長壽之氣

1. 影響人長壽的因素是什麼

長壽是人們追求的目標，而衰老則是人類正常生命活動的自然規律。合理的養生和康復措施，可以延緩生理性衰老，阻斷病理性衰老(早衰)的進程，從而延長人的壽命。影響壽命、導致早衰的主要原因介紹如下：

(1)中醫的認識

①精氣不足：腎精匱乏，生命就會早衰。造成精氣不足的原因主要有：先天不足(在母體內發育不良)、性生活過度(縱欲)、疾病消耗等。

②營養不良：飲食是人體獲取養料的來源，營養不良，包括攝入不足和吸收不良兩方面。

③五臟受損：心藏神，肝藏血，肺主一身之氣，五臟受損，全身功能都會受到影響，必然影響壽命。

④情志過激：長期持久的精神刺激或突然受到劇烈的精神創傷，就會引起體內陰陽氣血失調，臟腑經絡功能紊亂，從而加速衰老。

⑤勞逸失度：過勞或者過逸都對健康不利，不利於健康長壽。

⑥遺傳稟賦：先天稟賦強則身體壯盛，精力充沛，不易衰老。反之，衰老就會提前或加速。

⑦社會環境和自然環境不良都會危及健康，促進早衰。
(2)西醫的認識

西醫認為自然環境污染是導致多種疾病發生的原因，也是導致早衰的重要原因；還有心理(或精神)刺激；不良生活方式、飲食、營養失節、遺傳、疾病和意外傷害等原因，都會導致早衰。當代科學對衰老的原因提出多種學說。

