A. 求證網上訂票放票時間是多少
自2012年1月1日起，各鐵路局電話訂票和互聯網售票的預售期變更為12天（含購票當日），在放票前往往顯示所有票額為0，各站第12天車票的起售時間如下：
8：00 起售車站
阿克蘇、阿克陶、阿拉山口、阿圖什、安康、安塘、巴楚、巴山、白壁關、白河東、白河縣、白水江、寶雞、北京西、北屯鎮、北營、濱江、博樂、布列開、蔡家坡、茶陵、柴溝堡、朝天、成都、成都東、城固、崇仁、大營、大竹園、代縣、岱嶽、丹鳳、德安、定南、定襄、東莞東、東鄉、東淤地、東鎮、兌鎮、繁峙、分宜、汾陽、豐城、豐城南、風陵渡、鳳縣、鳳州、福海、撫州北、富縣、富縣東、甘泉北、贛州、高灘、共青、古東、古交、貴溪、哈爾濱、哈爾濱東、哈密、韓城、漢口、漢陰、漢中、合陽、和靜、和什托洛蓋、和田、河邊、河津、橫峰、宏慶、洪洞、侯馬、湖口、華山、華山北、懷仁、黃陵、徽縣、惠州、霍州、吉安、稷山、江邊村、交城、介休、進賢、精河、精河南、井岡山、景德鎮、靖邊、九江、喀什、岢嵐、克拉瑪依、庫車、庫爾勒、奎屯、樂平市、醴陵、臨川、靈丘、靈石、柳園、龍南、隴縣、廬山、蘆溪、呂梁、略陽、輪台、麻柳、瑪納斯湖、毛壩、毛壩關、米脂、勉縣、墨玉、南昌、尼勒克、寧武、彭澤、皮山、平社、平旺、平遙、萍鄉、蒲城、蒲城東、祁縣、千河、千陽、秦家莊、秦嶺、沁縣、清澗縣、清徐、瑞昌、瑞金、三原、三原、沙灣縣、莎車、汕頭、鄯善、商洛、商南、上饒、深圳、深圳西、神池、神木、神頭、沈陽、沈陽北、石河子、石泉縣、壽陽、疏勒、朔州、綏德、孫鎮、太谷、太原、太原北、太原東、泰和、天鎮、潼關、吐魯番、萬年、萬源、韋庄、渭南、渭南北、渭南南、文水、聞喜、烏魯木齊、烏西、吳堡、五台山、五五、五寨、武昌、武功、武漢、武鄉、西安、西安北、西安南、西鄉、下社、咸陽、香坊、襄汾、襄陽、向塘、小河鎮、孝南、孝西、忻州、新干、新和、新絳、新余、信豐、興國、興平、軒崗、宣漢、旬陽、旬陽北、焉耆、延安、閻良、硯川、燕子砭、陽高、陽平關、陽曲、陽泉曲、楊陵鎮、葉城、伊寧、伊寧東、宜春、弋陽東、英吉沙、鷹潭、永濟、永樂店、永平、永修、攸縣、於都、余江、榆次、榆林、榆社、玉山、原平、棗林、澤普、張橋、樟樹、樟樹東、趙城、鎮安、鎮城底、鍾家村、資溪、子長、子洲、紫陽、柞水。
10：00起售車站
阿城、阿里河、阿龍山、阿木爾、安達、安家、安陸、安溪、安陽、昂昂溪、鰲江、八面通、巴東、巴林、白奎堡、白銀市、白銀西、坂田、寶林、寶泉嶺、北安、北滘、北京、北京北、北京南、背蔭河、筆架山、勃利、博克圖、蒼南、柴河、長春、長葛、長汀、長汀鎮、長垣、長征、長治、長治北、潮州、辰清、晨明、成高子、成吉思汗、赤壁、赤壁北、楚山、創業村、春灣、嵯崗、大埔、大慶、大同、大武口、大興、大雁、大楊樹、帶嶺、當陽、得耳布爾、鄧州、低窩鋪、滴道、定邊、定西、東邊井、東方紅、東海、東津、東京城、東明縣、東升、東莞、獨立屯、對青山、敦煌、鄂州、恩施、二道灣、二龍山屯、豐樂鎮、豐順、馮屯、奉化、佛山、福安、福鼎、福利屯、福南、福清、福州、富海、富錦、富拉爾基、富裕、甘谷、甘河、皋蘭、高老、高平、高崎、高台、根河、鞏義、鞏義南、古城鎮、古浪、古蓮、古田、古鎮、谷城、固始、固原、瓜州、關林、冠豸山、光澤、廣水、廣州、廣州北、廣州東、廣州南、哈拉蘇、海北、海拉爾、海林、海倫、涵江、杭州、杭州南、浩良河、和平、河口南、河源、鶴北、鶴壁、鶴崗、鶴立、黑河、黑台、橫道河子、紅安、紅安西、紅山、紅寺堡、紅興隆、紅星、紅彥、呼蘭、呼源、呼中、虎林、花園、華安、華城、華容、樺林、樺南、淮濱、換新天、黃石、黃石東、黃州、潢川、惠農、惠州西、獲嘉、雞東、雞西、吉林、吉文、濟源、加格達奇、佳木斯、嘉峰、嘉峪關、建甌、建三江、建始、建陽、江門、江橋、江山、姜家、焦作、焦作東、揭陽、金昌、金河、金華南、金華西、金山屯、錦河、晉城、晉城北、晉江、縉雲、京山、荊門、景泰、靖遠、鏡鐵山、九三、酒泉、峻德、開封、康金井、克東、克山、克一河、庫都爾、奎山、拉古、拉哈、拉林、喇嘛甸、來舟、蘭崗、蘭考、蘭棱、蘭溪、蘭州、蘭州西、朗鄉、老萊、樂昌、樂清、雷州、梨樹鎮、李家、里木店、立志、麗水、利川、連江、蓮江口、林海、林口、林源、臨汾、臨海、臨潁、臨澤、靈寶、靈寶西、靈武、六合鎮、龍川、龍江、龍岩、龍游、龍鎮、隴西、魯山、綠化、羅山、羅源、洛陽、洛陽東、洛陽龍門、漯河、麻城、麻城北、麻山、馬蓮河、馬橋河、麥園、滿歸、滿洲里、茂名東、帽兒山、梅州、美溪、孟家崗、密山、免渡河、廟檯子、民權、閩清、明港、磨刀石、莫爾道嘎、漠河、牡丹江、穆棱、內鄉、南岔、南朗、南木、南平、南平南、南陽、南召、訥河、嫩江、碾子山、寧安、寧波東、寧德、寧海、寧陵、牛家、裴德、平頂山東、平頂山西、平房、平涼、平山、平洋、坪石、莆田、七台河、齊齊哈爾、淇縣、蘄春、前進鎮、秦家、沁陽、青山、青田、青銅峽、清水、清遠、慶安、衢州、全勝、泉州、泉州東、確山、容桂、汝陽、汝州、瑞安、三間房、三門峽、三門峽南、三門峽西、三門縣、三明、三水、沙縣、山丹、山市、商城、商丘、商丘南、上杭、上虞、尚家、尚志、韶關、韶關東、邵武、紹興、紳坊、神樹、沈家、澠池、澠池南、十堰、石磷、石龍、石人城、石頭、石嘴山、疏勒河、雙城堡、雙豐、雙鴨山、順昌、順德、四方台、松滋、宋、綏芬河、綏化、綏棱、綏陽、隨州、遂平、孫家、孫吳、塔爾氣、塔哈、塔河、台州、太姥山、太平鎮、太陽山、泰康、泰來、譚家井、湯池、湯旺河、湯陰、湯原、唐河、桃山、天門、天水、天祝、鐵力、通北、同心、桐柏、圖里河、圖強、團結、萬發屯、萬樂、王崗、王楊、王兆屯、葦河、衛輝、衛星、渭南鎮、溫春、溫嶺、溫州、溫州南、倭肯、卧里屯、烏爾旗汗、烏奴耳、烏伊嶺、五常、五大連池、五家、五營、武當山、武山、武威、武威南、武穴、武夷山、武義、西崗子、西林、西麻山、西平、西峽、息縣、浠水、霞浦、下城子、夏官營、廈門、廈門北、咸寧、咸寧北、香蘭、襄河、襄垣、向陽、小欖、小嶺、小揚氣、孝感、新安縣、新綽源、新華、新華屯、新會、新林、新青、新松浦、新縣、新鄉、新興縣、新陽鎮、新友誼、信陽、信宜、興凱、興隆鎮、興寧、杏樹、修武、徐家、徐聞、許昌、牙克石、亞布力、亞布力南、煙筒屯、鹽池、偃師、雁盪山、羊草、陽城、陽春、陽新、楊崗、一面坡、伊春、伊拉哈、伊林、伊圖里河、依安、宜昌、宜昌東、宜城、義馬、義烏、銀川、銀浪、應城、英德、迎春、永安、永安鄉、永登、永定、永嘉、永康、友好、餘姚、榆樹屯、玉門鎮、玉泉、源潭、月山、雲夢、運城、棗陽、扎賚諾爾西、扎蘭屯、湛江西、張維屯、張掖、漳平、漳州東、樟木頭、趙光、肇東、肇慶、鎮平、鄭州、枝城、中牟、中寧、中寧東、中山、中山北、中衛、鍾祥、重慶、重慶北、周家、周口、朱家溝、珠海北、諸暨、駐馬店、壯志。
12：00起售車站
安化、安慶、安慶西、蚌埠、蚌埠南、亳州、長沙、長沙南、常德、巢湖、郴州、郴州西、辰溪、池州、赤峰、滁州、滁州北、慈利、達州、大連、碭山、低庄、定遠、東海縣、東台、東至、肥東、鳳陽、阜南、阜寧、阜陽、固鎮、廣德、貴陽、海安縣、漢壽、合肥、合肥西、衡山、衡山西、衡陽、衡陽東、懷化、淮安、淮安南、淮北、淮南、黃口、黃梅、黃山、會同、績溪縣、吉首、濟南、濟南東、濟南西、建湖、江都、姜堰、金寨、金州、錦和、靖州、耒陽、耒陽西、冷水江東、澧縣、連雲港、漣源、臨澧、臨湘、六安、六合、婁底、廬江、路口鋪、麻陽、馬鞍山、猛洞河、孟溪、汨羅、汨羅東、明光、南京、南京南、南京西、南通、寧國、寧鄉、邳州、普蘭店、祁東、祁門、祁陽、青島、青龍山、全椒、如皋、三堂集、韶山、邵東、邵陽、石家莊、石家莊北、石門縣、舒城、沭陽、宿松、宿州、宿州東、太湖、泰州、天津、天津西、天柱山、通道、通遼、桐城、銅陵、銅仁、瓦房店、渦陽、蕪湖、歙縣、夏邑縣、仙林、新化、新晃、新沂、徐州、徐州東、漵浦、宣城、鹽城、揚州、葉集、儀征、益陽、潁上、永州、虞城縣、岳陽、岳陽東、張家界、中華門、株洲、株洲西。
15：00起售車站
阿爾山、阿金、安廣、安龍、安平、安順、安亭北、安圖、鞍山、敖力布告、八達嶺、八角台、八面城、八仙筒、巴彥高勒、巴中、霸州、白城、白河、白澗、白狼、白泉、白沙、白山市、白石山、白音察干、白音胡碩、白音他拉、白雲鄂博、百里峽、百色、柏果、包官營、包頭、包頭東、寶坻、寶華山、寶拉格、寶龍山、保定、保康、北碚、北戴河、北海、北京東、北流、北馬圈子、北票南、北台、賁紅、本溪、泊頭、博鰲、博山、博興、布海、蔡家溝、滄口、滄州、滄州西、蒼石、曹縣、草海、草河口、草市、冊亨、岑溪、查布嘎、察素齊、岔江、柴崗、昌樂、昌黎、昌平、昌平北、昌圖、長春南、長甸、長嶺子、長山屯、長壽、長興、常州、常州北、朝陽、朝陽川、朝陽地、朝陽鎮、陳相屯、承安鋪、承德、承德東、城陽、赤峰西、崇左、楚雄、春陽、磁山、磁縣、磁窯、達家溝、達拉特西、大安、大安北、大巴、大板、大堡、大成、大關、大官屯、大紅旗、大虎山、大理、大林、大陸號、大平房、大石橋、大石頭、大石寨、大屯、大興溝、大英東、大營鎮、大營子、丹東、丹徒、丹陽、丹陽北、刀爾登、到保、道清、道州、德佰斯、德昌、德惠、德令哈、德清、德陽、德州、德州東、燈塔、登沙河、甸心、定陶、定州、東安、東方、東豐、東光、東來、東明村、東通化、東辛庄、東戌、東營、都江堰、都勻、獨山、杜家、敦化、峨邊、峨眉、額濟納、二連、二龍、二密河、發耳、范家屯、防城、防城港、費縣、豐鎮、鳳凰城、扶綏、扶余、涪陵、福泉、撫寧、撫順、撫順北、阜新、富源、嘎什甸子、蓋州、干溝、甘洛、甘旗卡、趕水、高碑店、高密、高橋鎮、高山子、高邑、藁城、革鎮堡、格爾木、葛根廟、蛤蟆塘、工農湖、公廟子、公營子、公主嶺、溝幫子、孤家子、菇園、固安、官廳、官廳西、官字井、灌水、廣安、廣漢、廣寧寺、廣通、廣元、歸流河、貴定、貴定南、貴港、桂林、桂林北、郭家店、郭磊庄、果松、哈拉海、海城、海口、海口東、海龍、海寧、海寧西、海石灣、海坨子、海陽、邯鄲、寒嶺、漢沽、漢源、合川、和龍、河唇、河間西、菏澤、賀州、黑井、黑水、衡水、紅光鎮、紅果、紅花溝、呼和、呼和東、葫蘆島、葫蘆島北、虎什哈、虎石台、花橋、華家、華鎣、化德、化州、懷柔、懷柔北、桓台、皇姑屯、黃柏、黃村、黃瓜園、黃花筒、黃泥河、黃松甸、惠山、渾河、霍林郭勒、雞冠山、吉舒