Ⅰ 吃雞蛋羹有什麼好處
雞蛋是最好的營養來源之一。一個雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，最重要的是含有高生物價值的蛋白質。
雞蛋能為我們整個生命過程提供維生素、礦物質和重要的微量元素。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
近年來，國內外營養學家和醫學家對雞蛋的營養價值和保健功能有了新的評說。概括起來，主要有五個方面。
一是健腦利智。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。
二是保護肝臟。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
三是防治動脈硬化。
四是預防癌症。
雞蛋中含有15%的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。
五是延緩衰老。
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
因此，雞蛋應是飲食的重要成分，雞蛋很容易烹飪、咀嚼和消化，而且價格很便宜。吃雞蛋實際上沒有浪費，因為雞蛋皮的重量微不足道。雞蛋可以用多種多樣的方式烹飪，它幾乎適合於做成一切形式的食品，無論甜的還是鹹的，如調味劑、面條、蛋糕、布丁、蛋白酥、餅、餅干、冰激凌和餐後甜食等。雞蛋在吃法上也應注意科學。對老年人來說，吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好，煎、炒、炸雖然好吃，但較難消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
Ⅱ 如何蒸雞蛋糕才會嫩
隨著孩子的長大，也會慢慢的增加一些輔食，而蒸雞蛋糕是很多媽媽們的選擇，因為雞蛋本身營養就很多，而且蒸出來的雞蛋糕又嫩又軟，對寶寶來說是很好的食物，但有時候蒸出來的雞蛋糕並不滑嫩，而是看上去有很多絲窩，這樣就會非常的影響口感，其實在打雞蛋和加水上是有一定技巧的，只要掌握了就能蒸出孩子喜歡的雞蛋糕。
怎樣蒸雞蛋糕好吃又嫩：
食材：雞蛋三個、少許香蔥末、香油和生抽、食用鹽
做法：
1、雞蛋三個，打到碗里
2、開始往裡加水：這里同時推薦用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍(即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便)，加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門;
3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止;
4、依據個人口味加入鹽，我喜歡放些蚝油(超市裡面可以買到，李錦記的就不錯)，這樣蒸出來的蛋羹味道好。注重：不管是加鹽還是蚝油，一定不要加多，雞蛋比較不吃鹽，加多了很咸，會把這道菜的鮮味完全破壞;
5、放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴(留一個指頭粗的縫隙);
6、蒸7-8分鍾後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了;
7、依據個人口味，起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽，起鍋後倒入蒸好的蛋羹中;
蒸雞蛋糕需要蒸多久呢?
平時煮飯要30分鍾，一般15分鍾左右才能煮開水，所以雞蛋糕可能會蒸得比較長一點呢，如果是和飯一起蒸的話，建議是等水煮開之後再加入雞蛋糕，如此一來飯熟了雞蛋糕也蒸好了，開吃!
用電磁爐蒸雞蛋糕和微波爐一樣快，因為電磁爐的火候可以升高很多，彷彿瞬間就蒸好了。其實蒸雞蛋糕蒸了10分鍾左右，問題也不大的哦，前提是火候不太高，否則雞蛋糕又被蒸壞了。
蒸雞蛋糕用熱水好還是冷水好呢?
其實都可以的，可能更多媽媽們更喜歡用熱水來蒸雞蛋糕，其實冷水也是沒問題的哦。用熱水蒸雞蛋糕可能會嫩滑一點，但是用冷水蒸出來的雞蛋糕也不差，都可以試試的。
吃雞蛋糕好嗎?
