飲食節食與長壽

『壹』 控制飲食，注重養生真的有利於健康、延年益壽嗎

1、春季飲食養生

選擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質(比如：雞蛋、雞肉、牛肉、瘦豬肉、魚類、牛奶)。因為早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫，同時由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。

2、夏季飲食養生

（1）多吃瓜類:夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。比如：西瓜

（2）多吃涼性蔬菜:吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

（3）多吃"殺菌"蔬菜:夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。

3、秋季飲食養生

秋季比較乾燥，因此在秋季對吃一些溫性，水分較多的食物。比如梨、百合。

4、冬季飲食養生

（1）飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。

狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

（2）冬季可以適當進行進補，比如人參、枸杞等。

『貳』 限制飲食熱量真能長壽嗎

長壽是每個人情緒正常時候的夢想，怎麼才能活的長？
方法很多，有一個很有意思的現象，對於老鼠來說，吃的少，活的就長，這個已經是經過多年研究的定論了。因為很難在人身上研究這個問題，所以突出的疑問就是，和人接近的大的動物以致於人體是否也有這個現象存在呢？
不久前發表的一篇文章，用狗作模型，研究了這個問題。試驗是這樣設計的，48條2周大的狗，分兩組，一組每天攝入的熱量是大約1800卡路里，另一組少吃25％，每天進食熱量是1350卡路里。然後在狗圈裡養著，這個試驗持續了14年，直到最後一條狗死了，才結束。試驗結束的時候，有一半的參與試驗的人到了退休年齡。因為時間長，花費高， 所以這是一個很難得的試驗。
每天少吃25％的狗，無論從快樂程度，活動能力上看，和另一組吃飽了的狗沒有差別。吃的少的狗，體重少 20％，前5年，這兩組狗，沒有什麼差別。5年以後，差別就出來了，吃的飽的狗，開始出現肥胖，骨質疏鬆，糖尿病，到第7年就有狗出現快速衰老，陸續死亡。可是吃不飽的狗，還很健康，衰老出現的時間晚了好幾年。
最後算下來，少吃25％的狗，壽命延長了50％，平均壽命是飽食狗的1.5倍。而且晚年這些狗的生存質量要比飽食的狗好很多。
前些時候在聖路易斯召開的美國科學進步協會年會上發表了一項在恆河猴身上進行的類似研究，南佛羅里達大學的Barbara Hansen教授領導的這項進行了近20年的研究發現，那些每日餵食熱量少30％的猴子，壽命從平均23歲，延長到30歲，而且這些猴子更具活力，患糖尿病，肥胖，高血壓的機會也少很多。
這項在大約300隻猴子身上進行的長期研究，再次驗證了限制熱量攝入可以延長壽命這個假說。因為猴子與人最接近，這個假說很可能在人身上一樣有作用。人不需要過分的節食，只要能堅持每天每頓飯吃7成飽，就能活的健康，就能長壽。
因為這類試驗不可能在人身上做很嚴格的研究，但類似的人體試驗還是很能說明問題的。
2006年4月5日在「美國醫學協會雜志」（JAMA）第295卷13期1539到1548頁發表了一篇最新對人體進行的研究，結果證實在動物身上觀察到的現象也同樣適用於人體。
作者對48名志願者進行了6個月的研究，這些人是超重但不肥胖的人群，體重指數（BMI）在25到30之間。這些人分成4組，一組正常進食，但維持體重不變，第2組限制熱量攝入25％，第3組限制熱量攝入12.5%，通過鍛煉再多消耗12.5%，第4組給極低熱量飲食，就是每天只進食890卡路里的熱量，但體重下降15％以後改成維持這一低體重的飲食。
結果發現，除了正常進食的人群體重沒變化外，其他3組都有超過10％的體重下降，限制25％熱量的人，體重下降了10.4%，限制熱量加鍛煉的人體重下降10％，極低熱量飲食組體重下降13.9%。另外，胰島素水平，體溫，DNA損傷情況都有比較明顯的降低，身體的代謝率也隨之下降，這些因素都是長壽的指標性參數。
作者得出的結論是，限制熱量攝入25％，不僅降低了體重，也降低了身體的溫度，減緩了代謝，和長壽的烏龜差不多了。要想多吃一點，只減少12.5%，但另外的12.5%靠體育鍛煉來消耗，也能達到同樣的效果。
所以要想長壽，一個最簡單的辦法就是在保證全面營養的條件下，每天減少四分之一的熱量。這些研究再次證明中國的傳統的清淡養生之道是很有科學依據的

『叄』 有人說「飢餓使人長壽，飽食使人生病」，這句話到底有沒有道理

關於飲食對壽命與健康的研究很早之前就開始了。比較有名的實驗是用小鼠做的，忘記發表在哪家學術期刊了。同一個年齡的小鼠，隨機的分成兩組，一組可以隨意的吃高脂肪高熱量的食物，另外一組則限量供應配合飼料。結果吃限量配合飼料的小鼠壽命明顯的比隨意吃喝的小鼠壽命要長得多，也健康得多。