、集安、集寧南、紀家溝、濟寧、薊縣、夾心子、嘉善、嘉善南、嘉祥、嘉興、嘉興南、簡陽、建昌、建設、江華、江津、江所田、江永、江油、江源、膠州、膠州北、蛟河、金寶屯、金城江、金坑、金山北、金杖子、錦州、錦州南、晉州、經棚、井店、井南、井陘、靜海、九龍山、九台、莒南、莒縣、巨寶、巨野、鄄城、開安、開江、開魯、開通、開原、凱里、康城、康莊、孔家莊、口前、寬甸、昆明、崑山、崑山南、拉薩、來賓、淶源、萊蕪東、萊西、萊陽、瀨湍、藍村、廊坊、廊坊北、老邊、老府、老羊壕、老營、樂都、樂山、黎城、黎塘、李石寨、麗江、連山關、廉江、良鄉、梁平、梁山、兩家、亮甲店、遼陽、遼源、遼中、聊城、林東、林盛堡、林西、臨河、臨江、臨清、臨沂、臨沂北、臨淄、凌海、凌源、凌源東、陵水、零陵、劉家店、劉家河、柳河、柳樹屯、柳州、六盤水、六枝、龍華、龍家營（秦皇島）、龍嘉、龍井、龍里、龍爪溝、隆昌、隆化、露水河、盧龍、蘆潮港、蘆台、魯番、陸川、陸良、鹿道、鹿寨、祿豐、潞城、旅順、灤平、灤縣、羅江、羅平、麻尾、馬林、馬三家、馬頭、漫水灣、茅草坪、茂名、眉山、梅河口、美蘭、米沙子、米易、密雲、綿陽、冕寧、廟嶺、明安、明城、明水河、木里圖、內江、那曲、乃林、奈曼、南充、南丹、南芬、南宮東、南關嶺、南口、南口前、南寧、南橋、南台、南翔北、南峪、南雜木、能家、泥河子、娘子關、寧家、寧明、牛心台、農安、潘家店、攀枝花、盤關、盤錦、盤錦北、磐石、泡子、彭城、彭山、彭水、蓬安、皮口、郫縣西、偏嶺、瓢兒屯、平安、平安驛、平安鎮、平崗、平關、平果、平泉、平台、平田、平邑、平原、平庄、平庄南、憑祥、普雄、七里河、戚墅堰、祁家堡、旗下營、綦江、遷安、前磨頭、前衛、乾安、黔江、橋頭、欽州、欽州東、勤豐營、青城山、青縣、青州市、清風店、清河、清河城、清河門、清華園、清涼店、清原、慶豐、瓊海、曲阜、曲阜東、曲靖、渠舊、渠黎、渠縣、全州、泉陽、饒陽、繞陽河、熱水、任丘、日照、榮昌、容縣、融安、融水、乳山、薩拉齊、賽汗塔拉、三河縣、三匯鎮、三家店、三家寨、三江口、三江縣、三十家、三十里堡、三亞、三義井、三源浦、桑根達來、沙城、沙海、沙河、沙河口、沙河市、沙後所、沙嶺子、山城鎮、山海關、山河屯、商都、上板城、上板城南、上海、上海虹橋、上海南、上海西、上園、舍力虎、涉縣、深井子、深州、沈陽東、師宗、施秉、十渡、石城、石景山南、石林、石嶺、石門、石橋子、石人、石山、石峴、世博園、首山、舒蘭、雙河鎮、雙牌、雙望、水洞、水富、水泉、順義、四道灣、四合永、四平、泗水、松河、松江、松江河、松江南、松江鎮、松樹、松樹鎮、松原、蘇家屯、蘇州、蘇州北、蘇州新區、蘇州園區、肅寧、綏中、綏中北、遂寧、遂溪、索倫、台安、台前、太平川、太陽升、泰安、泰山、郯城、湯山城、唐官屯、唐山、唐山北、塘沽、洮南、桃村、陶家屯、陶賴昭、滕州、滕州東、天崗、天津北、天津南、天橋嶺、天義、田東、田林、田師府、田陽、鐵廠、鐵嶺、亭亮、通溝、通化、通途、通遠堡、通州西、桐鄉、桐子林、桐梓、銅罐驛、潼南、圖們、土貴烏拉、土牧爾台、土溪、吐列毛杜、駝腰嶺、歪頭山、灣溝、萬寧、萬州、汪清、王府、王家井、王瞳、望都、威海、威箐、威舍、濰坊、葦子溝、衛東、渭津、魏杖子、文安、文昌、文登、文地、沃皮、烏海、烏海西、烏拉山、烏拉特前旗、烏蘭哈達、烏蘭浩特、無錫、無錫東、無錫新區、吳家屯、吳橋、梧州、五叉溝、五道溝、五棵樹、五蓮、五龍背、五原、武安、武隆、武清、汐子、西昌、西昌南、西斗鋪、西柳、西寧西、西小召、西哲里木、息烽、犀浦、錫林浩特、喜德、下板城、下花園、下馬塘、下檯子、夏石、仙人橋、祥雲、小東、小河沿、小市、小寺溝、小雨谷、謝家鎮、辛集、新保安、新城子、新固鎮、新樂、新立屯、新立鎮、新民、新邱、新窩鋪、新杖子、新肇、興安、興城、興和西、興隆店、興隆縣、興業、興義、邢台、杏樹屯、熊岳城、秀山、徐水、許家屯、宣化、宣威、鴨圓、牙屯堡、亞龍灣、煙台、煙筒山、延吉、延慶、岩會、鹽津、兗州、晏城、燕崗、燕郊、燕山、羊場、陽岔、陽澄湖、陽谷、陽泉、陽泉北、陽邑、楊村、楊柳青、楊樹嶺、楊杖子、姚家、姚千戶屯、野三坡、葉柏壽、一間堡、一面山、一平浪、伊爾灺、沂南、沂水、宜賓、宜良北、宜州、彝良、義縣、鷹手營子、營城子、營口、營盤灣、營山、永川、永福、永郎、酉陽、餘杭、余糧堡、榆樹、榆樹台、禹城、玉林、玉屏、玉田縣、元寶山、元謀、元氏、月亮田、越西、鄆城、棗強、棗庄、棗庄西、咋子、扎魯特、湛江、張家口、張家口南、張檯子、章黨、章古台、章丘、彰武、昭通、哲里木、鎮江、鎮江南、鎮賚、鎮西、鎮遠、正鑲白旗、鄭家屯、治安、鍾山、重慶南、周家屯、周水子、朱日和、朱楊溪、諸城、竹園壩、卓資山、涿州、資陽、資中、淄博、自貢、鄒城、遵義。
車站窗口售票預售期不超過10天，具體起售時間以車站公告為准。
B. 有關中秋節的資料都發上來！！！
中秋節是東亞的民間的一個傳統節日，為每年農歷的八月十五日。中秋節不單單是華人的節日，受中華文化的影響，中秋節也是日本、韓國的傳統節日。
按照中國的農歷，農歷八月為秋季的第二個月，古時稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節，又因為這一天月亮滿圓，象徵團圓，又稱為團圓節
起源
中秋一詞，最早見於《周禮》，《禮記·月令》上說：「仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。」但並沒有說明是八月的哪一天。
唐朝以後，中秋節才成為固定的節日。傳說楊貴妃夢游月宮，得到了霓裳羽衣曲，民間才開始盛行過中秋節的習俗。一般認為，中秋節開始盛行於宋朝，到了明清時期，中秋節已經成為中國的一大傳統節日了。
中秋節的傳說，嫦娥奔月的故事最著名。
嫦娥奔月
嫦娥奔月在民間有多個版本留傳，以下為其中的一種：
相傳在遠古時代，天空有十個太陽。力大無窮的英雄後羿射下了九個太陽。第十個太陽則要按時起落，造福人民。後來，後羿又娶了嫦娥。
有一天，後羿得到一包不死葯，只要吃了不死葯，就能成仙升天。後羿回家後就把不死葯交給了嫦娥。
不料，後羿的徒弟蓬蒙想偷吃不死葯，他趁後羿出門的時候偷偷闖進嫦娥的房間，逼她交出不死葯。嫦娥不肯，就把不死葯全部吞下，然後變成了仙女，往月宮(月亮)飛去。
節日習俗
在香港維多利亞公園的花燈。(2005年)賞月。
吃月餅。
在福建廈門地區還有博餅的習俗。
玩燈籠。
賞桂花，食用桂花製作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。
在香港，除了月餅以外，楊桃、芋頭仔都是常見的食品。由於菱角現在比較難買，已經比較少見。
祭月即拜祭太陰娘娘。
台灣自1990年代起，中秋節流行烤肉的習俗，說法有很多種。一說廣告商影響，二說是夜間賞月時飢餓，野外烤肉便成為流行。
此外，亦有些地方的習俗會向長者或後輩送贈豬仔餅或長壽面。
向親朋戚友送禮亦是韓國人過中秋節的習俗。所以他們亦叫中秋節做「韓國人的感恩節」。
韓國的中秋節
韓國人的假期表上把「秋夕」的英文寫成為 Thanksgiving Day，因為秋夕在韓國是一個大節日，會一連放三天假。過去交通未發達之時，民眾都會利用這段日子回鄉探親。時至今日，每逢秋夕之前一個月，韓國各大公司都會大減價，以吸引民眾購物互相贈送。
日本的中秋節
日本的傳統的中秋節也叫芋明月，也叫栗明月。現代日本人，已經不過中秋節了。那天人們可以不工作，在家裡呆著喝啤酒，不看月亮，看電視節目。由於傳統文化的衰退，年輕人都不知道節日的來源和意義，聽到什麼節日，只知道那天不用上班。
中秋詩詞
有許多古代詩人寫下了詠誦中秋節的詩詞。
宋朝人蘇軾所寫的詞——水調歌頭·明月幾時有 最為人熟知：
明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間！ 轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。
煲蠟專指中秋節期間，利用月餅鋁罐作器皿、點燃大量蠟燭造成火團的玩火行為。蠟液燃燒得最猛列之時，同時可焚燒報紙等雜物，亦可為求刺激而向火團噴水、火水等，使之產生高大火焰。煲蠟極為容易引起火災。滾燙的蠟液接觸到皮膚可能造成第三級燒傷。
香港年輕人尤其流行於迎月、中秋節正日和追月三天在公眾場所煲蠟，一般伴隨玩燈籠和點蠟燭等中秋活動進行。過去歷年於香港皆有人因煲蠟而受傷入院。
香港政府的態度
香港政府提醒市民切勿煲蠟的橫額由於中秋節外出賞月人數太多，加上考慮到節日關系，因此警方過去很少會在中秋節干預煲蠟行為，而使年輕人視中秋煲蠟為一年一度的可以「合法放火」的日子。但由於煲蠟會使公園等公眾場所留下大量難以清理的蠟漬，而且易生危險，因此近年政府已多作宣傳呼籲市民不要煲蠟，警方和康樂及文化事務署會在中秋節的三天加密巡邏公園等場所，要求市民賞月時勿點燃太多蠟燭，並避免留下蠟跡，又會勸止煲蠟行為。
香港政府界定煲蠟為「將蠟燃燒或溶化，或將任何液體灑在或潑在熱蠟之上，而可能導致任何人受傷或任何財產受損。」[1]如果發現有人在康文署轄下公園、泳灘和燒烤場地煲蠟，康文署可根據《游樂場地規例》提出檢控，最高可被罰款2000元及入獄14天。[2]康文署於中秋節前後共三天，由下午7時至午夜12時開放熱線電話24145555，供市民舉報於康文署場地內煲蠟的行為。
而如果在公眾地方留下蠟跡，康文署可將之視同亂拋垃圾，發出1500元的定額罰款通知書。根據康文署的建議，市民應該將蠟燭放在鐵罐或其他非易燃盛器上點燃，賞月後將熄滅的蠟燭溶液拋進垃圾箱。
如果公共屋邨居民在房屋署轄下屋邨范圍內煲蠟，房屋署可按「屋邨清潔扣分制」扣除該住戶5分，並罰款1500元
各地中秋節的習俗
中秋佳節，人們最主要的活動是賞月和吃月餅了。
賞月
在中秋節，我國自古就有賞月的習俗，《禮記》中就記載有「秋暮夕月」，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。
