長壽食品荸薺

1. 馬鈴薯、紅薯、大蒜、洋蔥、姜、荸薺、藕、葵花子、核桃分別屬於植物的什麼器官並把它們的特點及功能簡

馬鈴薯——塊莖紅薯——塊根 大蒜——塊莖 洋蔥——塊莖姜——塊莖荸薺——塊莖藕——根葵瓜子——果實（瓜子皮的部分，已退化）和種子（瓜子仁） 核桃——果實 馬鈴薯是茄科茄屬一年生植物。含有豐富的營養，可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，身體各個器官都減緩衰老，皮膚也是如此。 紅薯是旋花科一年生植物。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。 大蒜，自古就被當作天然殺菌劑，有天然抗生素之稱。大蒜性溫味辛，具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效。數千年來中國。埃及、印度等國將大蒜既作為食物也作為傳統葯物應用。通過多年的研究發現大蒜的主要成份油loin（蒜素）所具有的揮發性氣味具有強烈的殺菌、抗菌作用，為絕佳的天然強力抗菌劑，長期服用能預防感冒及各種細菌感染。同時，可抑制腸胃病菌，幫助健胃整腸，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。此外，還可促進血液循環，達到保暖、預防血栓、高血壓之目的。大蒜沒有任何副作用，它是人體循環及神經系統的天然強健劑。在美國，大蒜素制劑己排在人參、銀杏等保健葯物中的首位，它的保健功能可謂婦孺皆知，但實際生活中，由於大蒜的氣味具刺激性和因人而異的口味及飲食習慣，許多人日常攝入的蒜素微乎其微。 洋蔥性溫味辛，具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、祛痰、利尿、發汗、預防感冒、抑菌防腐的功效，可以預防和治療動脈硬化症。但患有眼病的人或熱病後不宜進食。 姜性溫味辣，能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃、增進食慾。吃薑還可以起到排汗降溫、提神的作用，並緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等。生薑雖好，但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。 荸薺性味甘，平 功能 清熱止渴，利濕化痰，降血壓。用於熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃疸，高血壓病，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，硅肺，痔瘡出血。 蓮藕，又名「玉節」。雙子葉植物綱，睡蓮科植物。 藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。 葵花子又名 向日葵子、天葵 營養豐富：葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素； 保護心腦血管：其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用；葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；催眠：葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠 核桃 球形，外果皮平滑，內果皮堅硬，有皺紋。木材堅韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入葯。 屬於堅果類。被譽為「萬歲子」、「長壽果」。核桃的葯用價值很高， 核桃仁 中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔。」明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。 現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補葯，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補葯還好。 核桃是食療佳品。無論是配葯用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

2. 男人吃什麼抗皺防衰老 10種食物讓男人越吃越年輕

男人吃什麼抗皺防衰老 10種食物讓男人越吃越年輕，衰老無論是男人還是女人都是不願面對的，男人吃哪10種食物可以抗皺抗衰老呢？香菇、三文魚、西紅柿、獼猴桃、大蒜、牛奶、雞蛋、蜂蜜、海帶、西蘭花，這十種食物可以幫助男人抗皺抗衰老。但值得注意的是，很多男人愛抽煙，或者喝酒，或者熬夜應酬，開車勞累愛喝飲料等，首先要養成良好的生活習慣，對抗皺防衰老有幫助。院方稱，抗衰老，就是以積極的態度進行衰老預防，解決原先人們認為無法逆轉的衰老或與衰老相關的伴隨衰老而來的許多退化問題或疾病，從而提高健康和生活品質，延緩衰老的進程和減少疾病的發生，使生命意義最大化。早在1925年，著名生物學家Wilson就提出：「一切生命的關鍵問題都要到細胞基因中去尋找。令人興奮的是，ENlivEN 21（解碼二十一）已經掌握解讀這個浩瀚基因的重要科技。來詮釋破解衰老基因的歷程。

男人吃什麼抗皺防衰老 10種食物讓男人越吃越年輕。隨著身體質量的逐漸下降，無論吃什麼都會漸漸表現出體力不足、精力不支、社會適應能力降低等症狀！衰老還是很多疾病產生的根源！自古以來，不少人以為外貌、衰老與許多疾病都來自遺傳，是無可逃避的宿命。但全球營養補充品研究及開發副總裁白理曼博士卻帶來令人振奮的新發現：通過改變基因的表達，人類已經有機會改變衰老的進程。基因不會改變，如今突破性的發現，ENlivEN 21（解碼二十一）讓抗衰老工程露出了一線曙光。理曼博士說，運用 ENlivEN 21（解碼二十一）科技的發現，

