長壽蘑菇

1. 老母雞湯里能放菌菇嗎

老母雞湯里頭是可以放菌菇的，這樣它的營養價值更加豐富了，蘑菇和母雞都是比較有營養價值的食材

2. 長壽蘑菇的做法

請問一下你是問如何種植呢還是做菜的方式？
蘑菇種植有很多種，最為常見的就是牛糞、鋸末堆料發酵制種。如果是做菜就要根據各個地方習慣來定了

3. 吃蘑菇一類的菌類，對身體有什麼好處

蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地區對蘑菇的名稱有所不同,但蘑菇一名比較通用。
(一)營養價值
蘑菇營養豐富,據測定每100克鮮蘑菇中含有蛋白質2.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3克,粗纖維0.6克,鈣8毫克,磷6.6毫克,鐵1.3毫克,維生素C4毫克,尼克酸3.3毫克,此外還有鈉、鉀、錳、銅、鋅、氟、碘、酪氨酸和維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K、5-磷酸腺甙以及多種氨基酸,如蘇氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羥基賴氨酸等,並含有非特異性植物凝集素等。據有關資料報道,成人每天吃25克鮮蘑菇就能滿足一天所需要的維生素,一個體重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能夠維持營養平衡。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量食品,歐洲人把蘑菇譽為"植物肉",美國人甚至把蘑菇譽為"上帝的食品"。
(二)保健價值
蘑菇除營養豐富外,還有明顯的葯用保健價值。祖國醫學對蘑菇有一定認識。<醫學入門>稱蘑菇能"悅神、開胃、止瀉、止吐"。<本草綱目>說蘑菇"益腸胃,化痰理氣"。近年來醫學研究證實,蘑菇對人體保健作用有以下幾點:
1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物質,能增強人體對癌細胞的抵抗力,有預防和治療癌症的作用。
3、蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎作用,還可治療感冒。
4、蘑菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑製作用,可以用來殺菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保護肝臟的作用。其所含的梳苷酸,對治療肝炎有利,是治療肝炎的輔助食品。
此外,蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症;對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

4. 姬松茸的總體概況如何它對營養及環境條件有何要求

姬松茸原產於巴西、秘魯等美洲地區，又名巴西蘑菇、陽光蘑菇、小松菇（圖4-49）。當地居民喜歡採食姬松茸而助於健康和長壽，當地癌症發病率極低，因此而名聞於世。我國於1992年才引種試栽，1994年開始在福建進行小規模推廣。由於其營養豐富，美味可口，更可貴的是具有濃郁的杏仁香味，成為賓館、宴會和饋贈賓朋的極品。隨著栽培規模的擴大，姬松茸也走上了中國家庭的餐桌，成為消費者有口皆碑的保健食品。

圖4-49 姬松茸

姬松茸的栽培方法與雙孢蘑菇相似，且原料來源更廣，春秋均可播種。可採用室內外栽培、床栽或畦栽、發酵料栽培及熟料袋栽等。菇農只要按工藝流程要求進行操作，較易獲得成功。它對營養及環境條件的要求如下：

（1）營養

姬松茸屬蘑菇科草腐型菌類。其菌絲能分解稻草、麥秸、棉籽皮等作物秸稈和畜禽糞、餅肥等作為碳源和氮源，也能利用尿素、碳酸氨等無機肥。

（2）溫度

姬松茸屬中溫型恆溫結實性食用菌。菌絲體在10～34℃內正常生長，最適22～27℃。低於18℃，生長速度明顯放慢，低於10℃菌絲基本停止生長；高於30℃菌絲易老化，超過39℃逐步死亡。子實體生長范圍為16～33℃，最適19～23℃。高於25℃生長快，菌蓋薄，開傘早，質量差；超過34℃，原基難以形成。

（3）水分與濕度

姬松茸菌絲比雙孢蘑菇更為耐旱。培養料最適含水量為58%～62%（料水比1∶1.2），低於50%，菌絲生長緩慢，茸毛菌絲多而纖細，不易形成子實體；高於70%易出現線狀菌絲，生活力差。子實體在空氣相對濕度為85%～90%情況下大量發生；低於60%，子實體難以分化；超過95%，易發生病害。覆土層含水量60%～65%。

