新鮮的長壽菜怎麼做

1. 常吃精神飽滿不生病的「長壽菜」該怎麼做

外公今年已經83歲的高齡了，不能說一點病也沒有，畢竟那麼大的歲數了，但是在同齡裡面身體真的就算比較好的了。每天早上早早的起來就去公園裡面舞劍，我給買的一身古裝的衣服，一眼看去還真的比較帥呢。外公的心態特別的好，喜歡嘗試新鮮的事物，剛開始微信比較普及的時候就叫我給他買個智能的手機，開始跟別人視頻聊天了。

外公一直跟我說，他身體好的關鍵就在於每天的心情跟飲食，他從來也不吃油膩的菜，什麼肉還有各樣的海鮮他都不怎麼喜歡吃，但是尤其喜歡吃豆腐。

【小貼士】：

1、最後這個紅辣椒可放可不放，家裡的老人吃不了辣椒的話就不用再放了，反正也就是增色的作用。

2、韭菜分開根部和葉子來炒，這樣受熱的就比較均勻，吃起來也不會出現韭菜根部硬，韭菜葉子過軟的情況。

3、豆腐最好不要用內脂豆腐，內酯豆腐更適合煲湯來喝，普通的豆腐就可以做這個菜的，豆腐的塊也盡量切的稍微小一點。

2. 大連腌制的長壽菜怎麼做

1

剛採的新鮮的長壽菜。



2

將菜在鹽水中泡幾分鍾，用清水洗凈，熱水焯2分鍾左右，過涼水。



3

控水加入蒜末和適量香醋。



4

加入蚝油和適量鹽。


5

裝盤，酸甜可口。

3. 包裝的長壽菜買回來怎麼做

用料

長壽菜

肉絲

蒜瓣、料酒、鹽、生抽

長壽菜炒肉絲的做法

• 肉絲倒入一瓶蓋專料酒和少許鹽屬腌製片刻。

• 肉絲下鍋，翻炒斷生至肉絲變色盛出。

• 爆香蒜瓣後放入長壽菜，翻炒至菜變軟倒入一勺生抽，加入肉絲繼續翻炒均勻即可。

4. 涼拌長壽菜怎麼做好吃，涼拌長壽菜的家常做法

涼拌長壽菜的做法步驟11.剛採的新鮮的長壽菜。
涼拌長壽菜的做法步驟22.將菜在鹽水中泡幾分鍾回，用清水洗凈，熱水焯答2分鍾左右，過涼水。
涼拌長壽菜的做法步驟33.控水加入蒜末和適量香醋。
涼拌長壽菜的做法步驟44.加入蚝油和適量鹽。
涼拌長壽菜的做法步驟55.裝盤，酸甜可口。

5. 長壽菜怎麼做好吃，涼拌長壽菜的家常做法

1.剛採的新鮮的長壽菜。

2.將菜在鹽水中泡幾分鍾，用清水洗凈，熱水焯2分鍾左右，過涼水。

3.控水加入蒜末和適量香醋。

4.加入蚝油和適量鹽。

5.裝盤，酸甜可口。

6. 莧菜是春天的長壽菜，有哪些美味又健康的製作方法嗎

清炒莧菜、莧菜炒肉片、莧菜豆腐湯、涼拌莧菜等都是莧菜美味又健康的製作方法，做好以後口感好，營養價值高。

莧菜是一種高營養的健康蔬菜，它分為分為紅莧菜和綠莧菜兩種，紅莧菜營養價值比綠莧菜更高。新鮮的莧菜適合清炒或者做成蒜香莧菜，做的時候要把新鮮線材洗凈以後，切成段准備適量的色拉油在炒鍋中放食用油加熱後放入蔥花炒香把莧菜如果用大火快速翻炒，炒軟後放入適量食用鹽調味，也可以把大蒜去皮以後剁成蒜末，把它放在熱油中炸出香味以後，再把現在入鍋翻炒，炒軟後放食用鹽調味，這樣做出的莧菜蒜香濃郁特別好吃。