保護秀發，秀發豐盈一步到位。雞蛋的營養元素豐富，含有卵磷脂以及微量元素，蛋黃中的鐵元素也是蠻豐富的，補鐵皮膚紅潤潤哦，而且還能防止掉發，護發就吃點雞蛋糕吧。
心臟病不怕，能承受激烈的運動了。雖然每天都運動不那麼現實，但是偶爾跑跑步出出汗提高新陳代謝哦，還能預防心臟病，適量吃雞蛋糕吃
Ⅲ 生日蛋糕和長壽面什麼時候吃
生日的時候，中午12點
Ⅳ 雞蛋羹如何做更嫩
老廚師教的3個小竅門，蒸的雞蛋羹又嫩又滑，入口即化，絕對實用
雞蛋羹是一道又嫩又香，入口即化，又特別下飯的美味！它不僅營養豐富，而且老少皆宜，特別是適合小寶寶和老年人等人群食用。
雞蛋羹不像炒菜做飯那樣麻煩，只要打散，放入蒸鍋，等幾分鍾就能吃。小編家裡的小孩和老人都比較喜歡，幾乎每天早上都要吃。
小小的雞蛋羹看似簡單，但是想要蒸的又嫩又滑，可要花點小心思呢。一次偶然的機會，一位老廚師教了我幾個小竅門，感覺特別實用，下面就分享給大家！
竅門1：首先要把握好雞蛋和水的比例。將雞蛋打散後，加入適量的料酒、鹽和燒開後晾涼的溫水一起調勻待用。一般雞蛋液與水的比例1:1.6最佳，蒸出來的雞蛋羹也是最嫩的。
提示：打雞蛋一定要順著一個方向完全攪拌均勻，然後過濾掉雞蛋液表面的氣泡（如果沒有篩網，可以將雞蛋靜置一會，等氣泡消失後再蒸），這樣蒸出來的雞蛋不僅鮮嫩，而且沒有蜂眼窩。如果自己把握不好水溫，可以加入涼白開。
竅門2：上鍋蒸雞蛋時，雞蛋液要蓋上蓋子。蒸雞蛋羹時，要用保鮮膜或碟子把碗蓋好，這樣蒸出來的雞蛋非常嫩。
提示：蒸蛋時一定要等蒸鍋上汽後再放入雞蛋液，在燒水的同時，用保鮮膜將雞蛋蓋住，然後用牙簽扎出許多的小孔來，等蒸鍋上汽後放入蒸就好了。
竅門3：控制好蒸雞蛋的時間是關鍵。一般1個雞蛋大約蒸7-8分鍾，2個雞蛋蒸13-15分鍾，時間不宜過長，也不能太短。在碗上包上保鮮膜或蓋上碟子，是為防止水蒸氣滴落到蛋液中，使雞蛋羹變硬，影響口感和賣相。
提示：雞蛋羹蒸好後，淋入適量的香油或味極鮮，撒上蔥花就可以開吃了。平如鏡面，鮮嫩爽滑的雞蛋羹，讓人看上去就特別有食慾。
Ⅳ 包裝好的雞蛋糕可以上供嗎
現在很多家中供養佛堂道堂和仙堂的緣主，對初一、十五以及逢年過節時的上供事宜，還有一些不明白。或是道聽途說、或是口口相傳，弄得很多善男信女在上供時，仍然頻頻出錯、不如法、不得當。今天，我就寫一篇常用佛堂道堂仙堂上大供供品一覽表出來，告訴大家如何上供，讓大家有個參考！
佛堂、仙堂上供五大原則。
1.上供原則一：上供時間最好是中午11點之前上供完畢。擺夜供除外。最好的時間就是掌握在清晨日頭剛剛升起、東方破曉的時候。
2.上供原則二：供品的擺放時間是12個時辰，即一整天時間，稱「隔夜供」。三天、五天、七天、九天大供除外。也就是說撤供的時間是次日清晨的同一個時間。註明，次日撤供後方可再上香。
3.上供原則三：誠心誠意的上供。心意最重要。根據自己的經濟能力來選擇供品類別，不可過分鋪張浪費。我常常告訴香客這么一句話，沒錢的時候，只要誠心供養，那麼一碗白糖水即可感召神靈；有錢的時候，虛情假意的上供，那麼就是龍肉，也白扯無濟於事的。
4.上供原則四：上供人上供時，需穿戴整齊，凈口凈手。女子若逢例假期間上供，需內穿紅內褲及帶紅手套迴避為佳。
5.上供原則五：撤供時拿下的供品，可食用的可以繼續食用，寓意佛、仙賞賜的果品，服用可消災免難，吉祥如意；不能食用的供品，可扔於長流水之中，或是埋葬於干凈土壤之中即可，寓意積累福德的意思。
