辣椒油
少許
大蔥
少許
操作方法
01
將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成面團，和硬扎軟，餳30分鍾。
02
將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
03
將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
04
把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。

特別提示
水開煮麵的時候注意高溫

❸ 長壽面是寬面還是細面

長壽面不分寬面和細面。無論是寬面還是細面都代表著長壽的意思。當然有人喜歡寬面也有人喜歡細面。

❹ 長壽面有什麼講究如何做

生日為什麼要吃長壽面呢？

美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡哦，其實長壽面不是什麼特別高大上的美食，但是作為一種傳統，一種儀式感，在生日的時候，要給自己煮一碗哦！

❺ 長壽面是一根面條嗎

長壽面有的是用一根面條做成的，有些是正常的，普通面條做成的只是代表一定的寓意。

❻ 長壽面做法步驟

長壽面的做法

剛好今天是自己生日，還以為已經30歲了，其實還差一歲。突然暗自竊喜。一大早就收到了紅包，好開心還有人記得自己的生日。突然淚目……

用料
掛面 100g
小棠菜 4小顆
雞蛋 一個
鹵牛肉 兩小包
小蔥 兩根
香菜 兩根
姜 三片
蒜 兩瓣
鹽 一勺
醋 一勺
醬油 少許
香油 幾滴
做法步驟

1、准備食材，細掛面，香菜，小蔥，小棠菜洗洗，蒜、生薑，雞蛋。先把雞蛋煮上，煮7-8分鍾即可。

2、香菜，小蔥切小段，姜切末，蒜切小片。

3、來一勺鹽，主要是看勺子大小，就是調料罐的那種。

4、一勺醋，就是那種陶瓷勺。再加少許醬油，滴幾滴香油。

5、加開水沖好。放著就可以了。

6、同時，水開後就可以下面條了，這個有點不好煮，大概煮了8-9分鍾左右，中途煮沸後可加冷水。

7、快煮熟的時候，下小棠菜煮1分鍾左右關火。

8、撈出裝碗，加之前的沖好的湯汁。

9、把煮好的雞蛋對半切開，擺半個，然後撕了兩包小袋鹵牛肉。

10、拿了一個紙杯蛋糕，點了一根給貓用過的蠟燭，唱個生日歌給自己。好，又老了一歲了。嘻嘻……

小貼士
我買的這個掛面是高精掛面，有點難煮，一般的看說明書提示就可以了。雞蛋還是溏心的好吃，自己煮的這個，勉強合格。牛肉是婆婆從老家寄來的，剛好可以湊數。

----------

❼ 長壽面為什麼是整根的比較好

從民俗語源學的角度揭示過生日吃面條的寓意，以面條的亦長亦瘦(細)的特點，作為長壽的象徵。所以都是一根整的面。

❽ 長壽面是普通的面條么

長壽面就是普通的面條。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。

長壽面做法：
食材：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
步驟
1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成面團，和硬扎軟餳30分鍾。
2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。

❾ 吃長壽面有什麼講究嗎

吃長壽面一般是用新鮮的面。而且面條一定要長，最好是一根到底。
不可以用掛面。

❿ 長壽面的長短粗細有要求嗎

長壽面對粗細沒有要求，長壽面的長度要求是保持一根面不斷，最好一尺九寸長，有條件拉出一根長壽面可好。

長壽面的製作分機器和人工，用機器壓的，盡管壓中間不折斷一根，正好是煮一碗的，就這么一根中間不折斷煮出來，正好是一碗的，這就是長壽面，這也是因人而異的，也可以用手抻抻到最大限度。一年365天的頭一餐吃長壽面是為了討取『長面長壽』吉利，所以它很長。

長壽面的講究

長壽面應該選用一根面條製成，可想而知這得需要一根很長很長的面條，在煮麵條的時候面條還不能斷。這樣寓意著長壽，綿延不絕，長長久久。

但隨著習俗的不斷發展和人們文化意識的不斷提高，長壽面的習俗至今還在流傳，但長壽面的面選取已經沒太多的講究，畢竟一根很長的面條在烹飪的過程中不斷掉，這也需要一個技術。

長壽面要加雞蛋，鴨蛋，相傳古時候人們出遠門多數情況都適用小船作為交通工具。因此家人也希望這個行程他們能夠乘風破浪順順利利的到達目的地。回來的時候也能平平安安，這樣全家人就可以團團圓圓。

而鴨蛋有壓浪的諧音，所以用鴨蛋不能乘風破浪，順順利利，平平安安的歸來。後來隨著食材的不斷發展，現在長壽面面都改用添加雞蛋，寓意著大吉大利，團團圓圓。