（解碼二十一）科技可直擊人類老化根源，也就是基因——青春基因群組( YGCs )；

（解碼二十一）科技能辨識和重設與衰老相關的基因，回復健康平衡的狀態。

理曼博士認為，堅實的科研背景才能創造出優異的商品，「當我們掌握先進的基因科技，面對衰老將不再束手無策，將這樣的科技運用在營養保健與肌膚保養上，不但能為人類帶來健康、青春活力的人生.（男人吃什麼抗皺防衰老 10種食物讓男人越吃越年輕）YXH

3. 小雪養生吃哪些食物最合適

滋陰潤肺：沙參玉竹蓮子百合湯

WINTER

選材：北沙參30克，肥玉竹30克，蓮子肉30克，百合30克，豬瘦肉/排骨適量，鹽適量。

做法：①豬瘦肉/排骨洗凈，除去血污，切成塊；②北沙參切成小段；③將北沙參、玉竹、蓮子肉、百合及豬瘦肉/排骨一起放入砂鍋，加入適量清水（約3升），大火煮沸，轉為小火，燉至豬肉/排骨爛熟；④加入適量鹽調味，食肉飲湯。

功效：方中北沙參養陰清肺，祛痰止咳，養胃利咽；玉竹養陰潤燥，除煩止渴；蓮子肉健脾止瀉，益腎攝精，養心安神；百合養心安神，潤肺止咳。四者合用，能養陰潤肺，健脾和胃，宜於肺胃津傷而致失音咽痛、口乾口渴以及氣虛久咳、肺燥乾咳、體弱少食者食用。諸葯性質平和適中，不溫不寒，男女老幼都可以服用。

加減：嶺南民間常加入山葯、薏苡仁，以健脾除濕；氣虛者可酌加黃芪30克；陰虛明顯者酌加鐵皮石斛、西洋參。

補血養血：雞血藤烏雞湯

WINTER

選材：烏雞1隻，雞血藤30克，干紅棗30克，龍眼肉30克，生薑、鹽各適量。

做法：①雞血藤斬碎後裝入紗布袋，紅棗掰開、去核、撕碎，龍眼肉撕碎，生薑切片；②烏雞宰殺，收拾干凈，斬塊，入滾水中焯燙5分鍾，取出過冷水；③把烏雞、雞血藤、紅棗、龍眼肉、生薑片一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，改為小火，煲至雞肉爛熟後停火；④加入鹽調味，食肉飲湯。

功效：方中烏雞味甘性平，歸肝、肺、脾、腎經，質潤入血，能補肝腎，益氣血，退虛熱；雞血藤味苦、甘，性溫，歸肝、腎經，能補血活血，舒筋活絡，為強壯性補血葯；紅棗能養血補肝，補脾和胃，益氣生津；龍眼肉能補益心脾、養血安神；生薑健脾暖胃。諸葯合用，能健脾益腎，補血養血，適用於精血虧虛、頭暈目眩、精力不濟、夜不能寐、腰腿痹痛、月經過少、唇色蒼白、爪甲色淡、舌色淡者食用。

大補元氣：人參黃芪老雞湯

WINTER

選材：老母雞1隻，生曬參20克（或鮮人參1支），黃芪30克，紅棗10枚，生薑6片，鹽適量。

做法：①將老母雞宰殺，收拾干凈，切塊，入沸水中焯水，去除血沫；②生曬參、黃芪洗凈，紅棗掰開、去核，與生薑、雞塊一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸，轉為小火，燉至雞肉爛熟後停火；③加入鹽調味，吃肉飲湯。

功效：方中人參味甘，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，能大補元氣，補脾益肺，養血生津，安神益智，增強機體免疫力；黃芪和人參均屬於補氣良葯，人參偏重於大補元氣，而黃芪則以補虛為主，特別適合體衰日久、言語低弱、脈細無力之人，可增強免疫力；老母雞性溫，能溫中補氣，強筋健骨，補血祛風。諸葯合用，能大補元氣，健脾益腎，適用於各類久病氣虛、年老體弱、抵抗力和記憶力下降、精力不濟、失眠多夢者。