因為天下各個堂口的法門不同，譬如佛堂、道堂、上方仙堂上素供，下方仙堂、出馬仙堂、保家仙堂、祖先堂上葷供等，一個師傅一個令，一個堂口一個規矩。所以這篇文章我就直接按照葷供和素供，兩種形式分別寫出來，這樣簡單易懂，大家根據自己堂口的規矩來選擇即可。
上素供供品一覽表（適用於家居供養）：
1.新鮮水果：單樣單數單個。例如：蘋果（寓意平安）、香蕉（寓意金條）、桔子（寓意聚財）、西瓜（寓意轉運）、桃子（寓意長壽）、火龍果（寓意財運紅火）等。每樣果品都是要求完整、新鮮、不可腐爛、單樣單數單個即可。
2.供水一杯：此水為干凈的自來水、井水、不沾油花即可。
3.供茶三杯：此茶水同樣要求是干凈，不可沾有油花即可。
4.供花雙數：可以是鮮花，也可以是布藝的絹花。一般佛堂用蓮花，仙堂用牡丹花等。供花是可以常年擺放的，無須每次上供的時候更換。條件允許的信士，也都可以更換，不限。
5.供燈雙數：現在常用的都是電燈了，可於上香的時候打開即可，安全快捷。如果選用的是帶有燈油的長明燈、酥油燈、蠟燭這些，一定要注意好防火措施。選用蠟燭時一般避諱白蠟，先人死祭除外。
6.素饅頭十個：左右各五個擺放，擺放的形狀是「正三底座、倒一隔開、正一蓋帽」。或者是選用素蛋糕、發糕、壽包等均可，數量也都是十個。如果條件允許也可以更多。
7.乾果若干：單樣單數單個。譬如榛子、開心果、瓜子、葡萄乾等。一般都是用供盤直接裝好後上供。
8.糖塊罐頭：單樣單數單個。和上供乾果是一樣的，也都是用供盤裝好後上供。譬如水果糖、各種果品罐頭。
9.果汁飲品：單樣單數單個。直接用原有的包裝上供即可。註明，需要打開瓶蓋。
10.貢菜供飯：這個法門也叫「傳殿菜」，就是在以上上供完畢之後，在活人吃午飯之前，還要再上一道當天現做的貢菜供飯。譬如米飯、素菜、糖心餃子等，直接用干凈的碗盤裝好上供即可，不限數量。
11.供香若干：香的種類有很多，建議選擇質量好一些的，適合家居供養的優先。黃色、紅色、金色、彩色優先，黑色次之。
上葷供供品一覽表（適用於家居供養）：
1.在古時候上葷供時，常用全豬全羊等，但對於現在的家居供養堂口來說並不適合，於是將一些葷供簡化如下。
2.熟豬肉若干：單數。可以是一塊豬方肉、豬肘子、豬頭肉、豬蹄、豬尾巴或是組合拼盤。也可以是直接上供烤乳豬，豬頭朝里朝外不限。
3.燒雞及雞蛋：單個。一般選用燒雞，最好是公雞，仙門里寓意「小鳳凰」。但現在很多燒雞的雞脖子都是窩在裡面了，需要拿出來，不可以上供卧脖燒雞。同時雞頭的朝向也是有規定的，看事破關等堂口雞頭沖里，不看事不破關等堂口雞頭沖外。雞蛋直接放在燒雞的旁邊，生熟各佔一半即可。
4.完整生鯉魚：單條。一般都是選用生鯉魚，或是選用鯽魚，都必須是帶鱗的魚才可以。上供時不可去除鱗片、不可開膛破肚、不可破壞魚眼睛，務必要求完整。
5.白酒三杯：也可上供紅酒、啤酒、洋酒、飲料果汁這些，直接連瓶上供，只要打開瓶蓋也都可以。
6.煙草香煙若干：可以成條或是成包上供，但需要打開塑料包裝。
7.饅頭蛋糕若干：十個饅頭，左右各五個擺放；二十五塊蛋糕，左十三右十二擺放；也可以是二十五個饅頭、十塊蛋糕（發糕）也都可以。
8.其餘的干鮮果品、供水、供茶、供香、供燈等均按照方才講的素供表參照即可。
9.各別堂口堂規要求，上供時還會擺上紅筷子，最少是三雙、五雙，最多不可以超過九雙。
10.仙堂上供，尤其是出馬仙堂，是不可以上供牛肉和馬肉的，因為要避諱牛頭馬面兩位陰司大神。碑王是滿族宗親的堂口，還不可以上供狗肉。
