長壽養陰湯

1. 冬天喝什麼湯比較好感覺比較燥熱

1)羅漢果白菜乾湯：每次選用羅漢果l／3～1／2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜乾洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜乾變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。
(2)沙參玉竹煲老鴨湯：本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨(大者半隻，小者一隻)。先將老鴨去毛及內臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養胃生津。
(3)冰糖燉木瓜：選熟木瓜(小者一個，大者半個)，去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。-本品有養陰清潤養顏之功效。
(4)劍花煲豬肺湯：劍花干品30克(若是鮮劍花則取250克)，鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈後，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。
(5)南杏仁燉雪梨湯：取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉l小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
(6)冰糖銀耳湯：先將銀耳洗凈去雜質，加冷開水浸泡1小時。然後將已發好的銀耳放進燉盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。
牛羊肉湯,最補
基本特點 清補滋潤 基本材料
大魚頭1個、花生仁100克、腐枝1條、紅棗10個、生薑2片、豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個、陳皮1片、鴿蛋12個、百合80克、柿餅2個、瘦肉180克、淡菜30克、紫菜20克、豬血500克、菠菜500克、、現值夏秋交融之際，人易肺燥乾咳、胃燥渴飲、腸燥便秘、鼻乾咽痛，中醫稱之為「秋燥」。《內經》雲：「熱者寒之，溫者清之，虛則補之，燥者潤之」。
茅根雪梨豬肺湯
用料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。
製法：豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鍾，撈起沖洗干凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。 功用：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或乾咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌乾燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。
雪梨南杏瘦肉湯
用料：鮮雪梨一隻，南杏仁、瘦豬肉各適量。
製法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。
功用：本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。
川貝蘋果飲
用料：上好蘋果一隻，川貝末約10克，蜂蜜適量。
製法：蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時，湯渣同吃。
功用：潤肺、除痰、止咳，用於咳嗽痰多，咽干口渴。
菜乾鴨腎蜜棗湯
用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。
製法：白菜乾用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2—3小時，調味食用。
功用：清燥潤肺，止咳生津，用於乾咳無痰、咽喉乾燥、口渴欲飲。
太子參百合瘦肉湯
用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。
製法：豬瘦肉原塊洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲1—2小時，調味食用。
功用：清潤肺燥，益肺生津。適合氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽干者飲用。
古代有句諺語說：「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」，雖然有些誇張，但多吃白蘿卜的確可以清熱解毒、有助消化、改善便秘，同時還等達到養顏美容的效果。
蘿卜羊排骨
材料：羊排骨700g 白蘿卜500g
調味料：蔥10g 姜10g 鹽8g 胡椒粉3g 香菜5g
製作方法：
超市買已剁成大塊的羊排骨，洗凈後用冷水煮開，去掉表面的浮末。
加入蔥段和薑片用小火燉煮羊排骨，白蘿卜洗凈切厚片（不去皮）。
燉羊排骨大約1.5小時後加入蘿卜片繼續燉煮約45分鍾。
見到蘿卜片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。
桂棗山葯湯
材料：紅棗12粒，山葯約300克，桂圓肉兩大匙，
調料：砂糖1/2杯。
做法：
紅棗泡軟，山葯去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。
待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。
山葯具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
紫蘇生薑紅棗湯
材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克
做法：
先將紅棗放在清水裡洗凈，然後去掉棗核，再把姜切成片。
將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鍾。
然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鍾。
此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯
材料：白鬍椒30至50粒，豬肚1個，
調料：食鹽、料酒、味精各少許。
做法：
先將豬肚洗凈(可加鹽、醋並用開水燙洗)，
鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，
加入白鬍椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。
秋冬可以喝有 去油膩 去火 養胃 功效的茶` 所以這個時候喝 菊普茶 鐵觀音是最好的 菊普茶就是 菊花和普洱混著 泡的茶 口感即清爽 又柔和 `` 菊普茶 鐵觀音 的茶性溫和。都是有很好的 養胃 去火。減肥。美容 保健等功效
選擇好茶葉，還需要喝對了時間。
(1)早晨起床後飲淡茶水，補充一夜之間的水消耗；
(2)上午10時左右飲濃些的茶水，可補充流汗及尿液排出的水分；
(3)下午3時左右飲淡茶水，再度補充體內排出的水分，並使體內囤積的廢物順利排出，防止人體酸性化。
(4)晚上8時左右，睡前飲水，因睡眠時血液濃度增高，睡前飲水可以沖淡血液，加速血液循環。
介紹一些常識，因人而易，喝出健康長壽來！

2. 老人秋天煲什麼湯

步入九月，就將慢慢步入秋天了，秋天也是一個很好的養生季節。秋天喝湯可謂是非常好的養生方法，那麼秋天喝什麼湯好呢？

秋天喝什麼湯好秋天養生食譜推薦

秋天易呈現心干唇躁等「秋躁」癥候，應選擇一些潤躁的食品，可使用燉湯進行飲食調理。按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。所以，眼下季節適宜多喝具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經常喝適應的湯，能養生、美容。推薦幾款適合這個季節喝的，具有養顏、瘦身、去暑功效，在家裡煲制又比較方便的特色湯。這些湯都比較中性，沒有激烈的東西在裡面，老人小孩也都可以喝。

蓮子素肚湯

做法：

1、素肚加胡椒鹽、酒拌勻後，浸腌15分鍾。

2、腌好的素肚放入熱油中略炸1分鍾。

3、過油後的素肚哉蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入電鍋中燉煮25分鍾即完成。

沙參玉竹煲豬踭

材料：沙參60克，玉竹60克，豬踭750克，蜜棗4個

做法：豬踭先「飛水」，然後把所有材料放入瓦煲，大火煲滾後，改文火煲2小時。

功效：沙參功能養陰清肺、益胃生津；玉竹具有養陰潤燥、除煩止渴的功效。故此湯養陰生津、清肺潤燥。

太子參百合瘦肉湯

用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦肉750克。

製法：瘦肉洗凈，切厚塊；太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲約2小時。

功效：太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津；百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神；羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功。適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾咽干、咳嗽者飲用。