（4）空氣

菌絲生長對二氧化碳忍耐能力較差。子實體分化階段，一定量的二氧化碳能刺激原基的形成，但在子實體生長過程需要大量氧氣，通風好，菇色亮，菇體硬，生長健壯。若通風不良，易造成菌柄徒長，形成畸形菇。

（5）光線

菌絲在黑暗條件下生長良好，要求暗光培養，強光易損傷菌絲，嚴重時導致菌絲自溶。在子實體分化和生長階段需一定散射光，以「七陰三陽」為好，光線過強，菇體瘦小，菌蓋產生上卷鱗片，色澤變黃，品質下降。

（6）酸鹼度

其菌絲生長要求pH在5.0～8.0，最適6.0～7.5。發酵料栽培，拌料時可將pH調高至9～10，發酵後降至8.0～8.5，菌絲生長過程結束後，又降至6～7。覆土的適宜pH為7，覆土時一般用黃泥土塊。

5. 最簡單的長壽秘訣，少吃三白多吃三黑，三黑三白指的是什麼

「三白」是指鹽、糖和脂肪，應少吃。
攝入過多的鹽會導致血壓升高，血管硬化，加重腎臟負擔。一般來說，每天的鹽攝入量應該是6克。糖是人體必需的鹼性物質，但攝入過多易引起高血壓、肥胖、肝功能損害等。在烹調時，可以用湯汁蘸汁、蘸煮或蘸煮的食物吃，並在食物的表面上撒上甜味和鹹味，可以滿足你的食慾，而不需要過多的糖和鹽的攝入。動物脂肪會加重血管硬化，增加膽固醇，不多吃，也不吃。在每人每天食用油25-30克的前提下，植物油與動物脂肪的比例應為10:7。

3、大白菜止咳化痰抗癌。
冬日萬物凋零，但大白菜依然綠如松樹，廣受人們歡迎。從中醫角度看，大白菜具有解熱、止咳、祛痰作用。現代科學發現大白菜營養價值高，品種多，是全年最受歡迎的抗癌明星。
4、粥護胃益氣。
粥在煮沸的過程中，食物中的有效成分已被釋放並溶解在湯中，因此容易消化吸收，適合食慾差、身體虛弱的人食用。

6. 為什麼你們不知道老人吃得越少越長壽

你這個說法也不對，你的少是適量的意思，不是絕對的少。。要適量而且種類多。請採納答案，謝謝。

7. 棺材上長的紅色蘑菇是什麼

棺材菌、冥芝，又號屍蕈。長成一十八個月，冠如車蓋，夜視有隱隱熒光。色帶土紅色者為佳品。自停屍墓室中長成者，性極陰，從見光之日算起，需在通風人氣旺足處存放兩周，待屍氣除盡，方可食用。
口中含人參，山珍海味，含冤而死，噴血什麼的都是扯淡——此靈芝長於坤位，喜陰冷，擇棺木，是因為屍身腐敗，人類腸中菌類和芝孢結合而成，菌出於上口，因此在一般在口上的位置——若是因肺病或支氣管病，以及心臟毛病而死，則可能出現在胸口；戰死屍身，出在壕溝邊上的木段上。人不入土，棺蓋才有機會和芝孢接觸。因此有個俗名叫棺材芝，都是停屍惹的貨。皇帝大官的棺木都是金銀玉器所制，怎麼可能長芝，也不好好想想。
動物菌中，狐狸，狼，獾倒斃，嘴中所成的不可食用，毒如砷。那個不同於屍芝。
棺材菌，山西和河北的地方誌上記載較多，和當地水土風俗關系很大。食用價值尚不如山芝，就是罕見而已。