4. 為什麼說菜籃子是增智和美容的天然食物

菜籃子拎好了，可以幫助人們健腦增智，美容美膚，增加活力，永葆青春，推遲衰老。
1．兒童增智食物飲食對兒童的智力確有影響。近年已有科學家發現，人體大腦體液的酸鹼度與智商高低有關。比如，在體液酸鹼度允許的范圍內，酸性偏高時（即pH值偏低）智商低；當鹼性偏高時則智商高。
一般說來，食物按其元素成分可分為酸性食物、鹼性食物和中性食物。含氯、硫、磷等元素多的為酸性食物，主要有米、面、肉類、魚類、貝類、蛋黃、白糖等；凡含鉀、鈣、鎂等元素高的屬鹼性食物，像蔬菜、水果、牛奶、大豆、玉米等都可歸為鹼性食物。當然，並非酸味的食物就屬酸性食物，如柑橘等，因含有較豐富的鉀，仍屬鹼性食物。
酸性和鹼性食物都含有人體所必需的營養要素。兒童正處於身體生長和發育迅速時期，注意酸性和鹼性食物的合理調配很重要。由於鹼性食物與兒童智商密切相關，所以，在保證攝人足量的蛋白質、脂肪等營養要素的前提下，更應當鼓勵兒童多吃些鹼性食物。因為鹼性食物中富含的鈣、鈉、鉀、鎂是人體運動和腦活動都必需的元素，缺乏這些元素，會直接影響腦神經功能，引起記憶力和思維能力的衰退，嚴重的還會導致神經衰弱等疾病。這樣，對孩子的學習和智力發育都是不利的。
2．健腦食物我們的大腦里有1000多億個神經細胞在不間斷地從事著最繁重的工作。為了能持續保證這些腦細胞高效率的工作，就需要能量。盡管我們的大腦只佔體重的2%～3%（約重1500克），但是它所需要的能量佔一個人全天營養的20％。從營養的角度上講，我們每天攝入的食物，可決定一天的精神狀態。某些食物可以提高我們的接受能力和工作效率，使思維更加敏捷，精力更加集中。
胡蘿卜能提高記憶力，因為胡蘿卜素有加快大腦新陳代謝的作用。菠蘿富含維生素C，是演員和音樂家最喜愛的水果，因為背誦台詞和樂譜，大腦需要補充很多維生素C。另外，菠蘿可為人體補充一種重要的微量元素錳，而且熱能少不必擔心多食會長胖。辣椒越辣越能刺激人體多分泌追求成功的激素。辣椒最好是生吃。草莓味美而且能消除緊張情緒。草莓里的果膠能讓人產生舒適感，每天最少吃150克草莓才能達到預期的目的。香蕉的秘密武器是所含的血清素，它對人的大腦產生成功意識是不可缺少的。此外，香蕉富含各種維生素和鉀。白菜能減少人的緊張情緒，使學習變得輕松（如在考試前）。檸檬能使人精力充沛，提高接受能力（這是由於維生素C的作用）。
有助於集中精力的食物。海鰲是可為大腦提供營養的美味食物。海鰲含有的脂肪酸可供應人體所需要的養分，能使人長時間保持精力集中。洋蔥可以消除過度緊張和心理疲勞，可以稀釋血液，從而改善大腦氧的供應狀況，每天最少吃半個洋蔥，便會起到這種作用。核桃是對付需要長時間集中精力工作（如作報告、開會、舉辦音樂會及長途開車）的理想食物。
生薑能使人思路開闊，這主要是它所含的姜辣素和揮發油的作用。它們能使血液得到稀釋，流動更加暢通，向大腦供應更多的氧。經常吃生薑對新聞記者、藝術家尤為重要。荷蘭芹能激起人的靈感，所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，是產生富有創新思想的前提。
大豆是健腦的佳品，被譽為「植物肉」。大豆的原產地在中國。亞洲民族食用大豆已有上千年的歷史。大豆含多種氨基酸與磷脂等成分，其營養價值超過同等重量的雞肉。最新研究表明，大豆還含百分之三點幾的異黃酮。大豆異黃酮的化學結構與人體分泌的雌激素非常相似（兩者均為「雙酚」結構），故科學家稱大豆異黃酮為「植物雌激素」。大豆異黃酮同樣能與人體內的激素受體結合，故可預防激素水平降低引起的某些腫瘤疾病（如乳腺癌、前列腺癌等）。東方人由於愛吃大豆，故乳腺癌發病率遠遠低於西方國家。
大豆異黃酮還有健腦作用。美國化學學會就大豆健腦作用進行的為期3年的動物試驗發現，如經常給予恆河猴（與人類十分接近的靈長目動物）大豆異黃酮，其老年痴呆症的發病率較低，而那些從不進食大豆異黃酮的恆河猴，其老年痴呆症的發病率則較高。科學家推測，大豆異黃酮很可能對靈長目類動物腦中的「澱粉樣蛋白」（引起老年痴呆症的主要物質）產生強力干擾作用。東方人的老年痴呆症發病率低於西方國家一半，很可能與長期食用大豆有關。美國營養學會建議，中老年人應每天至少吃25克大豆及其製品以防止大腦的退化。