在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代，中秋賞月之風更盛，據《東京夢華錄》記載：「中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭占酒樓玩月」。每逢這一日，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面， 牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮佳果和精製食品，夜市熱鬧非凡，百姓們多登上樓台，一些富戶人家在自己的樓台亭閣上賞月，並擺上食品或安排家宴，團圓子女，共同賞月敘談。
明清以後，中秋節賞月風俗依舊，許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。
吃月餅
我國城鄉群眾過中秋都有吃月餅的習俗，俗話中有：「八月十五月正圓，中秋月餅香又甜」。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，「月餅」一詞，最早見於南宋吳自牧的《夢梁錄》中，那時，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結合在一起，寓意家人團圓的象徵。
月餅最初是在家庭製作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代，有了專門製作月餅的作坊，月餅的製作越越來越精細，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如「嫦娥奔月」、「銀河夜月」、「三潭印月」等。以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄託思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成為天下人們的心願，月餅還被用來當做禮品送親贈友，聯絡感情。
其它中秋節的習俗
中國地緣廣大，人口眾多，風俗各異，中秋節的過法也是多種多樣，並帶有濃厚的地方特色。
在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。在建寧，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣人過中秋，兒女多在拜月時請月姑。龍岩人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習俗是源於月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說。金門中秋拜月前要先拜天公。
廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有「男不圓月，女不祭灶」的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽台上設案當空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當地還有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：「河溪對嘴，芋仔食到」。八月間，正是芋的收成時節，農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農事有關，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統治。馬發據守潮州抗元，城破後，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統治之苦，後人就取芋頭與「胡頭」諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然後再用瓦片疊砌而成，頂端留一個塔口，供投放燃料用。中秋晚上便點火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。民間還有賽燒塔規例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負，勝的由主持人發給彩旗、獎金或獎品。據傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統治者，於中秋起義時舉火為號的由來。
江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。「桂花鴨」於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒後必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。「桂漿」，取名自屈原《楚辭·少司命》「援北方閉兮酌桂漿」。桂漿，一名糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變為桌上佳餚。 南京人合家賞月稱「慶團圓」，團坐聚飲叫「圓月」，出遊街市稱「走月」。
明初南京有望月樓、玩月橋，清代獅子山下築朝月樓，皆供人賞月，而以遊玩月橋者為最。人們在明月高懸時，結伴同登望月樓、遊玩月橋，以共睹玉兔為樂。「玩月橋」在夫子廟秦淮河南，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜，士子聚集橋頭笙簫彈唱，追憶牛渚玩月，對月賦詩，故稱此橋為玩月橋。明亡後，漸漸衰落，後人有詩去：「風流南曲已煙銷，剩得西風長板橋，卻憶玉人橋上坐，月明相對教吹簫」。長板橋，即原先的玩月橋。 近年來，南京夫子廟已重新修葺，恢復明清年間的一些亭閣，疏浚河道，待到中秋佳節時，就可結伴同來領略此地的玩月佳趣了。
江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西省吉安縣在中秋節的傍晚，每個村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅後，再放醋進去。這時就會有香味飄滿全村。新城縣過中秋時，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。
安徽省婺源中秋節，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌於塔前，陳設各種敬「塔神」的器具。夜間則內外都點上燈燭。績溪中秋兒童打中秋炮。中秋炮是以稻草紮成發辮狀，浸濕後再拿起來向石上打擊，使發出巨響並有游火龍的風俗。火龍是以稱草紮成的龍，身上插有香柱。游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村後再送至河中。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸於門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做「舞流星香球」。嘉定縣中秋節祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為「看會」。
在北方，山東省慶雲縣農家在八月十五祭土穀神，稱為「青苗社」。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節宴請佃戶。即墨中秋節吃一種應節食品叫「麥箭」。山西省潞安則在中秋節宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團圓餅，在中秋夜有守夜之俗。
河北省萬全縣稱中秋為「小元旦」，月光紙上繪有太陰星君及關帝夜閱春秋像。河間縣人認為中秋雨為苦雨，若中秋節下雨，當地人則認為青菜必定味道不佳。
陝西省西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節家長率學生帶禮物為先生拜節，午飯多於校內聚餐。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
中秋節的由來與傳說
中秋節有悠久的歷史，和其它傳統節日一樣，也是慢慢發展形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制，早在《周禮》一書中，已有「中秋」一詞的記載。後來貴族和文人學士也仿效起來，在中秋時節，對著天上又亮又圓一輪皓月，觀賞祭拜，寄託情懷，這種習俗就這樣傳到民間，形成一個傳統的活動，一直到了唐代，這種祭月的風俗更為人們重視，中秋節才成為固定的節日，《唐書·太宗記》記載有「八月十五中秋節」，這個節日盛行於宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節日之一。
中秋節的傳說是非常豐富的，嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗葯之類的神話故事流傳甚廣。
中秋傳說之一——嫦娥奔月
相傳，遠古時候天上有十日同時出現，曬得莊稼枯死，民不聊生，一個名叫後羿的英雄，力大無窮，他同情受苦的百姓，登上昆侖山頂，運足神力，拉開神弓，一氣射下九個多太陽，並嚴令最後一個太陽按時起落，為民造福。
後羿因此受到百姓的尊敬和愛戴，後羿娶了個美麗善良的妻子，名叫嫦娥。後羿除傳藝狩獵外，終日和妻子在一起，人們都羨慕這對郎才女貌的恩愛夫妻。
不少志士慕名前來投師學藝，心術不正的蓬蒙也混了進來。
一天，後羿到昆侖山訪友求道，巧遇由此經過的王母娘娘，便向王母求得一包不死葯。據說，服下此葯，能即刻升天成仙。然而，後羿捨不得撇下妻子，只好暫時把不死葯交給嫦娥珍藏。嫦娥將葯藏進梳妝台的百寶匣里，不料被小人蓬蒙看見了，他想偷吃不死葯自己成仙。