三、涼拌莧菜

用莧菜做涼拌菜也是它簡單又健康的製作方法，做的時候要把新鮮的洗凈以後放在沸水中焯燙，兩分鍾以後取出放在冷水中降溫，然後再去掉水分，切成段狀放在干凈的大碗中，放入蒜泥和精鹽，再放味精、醋以及芝麻油調味，喜歡吃辣椒的還可以放辣椒油調味，這樣會讓做好的涼拌莧菜香辣可口特別好吃。

7. 涼拌長壽菜怎麼做

食材
主料
馬齒莧
200g

輔料
蚝油
適量
蒜末
適量
香醋
適量
鹽
適量
步驟

1.剛採的新鮮的長壽菜。

2.將菜在鹽水中版泡幾分鍾，用清水洗凈，熱水焯2分鍾左右，過涼水。

3.控水加入蒜末和適量香權醋。

4.加入蚝油和適量鹽。

5.裝盤，酸甜可口。
小貼士
馬齒莧的吃法很多，除去根部並洗凈後，可以直接炒著吃；也可以將它投入沸水中，焯幾分鍾後，切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在面里烙餅吃。

8. 馬齒菜怎麼做才好吃

馬齒莧這樣做，味道鮮美又開胃。清心降火，很適合夏天吃

馬齒莧又有別名叫長壽菜，它並不僅僅是野菜，而是具有葯材作用，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘，驅除宿便。夏天正是吃新鮮馬齒莧的季節，教你美味新做法，清熱解暑，一盤上桌就掃光。

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涼拌馬齒莧

馬齒莧150g鹽1g香油5g醋20g生抽5g

1. 新鮮的馬齒莧。

2. 摘掉老根。

3. 洗凈。

4. 開水焯燙10秒左右，撈出攤開控水。

5. 控水後加醋，鹽，生抽，香油。

6. 拌均勻。

7. 上桌啦。

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粉蒸馬齒莧

馬齒莧適量玉米面適量大蒜適量生抽適量鹽適量芝麻油適量

1. 准備馬齒莧，提前洗干凈瀝掉水份，瀝水非常重要，不論蒸哪種帶葉子的蔬菜，都要提前洗好瀝好才好操作。因為水太多真的不行啊。

2. 馬齒莧粗切後放在盆中，加芝麻油和鹽拌均勻。也可以用其它油脂。用油的作用有兩個，一是調味，蒸菜做好後很香，二是油和菜拌均勻後，後面更容易粘上麵粉。

3. 加入玉米麵粉，注意這里是玉米面不是玉米糝，因為糝太大，不好蒸熟，也不好吃。如果沒有玉米面，用普通麵粉也可以。

4. 充分拌均勻，讓每一根蔬菜都均勻粘上麵粉，看起來松鬆散散的。如果蔬菜上面水份太多，用很多麵粉也無法拌到鬆散的狀態，這也是為什麼強調蔬菜一定要瀝水的原因。

5. 將拌好的蔬菜均勻的鋪在籠布上面，水開後上籠，大火蒸五分鍾，關火馬上開鍋，將蒸好的菜鋪在案板上面散汽，這一步也非常關健，散汽後的蒸菜才會鬆散，餐館里為了快速上菜，會備風扇幫助散汽，散掉的「汽」其實也是水份。