2. 女人為何多長壽

女人比男人活得長，是司空見慣的事兒。看左鄰右舍，凈是年紀一把的獨居老奶奶，無論皺紋與白發如何與時俱進，她們還是精精神神地過著日子。 為何女性的平均壽命超過男性？看看女性的生活方式，大概能對長壽之道悟出一二。 遠離煙酒 女性中抽煙、喝酒的人比男性少得多。除了個別特立獨行者外，很多女人都是終生煙酒不沾。平常女人只以酒作為生活的點綴，或親友聚會沾一沾嘴唇以示敬意，或睡前一小杯葡萄酒用以美容，或飯前來一點兒米酒佐餐，至於白酒，多數女人都終生不願碰。有些重要場合，女人也經常以茶代酒。平常女人聞到煙味就嗆得難受，更不會去學抽煙。抽煙的女人牙齒發黑、臉色發干，愛酒的女人濃妝下也會透出一股肅殺之氣。為了漂亮與健康，當代聰明的女人都會遠離煙酒。 雖然煙酒的危害早已廣為人知，但多數男性卻離不開這兩樣。在人們的傳統觀念中，不沾煙酒的男人就不是爺門兒。很多男人最快樂的時刻就是與煙酒相伴，不是在飯局上與朋友拚酒，就是在自家飯桌上悠然獨酌。每天一兩瓶啤酒，更是男人們的專利。酒，讓成功的男人更加志滿意得，讓挫折的男人心靈得到撫慰，暫時忘掉煩惱。往往男人越成功，酒就喝得越凶。開始是不得不喝，後來就上了癮，就喝出了海量，甚至喝出了酒精肝。香煙更是很多男人的命根子。他們可以不吃飯，但絕不能不抽煙。並非只有文化層次稍低的男性才嗜煙，很多智商、學歷都很高的男性，照樣嗜煙如命。雖有禁煙令擺著，很多高檔餐館包間里依然是煙霧繚繞。 觀察中年以上愛煙酒的男人，往往目光黯淡、腫眼泡、大腹便便，成為心血管病的高發群體；那些不沾煙酒的男性，倒多是神清氣朗，面色紅潤，腰圍適中。 善於減壓 一般而言，女人在社會中總是扮演弱者的角色，所以一出生壓力就比男人小。女孩跟男孩打架，家長也多向著女孩，誰讓女孩子弱小呢！ 雖然現在女強人廣受推崇，可多數女人性情中總暗藏著「不思進取」的一面。她們可以不成為家庭的經濟支柱，反正賺錢養家總是男人的義務；可以在事業上「得過且過」，反正單位提拔重用的總是男同事；可以不出人頭地，反正社會責任主要就是照顧好孩子與家庭。機靈的女人喜歡像羊那樣生活在「半山坡」，有點兒陽光嫩草清風就得，不必攀上頂峰去樹大招風。她們愛不顯山不露水，悄悄享受悠然的時光。 男人呢，一出生就背負著沉重的壓力，要成為養家的頂樑柱，做生意得趕快掙大錢；在單位要成為業務骨幹，得有提拔的希望。暗暗窺測著一把手的位置，一定的年齡了，手底不管幾個人面兒上就很難看。女人見面聊孩子、衣服、化妝品，嫉妒與羨慕都一閃而過；男人見面比名比利比位子比轎車，較勁較到了骨子裡。 在激烈的職場競爭中，男人被擠出局恥辱便銘心刻骨，女人下崗，卻可能正好鬆口氣，從此全心全意在家相夫教子；即使有生存之憂，女人也善於隨遇而安，相信沒有過不去的橋，走不通的路。女人受了委屈，大哭一場或者找人痛快淋漓的傾訴一番，如此這般便釋放了壓力；男人呢，有了煩惱就一人埋頭悶氣，把痛苦郁在心裡。雖然外表剛強，但久之就積郁悶成疾。因郁悶而損耗了肌體的抵抗力，最容易誘發病灶。 俗話說，太剛強者易折，柔能勝剛。適可而止，善於自己給自己減壓，才可能成為最後的勝者。說到底，比成功更可貴的，是健康活潑的生命。 清淡飲食 清淡飲食，也是女人的長壽之道。 我的大姨二姨都活到百歲高齡，並非養尊處優，而是一生省吃儉用。尤其大姨早年守寡一生貧困，老來也常以粥飯鹹菜度日。可她卻90多歲時依然腿腳靈便，能穿針引線，能獨自上街乘三輪去串親戚。很多女性一生粗茶淡飯，並非不會享福，而是習慣了先人後己。她們總想著把最好吃的東西留給老公與孩子，自己吃得極其簡單，經常就是青菜豆腐加主食。長期這樣清淡飲食的結果，讓她們更能從質朴的食物中吸取營養，減少了因過多攝入紅肉、油脂對心臟血管的侵害。主觀上的克己為人，客觀上卻保護了自己的健康。 而男性更容易受美食誘惑，喜愛大碗喝酒大塊吃肉，喜愛花樣翻新的宴請不斷，吃素的比例要遠低於女性，所以男人更容易得脂肪肝、高血脂、糖尿病等富貴病，男人的心血管病發病率也比女性更高。專家說，很多病都是吃出來的。你吃簡簡單單的饅頭米飯窩頭青菜覺得香，胃口才是健康的，消化也是正常的，營養吸收才是良性循環的。你已經體重超標了，還非得大魚大肉煎炒烹炸的食物才能刺激起食慾，就已給健康埋下了隱患。想要提高生命質量，最易行就是節制食慾，習慣回歸清淡飲食。 熱愛家務勞動 女人一個重要的長壽秘訣，就是熱愛家務勞動。 你看那些長壽的老人，多數都是一生勤勞，甚至生活自理到最後一息。家務勞動看上去瑣碎令人煩，實際上卻是鍛煉身體的好方式。無論買菜做飯打掃衛生，哪樣都要動腿動手動全身。女人買菜愛貨比三家，經常東走西走，就是一次有收益的散步；回家掃地擦桌子拖地洗衣服，又得彎腰彎腿伸胳膊，就是做體操；做飯的過程呢，更是個需要全身心投入的腦體結合活動。每天的家務做下來，能量的消耗一定不比專門去健身房鍛煉少，還不用花一分錢。 帶著愛心做家務的女人最有福氣。她總是健步來去，動作麻利，思想敏銳，有條有理。安排好家庭，也安頓了自己。我從在家上班時起，就有意識地把家務穿插於寫稿與讀書之間，休息了大腦，活動了身體，還收益了舒適。 男人在家，經常一天窩在沙發上看書看報看電視，女人在廚房喊一聲「開飯了」，他才慢吞吞地挪起了身子。看來男人享福了，其實男人喪失了一個自然而然的養生機會──家務勞動。 女人忙來忙去，喜愛生活的細節，享受了生命的過程；不知不覺之中，就為自己增了壽。