人在衰老的過程中，如果缺少由葉酸組成的維生素，就會加速喪失記憶。葉酸主要存在於動物（雞、鴨、小牛、母牛）肝臟、麥芽、蛋黃、菜豆、水田芥、核桃和菠菜中。維生素B6（麥芽、鮭魚中富含）可促進神經元之間的聯系，維生素B12肉、蛋、魚、蝦、蟹中富含）可確保生成神經遞質，這兩種維生素合在一起可使人們保持很好的記憶力。維生素E能保護機體的生物膜，防止大腦衰老。眾所周知，緩慢發揮作用的糖可提高熟記的能力。相反，葡萄糖攝入不足會導致低血糖，影響動腦筋，人體需要葡萄糖發揮長久的作用，每天應該保持一定的攝人量。總之，菜籃子食物在健腦上發揮著重要作用。
3．護膚美容的食物富有光澤、具有彈性、紅潤、平滑的皮膚給人以健康的美感；而暗淡、鬆弛、蒼白無光的皮膚則顯示出病態。「和顏悅色」的美容食物可有效阻止或延緩皮膚的衰老，使青春永駐。健美食物有：谷類，如大麥、薏苡仁、黃豆、綠豆、黑芝麻、花生、紅豆等；蔬菜類，如番茄、黃瓜、胡蘿卜、芹菜、天葵、香椿尖、冬瓜、冬瓜子、洋蔥等；果品類，如荔枝、櫻桃、紅棗、白果、胡桃、百合、葵花子、蓮心、檸檬、蘋果、菠蘿、香蕉、西瓜等；水產類，如牡蠣、珍珠、海帶、紫菜等；肉類，如白鴿肉、豬皮、豬蹄、兔肉等；乳汁類，如人乳、牛乳、羊乳等。
欲使皮膚自皙要控制食鹽，因為皮膚顏色的深淺與黑色素的多少有關。攝鹽過多，鹽中的黑色素能使皮膚的色素沉著，會使皮膚更黑。攝鹽過多，還會影響人體的新陳代謝，並使皮膚變得粗糙，故應控制鹽的過多攝入，同時多喝水，使鹽分盡快地排出體外。花粉中富含蛋白質和氨基酸，並含有豐富的維生素、微量元素及天然酶類，不僅能調節人體功能，而且還能改善皮膚組織，抑制色素沉著，延緩皮膚的衰老，具有使皮膚白皙的作用，經常食用效果極佳。西紅柿、山楂、橘子等含有維生素C的蔬菜、水果和富含維生素E的花生油等食物，均有抑制黑色素生成的作用，可防止黑色素的沉著。
健美的皮膚應具有彈性、光滑、豐潤、細嫩的外觀，能保持皮膚組織細胞旺盛的新陳代謝和良好的貯水功能。女性皮膚以柔嫩為美，如果女性皮膚表面粗糙、毛孔粗大、真皮增厚、乾燥脫屑無光澤，就很難說美了。男性皮膚則宜堅厚壯實，略顯粗糙為美。當然應有光澤，不能乾枯脫屑過多。皮膚細膩總是與飲食正常、營養良好者有緣分，而忍飢挨餓、營養不良的人，總是「又黑又瘦、皮枯容晦」。沒有細膩滋潤的皮膚美，所謂嬌顏麗容也就不存在了。在飲食中適量攝人一些含膽固醇較高的動物性脂肪可對皮膚起保健作用。因為，飲食中的維生素A可防止皮膚乾燥粗糙，使皮膚滋潤，維生素E則可延緩皮膚老化，而維生素A、E均為脂溶性，需溶解在脂類物質中才能被吸收，如果缺乏脂肪，將會影響維生素A、E的吸收，影響皮膚美，所以年輕的姑娘們不能因怕胖而遠離脂肪，這會使皮膚過早老化或變得乾燥粗糙。富含維生素A的食物有牛奶、動物肝臟、蘿卜、南瓜、番茄等。富含維生素E的食物有捲心菜、花菜、花生油等。
皮膚乾燥的主要原因是缺乏水和維生素。皮膚80％的成分是水，水喝得越少，皺紋就出現得越早。豬蹄、肉皮等食物因富含膠原蛋白，可促進皮膚吸收水分和儲存水分，防止皮膚干癟起皺，使皮膚有水分而顯得豐滿、充實；同時，它也富含彈性蛋白，可使皮膚增強彈性和韌性，使皮膚滋潤嬌嫩，不愧是最佳美膚食物之一。維生素C與保持皮膚彈性和膠原合成有密切關系，同時也可使毛細血管更富有彈性。皮膚乾燥者，應多食富含維生素A和C的食物，如牛奶、動物內臟、蘿卜、南瓜、番茄、生菜、果汁等。
隨著年齡的增長，歲月的痕跡刻在人們的臉上，使滋潤光滑的皮膚開始出現皺紋。只要多吃含軟骨素豐富的食物，就可以消除或減少皺紋，使皮膚保持細膩，富有彈性。軟骨素主要存在於雞皮、魚翅、鮭魚頭部、雞與鯊魚等的軟骨內。女性每天服用核酸，4周後臉部皺紋大部分消失，粗皺皮膚變得光滑細膩，老年斑也逐漸減少。含核酸豐富的食物有魚、蝦、動物肝臟、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。人體皮膚的外層每天都有表皮細胞死亡，酸牛奶中含酸性物質，有助於軟化皮膚，去掉死皮的舊細胞，在此過程中皺紋也隨之消除。多吃肉皮也可減少皺紋，使皮膚保持光滑。