秋季男人喝什麼湯好

秋天到了，秋季養生在飲食方面很重要，男性秋季養生要注意哪些呢？專家介紹到，秋季進補湯最有滋補調養的功效。那麼，男人秋季進補喝什麼湯？下面，專家為大家介紹幾款秋季進補湯。

白果燉雞

原料：3斤左右的農家土仔母雞，白果半斤，水發海帶400克，花椒5錢，生薑4錢，豬棒骨1塊，精鹽少許。

製作過程：

1.將土雞宰殺，去內臟、凈血，放入50℃一60℃的熱水中燙透(2-3分鍾)，撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，待用。

2.將白果去殼、洗凈；將海帶洗凈，待用。

3.生薑拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。

4.將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮(5-6小時)，使佐料盡量透入雞肉當中。

5.在燉雞起鍋前半小時左右，將白果放入鍋中煮透即成。

秋季男人喝什麼湯好

雙鞭壯陽湯

原料：枸杞子10克，菟絲子10克，肉蓯蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，母雞肉50克，花椒、老生薑、料酒、味精、豬油、食鹽各適量。

製作：

(1)將牛鞭加水發脹，去凈表皮，順尿道對剖成兩塊，用清水洗凈，再用冷水漂30分鍾將狗鞭用油砂炒酥，用溫水浸泡約30分鍾，刷洗干凈；將羊肉洗凈後，再放入沸水鍋內氽去血水，撈入涼水內漂洗待用。

(2)將牛鞭、狗鞭和羊肉放入鋁鍋內，加清水燒開，打去浮沫，放入花椒、老生薑、料酒和母雞肉；再燒沸後，改用文火煨燉，至六成熟時，用潔凈白布濾去湯中的花椒和老生薑，再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好，放入湯內，置火上繼續煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時，取出葯包不用，並將牛鞭、狗鞭、羊肉和雞肉撈出，將牛鞭切成3.3厘米長的條，狗鞭切成1厘米長的節，羊肉切片，雞肉切塊，然後把它們一起裝在碗內，加味精、食鹽和豬油調味即成。

服法：吃肉、喝湯，既可佐餐，又可單食。

功效：暖腎壯陽，益精補髓。適用於虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早泄。

壯陽狗肉湯

原料：狗肉250克，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量。製作：

(1)將狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內氽透，撈入涼水內洗凈血沫，切成3.3厘米長的方塊；姜、蔥切好備用。

(2)將狗肉放入鍋內，同薑片煸炒，加入料酒，然後將狗肉、薑片一起倒入砂鍋內；同將菟絲子、附片用紗布袋裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放入砂鍋內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛後即成。

服法：服用時，揀去葯包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。

功效：溫腎助陽，補益精髓。適用於陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟等症。(民間方)

復元湯

原料：淮山葯50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生薑、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量。

製作：

(1)將羊脊骨剁成數節，用清水洗凈；羊肉洗凈後，氽去血水，再洗凈，切成5厘米厚的條塊；將淮山葯、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎緊；生薑拍破；蔥切段。

(2)將中葯及食物同時放入砂鍋內，注清水適量，武火燒沸，打去浮沫；再放入花椒八角、料酒，移文火繼續煮，燉至肉粑爛，出鍋裝碗，加胡椒粉、食鹽調味，即可食用。

服法：佐餐食。

功效：溫補腎陽，適用於腎陽不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早泄等症。(民間方)

羊外腎湯

原料：鮮羊外腎1對，豬骨頭湯1碗，豬脊髓1副，花椒10粒；胡椒末少許，薑末5克，蔥白2根，芫荽末3克，食鹽適量。

製作：先把羊外腎剖開，去筋膜，沖洗干凈，切成薄片；再把熬好的骨頭濃湯，加入花椒、胡椒末、食鹽、薑末、蔥白一起放入鍋內，用文火燒沸，把切成3.3厘米一段豬脊髓投入，約煮15分鍾，再投入羊外腎片，然後改用武火燒沸3分鍾，倒入碗內，撒上芫荽末即成。

服法：隨意服，吃肉、骨髓，喝湯。

功效：補腎益精。適用於腎精不足之陽痿。(《本草綱目》)

泥鰍蝦湯

原料：泥鰍200克，蝦50克，料酒、姜、鹽、味精各適量。

製作：將泥鰍放清水中，滴幾滴植物油，每天換清水，讓泥鰍吃油及清水後，排去其腸內糞物。把泥鰍和蝦共煮湯，加料酒、薑片，煮至泥鰍熟，加鹽和味精調味即可。

服法：隨意服用。

功效：溫補腎陽。適用於腎虛所致的陽痿。(《補葯和補品》)