影響健康長壽的因素很多，飲食這塊就是要記住營養均衡四個字。基本原則是：控制總熱量維持正常體重，避免高脂高糖高鹽飲食，多吃新鮮蔬菜水果，用粗糧雜糧代替部分精細主食，奶製品、豆製品、蛋類、魚蝦、白肉作為主要蛋白質來源，每天吃一點點堅果。這也是各國膳食指南給出的飲食建議。具體食譜可以私信「減肥食譜」四個字，這個食譜不但可以減肥，也是絕大部分人適用的健康飲食。

『肆』 為什麼節食可祛病延年

「節食」是中國傳統養牛法的重要組成部分。節食。不是食得少就好，不然就會走向反面。節食，是要在保證身體能量基本需要的前提下，限制多餘能量的攝入，也就是說，每天每餐不要吃得過飽，吃七八成飽就能夠了。

現代醫學對於節制飲食可預防多種疾病和抗衰老的研究報道很多。如美國國立病毒實驗室里曾做過這樣的實驗，讓實驗鼠的食物熱量減少40%，結果發現：通常只能生活30個月的老鼠，居然活到了60個月，而且很少得病，幾乎不患腎臟病、心臟病。日本的橫尾醫學博士在一書中寫到：「糖尿病的發生是因為常年的過食、過飲肉食和美食而使胰臟中的內分泌發生故障，因而所致。因此糖尿病的預防方法是要養成平常不飽食、不暴食、不暴飲的習慣。」同時這位醫學博士還指出：「飽食之後，胃腸因過分的膨大，致使通過它後側的大動脈受到壓迫，血液的循環受到了抵抗，而促使血壓升高，因此，節制飲食還可有效地預防與治療高血壓。」台灣段鏡教授則指出：「節食可提高人體的自愈能力，使各種疾病如慢性腸胃病、慢性胰腺炎、風濕病、糖尿病、肌無力症等難治的病好轉。」段鏡教授還在其著作《健康飲食麵面觀》寫道：「少食少病是千真萬確的。……只要肯維持少食，就能夠毫無病痛地活到八九十歲，這類長壽者大有人在。」美國科學家研究表明：長期保持輕微飢餓者，比那些終日飽食者壽命要長20％～30％。

下面就節食對於免疫系統的影響作一淺述：

節食可增強免疫能力。因為飽食後，機體的內分泌、細胞、血液都得忙於參與食物的消化、轉運、吸收，無暇顧及免疫監護與病原體的防禦，在這段時間里機體的免疫功能便會降低。德國的名疫學專家赫爾曼·蓋森說：「每餐飯能夠被看作免疫系統的暫時性封銷，正是出於這個原因，我們必須節制飲食，因為少量的食物攝入能夠使免疫系統受到的封鎖減少一些」。清代養生家曹慈山活了90多歲，他對生病時要節食的認識十分深刻，在其著作《老老恆言》中說：「老年偶患微疾，加意調停飲食……食亦宜少，使腹常空虛，則經脈易於轉運，元氣漸復，微邪自退，乃第一要訣。」曹慈山老先生所講的「無氣漸復」其實就是今天人們所講的「免疫功能在增強」。國外還有學者指出，生病時的食慾不振是機體的一種本能的防禦反應，是變相地強迫人們節食、讓免疫功能增強並充分地發揮其抗病的作用。

『伍』 少食多餐，延年益壽，為什麼這么說，究竟有哪些科學包含其中呢

"長壽之道，在於養生；養生之本，在於飲食；飲食之要，在於節食。"這是祖國醫學對飲食養生十分精道的認識。

美國康乃爾大學的克拉德·麥凱教授用大鼠做了限食實驗，比較了自由攝食鼠和限食鼠的壽命，限食鼠由於限制了熱量的攝入，引起生長遲緩，但是其壽命卻延長了40％～100％。另一些科學家把餵食猴子的食物減少30％，結果猴子的壽命延長了1倍。

正確的做法是吃七八分飽，少吃多餐；更不要大吃大喝。常帶三分飢，堅持下去，就可健康長壽。並且想要長壽，除了在食物上，在其他方面也要注意。一定要保證心態健康，一個好的心態對老人的健康是非常重要的，只有心情舒暢，才能在面對一切的時候都積極面對，這樣也會更好的保持健康。

『陸』 少吃可以長壽這種說法有科學依據嗎

少食並不一定有利於人體健康，特別是對於本身消化吸收就不良，胃腸虛弱的人群來說合理熱量和營養的攝入才更有助於健康。

只能說對於現代生活的發展來說，合理少食可能的確對身體有一定好處。在舊時候，人們還過著生活貧乏，食不果腹日子的時候，人們本來攝入的熱量較少，油脂少，出門打招呼都是「吃了嗎？」，但更少出現三高、高尿酸、痛風，肥胖等多種心腦血管疾病。