人到老年，面部、手背等處皮膚往往會出現扁平的黑褐色斑點、斑塊，人稱老年斑或壽斑。隨著年齡的增長，斑點、斑塊的數量會逐漸增多，面積也會逐步擴大，老年斑形成的原因是人體在代謝過程中，會產生一種叫做「自由基」的物質，即脂褐質色素，這種色素在人體表面聚集，形成老年斑。
一般認為，老年斑是組織衰老的一種先兆斑，表示細胞進入了衰老階段。脂褐質色素不僅聚集於皮膚上，而且還侵擾機體內部，如果沉積在血管壁上，會使血管發生纖維性病變，導致動脈硬化、高血壓、心肌梗死；積存於腦細胞時，會影響腦功能，引起老年人記憶和智力障礙、抑鬱症，甚至老年痴呆。這種物質在細胞內積蓄，便會妨礙細胞的正常代謝，引起整個機體衰老，最後導致死亡。
要想不長或少長老年斑只有增加體內的抗氧化劑。最理想的抗氧化劑是維生素E，它在體內能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，自然也就有較強的抗衰老性能。因此，老年人除遵醫囑服用一定的維生素E外，還應多吃含維生素E豐富的食物，而植物油是維生素E最好的食物來源。此外，大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子仁、動物肝臟、蛋黃、奶油及玉米、黃綠色蔬菜中，均富含維生素E，不但能「吃」掉老年斑，還能吃出健康長壽來。
由此可見，拎好菜籃子，是為兒童和老年人提供增智益壽的天然食物的關鍵。
4．亮眼美目食物俗話說：「眼睛是心靈的窗戶。」有一雙明亮的眼睛，不僅是健康的標志，也是人生美的追求。古往今來對美人的描繪都離不開眼睛，如「明眸皓齒」、「目如秋月」、「眼含秋波」等。眼睛美是容顏美的重要內容之一。食物對美目有不可低估的作用。眼結膜、角膜的光潔度、明亮度，眼睛對事物反應的靈敏度和視力都與飲食營養有關。下面介紹幾種有助眼睛美麗及防治目疾的食療方：
胡蘿卜炒豬肝：取鮮胡蘿卜150克，鮮豬肝100克。將胡蘿卜、豬肝洗凈，分別切成薄片，炒鍋加花生油燒熱後，放入胡蘿卜、豬肝炒熟，加鹽適量即成。每日吃1次。胡蘿卜、豬肝富含維生素A，可增加角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。
芝麻雞蛋餅：麵粉40克，花生仁20克（搗碎），黑芝麻20克（搗碎），同放碗中，打入雞蛋1個，加白糖適量，調勻，做成餅，蒸熟，代早點食用。本方富含維生素B1、B2，有保護瞼結膜、球結膜和角膜的作用，能預防眼角皺紋，並對視神經有營養作用。
杞菊決明茶：每天取枸杞子、菊花、草決明各10克，沸水沖泡代茶頻飲。有養肝明目功效，常飲可防治眼睛干澀、視物昏花等症。
羊肝枸杞粥：羊肝60克，枸杞子30克，蔥白3根，大米100克。先將羊肝洗凈、切片，蔥白切碎，同放鍋內炒片刻，然後加入枸杞子、大米和水適量，煮至大米開花，代早餐服食。具有補肝明目，增加維生素A、D和鈣的功能，對角膜軟化症、夜盲症及視物昏花有顯著效果。
豬胰荸薺湯：豬胰臟1具，荸薺250克，蟬蛻15克。先將豬胰臟洗凈去衣膜，荸薺去皮切片，同蟬蛻一起放鍋內，加清水煲湯，服食，每日1次。具有清熱平肝、消炎退翳的功能，對急性結膜炎後期目赤不退，甚至初起翳膜，頗有效果。
桑菊黃豆湯：冬桑葉20克，菊花15克，黃豆60克，白糖30克。將黃豆浸透，同桑葉、菊花一起加水適量，煎後去渣，放白糖，待溶化即可飲用，每晚1次。具有清肝明目、消炎散風熱的作用，對急性眼結膜炎、紅腫赤痛、畏光羞明有良效。
羊膽蜂蜜膏：羊膽數只，蜂蜜適量。取羊膽汁加入等量蜂蜜，文火熬煉成膏，冷時每次取葯膏1～2湯匙，加入適量溫開水調服，每日2次。方中羊膽有清熱明目功效；蜂蜜為補養佳品，除含有大量的果糖和葡萄糖外，還含有蛋白質、氨基酸及維生素A、B2、B6、C、D、K和多種微量元素。適用於結膜炎、目赤、視物昏花等，具有補肝腎、清肝火的功效。
蒸豬肝夜明砂：鮮豬肝100克，夜明砂15克。豬肝切片，夜明砂研成細末。將豬肝放碟中攤平，再將夜明砂細末撒勻於豬肝上，上籠蒸熟後趁熱食用，每晚1次。對夜盲、視力模糊、角膜軟化症有獨特的療效。