東風螺湯

原料：東風螺200克，巴戟天、北芪、當歸、枸杞子、桂圓肉各150克，鹽、蔥、姜、味精各適量。

製作：將螺洗凈，放清水中使其吐清腸中泥沙；將巴戟天、北芪、當歸紗布包，與東風螺、枸杞、桂圓共燉湯，加鹽、蔥、姜、味精燉至螺肉熟即可，去葯包。

服法：隨意服食。

功效：滋補腎陰，益氣壯陽。適用於腎虛之陽痿、遺精、四肢酸軟、睏倦乏力、腰困等症

男人大概還會抽煙吧，可以做玉米排骨湯來減輕吸煙的危害。

先把排骨剁好，加少量水放在鍋里煮，水開了就把排骨拿出來，再重新放水去煮，同時把玉米放進去一起煮，時間煮揪點，快要起鍋的時候就放鹽就好了。

男人秋季進補喝什麼湯？以上介紹了很多進補湯，對男性有很好的滋補調養的作用，男性朋友要好好愛護自己的身體，多多注意保養哦。

秋天上火喝什麼湯好

秋天是比較容易上火的季節，會引發口乾、舌燥、喉痛、皮裂、便秘、痔瘡等一系列「上火」症狀。秋天上火可以通過飲食來消解，喝湯就是很好的飲食方式。今天小編就告訴你

秋天喝什麼湯好

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沙參玉竹湯

用料：沙參、玉竹各20克，蔥白25克，豬心、豬肺各100克。

製法：沙參、玉竹用紗布包好，與豬心、豬肺、蔥白同放燉盅內，加水適量燉至豬心、豬肺熟爛，加鹽調味。

功效：此方有養陰清肺，益氣潤燥作用，用於口乾舌燥、乾咳聲啞、心煩口渴等症。

青龍白虎湯

用料：青橄欖10枚（搗破），蘿卜250克（切片）。

製法：將兩味用料加適量水煮湯。

功效：潤肺滋陰，消痰理氣，解毒利咽。適用於咽喉腫痛、扁桃體炎。

芡實蓮藕羹

用料：芡實60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。

製法：將蓮藕、荸薺均搗碎，大棗去核。加水共煮成糊狀，放適量冰糖食用。

功效：適用於口渴咽燥、大便秘結等症。

冬瓜仁薏米粥

用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

製法：先將冬瓜仁洗凈，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。

功效：健脾、化痰。

注釋：薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒平秋燥，功能清肺化痰、排膿，用於肺熱咳嗽。

核桃仁粥

用料：核桃仁30克，粳米50克。

製法：粳米先煮成稀粥，核桃仁去皮搗爛，加入粥中，再用文火煮至粥稠，每日食用1～2次。

功效：補腎益肺，潤腸通便。用於老年肺虛氣喘、秋燥便秘等。

黑芝麻粥

用料：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少許。

製法：先將黑芝麻用食品加工機攪碎，放入鍋內炒熟備用。把洗凈的大米放入鍋內，加水適量煮粥，熬至八成熟，加入黑芝麻、蜂蜜，攪勻即可。

功效：補益五臟，潤腸通便。適用於秋燥便秘等症。

秋天女人喝什麼湯好

1)羅漢果白菜乾湯：每次選用羅漢果l/3～1/2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜乾洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜乾變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。

(2)沙參玉竹煲老鴨湯：本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨(大者半隻，小者一隻)。先將老鴨去毛及內臟洗凈，切粗件;沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養胃生津。

(3)冰糖燉木瓜：選熟木瓜(小者一個，大者半個)，去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。-本品有養陰清潤養顏之功效。

(4)劍花煲豬肺湯：劍花干品30克(若是鮮劍花則取250克)，鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈後，切粗件;劍花用水稍浸洗凈。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。

(5)南杏仁燉雪梨湯：取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉l小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

(6)冰糖銀耳湯：先將銀耳洗凈去雜質，加冷開水浸泡1小時。然後將已發好的銀耳放進燉盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。

3. 夏季什麼湯好喝又有營養

1、苦瓜鮮蚌湯
原料：
蚌肉200克，苦瓜50克，薑片2片，黃酒6克，清湯、精鹽等各適量。
製作方法：
蚌肉切片，汆水洗凈血水，入砂鍋內。苦瓜去囊，切片與姜、黃酒、清湯注入砂鍋內。大火燒開，小火燉2小時後，加適量精鹽調味即成。
營養點評：
蚌肉味甘、咸，性寒，含有蛋白質、核酸、鋅、鈣等營養素，具有滋陰清熱、平肝明目、豐澤肌膚、軟堅散結之功。苦瓜味苦性寒，含有大量維生素C，具有清熱解毒、消暑防暑、清心明目、降血壓、降血糖之功效。該湯有益氣養陰、生津潤燥、清熱解毒、消暑防暑、養顏明目、提高免疫力、抗癌抑癌、降壓降糖之作用。
溫馨提示：
凡口燥咽干，大便干結，兩目干澀，皮膚乾燥無光澤，食慾不振，易疲勞，易中暑之人，腫瘤患者，放化療後陰虛津虧之患者以及高血糖、高血壓之人均可食用。
2、黑豆陳皮鯉魚湯
原料：
黑豆15克，陳皮3克，鯉魚150克，薑片2片，黃酒3克，高湯、精鹽、米醋、白鬍椒粒等各適量。
製作方法：
鯉魚切塊、水焯後撈出，放砂鍋內。黑豆泡軟洗凈後，與洗凈的陳皮、姜、米醋、黃酒、高湯注入砂鍋內。大火燒開，小火燉1小時後，加適量精鹽調味即成。
營養點評：
鯉魚性平味甘，具有健脾補虛、利尿消腫、清熱解毒、通經下乳之功效。黑豆性溫味甘，含有豐富蛋白質和維生素等，功善補益肝腎、除濕利水、養血明目。陳皮性溫，味辛、苦，具有理氣健脾、燥濕化痰的作用。該湯有利水消腫、健脾化痰、安胎通乳的作用。
溫馨提示：
各種水腫、少尿、腹脹者，痰濕咳嗽，肌膚不澤之人皆可食之，尤適於妊娠水腫以及產後乳汁不通者。
3、百合薏米燉綠豆
原料：
百合30克，薏米50克，綠豆50克，冰糖適量。
製作方法：
原料洗凈後與冰糖入砂鍋內。加適量白開水注入砂鍋內，大火燒開，小火燉2小時後即可。
營養點評：
百合性微寒味甘，具有養陰清肺、潤燥止咳、清心安神的功效。薏米性微寒味甘、淡，有健脾利水、清熱排膿、舒筋除痹、美容養顏、防癌抗癌的功效。綠豆性寒味甘，富含B族維生素，具有清熱解毒、消暑利尿、除煩止渴之功效。該湯有養陰潤肺、消暑止渴、利水安神的作用。
溫馨提示：
凡夏季中暑煩渴尿赤者，肺虛久咳，燥熱咳嗽，胸痛、咳吐膿痰者，泌尿系感染患者，虛煩不眠者，面生痤瘡、暗瘡者，腫瘤病人之防治等皆可食用。
4、玉米老鴨湯
原料：
鴨子500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜50克，生薑10克，紅棗10克，味精1克，紹酒2克，精鹽、米醋和清湯適量。
製作方法：
砂鍋內放水，將洗凈、剁成塊的鴨子放入鍋內，紅棗10克、蔥2段、姜2片、醋5g、紹酒2克，一起放入鍋中，點火，待砂鍋內水開去湯，再放入清湯、玉米，一同煲制1小時。煲熟後加入少許鹽、味精調味即可。
營養點評：
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。該湯有清熱健脾、消暑止渴、利水消腫的作用。
溫馨提示：
適用於體內有熱、上火的人食用。發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
5、土雞安眠湯
原料：
土雞半隻（約500克），香菇20克， 黃豆30克， 枸杞20克，黨參20克， 玉竹20克， 紅棗10克， 桂圓5克， 大蔥3段，老薑3片， 鹽適量。
製作方法：
土雞洗凈後，斬成大塊。香菇用溫水浸泡5分鍾，剪去1/2的根部，洗凈備用。將黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鍾後洗凈。 將雞塊放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過食材。大火加熱後，撇去浮沫。將香菇，黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗，桂圓，蔥段和薑片放入，轉文火煲2小時。食用前，根據個人口味調入適量鹽。
營養點評：
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。大豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。黨參味甘、性平，有化痰止咳,補血益氣,提高免疫力,健脾,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射的作用。玉竹味甘，性平；歸肺、胃經；具有潤肺滋陰，養胃生津的作用。該湯具有鎮靜安神，補益氣血，清熱解暑的作用。
溫馨提示：
雞肉的營養高於雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。痛風症病人不宜喝該湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。