8. 腸胃不好吃什麼蘑菇是你的保護傘

蘑菇品種多樣，營養豐富，口感香甜，做法多樣，受到大多數人的喜愛。腸胃不好的人多吃蘑菇類還有保健作用。以下幾種常見的蘑菇可以多吃： 1、抗衰老長壽葯猴頭菇。 猴頭菇有非常好的滋補和促進消化的作用。若和雞肉等一起煲湯，不僅味道鮮美，還有抗衰老、延年益壽的作用。 2、止疼葯：平菇。 平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質，因此能舒筋活絡，最適合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋，老少咸宜，能益氣補氣，增加抵抗力。 3、天然抗癌劑：香菇。 香菇有百菇之王的美譽，抗癌功效最好，維生素D的含量也明顯高於其他品種。孩子多吃，能加速鈣吸收，促進骨骼發育。香菇味道重，適合紅燒、油燜、燉湯。由於干香菇里的營養成分極易析出，應洗凈，再用少量水泡發。烹調時，可以把泡發香菇的水也倒進鍋里。 4、解毒葯：草菇。 草菇具有解毒作用，能與進入人體的鉛、砷、苯結合，並隨小便排出。市場上的草菇多是罐頭裝的，烹調時間宜長些，可以去除異味。 5、腦黃金：金針菇。 金針菇能促進大腦發育，孩子更應該多吃。它是拌冷盤和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鍾以上，否則容易中毒。如果買到顏色過白的金針菇，可能是用硫磺熏白的，最好用鹽開水焯一下。脾胃虛寒者不宜多吃。 腸胃不好的朋友很多時候是沒有口福的，但是為了健康著想，有些食物還是要忌口。以上幾種蘑菇對腸胃不好的人來說是有保健功效的，不妨多吃。

9. 皮皮菇的營養價值

蘑菇是我們經常吃一種菌類，不管是清炒還是煮湯，蘑菇都可以說是一種下飯的食物。蘑菇的種類有很多，常見的的有平菇、香菇、茶樹菇等等。中國南方地區氣候濕潤，山林間到一定的季節都會有野生的蘑菇，野生蘑菇口感好，但是採摘的時候要注意區分。磨菇的營養價值及功效有哪些呢？

蘑菇的營養價值高，加上它的味道鮮美，因此蘑菇是一種非常受歡迎的食用菌。蘑菇中富含蛋白質，而且脂肪含量極低，無論是用蘑菇做的湯或菜，味道都非常棒，可以說是食用上品。蘑菇的功效也非常多，對人體健康好處很多，它可以促進人體的新陳代謝，提升身體免疫力等。蘑菇的營養價值及功效具體怎麼樣呢，本文就將詳細介紹！

蘑菇有「蛋白蔬菜」之美譽，由此可見蘑菇的營養價值及功效。除了富含蛋白質之外，蘑菇中的維生素也是非常豐富的，用蘑菇做成的菜餚味道鮮美，是一種理想的抗衰老食品。蘑菇的營養價值及功效有哪些呢？人如果常吃蘑菇，對於提升人體免疫力、強身健體、延年益壽等有著很顯著的作用！

蘑菇中含有多種營養成分，據分析，蘑菇中的蛋白質含量是白菜、馬鈴薯的2倍，是西紅柿、胡蘿卜的4倍。蘑菇還含有寶貴的脂肪質——類脂物和磷脂。卵磷脂能防止膽固醇在人體中積累。蘑菇中含的糖（葡萄糖、黴菌糖）使它的營養大大提高，並賦予它一種可口的微甜餘味。
據測定，野生蘑菇每100克干品含蛋白質38.7克，脂肪3.3克，粗纖維17.2克，碳水化合物14.4克，尼克酸44.3毫克，維生素E8.57毫克，鈣5.2毫克，磷16.55毫克，鐵19.4毫克，鈉5.2毫克，硒33微克，另含有鉀、錳、鎂、多種氨基酸和維生素C、維生素D、維生素K等。
蘑菇具有抗癌、降壓、降血糖、抗炎和理氣開胃的功效。中醫學認為，蘑菇味甘、性涼，有益氣補脾、解毒潤燥、化痰止瀉等功效。《本草綱目》說蘑菇「益腸」。
解毒、抗癌
蘑菇中富含的維生素C對人體健康起著重要作用，它具有解毒的功效，能夠加快如鉛、砷、苯等有害物質排出體外，同時也有良好的抗癌功效。
蘑菇具有抗癌、降壓、降血糖、抗炎和理氣開胃的功效。中醫學認為，蘑菇味甘、性涼，有益氣補脾、解毒潤燥、化痰止瀉等功效。《本草綱目》說蘑菇「益腸」。
解毒、抗癌
蘑菇中富含的維生素C對人體健康起著重要作用，它具有解毒的功效，能夠加快如鉛、砷、苯等有害物質排出體外，同時也有良好的抗癌功效。
蘑菇的味道鮮美，可素炒、可葷做、菇拌雞泥、荸薺炒蘑菇片、蘑菇雞湯等，