5. 馬蹄補血嗎吃什麼補血和鐵

都市女性如何補血

血對女性是多麼重要，而貧血在女性身上隨時都會發生。在白領階層中，工作節奏快，壓力大，多以腦力勞動為主，平時缺少鍛煉，中午在單位經常吃快餐，晚上回家又身心疲憊懶得做，去餐館太昂貴且又不合胃口。如此一來，很容易造成營養不平衡，脂肪攝入過多而蔬菜吃得太少，或者是素食吃得太多而葷菜吃得太少，嚴重打破生理平衡，導致貧血。

那麼，貧血女性應怎樣進行養血補血呢?

女性養血葯膳

仙人粥：首烏、枸杞各20克，粳米60克，紅棗15枚，紅糖適量煮粥，均有養血功效。黨參煲紅棗：每次用黨參15克，紅棗15枚，煎湯代茶飲。

麥芽糖煲紅棗：每次用麥芽糖60克，紅棗20枚，加水適量煮熟食用。

杞子紅棗煲雞蛋：每次用枸杞20克，紅棗8枚，雞蛋煮熟後剝殼再煮片刻，吃蛋飲湯。

豬肝粥：豬肝(其它動物肝臟也可)100～150克，粳米100克。先將豬肝洗凈切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。日服1劑，分數次食用。

當歸羊肉：將山羊肉400克切塊，黃芪、黨參、當歸各25克(紗布袋裝)，同放沙鍋內，加水1000克，文火煨煮，至羊肉爛時放入生薑25克和食鹽適量，吃肉喝湯，經常食用。

蓮子桂圓湯：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。將蓮子泡發後去皮、心、洗凈後，與桂圓肉、紅棗一同放入沙鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1～2次。

貧血嚴重者可加服硫酸亞鐵片，每日3次，每次0.3克，飯後服，並配維生素c，每次0.2克，連服2～3個月，療效頗佳。

1.學會科學生活

戒煙、少喝酒、不偏食、不熬夜、不吃零食、不在月經期或產褥期等特殊生理階段過性生活等。保證有充足的睡眠及充沛的體力，並做到起居有時，娛樂有度，勞逸結合。

2.自我心理調節

保持心情舒暢，避免劇烈活動、勞累。保持心情愉快、性格開朗，不僅可以增進機體的免疫力，而且有利於身心健康，同時還能促進體內骨骼里的骨髓造血功能旺盛起來，使得皮膚紅潤，面有光澤。

3.食物強化鐵劑預防貧血

多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。不飲茶，茶葉中的鞣酸會阻礙鐵質的吸收。胃酸缺乏(如萎縮性胃炎、胃切除術後)者可適當口服些稀鹽酸。鹽酸能將食物中的鐵游離化，增加鐵鹽的溶解度，有利於吸收。吃一些維生素c，有利於食物中鐵的吸收。使用傳統的鐵鍋煎炒食物，鍋與鏟之間的磨擦會產生許多微小的碎屑，在加熱過程中，鐵可溶於食物之中，故鐵鍋是一種很好的補血器皿。

4.改善飲食，補充鐵元素

在動物性食物中，肝臟、血豆腐及肉類中鐵的含量高，吸收好。蛋黃中也含有鐵。蔬菜中鐵的含量較低，吸收差，但是新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸。葉酸參與血紅蛋白的生成，葉酸缺乏可造成大細胞貧血，也可引起混合性貧血。因此既要進食一定量的肉類、動物肝臟、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。

動物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素a，也有較豐富的葉酸。維生素a對鐵的吸收及利用有一定幫助，每周吃一次肝對預防貧血是有好處的。

前面提到的靳某，在被診斷為貧血後，並沒有表現出悲觀情緒，而是按照醫生的說法去做。保持愉快的心情，性格比以前更開朗。同時，進行養血與補血，在日常生活中，打破以前挑食的習慣，只要有利於補血食物，不管味道如何，一律「通吃」。即使是以前她不吃的動物肝臟，也照吃不誤。

在診療期間，靳某繼續上班，隨著她補血行動的不斷深入，臉色一天比一天靚麗紅潤。同事們覺得奇怪：好像換了個人，氣色這么好，你是怎麼調養出來的？

5.口服鐵劑

對於中度以上貧血，除改善營養外，可口服鐵劑治療，如硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、富馬酸亞鐵及維血沖劑等。

6.補充葉酸

孕期貧血除服鐵劑以外，還需服用小劑量的葉酸，每日400微克。孕婦服用小劑量葉酸不僅有利於預防貧血，還有利於預防先天性神經管畸形和先天性心臟病，但應注意不要擅自增大葉酸用量。