三天後，後羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病，留了下來。待後羿率眾人走後不久，蓬蒙手持寶劍闖入內宅後院，威逼嫦娥交出不死葯。嫦娥知道自己不是蓬蒙的對手，危急之時她當機立斷，轉身打開百寶匣，拿出不死葯一口吞了下去。嫦娥吞下葯，身子立時飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由於嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。
傍晚，後羿回到家，侍女們哭訴了白天發生的事。後羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早逃走了，後羿氣得捶胸頓足，悲痛欲絕，仰望著夜空呼喚愛妻的名字，這時他驚奇地發現，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個晃動的身影酷似嫦娥。他拚命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮進三步，無論怎樣也追不到跟前。
後羿無可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥喜愛的後花園里，擺上香案，放上她平時最愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里眷戀著自己的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息後，紛紛在月下擺設香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。
從此，中秋節拜月的風俗在民間傳開了。
中秋傳說之二——吳剛折桂
關於中秋節還有一個傳說：相傳月亮上的廣寒宮前的桂樹生長繁茂，有五百多丈高，下邊有一個人常在砍伐它，但是每次砍下去之後，被砍的地方又立即合攏了。幾千年來，就這樣隨砍隨合，這棵桂樹永遠也不能被砍光。據說這個砍樹的人名叫吳剛，是漢朝西河人，曾跟隨仙人修道，到了天界，但是他犯了錯誤，仙人就把他貶謫到月宮，日日做這種徒勞無功的苦差使，以示懲處。李白詩中有「欲斫月中桂，持為寒者薪」的記載。
中秋傳說之三——朱元璋與月餅起義
中秋節吃月餅相傳始於元代。當時，中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路反抗力量准備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計策，命令屬下把藏有「八月十五夜起義」的紙條藏入餅子裡面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天，各路義軍一齊響應，起義軍如星火燎原。
很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以秘密傳遞信息的「月餅」，作為節令糕點賞賜群臣。此後，「月餅」製作越發精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。以後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。
各地中秋節的習俗
中秋佳節，人們最主要的活動是賞月和吃月餅了。
賞月
在中秋節，我國自古就有賞月的習俗，《禮記》中就記載有「秋暮夕月」，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。
在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代，中秋賞月之風更盛，據《東京夢華錄》記載：「中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭占酒樓玩月」。每逢這一日，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面， 牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮佳果和精製食品，夜市熱鬧非凡，百姓們多登上樓台，一些富戶人家在自己的樓台亭閣上賞月，並擺上食品或安排家宴，團圓子女，共同賞月敘談。
明清以後，中秋節賞月風俗依舊，許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。
吃月餅
我國城鄉群眾過中秋都有吃月餅的習俗，俗話中有：「八月十五月正圓，中秋月餅香又甜」。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，「月餅」一詞，最早見於南宋吳自牧的《夢梁錄》中，那時，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結合在一起，寓意家人團圓的象徵。
月餅最初是在家庭製作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代，有了專門製作月餅的作坊，月餅的製作越越來越精細，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如「嫦娥奔月」、「銀河夜月」、「三潭印月」等。以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄託思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成為天下人們的心願，月餅還被用來當做禮品送親贈友，聯絡感情。
其它中秋節的習俗
中國地緣廣大，人口眾多，風俗各異，中秋節的過法也是多種多樣，並帶有濃厚的地方特色。
在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。在建寧，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣人過中秋，兒女多在拜月時請月姑。龍岩人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習俗是源於月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說。金門中秋拜月前要先拜天公。
廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有「男不圓月，女不祭灶」的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽台上設案當空禱拜。銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當地還有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：「河溪對嘴，芋仔食到」。八月間，正是芋的收成時節，農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農事有關，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統治。馬發據守潮州抗元，城破後，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統治之苦，後人就取芋頭與「胡頭」諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然後再用瓦片疊砌而成，頂端留一個塔口，供投放燃料用。中秋晚上便點火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。民間還有賽燒塔規例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負，勝的由主持人發給彩旗、獎金或獎品。據傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統治者，於中秋起義時舉火為號的由來。
江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。「桂花鴨」於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒後必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。「桂漿」，取名自屈原《楚辭·少司命》「援北方閉兮酌桂漿」。桂漿，一名糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變為桌上佳餚。 南京人合家賞月稱「慶團圓」，團坐聚飲叫「圓月」，出遊街市稱「走月」。
明初南京有望月樓、玩月橋，清代獅子山下築朝月樓，皆供人賞月，而以遊玩月橋者為最。人們在明月高懸時，結伴同登望月樓、遊玩月橋，以共睹玉兔為樂。「玩月橋」在夫子廟秦淮河南，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜，士子聚集橋頭笙簫彈唱，追憶牛渚玩月，對月賦詩，故稱此橋為玩月橋。明亡後，漸漸衰落，後人有詩去：「風流南曲已煙銷，剩得西風長板橋，卻憶玉人橋上坐，月明相對教吹簫」。長板橋，即原先的玩月橋。 近年來，南京夫子廟已重新修葺，恢復明清年間的一些亭閣，疏浚河道，待到中秋佳節時，就可結伴同來領略此地的玩月佳趣了。
江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西省吉安縣在中秋節的傍晚，每個村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅後，再放醋進去。這時就會有香味飄滿全村。新城縣過中秋時，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。