6. 等蒸菜降溫後，水汽也散得差不多了，裝盤。

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豬肉馬齒莧餡煎餅

豬肉碎500克馬齒莧250克蔬菜油適量喜馬拉雅鹽適量姜少許蒜少許蔥少許十三香少許面團適量

1. 准備食材：豬肉碎、馬齒莧、姜、蒜、蔥、面團。

2. 馬齒莧、姜、蒜剁碎、蔥切粒。

3. 將豬肉碎倒入大碗內，調入少許十三香、生粉、蔬菜油與喜馬拉雅鹽攪拌均勻，再放入姜蒜一起攪拌。

4. 最後將蔥放入，充分攪拌均勻。

5. 將預先揉好的面團做成劑子擀皮。

6. 把攪拌好的餡放上擀好的麵皮上，像包包子一樣包好。

7. 然後壓扁，成餅狀。

8. 燒熱雙面鍋，倒入適量蔬菜油，放入餡餅。

9. 略煎片刻至底部有少許焦時，加入適量熱水蓋上鍋蓋。

10. 待水干反轉再煎另一面，同樣加入適量熱水煎至熟透即可。

小竅門：

1、面團需預先揉好。

2、餡餅煎制時間或許需要長一些，因為必須要保證豬肉碎完全熟透。

3、煎好之後灑上蔥花不但賣相好而且吃起來更香。

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馬齒莧滑炒雞蛋

馬齒莧適量柴雞蛋4個姜適量小米椒2個玉米油適量鹽適量蒜適量

1. 嫩嫩的馬齒莧擇洗凈。

2. 適量水燒開，馬齒莧焯至變綠撈出過涼水。

3. 切成二指段。

4. 柴雞蛋4個打散。

5. 切碎的馬齒莧放雞蛋內。

6. 加點鹽，攪勻。

7. 鍋內適量油燒熱，姜蒜，小米椒炒香。

8. 馬齒莧雞蛋液倒入。

9. 炒散盛盤。

10. 成品。

11. 成品。

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馬齒莧軟餅

麵粉適量馬齒莧適量鹽適量五香粉適量油適量

1. 馬齒莧洗凈控水。

2. 取適量麵粉加水調製成糊狀，醒至三十分鍾無顆粒狀態即可。

3. 馬齒莧切碎備用。

4. 切碎後的馬齒莧放入麵糊中，加鹽和五香粉攪拌均勻，稠度能上筷子即可。

5. 平底鍋抹油放入一勺馬齒莧麵糊，轉動過鍋使其均勻攤平。

6. 一定煎好好轉煎另一面。

7. 多翻幾次確保熟透。

8. 依次煎好備用。

9. 搭配各種時蔬就是美美的家常飯。

10. 成品圖。

小竅門：

麵糊的稠度能上筷子即可，不能太稠口感發硬，太稀又粘，加鹽是麵糊勁道。祝您生活愉快！

9. 長壽菜怎麼做好吃

可以涼拌，這種做法很好吃，我非常喜歡。它的製作方法是，首先將乾的長壽菜泡發半天，撈出後把水晾乾，然後再用冷水鍋放入幾片薑片，水開了之後把長壽菜放入，煮五分鍾左右，撈出來晾涼，再放入適量的鹽，白糖，雞精，醋拌勻，再放入麻油，辣油拌勻，撒上白芝麻之後就可以了，這樣做出來的長壽菜好吃美味又營養。

10. 馬齒莧又叫長命菜，怎麼做才好吃呢

北京的秋天十分短暫，剛剛跟我們打了個照面就匆匆離開了。昨天還在穿短袖，今天出門就乖乖裹緊了棉衣。我看了一下天氣預報，今天北京的最低氣溫已經降到了零度。真的是一夜之間從夏天過渡到了冬天。天氣雖然變冷了，我還是挺開心的，昨天剛網購了馬齒莧，本來還擔心路上會不會捂壞，這一降溫，可不用擔心了。今天收到快遞，一箱馬齒莧綠油油的，十分新鮮。

5、把晾涼的雞蛋，和馬齒莧攪拌均勻。

6、放入面片上。從一邊捲起。卷好後，左右捏緊。

7、放入蒸鍋，大火燒開後再蒸15分鍾即可。

小貼士

馬齒莧容易出水，所以先拌入香油鎖住水分。