3. 長壽時代具有哪五大特徵

古人認為：凡欲身無病，必先正其心。《內經》指出：恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來。現代醫學研究證明，人體所有臟腑組織都受大腦神經的調節支配，這種支配在心理健康的情況下，能使機體免疫能力和抗病能力提高，從而讓人延年益壽。長壽老人多半有以下心理特徵： (1)樂觀豁達。長壽老人大都胸襟開闊，心態平和，為人處事熱情，樂於工作，善於助人，遇事不怒。他們生活得自由自在，輕松大方，沒有壓力。事實證明「心胸窄，憂患多;心胸寬，人快活：人快活，疾病躲」。 (2)興趣廣泛。大多數長壽老人，都有業余愛好，興趣比較廣泛。如種花養魚、吹拉彈唱、書法繪畫、集郵寫作、河邊垂釣等。生活充實，才能「樂以忘憂」，並且使大腦和全身各器官得到鍛煉，延緩衰老。 (3)熱愛生活。長壽老人多數有「老驟伏櫪，志在千里」的雄心壯志，顯得精力充沛，生氣勃勃。這主要是他們熱愛生活，熱愛家庭。他們每天讀書看報，能與時代共前進，每天有事干，精神有寄託。而且他們具有比較科學的生活方式，起居有規律，睡眠有保證，能順應自然。基本做到了人與自然的平衡。這些自然有益於健康長壽。 (4)知足常樂。研究表明，一個人有過多的奢求，必然會經常失望，心理出現不平衡，影響健康長壽。而長壽老人則多具備知足而樂的心態。因為他們知道，高興是一天。不高興也是一天，既然這樣，為什麼不快樂地度過每一天呢?所以，他們能夠從實際出發，對自己和他人從不苛求。這種和善、平靜、知足的心理，使他們的身心與環境長期處於平衡而有規律的狀態，為健康長壽鋪平道路。（三聯閱讀配圖） (5)節哀制怒。在人生道路上，不可能一帆風順，可能會遇到各種各樣的坎坷、挫折，甚至災難等，這些自然會讓人氣憤。而長壽老人遇到這種情形，都能盡量做到制怒，順其自然，想得通、看得遠，在逆境中自強自立，努力走出困境。 (6)寬以待人。長壽老人大多能做到嚴以律己，寬以待人。凡事不斤斤計較，不患得患失。當自己吃虧時，能為國家、集體和他人著想，做出一些讓步和犧牲，平時能多看他人的長處和優點，取長補短。具有這種良好心理和精神境界，心

4. 人怎樣才能健康長壽

5. 最簡單的長壽之道是什麼

保持心情愉快，做適當的運動，保持飲吃健康。

6. 人如何長生不老

德格雷的第一個「貢獻」就引起了基因學界的轟動。1997年，他發表了一篇論文，對線粒體(細胞內部的「動力工廠」，給細胞的提供能量，維持各項活動)的老化過程提出了新解釋。德格雷的工作得到了一致認可，生物學家承認，他的確找到了一個新發現。
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這是可能的。人體的衰老主要是由細胞再生能力的逐步減弱或逐步失去功能。
而造成衰老最主要的原因，就是自由基。在周衰老的斗爭中，植物已經找到了對付自由基的有效方法，而動物還不能。因此植物的壽命很長，但終於有一天也會死亡。
還有一種觀點：人的運動要是能達到光速，就能長生不老了．．．在10年後，100年後，或許一億年後，人類的思維和運動就能達到光速，然後人類將會長生不老．
前部分說的基本上是對的，但不能說是「長生不老」，而只能說如果達到光速，時間就停止了。這是由愛因斯坦的相對論證明的，可以信賴。
但是後部分卻是完全錯誤的，因為「在10年後，100年後，或許一億年後，人類的思維和運動就能達到光速，然後人類將會長生不老．」這是完全不可能的。之所以說是完全不可能的，不是因為「一億年」的時間太短，需要更長的時間才能研究完成，或者要更長時間人類自身的進化才能達到這一水平，而是說，不論多長的時間，這一願望都不能實現。
首先，什麼叫做「思維達到光速」？這是不可理解的。即便「思維達到光速」可以理解，並且能夠實現，思維的運動也不是一種物質的運動。非物質的運動如何能替代物質的運動讓物質的人長生不老呢？
其次，物質的人的運動也不可能達到光速。因為根據相對論原理計算，當物質的運動達到光速以後，其質量就會增加到無窮大。不要說當人的身體質量達到無窮大的時候，人是否能承受得了，人是否還能稱之為人，就是裝載人運動的那個飛行器又憑什麼能夠承載無窮大的負荷？又憑什麼推動一個無窮大的質量的物體運動？
所以我們得出結論：①人的運動不可能達到光速；②「人的運動要是能達到光速」，那個時候的人不是「長生不老」而是早已死去。
俗話說：人到七十古來稀。但你希望再活一百年嗎？一些未來學家預測，隨著科學的進步，終有一天這美夢會成真。而另外一些專家則認為，人類存在生理極限，所謂長生不老純粹是幻想。