安徽省婺源中秋節，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌於塔前，陳設各種敬「塔神」的器具。夜間則內外都點上燈燭。績溪中秋兒童打中秋炮。中秋炮是以稻草紮成發辮狀，浸濕後再拿起來向石上打擊，使發出巨響並有游火龍的風俗。火龍是以稱草紮成的龍，身上插有香柱。游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村後再送至河中。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸於門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做「舞流星香球」。嘉定縣中秋節祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為「看會」。
在北方，山東省慶雲縣農家在八月十五祭土穀神，稱為「青苗社」。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節宴請佃戶。即墨中秋節吃一種應節食品叫「麥箭」。山西省潞安則在中秋節宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團圓餅，在中秋夜有守夜之俗。
河北省萬全縣稱中秋為「小元旦」，月光紙上繪有太陰星君及關帝夜閱春秋像。河間縣人認為中秋雨為苦雨，若中秋節下雨，當地人則認為青菜必定味道不佳。
陝西省西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節家長率學生帶禮物為先生拜節，午飯多於校內聚餐。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
中秋節詩詞選
《中秋》
（唐）李朴
皓魄當空寶鏡升，雲間仙籟寂無聲；
平分秋色一輪滿，長伴雲衢千里明；
狡兔空從弦外落，妖蟆休向眼前生；
靈槎擬約同攜手，更待銀河徹底清。
《八月十五夜玩月》
（唐）劉禹錫
天將今夜月，一遍洗寰瀛。
暑退九霄凈，秋澄萬景清。
星辰讓光彩，風露發晶英。
能變人間世，攸然是玉京。
《水調歌頭》
（宋）蘇東坡
丙辰中秋，歡飲達旦。大醉，作此篇，兼懷子由。
明月幾時有？把酒問青天。
不知天上宮闕，今夕是何年？
我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，
高處不勝寒！起舞弄清影，何似在人間？
轉朱閣，低綺戶，照無眠。
不應有恨，何事長向別時圓？
人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。
但願人長久，千里共嬋娟。
中秋月
（宋）蘇軾
暮雲收盡溢清寒，銀漢無聲轉玉盤，
此生此夜不長好，明月明年何處看。
《太常引》
（宋）辛棄疾
一輪秋影轉金波，飛鏡又重磨。
把酒問姮娥：被白發欺人奈何！
乘風好去，長空萬里，
直下看山河。斫去桂婆娑。人道是清光更多。
台灣民謠：
《中秋旅思》
孤影看分雁，千金念弊貂；故鄉秋憶月，異國夜驚潮。
手未攀丹桂，以猶卷緣蕉；登樓悲作賦，西望海天遙。
《月夜思鄉》
星稀月冷逸銀河，萬籟無聲自嘯歌；
何處關山家萬里，夜來棖觸客愁多。
《煎熬》
夜深沉，明月高掛天正中，寂無聲；睡眼朦朧，
恍若夢中；生卧徘徊以不寧，故國家園縈腦中；
苦煎熬，歸去成空，如焚王衷。
C. 安徽特色美食
安徽特色美食
[大救駕]
「大救駕」是安徽壽縣著名點心，已經有一千多年的歷史。製作大救駕的主要材料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等，經過特殊的工藝加工而成。這種點心形狀獨特，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起，猶如金絲盤繞，清晰不亂，色澤乳白滋潤。品嘗起來，酥脆可口，重油而不膩，而且含多種果香味，深受群眾喜愛。大救駕不僅味道好，而且名稱也很獨特，這就更增加了它的魅力。
為何取名大救駕呢？這得從它的誕生說起。在距今一千多年前，中國正處在五代十國時期。五代後期的周朝，在英明之主柴榮的統治下逐漸強盛，大有統一全國的勢頭。當時，周統一全國的最大障礙就是在十國中勢力最大的南唐。公元956年，柴榮派大將趙匡胤攻取南唐的淮南地區，在攻取淮南軍事重鎮壽春時遭到南唐軍隊頑強的抵抗。壽春的守將劉仁贍是南唐的優秀將領，長於計謀，他帶領南唐軍隊防守得非常出色。趙匡胤率強大的周軍苦苦攻打九個多月，才拿下壽春城。這場曠日持久的攻擊戰，不僅讓周軍付出很多條生命的代價，活著的人也付出了巨大的犧牲。作為主帥的趙匡胤更是殫精竭智，疲憊不堪，以至體傷神黯，不思飲食。趙匡胤的廚師多年跟隨在主帥身邊，見主人如此，心裡非常著急，想方設法在飲食上面翻花樣，但都未有效果。後來他參照當地的點心做了一種圓餅獻上。趙匡胤看到這種色如凝脂，金絲盤繞的糕點，頓時胃口大開，一口氣吃了很多。趙匡胤恢復食慾後，也很快消除疲勞。幾年之後，趙匡胤奪取柴氏政權，成為宋朝的開國皇帝，但他還沒有忘記當年在壽春吃的點心，並說這種點心曾救過他的駕，就賜名為「大救駕」。
一千多年來，大救駕在原料、配方、製作技術上又有了多次改進，質量不斷提高，並逐漸成為全國名點。
[頂雪貢糕]
懷寧縣傳統名產，因其色如高山之巔白雪，故名「頂雪糕」清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱「頂雪貢糕」。頂雪貢糕選料講究，做工精細。主要原料採用本地出產的優質糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精製成。該產品外觀潔白，質地柔軟，香甜適度，酥鬆可口，營養豐富。當地群眾將頂雪貢糕視為吉慶的象徵，每逢佳節喜慶，互相饋贈，以示糕（高）為糕（高）去之吉祥寓意。
[方臘魚]
「方臘魚」是徽州名菜之一。它是採用兩種不同的烹調方式製成的。方臘魚選用一斤半左右的新鮮鱖魚（桂魚），洗凈後切下魚頭、魚尾，將魚的中段炸成金黃色的魚肉，配以番茄醬，用高湯燒好，炒勻，置於盤中部，將魚頭、魚尾燒熟後置於盤的兩端，再用十二隻炸過的大蝦鑲盤邊而成。方臘魚的特點是造形奇特，鱖魚在盤中昂首翹尾，有凌波騰躍之勢，而盤中則包含三味：頭尾咸，中段甜，大蝦鮮，風味特別，製作奇巧。
方臘魚，又稱「大魚退將兵」，主要是根據其獨特造型取名的。不過，若追根溯源，它還與一個古老故事有關。北宋末年，宋徽宗荒淫無恥，夥同蔡京、朱勵、王黼、李彥、童貫、梁師成「六賊」把國家搞得烏煙瘴氣。他派朱勵在江南一帶搜刮珍奇異寶、名花古木，朱勵及其爪牙們仗著皇帝的勢力在江南橫行霸道，他們拆牆破屋、敲詐勒索，弄得民不聊生。歙州、睦州一帶山清水秀、物產豐富，也成了朱勵等人騷擾、搜刮的主要地區。歙州、睦州人民痛恨官府，在窮苦農民方臘的領導下舉行起義。方臘起義爆發後，江南一帶的老百姓紛紛響應，起義軍迅速攻下金華、杭州等地，聲勢一時很大。宋徽宗聽到江南起義的消息，連忙將已准備好去收復幽雲十六州的大軍交給受寵臣官童貫，讓他率大軍火速南下鎮壓方臘起義。方臘起義規模雖大，但還是無法與幾十萬宋朝精銳部隊相抗衡。盡管方臘及其部將多次擊敗宋軍，但攻佔的杭州、金華等地還是逐漸陷落，最後退到了齊雲山獨聳峰，宋軍尾隨而至，來到山下。齊雲山山勢險要，起義軍在此可以居高臨下，打擊敵人的進攻。但這里糧草不足，難以久居。宋軍在幾次攻山失利後，便在山下安營紮寨，切斷通往山上的道路，准備將起義軍困死在山上。方臘見敵人施出這樣的毒計，非常著急，只得在山上到處走動，尋找突圍的時機。一天，方臘走到山上的一個大水池邊，見裡面有很多魚蝦，頓生一計：他叫來一些戰士，把水池中的魚蝦都捕撈起來，然後集中投向敵人，以此來迷惑宋軍。宋軍將領見山上有如此豐富的魚蝦，以為山上糧草必然充足，一時難以將方臘義軍困死，強攻又攻不上去，只好解圍而去。
「方臘魚」這道菜取方臘起義軍不畏強敵、奮勇沖殺之氣勢，寓人民敢於反抗貪官昏君、再造理想社會之精神，故—直探受人民群眾的喜愛。它不僅味美形異，而且蘊涵著人民對英雄的精神和智慧的仰慕
[伏嶺玫瑰酥]
伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統糕點，產於績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。
製法：以細白糖、芝麻、麵粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲。芝麻手工脫殼，炒熟後碾細過篩拌上細白糖烘乾成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等麵粉分層卷疊起來，按一定規格切成塊後，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花、切細的青梅、桔餅、紅綠絲等。把已製成切塊的玫瑰酥，按比例切成四塊，然後包裝，每盒10小包。製成的玫瑰酥，外觀潔白如玉，絲絲點點的玫瑰花、桔餅、青梅等若隱若現，宛如翡翠瑪瑙嵌於白玉之中。
該產品始產於清代，經久不衰，1985年送京參加全國食品展覽會並獲獎。
[合肥大麻餅]
「合肥大麻餅」是合肥的四大名點之一，在國內享有盛譽。合肥大麻餅以白糖、冰糖為原料，配上青紅絲，再和拌麻油做餅餡，用精細麵粉做成餅狀，並將餡包入其內，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘爐炕制而成。這種麻餅面如蟹殼黃色，邊沿泛白，吃起來脆而不焦，香甜柔軟。
合肥大麻餅歷史悠久。相傳在北宋時期，合肥一帶就用麵粉製作一種銅錢大小、實心無餡的餅，其外還布著密密麻麻的芝麻。當時稱之為「金錢餅」，為百姓逢年過節時常吃的點心。元朝末年，紅巾軍農民大起義在淮北地區爆發。合肥離淮北很近，也有很多窮苦農民加入起義軍。在朱元璋的部隊中，將領張德勝就是合肥人。朱元璋派張德勝率水軍為先鋒，攻打長江邊的港口裕溪口。張德勝的水軍都是家鄉子弟。為了讓士兵們吃得好，更好地戰斗，張德勝命家鄉父老製作一種以糖為餡的大「金錢餅」，稱作麻餅，作為水軍的干糧。水軍吃著家鄉的點心，精神振奮，一鼓作氣地攻下裕溪口，打敗元軍，並乘勝攻下採石磯。這一仗為朱元璋不久後攻佔集慶（今南京）奠定了基礎。朱元璋非常高興，稱這種麻餅為「得勝餅」。