4. 什麼湯可以養陰清肺

導讀：很多人都想對自己腸胃或者肺做一次大掃除，卻不知道如何下手。養陰清肺湯是很好的肺部垃圾處理方法，那麼什麼湯可以養陰清肺呢？下面養生之道網就為你一一細說究竟什麼湯可以養陰清肺。

什麼是養陰清肺湯

養陰清肺湯是中葯方劑，最早記載於喉科專著《重樓玉鑰》。古人曾說：養陰清肺是妙方，玄參草芍麥地黃，薄荷貝母丹皮入，時疫白喉急煎嘗。

方中生地、玄參養陰潤燥清肺解毒為主葯；輔以麥冬、白芍助生地、玄參養陰清肺潤燥，丹皮助生地、玄參涼血解毒而消癰腫；佐以貝母潤肺止咳，清化熱痰，薄荷宣肺利咽，使以甘草瀉火解毒，調和諸葯。共奏養陰清肺解毒之功。

養陰清肺湯湯譜

1、雪耳百合排骨湯

原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

做法：將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸，煲3小時即可。

2、潤肺銀耳湯

原料：銀耳5克，冰糖50克。

做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鍾，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

3、毛肚血湯

原料：鴨血300克，毛肚150克，黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。

做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把薑片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開；湯味熬好後，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。

4、火腿冬瓜湯

原料：火腿片，冬瓜片，蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。

做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鍾後加入火腿片，2分鍾後即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

5、瘦肉生魚湯

原料：瘦肉適量，生魚1條約500克，西洋菜500克，羅漢果1/3個，蜜棗6粒。

做法：瘦肉洗凈原件放入，生魚去內雜原條放入，加上各物、水6碗，煲2小時湯成。

6、養陰清肺湯

原料：大生地一兩、寸麥冬六錢、生白芍四錢、薄荷二錢半、玄參八錢、丹皮四錢、貝母四錢、生甘草二錢。

做法：將上面所說的全部葯味放一起煎熬，提煉其湯汁。

值得一提的是，大家在食譜上大下功夫的同時，不要忘了一些清肺的水果，比如梨、葡萄、石榴等。

除了以上養陰清肺湯，平時多吃以下食物也能滋陰養肺哦。一起來了解。

滋陰養肺的食

5. 春夏秋冬各個季節各合適喝什麼湯

春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主。提供幾款適合在這種氣候里喝的湯以及做法。

鹹菜鯉魚湯

此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚1條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清澈，因此不必將鯉魚油煎。選用潮州出產的鹹菜甫，切片後浸淡，然後與鯉魚同煮至出味即成。

粉葛鯪魚湯

選購粉葛時，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮後切大件。選新鮮鯪魚兩條，煎香後放煲湯袋中，與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2～3小時即成，味道清甜鮮美。赤小豆和胃，50克即可，此湯於春天飲用尤佳。

豬肚馬蹄湯

在這里為你提供一個簡單而有效的清洗豬肚法，於鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘潺去清，取出用清水略為沖洗即可。

選質地堅硬及重手的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。

莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點兒油，會使其更油滑可口。

瑤柱粉腸湯

選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許「粉」察看，如「粉」色帶黃，粉腸必苦，如「粉」色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放入蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清洗後與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。

橫脷枸杞湯

枸杞於春夏間最為肥嫩，配合豬橫脷及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無干。豬肝切片後可用清水洗片刻才加腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血水於湯中產生浮起雜質，可保證湯水清澈。飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
夏季滋補湯幾例

1.裡脊肉花生付竹雞腳湯

用料:裡脊肉2斤 水煮去皮的花生 0.3斤 發好的付竹0.2斤 雞爪0.5斤

香菜0.1斤 生薑片2--3片 鹽適量

製做:

a.裡脊肉,雞爪炒水待用.

b.砂鍋洗凈入水2/3,上火.

c.將裡脊肉,雞爪,生薑片投入砂鍋,燒開轉小火去浮沫.

d.2.5小時後投入去皮的花生.在過0.5小時放入發好的付竹段,繼續煲15分鍾後放香菜,鹽調味.

e.出燙.