從部分生物學資料來看，短時間內不進食或能激活腸胃道的消化吸收能力，這正是刺激人體「反脆弱系統」，讓身體接受適當磨練，反而能提升其技能，不過這肯定是不能過度的做法，嚴重地打壓身體可就承受不住了。

其實並非「少食」是好事，如果總是飢餓，必定會缺乏營養能量，長期下來對身體健康並不利。但我個人很推薦「輕食生活」，輕食對於現代生活來說更加有利。「輕食」實際上就是飲食清淡簡單，選擇更天然、加工更少，口味沒那麼重的食物，注重烹飪方式，避免油炸、干煸、燒烤等火大油多的方法。多吃粗茶淡飯，不暴飲暴食，隨性七分飽。輕食也有助於預防心腦血管疾病，而且不至於讓我們由於飢餓而產生壓抑感，也不至於損失營養和能量。

『柒』 風靡朋友圈的「輕斷食」養生，真的讓人更加長壽嗎

近幾年來，“斷食”成為健康養生圈裡風靡一時的流行名詞。這種隔一段時間停掉幾頓飯的生活方式，不僅被廣發肥胖患者視為有效減肥的良方，還被賦予了“長壽”、“防病”的神奇效果。但事實上，對於“斷食”養生，您究竟了解多少呢？

其實，即使在最先流行輕斷食的國外，人們在實施輕斷食的方案前，也要先找醫生做專業的醫學檢查，在確保其沒有疾病後，才能被允許使用輕斷食的方法進行減肥。對比目前國人對輕斷食的看法，不免還是有些偏頗的。如果實在想試行“輕斷食”計劃，應先通過專業醫療檢查，以確定自己的身體健康狀況，然後再找專業的營養師或健康管理人員，根據自身的實際情況制定合理的輕斷食飲食方案，以保證營養成分的全面的攝取。

『捌』 老人言晚餐不吃餓治百病，晚上不吃飯會長壽嗎

以前的人們缺吃少穿，物質生活極度匱乏，但是以前農村百歲老人也不少，現在人大吃大喝，雞鴨魚、豬牛羊、海參鮑魚無所不吃，但是現在人的身體卻並不好，各種因肥胖引發的疾病層出不窮。老中青飲食起居不相同，年輕人工作生活壓力很大，消耗體能比中老年人快，如果在飲食上追求不吃晚餐，時間久了身體健康受到影響，勢必給生活造成困惑，那麼也很難在工作發揮更好的水平。

『玖』 少食能延長壽命正確嗎

不正確。

美國有營養學家表示減少卡路里的攝入，便可以有效地延長生版命曲線。權主要利用的原理是降低蛋白質合成的速度，保證生命活動的基本營養物質。但是隨著研究的不斷深入，吃的少並不能直接與延長壽命進行掛鉤。要想建立兩者的充分必要條件關系，比較好的做法是搭建科學合理的物質基礎。

一昧地限制飲食的分量，雖然可以降低身體運動消耗的能量，但是會對體質造成一定程度的損害。長期地處於飢餓狀況，也不利於腸胃的消化運作。因此處於青春期發育的用戶，應該合理地規范飲食數量。避免出現揀了芝麻丟了西瓜的尷尬處境。

(9)飲食節食與長壽擴展閱讀：

注意事項：

補充帶有乳白色糖的食材要盡可能地不必吃：我要求自身只有在健身運動時吃甜食，禁不住的情況下會在下午五點之前吃一些，已過中午五點就確實千萬別碰甜品了。自然最好時刻都不必吃。

負重不必吃油炸食物：這種會給你衰老、越長越丑、長胖、變臭。

足月不必吃冰：不必喝涼水或飲品，也不必吃銼冰，由於這都是給你的肚子變大(尤其是女士)，人體脂肪推積增厚。

『拾』 有人說「飢餓使人長壽，飽食使人生病」，這句話有沒有道理

從小我就聽身邊的老人，常說「見人說話留三分，吃飯要吃七分飽」。遇到孩子不愛吃飯，也會說「七分凍三分餓」。看樣在老人的眼裡，有時候餓餓肚子是對人有好處的。尤其是現在很多年輕人，追求「以瘦為美」，所以經常減少一餐飯或每頓飯吃的很少來達到減肥的目的。有人說「飢餓使人長壽，飽食使人生病」，這句話有沒有道理？

我覺得飢餓和飽食都有個度，飽食是吃的撐了還繼續吃，這個肯定會對身體造成傷害。飢餓使人長壽要看餓到什麼程度，如果每餐只吃七八分飽，那麼應該是有利於健康的。並且三餐要按時按量食用，飲食特別有規律。而且長壽跟遺傳基因、醫療水平、生活習慣、飲食習慣都有很大關系，「飢餓使人長壽」的說法根本不靠譜。