7. 中國十大百歲老人的長壽秘訣有哪些

活到100歲和健康快樂活到100歲之間，有著不小的差距。近期，中國老年學學會公布了2013中國十大壽星排行榜。十位老人的平均年齡為119.2歲，來自新疆疏勒縣的維族女壽星阿麗米罕·色依提以127歲高齡穩居榜首。十大壽星中，7人健康，2人自理，只有1人不能自理。

120歲田龍玉，日食兩餐，愛爬台階。田龍玉是土家族，現在跟69歲的養女在湘西鳳凰生活。120歲的老人體態微豐，面色紅潤、頭發半黑、皮膚柔軟，沒有一點老年斑，很難想像她經歷過13次喪子之痛。外孫女告訴記者，老人起居很有規律：「一天只吃兩餐飯，每餐非常節制，只吃七分飽。早飯9點，晚飯6點，無論冬夏，晚7點准時就寢。」老人常自己下山買東西，而上下山有90多級台階，她喜歡一個人走個來回。

120歲打蘭彎，穿衣趕時髦，每天一兩酒。雲南怒江邊上的小院里，抽著旱煙的打蘭彎身穿藏青底、花彩紋的傈僳族服裝，頭戴紅豆紗冠，精心的裝扮讓記者眼前一亮。老人還美滋滋炫耀起穿衣訣竅：「黃灰土氣咱不要，穿艷倒有老來俏。」老人有個嗜好，從18歲開始，每天要喝點自家釀的玉米酒。不過，她喝酒很節制，每天一兩，遇到節日，最多二兩。

118歲堯力達西·堯勒瓦斯，從不穿短袖，講究熱養生。堯力達西住在天山腳下，他為自己總結的長壽秘訣是「熱養生」。記者見到老人時，他正坐在院里納涼。南疆近40攝氏度的高溫下，老人依舊穿著長風衣、烏靴，別人都滿頭大汗，堯力達西卻顯得無比自在，連扇子都沒用。他解釋道，新疆紫外線太強，直接照射皮膚會加快體內水分流失，相對來說，穿大衣、躲樹陰更舒適。老人說：「平時我也著長衣、系寬腰帶、穿長靴，年紀大了，注重腰部、腳部保暖，能保證長久的活力。」老人每天上午10點左右在門口曬太陽，但正午絕不出門，「熱養生，並不代表越熱越好，適度親『熱』才是正確的養生之道。」

118歲屯妮薩罕·艾力，不怕病，看得開。由於南疆地區土壤和水系中的碘含量非常低，當地人一直深受大脖子病的危害，屯妮薩罕也沒能倖免。因年齡大無法做摘除手術，小西瓜般大小的腫瘤附在她的頸部長達半個世紀之久，然而老人並不恐懼，反倒把它看成健康警鍾。「如果一得病就放棄自己，我也不會活到今天，只有不恐懼，看得開，樂觀平和，才會長壽。」老人還介紹了自己的健康妙招：「牛羊肉太燥熱，我很少吃，平時最愛喝水，這樣能排出體內毒素，減輕燥熱。」

116歲付姜氏，兒孫孝順，26年卧床照樣快樂生活。山東菏澤的付姜氏，共生育7個子女，3男2女健在，最大的已經90歲，五世同堂。26年前，不慎右腿骨折後，老人一直卧床。最初付姜氏很著急，兒女卻對她說：「我們認真照顧著，每過一年，心裡就是一種滿足，你就是全家的驕傲。」遠在寧夏的小兒子，更是申請提前退休，和妻子返鄉全職照顧母親。在兒女們精心照顧下，卧床26年的老人從未起過褥瘡，家裡的被褥衣物拆洗得非常整潔。如今，老人每天自己盤頭裝扮，和曾孫們講故事聊天。老人告訴記者：「與其悶悶不樂，不如快快樂樂地活」。