2. 紅蘿卜栗米瘦肉湯

材料：紅蘿卜 1斤 栗米 2 個 瘦肉 8 兩 蜜棗 3 粒 陳皮 1 / 4 片

做法：

a. 紅蘿卜洗凈去皮斜切厚塊。栗米洗干凈、切段。

b. 瘦肉洗干凈，飛水。

c. 陳皮浸洗，備用。

d. 鍋放進所有材料，加入適量的水，煲滾後轉慢火，煲至所有材料軟身及湯變濃，加鹽調味，即可飲用。

3. 西洋菜湯

材料：西洋菜 半斤 蜜棗 3 粒 陳皮 1/4 片冰糖 適量

做法：

a. 西洋菜放鹽水中浸半小時，清洗干凈，用滾水飛水。

b. 蜜棗洗凈，備用。

c. 鍋放適量的水，水滾放入西洋菜、蜜棗及冰糖，中火煲一小時即成，當到35分鍾時放入陳皮。

4. 清補涼瘦肉湯

材料：瘦肉 8 兩 陳皮 1/4片生熟薏米10克（2錢）蓮子5克（1錢）百合5克（1錢）淮生10克（2錢）玉竹5克（1錢）茨實5克（1錢）

做法：

a. 豬肉出水，並用清水洗凈，切大塊。

b. 陳皮浸軟。

c. 陳皮放水煲沸後，放進全部材料，待水再沸後，改用慢火煲一個半小時，加鹽調味即成。

5. 羅漢果煲瘦肉

材料：瘦肉 8兩 羅漢果 1/2個

做法：

a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干凈，切成小塊。

b. 水煮開，放入肉片及羅漢果，以小火燉煮1個半小時，加入鹽調味即成。

6. 青紅蘿卜豬肉湯

材料份量：瘦肉 8 兩 青蘿卜 1 個 紅蘿卜 1個 陳皮 1/4片

做法：

a. 豬肉洗凈，飛水五分鍾，並用清水洗凈。

b. 青、紅蘿卜均去皮，洗凈，切塊。

c. 陳皮浸軟。

d. 水沸後，放進全部材料，待水再沸後，改用文火煲兩小時，加鹽調味即成。

7. 老黃瓜煲赤小豆扁豆

材料：老黃瓜 1條 赤小豆 2兩 扁豆 2兩 排骨 1斤 蜜棗 3粒陳皮 1片

做法：

a. 陳皮浸軟。老黃瓜洗凈，切塊備用。

b. 排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗凈，備用。

c. 鍋內放適量水，水滾放入上述材料，中火煲3小時，加鹽調味即可。

功效：

老黃瓜 － 清熱解渴利尿。

赤小豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。

扁 豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。

排 骨 － 補氣益血，增加鈣質。

蜜 棗 － 潤肺止咳。
秋冬是進補最好季節

進補分季節性，因為冬天寒冷，進補不易產生火氣，因此是最好的補陽補氣的季節。這時陽虛的病人可以多吃溫補食物，如羊肉、狗肉、兔肉等補血壯陽之品；血虛患者在上述物品中添加當歸、紅棗、首烏、枸杞等；氣虛病人適當加入北芪、黨參、五爪龍等；至於陰虛患者建議選用烏龜、水魚、水鴨、雪蛤等食品，並適當酌量添加玉竹、麥冬、生地、天冬等葯材。

秋天的進補也很重要，以補氣養陰、潤燥為目的，可以常吃雪梨、木瓜、葡萄、桑葚子、馬蹄、銀耳等食物。同時，秋冬進補還有地域上的講究。

男以氣為本，女以血為主

男女老少也有不同的進補主題。中醫認為，男以氣為本而女以血為主，男宜補氣壯陽或補氣養陰為要，而女則補氣養血為重，因此有「男吃人參女吃茸」的說法。如果是陰陽兩虛的則人參與鹿茸並進。

小孩子的狀況可用「肝常余而脾常不足、心火常亢腎氣不充」來形容，他們常有肝火但肺臟嬌嫩，進補的時候就要補脾平肝，清心補肺腎。老人家很多存在氣血、陰陽均不足的情況，但虛症的情況又因人而異，所以進補尤其需要隨症應變，哪類不足就偏重補哪類。

至於中青年，他們常見的虛症有：飲食生活缺乏規律，故容易發生濕熱；休息不足導致傷及氣陰；房事過度傷到陽氣；吃辛辣煎炒食物過多則易上火動氣。在進補時，也應該分門別類來對待。

勿將補湯看作增強體質的靈葯

其實，湯的營養遠遠不能滿足人體的生理需要，世界上沒有一個人是靠喝湯過日子的，而吃飯吃菜少喝湯的人活得健康的不在少數。專家認為，應以飯菜為主，不應以湯水為餐。

有些人以為只有肉類才有補，所以他們吃飯時只吃肉菜而不吃飯，他們以為肉類才是補身體的，米飯吃不吃都無所謂。事實上米飯是主食，其營養成分為人體所必須，不能被補品所替代

枸杞養陰湯
枸杞15 g、麥冬15g、生百合10g、太子參15g、內金15g
功能：生精養血，滋陰益氣。

適用於：精氣不足，身體虛弱，或久病新愈者，症見倦怠乏力、心悸氣少，眩暈失眠，口燥咽干，易患外感。

用法：每日1劑，水煎二次兌一處後，分二次服或頻頻飲服。

若失眠較甚者加酸棗仁15克，若便秘者加生地15克，黑芝麻15克，若便溏者加山葯20克。按語：在養生學中，中醫提出「冬令進補」「冬令宜補」的養生觀，並有「春夏養陽，秋冬養陰」的理論。認為要想保持身體健康，必須順應季節的變化來調養體內的陰精和陽氣。而冬令又是補益人體陰精的最佳季節。葯補可選用枸杞、麥冬、熟地、何首烏、百合等，以及選用中成葯六味地黃丸、烏雞白鳳丸、天王補心丹等。食補宜多選用海參、甲魚、銀耳、芝麻、核桃、牛乳等。但最好在醫生指導下，根據自身物虛弱型，選用更有針對性的葯物和食品，才能更好的發揮其養生保健的療效

6. 春夏喝什麼湯

春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主。提供幾款適合在這種氣候里喝的湯以及做法。

鹹菜鯉魚湯

此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚1條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清澈，因此不必將鯉魚油煎。選用潮州出產的鹹菜甫，切片後浸淡，然後與鯉魚同煮至出味即成。