7.保健品補血

目前，保健品市場上有不少補血產品，貧血的女士可以適當飲用一些保健品，如紅桃k生血劑、阿膠等。但務必注意，買保健品時，千萬不要跟著廣告走，要向專家請教，或聽聽醫生的建議。
飲食補鐵的三大誤區

誤區一：葷菜不利於健康。部分女性受媒體廣告的誤導，只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。實際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，不吃或少吃肉容易引起缺鐵性貧血。

誤區二：牛奶雞蛋夠營養。牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質還會抑制身體吸收鐵質。例如，用牛奶喂養的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血。因此，牛奶雞蛋雖然營養豐富，但要依賴它們來補充鐵質則不足取。

誤區三：蔬菜水果不能補鐵。許多人認為蔬菜與水果對補鐵沒有什麼好處。其實，蔬菜水果中富含維生素c、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利於鐵的吸收。
貧血吃什麼好

(1)缺鐵性貧血.需補充含鐵豐富的食物。這類食物有：豬肝、牛肝、雞鴨肝、豬腰、豬肚、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黃粉、銀魚干、黃魚干、魷魚、海蟄、蝦米與蝦仁等葷菜；菠菜、油菜、薺菜、金針菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐乾，以及桃、橘、棗等。以上食物以豬肝、牛肝、雞鴨肝最佳。

(2)葉酸和維生素b12缺乏性貧血，應補充動物肝及腎、瘦肉、綠葉蔬菜等。

(3)蛋白質供應不足引起的貧血，應補充瘦肉、雞、鴨、牛羊肉，以及豆類製品。

需要說明的是，貧血患者的胃腸功能一般處於低下狀態，補充食物時應逐漸增加，以免加重胃腸道負擔，引起消化吸收不良。

常見的有大棗、枸杞、龍眼等等

幾個食療方子：

1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。

2、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。 羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣後，入粳米共煮成粥。食用時中適量調米溫服，10-15天為一療程。

3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。

4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。

5、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。

6、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與澱粉、鹽、醬油、味精適量調勻，放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。

一般血虛的飲食宜忌通則：

宜多吃常吃具有補血作用的食物，宜吃高鐵、高蛋白、高維生素c的食物，宜吃些補氣、補腎、鍵脾作用的食物，忌吃生冷性涼物。

血虛宜吃的食物：（平時可以選擇多吃）

牛肉，牛桿、羊肉、雞蛋、阿膠、烏賊、章魚、大棗、桑椹、龍眼肉、葡萄、菠菜、藕、黑芝麻、當歸、何首烏

忌吃的食物（盡量少吃）：

荸薺、大蒜、海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜

一般缺鐵性貧血主要原因是飲食中缺鐵或慢性失血，如月經過多、潰瘍病出血、鉤蟲病等；或胃腸功能紊亂，影響正常鐵的吸收，其食療方法是：

一、雞血藤30—60克，雞蛋兩只，同煎至蛋熟後去殼連湯服用

二、大棗十枚，加水一大碗煎至半碗分兩次服用，每次同服皂礬粉15o毫克。

三、首烏15。30克、菠菜150克同煎湯服用；

四、豬血熬豆腐，將豬血切小塊與豆腐、蔥、姜、蒜做調料。 先將植物油燒熱，然後加豬血塊、豆腐塊、翻炒片刻，再加入醬油、蔥、姜、蒜等，待炒出香味後加湯，並放入少量食鹽、味精、糖即可，但豬血不宜烹調太久時間。

五、果仁海帶，把花生仁去皮，海帶洗凈蒸熟後切成細絲，然後將食油燒熱加姜絲、花椒面，待炒至香味後加人海帶，翻炒，再故入花生仁、白糖、精鹽，並加湯用小火炬煮，湯汁稠濃時加味精，放少許香油即可。

六、肉絲拌海帶，將肉絲炒熟，海帶洗凈上籠蒸透，晾涼後，切成絲，再將胡蘿切成絲，與肉絲、海帶放在一起，然後將醬油、米醋、姜絲、蒜末、精鹽、味精、香油放在碗中調成鹵汁，倒入主料中拌勻即可。

貧血的葯粥食療：（必須長期堅持才有效）

人參米粥、當歸米粥、牛乳米粥、人乳米粥、雞汁米粥、鴨汁米粥、菠菜米粥、大棗米粥、山葯米粥、黨參米粥、黃芪米粥、熟地米粥、枸杞子粥、動物肝粥

參考文獻：<a href="http://wenda.haosou.com/index/verifyurl?url=http://bbs.csonline.com.cn/arc