11.仙堂上供，除了以上供品之外，還要再格外准備兩道很重要的供菜，分別是「腰纏萬貫金絲供」和「香飄萬里蛤蟆吞蜜」。這兩道供菜都是早期薩滿大神傳承下來的。「腰纏萬貫金絲供」寓意堂口弟子，腰纏萬貫，黃金萬兩，輩輩興旺，由馬鈴薯粉製成的粉條，經大豆油炸至金黃色，成千絲萬縷形狀後上供；「香飄萬里蛤蟆吞蜜」寓意堂口仙法，香傳四海，名揚萬里，永駐世間，由一塊四方豆腐，挖空塞進豬肉餡後，經大豆油炸至金黃色，成蓬鬆四方形狀後上供。
常用上供時間：
1.佛堂：每月農歷的初一、十五（包括潤月的初一、十五）、農歷的四月初八、十八、二十八及諸佛菩薩華誕紀念日。
2.仙堂：每月農歷的初一、十五（包括潤月的初一、十五）、農歷的三月三、九月九、正月十五、七月十五、十月十五及諸仙長華誕紀念日。
焚化相關表文拜金：
1.一般在上供當晚，次日撤供之前，還要焚化相關表文拜金，可積累更多福報、增長財運、官運、好運之效。諸位信士可根據自己的能力適量焚化即可，並不要要求每次上供都要焚化。
2.常用焚化表文拜金：常用表文有《消災吉祥聚財表文》、《消災免難祛病吉祥表文》、《福祿壽事業順利表文》等，常用拜金有壽金、金銀元寶、吉祥金、觀音金、土地金等。
以上就是我總結出來的一篇常用佛堂道堂仙堂上大供供品一覽表。請大家注意的是，此表是上大供時的一覽表，平時的小供、日供，我認為選擇干鮮果品這些即可。還是那句老話，皆是個人淺見，大家合理取捨。福生無量天尊！
Ⅵ 雞蛋羹和煮雞蛋哪個有營養
1 蒸雞蛋羹和煮雞蛋哪個營養好
都差不多。
其實仔細觀察會發現，無論是煮雞蛋還是蒸雞蛋，它們都是差不多的，只是兩者煮制的方式不一樣，一個直接用開水煮熟，一個打散放在碗中蒸熟，但無論是哪種，它們當中的營養成分都是不變的，所以營養價值以及功效也差不多，所以蒸雞蛋和煮雞蛋營養都是差不多的。
2 蒸雞蛋的熱量高嗎
不高。
蒸雞蛋主要的原材料就是雞蛋，雞蛋中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，一般每100克的蒸雞蛋中大約含有62大卡左右的熱量，相對於很多食物來說，蒸蛋的熱量是比較低的，所以蒸蛋的熱量是不高的。
3 吃雞蛋羹會不會發胖
過量食用可能會導致發胖。
雖然說蒸蛋的熱量不高，但是蒸蛋中含有大量的脂肪，尤其是雞蛋的蛋黃中還有大量的膽固醇，過量食用而人體不能及時將其吸收代謝時，那麼這些物質就會堆積在人體中，從而可能會轉化為脂肪，導致人體出現發胖的現象，所以過量食用雞蛋羹是有可能會導致發胖的。
4 天天吃蒸雞蛋羹好不好
不建議天天食用。
雖然說雞蛋羹的營養價值比較高，但由於雞蛋羹中含有大量的維生素、脂肪以及膽固醇，這些物質在人體中消化需要一定的時間，要是天天食用，那麼將有可能會導致人體出現富營養化，從而引起一系列疾病發生，對人體的健康造成傷害，所以雞蛋羹一般是不建議天天食用的。
5 一天可以吃幾個煮雞蛋
建議一天吃1-2個左右即可。
雞蛋的營養價值比較高，適量食用具有一定改善智力、保護肝臟以及美容養顏等功效作用，一般正常情況下人體一天只需要吃1-2個左右的雞蛋，即可滿足人體日常的能量需求，對人體的健康具有一定的好處。
Ⅶ 雞蛋糕蒸過了還有營養嗎
我認為雞蛋糕蒸過了。營養是一樣的。只是口味沒有。正正好的好吃。但營養是一樣的。
Ⅷ 今天是我18歲生日，我一個人過。自己煮長壽面和雞蛋吃。。要不要買個蛋糕一個人吃光
不需要！因為長壽面和雞蛋正是你最傳統的生日祝福！