粉葛鯪魚湯

選購粉葛時，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮後切大件。選新鮮鯪魚兩條，煎香後放煲湯袋中，與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2～3小時即成，味道清甜鮮美。赤小豆和胃，50克即可，此湯於春天飲用尤佳。

豬肚馬蹄湯

在這里為你提供一個簡單而有效的清洗豬肚法，於鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘潺去清，取出用清水略為沖洗即可。

選質地堅硬及重手的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。

莧菜肉片湯

春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點兒油，會使其更油滑可口。

瑤柱粉腸湯

選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許「粉」察看，如「粉」色帶黃，粉腸必苦，如「粉」色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放入蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清洗後與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。

橫脷枸杞湯

枸杞於春夏間最為肥嫩，配合豬橫脷及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無干。豬肝切片後可用清水洗片刻才加腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血水於湯中產生浮起雜質，可保證湯水清澈。飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
夏季滋補湯幾例

1.裡脊肉花生付竹雞腳湯

用料:裡脊肉2斤 水煮去皮的花生 0.3斤 發好的付竹0.2斤 雞爪0.5斤

香菜0.1斤 生薑片2--3片 鹽適量

製做:

a.裡脊肉,雞爪炒水待用.

b.砂鍋洗凈入水2/3,上火.

c.將裡脊肉,雞爪,生薑片投入砂鍋,燒開轉小火去浮沫.

d.2.5小時後投入去皮的花生.在過0.5小時放入發好的付竹段,繼續煲15分鍾後放香菜,鹽調味.

e.出燙.

2. 紅蘿卜栗米瘦肉湯

材料：紅蘿卜 1斤 栗米 2 個 瘦肉 8 兩 蜜棗 3 粒 陳皮 1 / 4 片

做法：

a. 紅蘿卜洗凈去皮斜切厚塊。栗米洗干凈、切段。

b. 瘦肉洗干凈，飛水。

c. 陳皮浸洗，備用。

d. 鍋放進所有材料，加入適量的水，煲滾後轉慢火，煲至所有材料軟身及湯變濃，加鹽調味，即可飲用。

3. 西洋菜湯

材料：西洋菜 半斤 蜜棗 3 粒 陳皮 1/4 片冰糖 適量

做法：

a. 西洋菜放鹽水中浸半小時，清洗干凈，用滾水飛水。

b. 蜜棗洗凈，備用。

c. 鍋放適量的水，水滾放入西洋菜、蜜棗及冰糖，中火煲一小時即成，當到35分鍾時放入陳皮。

4. 清補涼瘦肉湯

材料：瘦肉 8 兩 陳皮 1/4片生熟薏米10克（2錢）蓮子5克（1錢）百合5克（1錢）淮生10克（2錢）玉竹5克（1錢）茨實5克（1錢）

做法：

a. 豬肉出水，並用清水洗凈，切大塊。

b. 陳皮浸軟。

c. 陳皮放水煲沸後，放進全部材料，待水再沸後，改用慢火煲一個半小時，加鹽調味即成。

5. 羅漢果煲瘦肉

材料：瘦肉 8兩 羅漢果 1/2個

做法：

a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干凈，切成小塊。

b. 水煮開，放入肉片及羅漢果，以小火燉煮1個半小時，加入鹽調味即成。

6. 青紅蘿卜豬肉湯

材料份量：瘦肉 8 兩 青蘿卜 1 個 紅蘿卜 1個 陳皮 1/4片

做法：

a. 豬肉洗凈，飛水五分鍾，並用清水洗凈。

b. 青、紅蘿卜均去皮，洗凈，切塊。

c. 陳皮浸軟。

d. 水沸後，放進全部材料，待水再沸後，改用文火煲兩小時，加鹽調味即成。

7. 老黃瓜煲赤小豆扁豆

材料：老黃瓜 1條 赤小豆 2兩 扁豆 2兩 排骨 1斤 蜜棗 3粒陳皮 1片

做法：

a. 陳皮浸軟。老黃瓜洗凈，切塊備用。

b. 排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗凈，備用。

c. 鍋內放適量水，水滾放入上述材料，中火煲3小時，加鹽調味即可。

功效：

老黃瓜 － 清熱解渴利尿。

赤小豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。

扁 豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。

排 骨 － 補氣益血，增加鈣質。

蜜 棗 － 潤肺止咳。
秋冬是進補最好季節

進補分季節性，因為冬天寒冷，進補不易產生火氣，因此是最好的補陽補氣的季節。這時陽虛的病人可以多吃溫補食物，如羊肉、狗肉、兔肉等補血壯陽之品；血虛患者在上述物品中添加當歸、紅棗、首烏、枸杞等；氣虛病人適當加入北芪、黨參、五爪龍等；至於陰虛患者建議選用烏龜、水魚、水鴨、雪蛤等食品，並適當酌量添加玉竹、麥冬、生地、天冬等葯材。

秋天的進補也很重要，以補氣養陰、潤燥為目的，可以常吃雪梨、木瓜、葡萄、桑葚子、馬蹄、銀耳等食物。同時，秋冬進補還有地域上的講究。

男以氣為本，女以血為主

男女老少也有不同的進補主題。中醫認為，男以氣為本而女以血為主，男宜補氣壯陽或補氣養陰為要，而女則補氣養血為重，因此有「男吃人參女吃茸」的說法。如果是陰陽兩虛的則人參與鹿茸並進。

小孩子的狀況可用「肝常余而脾常不足、心火常亢腎氣不充」來形容，他們常有肝火但肺臟嬌嫩，進補的時候就要補脾平肝，清心補肺腎。老人家很多存在氣血、陰陽均不足的情況，但虛症的情況又因人而異，所以進補尤其需要隨症應變，哪類不足就偏重補哪類。

至於中青年，他們常見的虛症有：飲食生活缺乏規律，故容易發生濕熱；休息不足導致傷及氣陰；房事過度傷到陽氣；吃辛辣煎炒食物過多則易上火動氣。在進補時，也應該分門別類來對待。