「得勝餅」在明朝，是最流行的糕點之一。經過五百多年的流傳，到了清代光緒年間，李鴻章的部屬中有個叫劉東山的，辭官回鄉，在合肥開了家食品雜貨店。他僱傭幾名糕餅師傅，對流傳已久的「得勝餅」加以改進。他們將餅做得更大，加大餡的分量，表皮的芝麻粘得飽滿、均勻。新麻餅上市後，購買者蜂擁而至，店家供不應求，買者只好排長隊等待。劉東山見此情形，命人精製八百筒（一筒十隻）送給他過去的上司李鴻章。李鴻章吃後認為此麻餅完全可以和蘇州點心相媲美，又將它們分贈給朝廷的同僚。就這樣，劉東山的產品一下便聞名全國。現在，合肥大麻餅仍是暢銷全國的名點，在北京、上海、江浙等地仍可以購得。
[虎皮毛豆腐]
徽菜名品。「毛豆腐」是徽州傳統名菜。因利用豆腐進行人工發酵，讓其表面生長出一層白色茸毛（白色菌絲），故稱「毛豆腐」。豆腐在發酵中蛋白質分解成多種氨基酸，味道較一般豆腐鮮美。「虎皮毛豆腐」因茸毛經煎炕後呈虎皮條紋而得名。據傳說，朱元璋一次兵敗徽州，逃至休寧一帶，腹中飢餓難熬，命隨從四處尋找食物，一隨從從草堆中搜尋出逃難百姓藏在此處的幾塊豆腐，但已發酵長毛，因別無它物，隨從只得將此豆腐放在炭火上烤熟給朱元璋吃。不料豆腐味道十分鮮美，朱元璋吃了非常高興。轉敗為勝後，下令隨軍廚師製作毛豆腐，犒賞三軍，「毛豆腐」遂在徽州流傳下來。「虎皮毛豆腐」的做法是：「毛豆腐」先入鍋煎炕至兩面黃，再加調味品燒燴，食用時蘸辣椒醬。此菜鮮醇爽口，氣味芳香，吃時別有一番情趣。
[徽州臭豆腐]
俗名「大獃臭」，為王致和於清康熙年間創制，康熙皇帝品嘗後贊不絕口，特地御筆親書「青方：二字賜王致和，從此名聲大振。與浙江紹興的臭千張、安徽淮南的臭香乾呈鼎足三分之勢，享譽海內外。徽州大獃臭，表面為灰、蘭、黑綜合色，內里潔白如玉，聞著臭、吃則異香，獨具一番風味，而由於大獃臭的製作工藝很復雜，所以這道風味小吃，恐怕只有來黃山的遊客才能吃到了。大獃臭在黃山市內很多小吃攤點上均可吃到。
[臘八粥]
臘八粥是我國勞動人民每逢農歷臘月初八都吃的一頓飯。臘八粥是用米、麥、大豆、豆腐、肉類、蔬菜等食料混合熬成。由於我國地域廣大，各地食物不一樣，各地臘八粥的成分不同，味道也大有區別。但它們都味道鮮美，深受各地人民歡迎。
臘八粥流傳已久，距今有六百多年。相傳明朝開國皇帝朱元璋小時候家裡非常貧窮，父母只得把他送到地主家去放牛圖口飯吃，以減輕家裡的負擔。朱元璋去放牛的那家地主非常刻薄和兇狠，只要稍有差錯，他就對朱元璋非打即罵，還常常不給飯吃。有一天，朱元璋牽著老水牛過獨木橋，橋板太窄，老水牛一腳踏空，跌下橋去並摔斷了腿。地主知道後，將朱元璋暴打一頓，關在一間屋子裡，不給飯吃。這一關就是三天三夜，朱元璋粒米未沾，滴水未進，餓得他眼冒金花。朱元璋在房子里東找西尋，一點吃的東西都沒找到，只有一口破鍋。正在他絕望的時候，一隻老鼠從他前面竄過，鑽到一個洞里。朱元璋想抓只老鼠來充飢，也許可以挨過這懲罰，他就在老鼠洞這里挖下去。不料挖開一看，老鼠已經跑了，可這里卻是老鼠的糧倉，裡面有大米、豆子、粟米、珍珠米、芋艿、紅棗等，雖然不多，每樣也都有點。朱元璋就把這些東西拼湊起來，裝在破鍋里，又想法弄了一些水放進去一鍋煮。結果燒熟成了一鍋雜七雜八的粥，朱元璋一口氣吃下去，覺得比吃什麼味道都香甜。朱元璋長大後，參加農民起義軍打擊地主。懷著深仇大恨的朱元璋作戰勇敢，逐漸爬上了皇帝的寶座。做了皇帝他什麼好吃的東西都吃過，連山珍海味都膩了。一天，他想起小時候吃用老鼠糧豆煮成的粥，覺得自己不應該忘記過去的苦日子，這樣才能勵精圖治。於是命御廚用雜七雜八的糧食、豆類燒一鍋糖粥。那天是臘月初八，這粥就叫「臘八粥」。
朱元璋比較重視教育子女，他讓兒女們也吃點臘八粥，讓他們在榮華富貴之時別忘了祖輩創業的艱辛。文武官員們見皇帝全家吃臘八粥，也學樣吃。後來民間也跟著吃，以提醒自己揚勤誡懶，處安思危。
[涼亭雪棗]
一種糕點，因形狀如棗，浩白如雪，產於宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統名產。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成。由於原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很難仿製。真品涼亭雪棗，胚形似棗，質白如雪，外殼薄如紙，內心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直氣和中，健脾補腎。
[龍鳳貢面]
產於懷寧縣，歷史悠久。相傳北宋時，懷寧石牌鎮有人在朝中為官，七十壽辰時，其弟千里迢迢將家鄉的「長壽面」送京祝壽，其兄又將此面送給宋太祖趙匡胤進「御膳」。宋太祖因覺美味可口，傳旨年年進貢，故稱「龍鳳貢面」。龍鳳貢面與一般面條製作不同。它採用精製麵粉、雞蛋精、小磨麻油、精鹽等多種精料，經手工精心拉制而成。成品白如銀，細如絲，絲絲成縷，長短一致。其烹調食用亦有講究，先備好雞湯或肉湯於碗內佐以醬油、味精、蔥花，再將鍋內煮沸的面格撈出，放進湯碗內，調伴食用，人口柔軟，味道鮮美，富有營養，最適宜老弱婦孺食用。
[沛縣狗肉]
「沛縣狗肉」是沛縣著名菜餚。它選用優質狗肉加上公丁香、花椒、草果、生薑、砂仁、大茴、小茴、桂皮等入鍋後慢火燜煨，然後脫湯上色而成。沛縣狗肉的特點是無腥味、異味，香氣濃郁，肉酥而不膩，老少咸宜。
沛縣狗肉，歷史悠久，距今已兩千多年。它的成名歸功於秦末漢初的沛縣兩個名人——劉邦和樊噲。樊噲年輕時，家裡比較窮，沒有田地好耕，在流經沛縣的泗水河西設攤賣狗肉。在樊噲狗肉攤不遠，住著一個無賴，他就是後來西漢的開國皇帝劉邦。劉邦家裡富裕，兩個哥哥與父親常年在田間耕作，非常辛苦，可劉邦從來不去幹活，整日游手好閑。劉邦特別喜歡吃狗肉，幾乎天天都要去吃樊噲的狗肉，吃了就賒帳，常賒不還。樊噲是小本經營，像劉邦這樣他怎麼吃得消呢，但又拉不下面子和劉邦鬧翻。只好悄悄地將狗肉攤搬到河東。劉邦一連三天到樊噲原來設攤的地方都沒吃到狗肉，一打聽才知道樊噲搬到河對岸了。劉邦走向河邊渡口，想乘擺渡的木船到河東去。誰知船主因劉邦沒帶錢，以前還欠著帳，便不讓他上。劉邦急得口水都流了出來，正巧一隻老黿游來，劉邦不顧一切地跳到老黿背上，游到了河東。劉邦見到樊噲，寒喧了幾句，便迫不及待地坐下來吃狗肉。樊噲搬到河東三天，因新設攤，狗肉賣不出去，劉邦這一吃，眾人都搶著來買，三天積存的狗肉很快就賣完了。此後，只要有空，劉邦就讓老黿馱過河來白吃狗肉。樊噲見躲不過劉邦，恨死那隻老黿，就把老黿偷偷地殺了，與狗肉一起煮，沒想到這狗肉變得更鮮了。劉邦沒有老黿馱他過渡，便不能經常吃到樊噲的狗肉，心裡很不痛快。不久，他當了泗水亭長，便借口樊噲脾氣暴躁，把樊噲的切肉刀給沒收了。樊啥沒有刀，只好把狗肉燒得更熟爛，用手撕著賣給食客。誰知這酥爛的狗肉撕著吃更具風味。
秦末農民大起義，劉邦與樊噲都參加了，後來，劉邦當上皇帝，樊噲成為他手下大將，他們還成了連襟，自然再用不著為吃狗肉使心眼了。劉邦衣錦還鄉，想起家鄉的狗肉，便召來父老鄉親，用大塊狗肉下酒。酒酣耳熱之時，躊躇滿志的劉邦乘興起舞，並高唱《大風歌》。從此，沛縣的狗肉便聞名全國。
[桐城菜心粑]
桐城市風味獨特的傳統早點，早在明清時期就已美名遠播。當時古城居民最喜愛的早點就是一碗清茶，一碟光潔晶瑩的菜心粑。縣城街道兩旁到處開設有經營菜心粑的早點店和茶社，生意十分興隆。桐城菜心粑的製做極為講究，用七成秈米、三成糯米，在溫水中浸泡半日，撈起瀝干，再用碓春成粉，選嫩綠白菜心，微煮揉成泥狀，剔除菜莖，再摻以豬油、白糖作為粑餡。蒸熟後，外形如琢玉，內心如悲翠，柔而不粘，甜而不膩。
[無為熏鴨]
產地：中國安徽。
歷史：無為熏鴨，已有二百多年歷史。據傳，清乾隆三十九年，安徽無為縣廚師採用先熏後鹵的獨特方法烹制鴨子，成菜色澤金黃油亮，滋味鮮美可口，其製法與口味均獨具一格，因而全縣聞名，故稱「無為熏鴨」。後來傳至各地，到清末已聞名全省，銷往各地，成為安徽省人們最喜愛的特色菜餚之一。
特點：用肥鴨熏制而成。成菜色澤金黃，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，氣味芳香，別有風味。
[蕪湖腐乳]
產地：中國安徽蕪湖。
品種：有紅方、青方、糟方等，各具風味。紅方腐乳加入紅曲，色澤紅艷，咸辣醇香；糟方腐乳加 入黃酒精，色澤乳白，有濃厚的糟香和氨基酸的復合香味；青方腐乳色澤青白，臭中有奇香， 非常鮮美。新創制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特異風味。
特點：蕪湖腐乳塊形整齊，色澤艷麗，香味濃郁，味道鮮美，回味悠長。
功效：桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳香濃味鮮，能補中健身，抗 病延壽；多味腐乳由於加入多種香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多種味感，頗為消費 者喜歡。
[天堂寨吊鍋]
天堂寨吊鍋，農戶在屋內一角，挖一直徑50--70厘米，深約30厘米的火籠，同時，在其屋正上樑上懸木質滑桿吊一鐵鍋（或銅壺），在火籠上吊鍋可隨意升降。春夏一般不用，冬季火籠燒柴，家人或來客圍坐四周，烤火閑侃。平時放吊壺燒水，吃飯時幾樣燒熟的菜放入鍋內，吃熱菜，喝小吊酒。一般不用桌子，吃飯的人右手拿筷子，左手心放碗，食指於中指之間夾只酒杯。要堅立筷子插到鍋內，才能夾到菜，否則，吊鍋會向鞦韆一沖到夾菜者面前，不僅夾不到菜，如果用力稍猛，會傷及對面的人。此習俗流傳至今。
[鳳陽釀豆腐]
「鳳陽釀豆腐」是安徽沿海地區的傳統名餚。
據鳳陽當地傳說：明朝開國皇帝朱元璋出身在鳳陽，他年幼時家境貧寒，靠乞討度日。一日，朱元璋在鳳陽城內的黃家小飯店裡討得一碗釀豆腐，吃後深感滋味極佳。以後，他便經常去這家飯店乞討釀豆腐。後來他穿上龍袍做了皇帝，便下令將鳳陽城內那家黃家小飯店的廚師