6. 常見的補肺的食物有哪些

1、山葯：山葯是潤肺的最佳食品之一，在平時的時候可以吃。最好的吃法是做山葯粥，或者是直接清炒山葯就可以了，不適合與其他的食物相配。

2、梨：梨水是用來清肺的，潤肺的。所以，梨對於肺來講是好東西，因為水多，又好消化。最好的吃法是，做成梨湯，或者是梨水，加入冰糖，吃梨肉喝湯，就好。

3、百合：百合是白色食物，而肺就適合吃白色的食物，所以，對於百合來講，也是適合潤肺的。最好的吃法，依然是清炒，不用加太多的調料，清淡口味即可。

4、銀耳：銀耳是中醫推薦的用於潤肺養肺的食物之一，最好的吃法，就是直接打成湯，最好加枸杞還有紅棗，這樣，會讓銀耳的效果更出眾，記得加白糖。

(6)長壽食品荸薺擴展閱讀：

養肺健肺首先可以從「清肺」開始。清肺不是簡單的「把已經進入肺臟的臟東西清理出去」，而是根據肺的特性最大限度地減輕乃至消除有害物質對肺臟的損害，提高肺的抗病能力和健康水平。

主動咳嗽這個動作就是充分利用咳嗽這個保護性反射動作保護自己的肺臟，主動咳嗽不僅有助於排出氣道的雜物，同時還能增加胸廓內的壓力，進而增加肺活量，提高肺的免疫力。

鍛煉肺活量可以讓肺更有活力。研究發現，肺活量大的人很少出現注意力不集中、頭暈、胸悶等症狀。人在35歲以後，肺活量就開始逐漸下降，此時人體供氧量比年輕時減少5%～10%，器官老化也隨之加速。

但如果堅持體育鍛煉，則可明顯提高心肺功能。平時可以練練吹氣球，盡量做到一口氣把氣球吹鼓，也可以堅持每天做擴胸運動，提高胸部肌肉力量，這樣就能增強呼吸深度。還可以多吃蘋果，因為蘋果皮中的果膠和抗氧化物能減輕肺部的炎症反應。

7. 荸薺可不可以和山楂放在一起吃

山楂的基本介紹

山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山裡紅的果實。花白色，果實近球形，紅色，味酸甜。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、雲南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同，以個大、肉酸者較佳。
山楂，又名山裡紅、紅果、胭脂果，有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為「長壽食品」。

山楂的功效與作用

1.降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
2.開胃
開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的葯中都採用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
4.可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5.促進子宮的復原
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
6.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的營養價值

1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。

8. 馬蹄玉米胡蘿卜排骨湯功效與作用

馬蹄玉米胡蘿卜排骨湯，最重要的功效和作用是可以起到清熱，滋補身體，同時補充人體所需的多種維生素和微量元素，是非常好喝，而且營養價值較高的湯水。
胡蘿卜是一個十分常見的蔬菜，它營養價值豐富，同時具有較多的保健功能。
首先它具有補益氣血的作用，其次含有大量的膳食纖維，促進胃腸蠕動，起到通腸潤便的作用。
在排毒養顏，改善皮膚循環上也有一些效果。另外胡蘿卜還有解毒的作用。
平時多吃胡蘿卜確實很有好處，胡蘿卜含有多種維生素，每天堅持吃一個胡蘿卜，
基本上可以滿足一個人對維生素的常量需求，多吃胡蘿卜可以可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，
通便防癌，血糖高的人經常吃胡蘿卜，有降糖的功效。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力，還具有補肝明目的作用，有保護視力和治療夜盲症的作用。
胡蘿卜素還含有降血糖的物質，有降糖的功效，還能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降壓、強心的作用。
胡蘿卜還有植物纖維，能促進腸蠕動，有防治便秘的作用。
胡蘿卜的營養價值：
1、含有豐富的葉酸，而葉酸在預防癌症方面的作用非常明顯，通過吃胡蘿卜補充葉酸而有很好的預防癌症發生的作用。
2、富含有豐富的維生素A，對於乾眼症、夜盲症、視力疲勞的人，適當吃胡蘿卜補充維生素A，而有很好的明目、緩解視疲勞的作用。
3、能夠降壓強心，因為胡蘿卜當中含有的槲皮素、山奈酚，能夠有效增加冠狀動脈的血流量，進而有一定的降壓強心的作用。

9. 秋分傳統食物

秋分的傳統食物：
1.秋菜：秋菜是一種野莧菜，鄉人稱之為「秋碧蒿」，逢秋分那天全村人都去採摘秋菜。
2.雞蛋：每年的秋分節氣，民間也有「豎蛋」的習俗，很多地方都要在這天舉行「豎蛋」的趣味游戲或比賽，「豎蛋」後當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質。
3.湯圓：秋分這一天，有些地方民間有吃湯圓的習俗，湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料製成，所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物有助於補充身體熱能、補虛調血、升陽健脾。
4.螃蟹：秋分時節是蟹肉最肥美、也最滋補的時候，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。
5.蘿卜：秋分養生可適當多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。