勿將補湯看作增強體質的靈葯

其實，湯的營養遠遠不能滿足人體的生理需要，世界上沒有一個人是靠喝湯過日子的，而吃飯吃菜少喝湯的人活得健康的不在少數。專家認為，應以飯菜為主，不應以湯水為餐。

有些人以為只有肉類才有補，所以他們吃飯時只吃肉菜而不吃飯，他們以為肉類才是補身體的，米飯吃不吃都無所謂。事實上米飯是主食，其營養成分為人體所必須，不能被補品所替代

枸杞養陰湯
枸杞15 g、麥冬15g、生百合10g、太子參15g、內金15g
功能：生精養血，滋陰益氣。

適用於：精氣不足，身體虛弱，或久病新愈者，症見倦怠乏力、心悸氣少，眩暈失眠，口燥咽干，易患外感。

用法：每日1劑，水煎二次兌一處後，分二次服或頻頻飲服。

若失眠較甚者加酸棗仁15克，若便秘者加生地15克，黑芝麻15克，若便溏者加山葯20克。按語：在養生學中，中醫提出「冬令進補」「冬令宜補」的養生觀，並有「春夏養陽，秋冬養陰」的理論。認為要想保持身體健康，必須順應季節的變化來調養體內的陰精和陽氣。而冬令又是補益人體陰精的最佳季節。葯補可選用枸杞、麥冬、熟地、何首烏、百合等，以及選用中成葯六味地黃丸、烏雞白鳳丸、天王補心丹等。食補宜多選用海參、甲魚、銀耳、芝麻、核桃、牛乳等。但最好在醫生指導下，根據自身物虛弱型，選用更有針對性的葯物和食品，才能更好的發揮其養生保健的療效

7. 冬天喝什麼湯比較好又不燥熱

1)羅漢果白菜乾湯：每次選用羅漢果l／3～1／2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜乾洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜乾變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。 (2)沙參玉竹煲老鴨湯：本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨(大者半隻，小者一隻)。先將老鴨去毛及內臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養胃生津。 (3)冰糖燉木瓜：選熟木瓜(小者一個，大者半個)，去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。-本品有養陰清潤養顏之功效。 (4)劍花煲豬肺湯：劍花干品30克(若是鮮劍花則取250克)，鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈後，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。 (5)南杏仁燉雪梨湯：取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉l小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。 (6)冰糖銀耳湯：先將銀耳洗凈去雜質，加冷開水浸泡1小時。然後將已發好的銀耳放進燉盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。 牛羊肉湯,最補 基本特點 清補滋潤 基本材料 大魚頭1個、花生仁100克、腐枝1條、紅棗10個、生薑2片、豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個、陳皮1片、鴿蛋12個、百合80克、柿餅2個、瘦肉180克、淡菜30克、紫菜20克、豬血500克、菠菜500克、、現值夏秋交融之際，人易肺燥乾咳、胃燥渴飲、腸燥便秘、鼻乾咽痛，中醫稱之為「秋燥」。《內經》雲：「熱者寒之，溫者清之，虛則補之，燥者潤之」。 茅根雪梨豬肺湯 用料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。 製法：豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鍾，撈起沖洗干凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。 功用：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或乾咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌乾燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。 雪梨南杏瘦肉湯 用料：鮮雪梨一隻，南杏仁、瘦豬肉各適量。 製法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。 功用：本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。 川貝蘋果飲 用料：上好蘋果一隻，川貝末約10克，蜂蜜適量。 製法：蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時，湯渣同吃。 功用：潤肺、除痰、止咳，用於咳嗽痰多，咽干口渴。 菜乾鴨腎蜜棗湯 用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。 製法：白菜乾用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2—3小時，調味食用。 功用：清燥潤肺，止咳生津，用於乾咳無痰、咽喉乾燥、口渴欲飲。 太子參百合瘦肉湯 用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。 製法：豬瘦肉原塊洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲1—2小時，調味食用。 功用：清潤肺燥，益肺生津。適合氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽干者飲用。 古代有句諺語說：「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」，雖然有些誇張，但多吃白蘿卜的確可以清熱解毒、有助消化、改善便秘，同時還等達到養顏美容的效果。 蘿卜羊排骨 材料：羊排骨700g 白蘿卜500g 調味料：蔥10g 姜10g 鹽8g 胡椒粉3g 香菜5g 製作方法： 超市買已剁成大塊的羊排骨，洗凈後用冷水煮開，去掉表面的浮末。 加入蔥段和薑片用小火燉煮羊排骨，白蘿卜洗凈切厚片（不去皮）。 燉羊排骨大約1.5小時後加入蘿卜片繼續燉煮約45分鍾。 見到蘿卜片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。 桂棗山葯湯 材料：紅棗12粒，山葯約300克，桂圓肉兩大匙， 調料：砂糖1/2杯。 做法： 紅棗泡軟，山葯去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。 待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。 山葯具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。 紫蘇生薑紅棗湯 材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克 做法： 先將紅棗放在清水裡洗凈，然後去掉棗核，再把姜切成片。 將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鍾。 然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鍾。 此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。 胡椒豬肚湯 材料：白鬍椒30至50粒，豬肚1個， 調料：食鹽、料酒、味精各少許。 做法： 先將豬肚洗凈(可加鹽、醋並用開水燙洗)， 鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋， 加入白鬍椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。 此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。 秋冬可以喝有 去油膩 去火 養胃 功效的茶` 所以這個時候喝 菊普茶 鐵觀音是最好的 菊普茶就是 菊花和普洱混著 泡的茶 口感即清爽 又柔和 `` 菊普茶 鐵觀音 的茶性溫和。都是有很好的 養胃 去火。減肥。美容 保健等功效 選擇好茶葉，還需要喝對了時間。 (1)早晨起床後飲淡茶水，補充一夜之間的水消耗； (2)上午10時左右飲濃些的茶水，可補充流汗及尿液排出的水分； (3)下午3時左右飲淡茶水，再度補充體內排出的水分，並使體內囤積的廢物順利排出，防止人體酸性化。 (4)晚上8時左右，睡前飲水，因睡眠時血液濃度增高，睡前飲水可以沖淡血液，加速血液循環。 介紹一些常識，因人而易，喝出健康長壽來！