116歲黃乜依，清晨木梳頭，早晚拉耳垂。廣西巴馬是著名的長壽之鄉，黃乜依就生活於此。外孫媳婦告訴大家，老人生活簡單，飲食也很隨意，只是偏愛喝玉米粥，「每餐都喝一碗玉米粥，一天至少三碗。」行動不便後，黃乜依還開發了自己的一套養生法：清晨木梳梳頭，早晚拉扯耳垂，中午撐著小凳走一陣。幾年下來，老人越發精神，頭頂冒出新發，原本半聾的耳朵，現在反而聽得清了。在她看來，長壽離不開運動，「越是哪不好，越是鍛煉哪。我不怕病，病還要怕我咧！」

116歲付素清，倔脾氣，閑不住。四川成都的付素清是孫輩們口中的「祖宗」。「祖宗」有大家長的威嚴，最不喜歡別人說她老。「三九寒天，祖宗非得自己親手洗衣服，你要和她搶，她非得急上幾句『我不老，還能幹活呢！』」被女兒取消「下田幹活」的權利後，掃地、削紅苕、捆柴，付素清一概不放過，還「警告」家人：「不準做我的活。」重孫女說，每天還在睡夢中的時候，聽見門外唰唰的掃帚聲，就知道祖宗起床了。屋外竹林里有一大片空地，干凈整潔，付婆婆自己捆的柴垛就整整齊齊地堆在那裡。

8. 為什麼古代人那麼重視長壽養生

因為古人大多人沒錢治病

9. 如何健康長壽

長壽屬於養生范疇，脾胃是後天之本，腎為先天之本。養脾胃屬於飲食養生，也就是食療。包括很多方面，首先是就是飲食有規律。飲食不規律會損傷脾胃，導致食慾不振，腹脹。要少吃油膩食物，油膩食物吃多了會滋生脾胃濕熱，導致血脂高，血脂高是動脈硬化的一個重要因素。少吃辛辣食物，以清淡飲食為主，辛辣食物吃多了會損傷胃陰，導致食慾不振，燒心。養腎就是要節制房事，禁止手淫，不熬夜以保精。一、喜歡喝粥
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：「喝粥渾身舒坦，對身體有益。」
歷代醫家和養生學家對老人喝粥都十分崇薦。《隨息居飲食》說：粥為世間第一滋補食物。」粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈山說：「老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。」他編制了粥譜一百餘種，供老年選用，深受老年人歡迎。
二、小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有「五穀雜糧，穀子為首」美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見，長壽老人喜歡「米」很有道理。
三、珍珠玉米當主食
玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的「黃金作物」，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。
四、天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80％為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：「喝奶使骨骼堅。」百歲壽星貝南，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。
牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。
牛奶經發酵後製成乾酪，吃乾酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。
五、每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。
百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。
營養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，並增加肝、腎負擔。所以，每天吃1、2個就可以了。長壽老人們從不多吃。
六、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。
老人說：一「紅薯是個寶，頓頓離不了。」醫學家研究，紅薯有五大功效：1.和血補中，營養豐富；2.寬腸通氣，促進排便；3.益氣生津，增強免疫；4.含抗癌物質，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止動脈硬化。醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏鬆症。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。
七、豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。」
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
八、崇愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並贊「百菜不如白菜」。
老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閑。」可見，常吃白菜有利於卻病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從葯用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
九、冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：「冬吃蘿卜，夏吃薑，一年四季保安康。」揚州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯：「青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。」「蘿卜就茶」是鄭老先生的養生之道。
蘿卜含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。所含的芥子油和澱粉酶能促進新陳代謝，增進食慾，幫助消化。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。祖國醫學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。
「蘿卜就茶」。吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內郁積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃
十、胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。
胡蘿卜高含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然後轉變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼乾燥症。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達79％以上，切片油炸，胡蘿卜素保存率為81％，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達95％。
胡蘿卜還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利於鞏固記憶。