8. 生地螃蟹湯怎麼煲

清熱解毒生地螃蟹湯

小貼士

螃蟹的要洗干凈，生地不要太多。
清甜下火適合秋天喝的湯。

生地又叫生地黃，來源於玄參科植物地黃的乾燥塊根，生地的性味甘、寒，歸心經、肝經和腎經。生地的功效與作用是清熱涼血、養陰生津，用於治療熱入營血、溫毒發斑、吐血衄血、熱病傷陰、舌絳煩渴、津傷便秘、陰虛發熱、骨蒸勞熱、內熱消渴等。生地甘寒滋潤、苦寒清熱，可以入營分和血分，是清熱涼血、止血、養陰生津很重要的葯物。同時它入腎經，又能滋陰降火，所以可用於陰虛發熱、骨蒸潮熱，以及溫病後期余熱未盡、陰液已傷、夜熱早涼等症狀。
在很多經典名方里都有生地使用，比如《溫病條辨》中的清營湯，《小兒葯證直訣》中的導赤散等。生地在咱們國家有很悠久的使用歷史，東漢時期的第一本本草學專著《神農本草經》中就有記載。需要注意的是脾虛濕滯、腹滿便溏者慎用。

9. 秋天吃什麼湯好

秋季首先保證水分補充不能因為沒有夏天那麼熱就忽略了喝水哦，秋季比較乾燥，其次水果要多吃梨。菜類多吃青菜，還有特別說一下是藕、海帶和豆腐及木耳，秋季有些人在換季的時候容易乾燥，便秘所以要多吃排毒方面的蔬菜。其他的都正常了。
我國古代就有對付秋燥的飲食良方：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。

蜂蜜是大自然贈給人類的禮物，它所含的營養成分特別豐富，主要是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，此外，還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。現代醫學證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經常服用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的康復，而且還可以防止秋燥對於人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用，從而使人健康長壽。

秋燥時節，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食品屬於熱性，又在烹飪中失去不少水分，食後容易上火。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大，但不要常吃、多吃。比如生薑，它含揮發油，可加速血液循環，同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能。生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。在古代醫書中也出現這樣的「警示」：「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。」看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

秋季是人最容易長脂肪的季節。這是因為立秋之後，天氣慢慢地變得涼爽起來，人的食慾大開，夜間的休息也舒服多了，閑暇時間疲憊的身體更願意安靜地休息，而不願意參加有體力消耗的活動。這樣一來，人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗，使脂肪一點點地囤積起來。如果不加以調整，經過秋、冬兩個季節，人就會胖很多。年復一年，人就會很快「發福」起來。更要命的是，肥胖既有礙人的形體美，還會帶來高血壓、冠心病、腦動脈硬化等「文明病」，所以一定不能「縱容」它。
詩雲：「秋涼好個爽」、「已涼天氣未寒時」，人們趁此不熱不冷的氣候，適宜吃補，健身過冬。所以廈諺有「一年補透透，不如補霜降」而且先「補重陽」後「補霜降」，所謂「秋補」，比「補冬」更要緊。

古人以「羊」字代「祥」字說，「羊」與「陽」諧音，有「三羊開泰」之說。民間食俗「煲羊肉」、「煲羊頭」常以姜、棗為佐料調味而成，男女老幼均可食用。俗語「吃腦補腦」，吃煲羊頭能輔療「頭風」等疾病。另有加「四珍」、「八珍」的補葯煲羊肉，中醫書上有輔療肺病、瘧疾的記載。栗子有「乾果之王」的譽稱。秋季蒸制栗子糕果食用，有補腎強筋，健脾養胃的功效。

栗子煮粥吃，能補中氣，單獨蒸、炒，剝殼而食，不僅口味好，而且營養價值高。霜降是秋季最後一個節氣，過後就是「立冬」。俗語「補冬不如補霜降」。秋補既吃羊肉也吃兔肉。

水果作為時尚食品，盡人皆知。然而，水果也可以作為補品，如秋季的梨子和柿子
老年人除了不要秋凍，核心的問題是飲食的選擇和搭配，有以下幾方面:
防寒溫里 每日的早餐，用溫熱性質的食物，如煮粥配大棗和乾薑、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆漿、胡辣湯、羊肉湯、醋熘白菜、糖蒜等。
排濕祛風 遇有風雨陰濕天氣或者體內有濕、大便稀的情況，應增加祛風排濕的飲食，如選用大米、扁豆、紅小豆、薏米、蓮子、栗子、蔥、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。
潤燥滋陰在乾燥天氣或口乾舌燥、大便乾的情況下，應選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山葯、南瓜、蘿卜、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。
收斂陽氣 在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣，若無風寒天氣或體內沒有涼寒，應盡量少用或不用解表發汗的食品，如大蔥、生薑、辣椒、芥末等。
五味調和 這是健康的八大基石之一，應注意如下關系:辛辣味與酸味或者苦味是相互制約的；甘甜味與鹹味或者酸味是相互制約的；鹹味與苦味或者甘甜味是相互制約的等。以上歸納概括為:防寒溫里排溫氣；潤燥滋陰增正氣；降溫降暑斂陽氣；五味調和少疾病。
特別是在秋季這樣一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是人們抵抗力相對較弱的時候，這時，如果不注意，會很容易得病。因此，在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。那麼，來看看我們為您介紹的部分秋季食物。

海藻——海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。

姜——姜可以增強人體的免疫系統，能夠鎮咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質，能殺菌和抗黴菌，是治療風寒和流行性感冒的有效食品。

水果——秋梨是很好的秋季水果，對於止咳、去燥有很好的療效。

大蒜和洋蔥——大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快，增強人體免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，常吃大蒜和洋蔥會還可使人體呼吸順暢