召進了皇宮，專門為他烹制「鳳陽釀豆腐」，成了他御膳房的廚師。從此，這個菜身價百倍，成了明朝宮廷筵席上的一道名菜，並得到一個「朱洪武（1368年朱元璋稱帝年號「洪武」）豆腐」的雅號馳名於世，一直流傳至今。
今天的「鳳陽釀豆腐」是用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。
[廬州小吃]
廬州小吃（合肥古稱廬州），富有濃厚的地方特色，它與廬州菜一樣，在安徽烹飪技藝的寶庫中佔有相當的地位。
廬州在歷史上，曾是三國、東晉時的古戰場，居江淮之間，巢湖北口，明、清設府，轄廬江、巢湖等地，解放後為安徽省會，成為全省政治、經濟、文化和交通中心。政治地理上的有利條件，使她能采省內外各地小吃之逸名，繼承古廬州小吃之精華，兼收並蓄得以豐富多彩。
特別是抗戰勝利後，省會遷來合肥，小吃有了較大的發展。當時經營小吃的約占飲食市場的七成，除少數的店鋪外，多數是擺攤，肩挑巷買，以油炸臭干、鹽茶單、糖炒麻元、綠豆元、南瓜餅、餛飩、白糖餃子、韭菜盒子等品種為多。有些店鋪善於經營，加之製作手藝精巧，還有了點名氣，如"劉鴻盛"的雞湯小刀面、餛飩餃、冬菇雞餃，"吳鴻發"的雞血糊；長春源的米粉肉；"小南園"的酒釀元宵、雞蛋饃；"廣寒宮"的蟹黃小籠湯包；"五味齋"的五味元宵；"大雅樓"的旱餃；明教寺的臘八粥；"快活林"的鍋貼餃；"復興園"的油酥燒餅、蛤蟆酥、薺菜園子。還有萬花樓、"佛照樓"、"會賓樓"等一些茶館的小花獅頭、燒賣、四色小籠、冠頂餃、韭菜春卷，也都較有特色。有的店鋪小吃出名後，別家仿照並與之競爭，如杜鴻盛、賽鴻盛等。建國以後，在黨和政府的關懷下，廬州小吃在繼承傳統的基礎上，推陳出新，創造了許多新的品種，使古老的廬州小吃閃爍著青春的光芒。廬州小吃品種風味及食俗與南北不同，有句順口溜"大麻餅、玉帶糕，寸金、百切、加烘糕、小刀面、餛飩餃、旱餃、油香、小籠包，龍燈節子包油條"。前兩句說的是廬州糕點，後兩句指的就是廬州小吃。這些小吃不象北方那樣帶有"沖"勁，也不象南方那樣偏甜，均甜咸適中，講究鮮香。"龍燈節子包油條"這種食俗很普遍，就象北方煎 餅卷大蔥，蘇聯土豆燒牛肉一樣，不可分離。龍燈節子單吃雖香但乾燥，油條單吃雖糯口但油膩，而龍燈節子包油條卻互相借味，香甜油潤，十分可口。面類食品在廬州小吃一向居於首位，不僅製作講究，而且花樣也多。例如餃子一類 就有冬菇雞餃、餛飩餃、水餃、旱餃、米餃、鍋貼餃、蛋煎鍋貼餃等，各具特色，滋味迥異。另外，象廬陽湯包、小刀面、羅漢臍、鮮肉麻球、小花獅頭、蛋蛹酥等也是食中 的佼佼者。如"羅漢臍"象羅漢的肚臍，色澤乳白，多層花酥，中間呈急流漩渦層層凹 下，如金絲盤繞，紋路清爽，造型別致，油重而不膩，酥香入口，並有多種果味香料，是筵席點心和饋贈親友的佳品。廬州小吃好吃受看，與廚師的技術有著直接的關系，小吃品種製作精細，工序繁多，馬虎一點就變形變味，所以，十分講究技藝的運用。廬州小吃的製作技法主要有蒸、炸、煎、烘、貼、烤，而其中包含擀、抻、包、裹、卷、切、捏等加工技術。比如"冬菇雞餃"，要經制餡、吊湯、和面、出條，抻皮、包餡、下鍋、裝碗、配料等十幾道工序，哪一道工序馬虎，就不可能有"冬菇香，雞湯鮮、餃皮薄、餡心嫩"的效果。
廬州小吃的特點還表現在餡心的嚴格製作和對油溫的控制上。餡心製作，講究鮮、嫩、香，如"廬陽湯包"，餡心選料必須三成肥七成瘦，制餡加皮凍，湯多鮮嫩，旱餃、米餃、豆腐餅講究用豆腐乾調配製餡，軟嫩綿香。"薺菜園子"、"韭菜盒子"講究用 韭菜、薺菜調餡，清香入口。再油溫控制上，如"羅漢臍"，始終要五成油溫，油溫高了低了都不和適。"小花獅頭"則五成油下鍋，漸加溫，以至成熟酥透，一拍即碎。
隨著人民生活的提高，人們對小吃品種的要求越來越高，廬州小吃再不少店家都有一些知名度較高的品種。如今日廬州飯店的糯米油香、小花獅頭、廬州湯包，以及造型別致的蛋剪鍋貼和鮮肉麻球。蛋煎鍋貼先蒸後煎，八隻餃子一個雞蛋，雞蛋下鍋與餃子煎成一體，金黃燦爛，皮柔韌耐嚼，餡嫩味鮮；"鮮肉麻球"外飽滿，內中空，肉餡在里晃之餡心滾動有聲，香鮮味濃。
廬州烤鴨店的"鴨油燒餅"，金黃飽滿，香酥鬆脆， 富有創造。光明酒家的"雞蛋餅"，油潤酥香，水調面放平鍋兩面微煎，打開一面將要、將調好的雞蛋撳入。雞蛋當面現打現煎，很有風采。九獅園的雞油蒸餃，用雞油調餡蒸制，鮮嫩可口。此外，合肥飯店的廬陽湯包、臘八粥、合肥酥燒餅、羅漢臍、大救 駕，西海飯店的鮮肉小包及早茶、北國飯店的豆汁、豆腦、米餃，逍遙酒家雞血糊、元宵，淮上酒家的豆腦餅，黃山徽菜館的蠶蛹酥、芝麻餅、雞汁蒸餃，都為廬州小吃增加了燦爛的光彩。
D. 有特色的民間節日習俗，服飾，飲食，民居，或民間工藝品！
皖南的民居特色：青瓦、白牆是徽派建築的突出印象。錯落有致的馬頭牆不僅有造型之美，更重要的是它有防火，阻斷火災蔓延的實用功能。 徽派民居的特點之一是高牆深院，一方面是防禦盜賊，另一方面是飽受顛沛流離之苦的遷徙家族獲得心理安全的需要。 徽派民居的另一特點是以高深的天井為中心形成的內向合院，四周高牆圍護，外面幾乎看不到瓦，唯以狹長的天井採光、通風與外界溝通。這種以天井為中心，高牆封閉的基本形制是人們關心的焦點。雨天落下的雨水從四面屋頂流入天井，俗稱「四水歸堂」，也形象地反映了徽商「肥水不流外田」的心態，這與山西民居有異曲同工之妙。 皖南民居以保存了明清時期的大量古建築而馳名。新安為文化之鄉，歷史上多出官宦商賈，僅歙縣舉人以上的士官即達數百人。徽商更是遍及皖南。「富室之稱雄者，江南首推新安」，他們巨大的財富，營造了皖南這個精美的古民居博物館。今存徽州明清時期的古建築群主要集中在黟縣、歙縣、績溪、休寧。黟縣今存古村落十餘處，要者如西遞、宏村、碧山、屏山等。黟城古建築更多。全縣保留有價值的古建築數百處。僅西遞就有122幢。歙縣共有古建築365處，有價值的一百餘幢，古祠堂27座，集中在雄村、呈坎、潛口、棠樾、深渡等村。績溪今存古建築一百餘處，集中在磡頭、坑口、馮村、上庄等處。 古村落一般由牌坊、民居、祠堂、水口、路亭、作坊等組成，有的村落規模很大，如呈坎有街巷99條，陌生人進去後往往會迷失方向。許多村落布局井井有條，宏村的水系就是一例。宏村在村頭依山築壩，村內水渠從街道兩側進入每戶，匯於村中部的月塘。再分流至戶，流入南湖。每戶都有大、小水渠，分供洗滌和飲用水。民居的布局一般是以天井為中心的三合院或四合院，兩層高度。中型、大型宅院採用多院落組合，建築全是粉牆黛瓦。舊時大戶人家的許多建築群，規模龐大，採用徽州三雕裝飾，布局精巧，錯落有致。一片片皖南古建築鑲嵌在黃山、九華山、新安江廣闊的名山秀水之中，天造地合，宛然一個無須妝點的世界級公園
皖南過年習俗
（1）皖南過春節俗稱過年，節日氣氛濃厚，無論家人在何處，都要在除夕前趕回家與親人團聚。
（2）除夕的年夜飯是全年最豐盛的一餐。皖北人吃餃子，皖中和皖南人則在吃飯前要放鞭炮、貼春聯、祭祖。祭祖儀式相當講究，先上菜，菜要10碟，必須有雞有魚。
（3）吃飯之前，長輩要用紅紙包錢給每個孩子，稱為「壓歲錢」。飯後，全家人圍在一起，邊吃瓜子、花生、糖果邊聊天，看著中央台的《春節聯歡晚會》直到天明，這就是「守歲」。
（4）年初一清早起床後，開門要放鞭炮，祭天地，有的地方稱接門神。家人團拜，互相祝賀，吃棗、栗、茶葉、雞蛋、長壽面，然後出門向其他長輩們拜年。
（5）初一這天不能掃地，茶水也要倒在專備的盆中，不潑出門，意思是不把財氣掃（潑）出去。這天一般不勞動，因而有「趕忙三十夜，清閑初一朝」的說法。
貼春聯
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。
貼窗花和倒貼「福」字
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為「窗花」。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。
年畫
春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄託著他們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源於「門神」。
守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。
「走馬燈」是皖南一帶的民間娛樂活動，主要表演三國、唐，宋三代的英雄將相的演義故事，距今已有1000年左右的歷史。它是該地區農村百姓過年的一場大戲，必不可少，長盛不衰，為農民的精神生活提供了豐富的滋養，體現了當地農民節日的狂歡化需求和對英雄人物的恆久崇拜。
另外：
（1）安徽過春節俗稱過年，節日氣氛濃厚，無論家人在何處，都要在除夕前趕回家與親人團聚。
（2）除夕的年夜飯是全年最豐盛的一餐。皖北人吃餃子，皖中和皖南人則在吃飯前要放鞭炮、貼春聯、祭祖。祭祖儀式相當講究，先上菜，菜要10碟，必須有雞有魚。
（3）吃飯之前，長輩要用紅紙包錢給每個孩子，稱為「壓歲錢」。飯後，全家人圍在一起，邊吃瓜子、花生、糖果邊聊天，看著中央台的《春節聯歡晚會》直到天明，這就是「守歲」。
（4）年初一清早起床後，開門要放鞭炮，祭天地，有的地方稱接門神。家人團拜，互相祝賀，吃棗、栗、茶葉、雞蛋、長壽面，然後出門向其他長輩們拜年。
（5）初一這天不能掃地，茶水也要倒在專備的盆中，不潑出門，意思是不把財氣掃（潑）出去。這天一般不勞動，因而有「趕忙三十夜，清閑初一朝」的說法。
E. 土家族十大美食
北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚
上海： 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、 五香驢肉
太原： 栲栳、刀削麵、揪片
西安： 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔
蘭州： 拉麵、油鍋盔
新疆： 烤羊肉、烤饢、抓飯
山東： 煎包
江蘇： 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥
浙江： 酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯
安徽： 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯
福建： 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊
台灣： 度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹簡飯
河南： 棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷
湖北： 三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅
湖南： 新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐
廣東： 雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等
廣西： 大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲
四川： 蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲凉面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉
貴州： 腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑
雲南： 鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線
---------------------
山東小吃-糝
·新疆小吃-饢
·湖北小吃-豆皮
·北京小吃-炒肝
·福建小吃-光餅
·湖南小吃-米粉
·北京小吃-豆汁
·北京小吃-灌腸
·北京小吃-焦圈
·廣東小吃-果蒸棕
·廣東小吃-粉果
·北京小吃-爆肚
·海南小吃-煎堆
·福建小吃-蠣餅
·陝西小吃-鍋盔
·山西小吃-揪片
·安徽小吃-大救駕
·山東小吃-羊肉湯
·湖南小吃-口味蝦
·湖南小吃-荷蘭粉
·廣東小吃-蒸腸粉
·陝西小吃-肉夾饃
·四川小吃-龍抄手
·浙江小吃-八寶飯
·廣東小吃-龜苓膏
·新疆小吃-油塔子
·福建小吃-土筍凍
·台灣小吃-鹵肉飯
·四川小吃-三大炮
·台灣小吃-棺材板
·廣東小吃-荷葉飯
·廣東小吃-炒田螺
·北京小吃-驢打滾
·廣東小吃-艇仔粥
·廣東小吃-及第粥
·廣東小吃-沙河粉
·安徽小吃-徽州餅
·廣東小吃-倫教糕
·廣東小吃-馬蹄糕
·廣東小吃-雞仔餅
·湖北小吃-東坡餅
·福建小吃-手抓面
·上海小吃-蟹殼黃
·海南小吃-竹筒飯
·福建小吃-鼎邊糊
·新疆小吃-串烤肉
·杭州小吃-酥油餅
·四川小吃-賴湯圓
·四川小吃-擔擔面
·貴州小吃-絲娃娃
·貴州小吃-腸旺面
·天津小吃-蜜麻花
·北京小吃-愛窩窩
·北京小吃-豌豆黃
·西安小吃-油鍋盔
·湖北小吃-熱乾麵
·江蘇小吃-三丁包
·山西小吃-刀削麵
·山西小吃-莜麵栲栳
·四川小吃-燙面油糕
·浙江小吃-鮮肉粽子
·四川小吃-燈影牛肉
·東北小吃-石鍋拌飯
·東北小吃-白肉血腸
·四川小吃-雞絲涼面
·雲南小吃-過橋米線
·四川小吃-玻璃燒麥
·安徽小吃-五城茶干
·江蘇小吃-藕粉圓子
·江蘇小吃-千層油糕
·山東小吃-周村燒餅
·廣東不吃-干蒸燒賣
·湖北小吃-雲夢魚面
·山東小吃-紅燒兔頭
·湖南小吃-腌蘿卜干
·浙江小吃-知味小籠
·湖南小吃-紅燒豬腳
·四川小吃-夫妻肺片
·四川小吃-酸辣豆花
·天津小吃-棒槌果子
·貴陽小吃-戀愛豆腐
·浙江小吃-蝦爆鱔面
·廣東小吃-廣式月餅
·貴州小吃-荷葉糍粑
·湖北小吃-宜賓燃面
·東北小吃-朝鮮族冷麵
·湖南小吃-瀟湘五元龜
·東北小吃-楊家吊滬餅
·湖南小吃-洪江鴨血粑
·四川小吃-蓮茸層層酥
·廣東小吃-蟹黃灌湯餃
·廣東小吃-薄皮鮮蝦餃
·廣東小吃-酥皮蓮蓉包
·天津小吃-耳朵眼炸糕
·上海小吃-小紹興雞粥
·山東小吃-油炸螺絲糕
·安徽小吃-油煎毛豆腐
·天津小吃-狗不理包子
·安徽小吃-伏嶺玫瑰酥
·天津小吃-桂發祥麻花
·安徽小吃-徽州臭豆腐
·台灣小吃-度小月擔仔面
·上海小吃-南翔小籠饅頭
·湖南小吃-火宮殿臭豆腐
·廣東小吃-和味牛雜蘿卜
·天津小吃-貼餑餑熬小魚
·東北小吃-李連貴熏肉大餅
·東北小吃-老山記海城餡餅
======================================
安徽 - 更多
「杜」字蝦米豆腐乾 安徽特色小吃：績溪菜糕 安慶迎江寺素炒裡脊丁 八公山豆腐
八公山雪月銀球 苞蘆松 秤管糖 大救駕
凍米糖 豆豉 豆腐老鼠 豆腐乳
杜廣興板鴨 鳳尾三球 鳳陽釀豆腐 伏嶺玫瑰酥
奧地利 - 更多
奧地利美食與藝術齊名
北京 - 更多
艾窩窩 八寶蓮子粥 扒糕 白蜂糕
白薯鈴 白湯雜碎 白羊頭肉 百果蛋糕
北京八寶菜 北京八寶飯 北京的魚菜 北京豆豉
北京風味小吃之水晶門釘 北京復順齋醬牛肉 北京和成樓醬豬頭肉 北京恆瑞老號醬牛肉
潮州 - 更多
砂鍋粥
德國 - 更多
聯邦德國玉米片
俄羅斯 - 更多
俄式餡餅伴隨俄羅斯人一生 蘇聯泡西紅柿
法國 - 更多
菠菜沙拉 菠蘿萵筍 多味魚湯 法式燴土豆
翡翠肉湯 海鰻湯 核桃雞湯 紅燴肉雜拌
紅汁黃瓜 雞蛋番茄沙拉 雞肉沙拉 咖喱油煙蝦段
蘆筍濃湯 奶油牛肉丁番茄湯 牛軋糖 茄子沙拉
菲律賓 - 更多
奶油子母雞
福建 - 更多
(米果)汁 「流蜞蛋」與「泥釘凍」 阿煥鴨面 愛爾香
八果芝麻糍 白八粿 白玉藏珠 白斬河田雞
寶玉魚唇 抱滾塒 別具風味手抓面 薄荷香糕
菜乾扣肉 菜頭餅 長汀豆腐乾 炒米粉
甘肅 - 更多
八寶蜜食 百合 苞米和涼皮 陳春麻辣粉
敦煌榆錢 粉皮麵筋 甘谷酥圍圍 甘谷油炸洋芋
甘肅草木灰貯藏腌肉 甘肅特色小吃：天水涼粉 甘肅油浸腌肉 河州大餅
黑瓜子 花點果品 灰豆、甜醅 漿水
廣東 - 更多
「你這個野蠻人」——潮汕小吃之二 「魚頭窩」成美食新寵 安鋪雞飯 白雲鳳爪
百侯薄餅 百味山西麥子王 百樣水果百樣甜 爆冷冰碟 ？雪糕
薄餅 薄皮鮮蝦餃 簸箕炊 草粿
叉燒包 長壽路吃長壽面 腸粉 潮安小食----強力寶肉脯
廣西 - 更多
八寶飯 八仙粉 白切雞 冰泉豆漿
薄皮鮮蝦餃 冬菇湯包 侗鄉腌魚 都樂八寶飯
豆腐乳 豆蓉糯米飯 粉餃 粉利
蜂巢芋角 干撈粉 廣西桂林特產之喝螺 廣西桂林特產之荔浦芋
廣州 - 更多
「萬年酒樓」－靈芝雞 赤崗過橋米線 躲避寒流嘴不停 廣州西關小食——銀記
餃子香滿巷 找靚靚板栗
貴州 - 更多
白豐糕 百花串醬菜 包穀粑 包穀酸辣子
畢節湯圓 腸滉面 雛雞覓食 刺蝟包
沓哨餛飩 大方豆腐 蛋黃酥 德江土家族麻餅
侗鄉腌魚 都勻沖糕 豆腐腦 豆沙窩
海南 - 更多
抱羅粉 叉燒包 腸粉 儋州小吃----長坡米爛
儋州小吃----光村沙蟲 儋州小吃----洛基粽子 儋州小吃----那大狗肉 東山羊
獨具特色的苗家酸食 娥姐粉果 海南昌江美食白斬乳羊 海南粉
海南干貝 海南海參 海南火鍋 海南雞飯
韓國 - 更多
韓式醒胃小食酸甜羅卜
杭州 - 更多
水晶銀菊糕
河北 - 更多
白肉罩火燒 白運章包子 保定府三件寶 本齋清真肉餅
博愛小吃——漿面條 滄州冬菜 柴溝堡熏肉 地瓜果脯
二仙居碗坨 蜂蜜麻糖 郭八火燒 河北出色的菜飯
槐茂醬菜 煎碗坨 潔白如雪撥御面 金牛奶油蛋卷
河南 - 更多
B仔涼粉 安陽三熏 百子壽桃 冰糖熟梨
蔡記蒸餃 曹馬芝麻糖 纏絲蛋 炒涼粉
大刀面 大京棗 大營麻花 蛋松果
道口燒雞 第一樓小籠包子 粉漿飯 風味炒冰
黑龍江 - 更多
冰點 大肉餅 哈爾濱風干口條(豬舌) 哈爾濱水晶肚
哈爾濱松仁小肚 哈爾濱五香牛肉乾 哈爾濱蝦油小菜 哈爾濱小吃----大麵包
哈爾濱小吃----老鼎豐糕點 哈爾濱熏雞 哈爾濱熏肘花 哈爾濱羊干腸
哈爾濱油脂腸 紅梅牌脆松糖 猴頭蘑 黃米切糕
湖北 - 更多
包面 冰涼糕 炒白果 炒良鄉栗子
沖糯米粉 頂頂糕 燉蓮子 鄂州「東坡餅」
二七路的牛肉麵粉 紅燒蹄（骨旁） 紅薯干 湖北沔陽「仙桃蒸三元」
黃石港餅(湖北) 黃州燒梅 鹼酥餅(武漢) 江陵八寶飯
湖南 - 更多
寶慶豬血丸子 保靖秤砣耙 冰糖湘蓮 德山松花皮蛋
德園包子 東安子雞 豆豉剁辣椒 豆豉姜
發絲百葉 鳳凰社飯 和記米粉 湖彩蛋
湖南花肉 湖南臘肉 湖南臘魚 湖南蘭花蘿卜
吉林 - 更多
白肉血腸 朝鮮族沉藏泡菜 打糕 會友發包子
健身美容食品——薏美酥 芥末墩兒 冷麵 李連貴熏肉大餅
清蒸白魚 什錦田雞油 筱筱火燒 筱筱火勺
新興園蒸餃 延邊蘋果梨 延邊魚香泡菜 掌上明珠
江蘇 - 更多
八寶參糕 白鵝(蘇式船點) 白糖楊梅 冰葫蘆
薄皮包 常熟叫化雞 常州大麻糕 潮糕
春卷 蔥烤鯽魚 蔥油大燒 脆青梅
大方糕(蘇式) 大京果(揚式) 蛋燒賣 刀魚羹鹵子面
江西 - 更多
白糖糕 脆皮石魚卷 燈芯糕 風味佳品甑子糕
紅米鹼水粑 洪都素燴 江西「三合湯」 江西藜蒿炒臘肉
金線吊葫蘆 酒糟湯圓 蘭花根 藜蒿臘肉
靈芝糯團 廬山石耳 廬山石雞 廬山石魚
遼寧 - 更多
鞍山楓葉肉乾 鞍山肉棗 百樂熏雞 長春蹄花絲
蔥花缸爐(遼寧) 撫順小香腸 干醬肉 溝幫子熏雞
海涼粉 錦州什錦小菜 老邊餃子 老山記海城餡餅
遼陽塔糖 馬家燒麥 沈陽回頭 五彩雪花扇貝（大連）
美國 - 更多
把加州陽光吃進肚裡 美國速熟米飯 玉米花沾(美國)
緬甸 - 更多
緬式糯糊
內黃縣 - 更多
內黃灌腸
內蒙古 - 更多
白蘑 刀切(內蒙古) 刀切酥 發菜
哈達餅 黃油 燴明珠 燴銀絲
烤羊方 烤羊腿 喇嘛廟提漿月餅 (內蒙古) 馬蹄酥
蒙古包子 蒙古炒米 蒙古餜子 奶茶
南京 - 更多
南京的小吃
寧夏 - 更多
八寶飯 白水羊肉 爆炒羊羔肉 炒糊餑
粉湯彩餃 粉湯水餃 枸杞食品 固原風味小吃
鍋盔 紅燒牛肉 回民筵席十大碗 回族麥芽糖
回族碾饌兒 回族蒸艾葉 燴小吃 寧夏釀皮子
青海 - 更多
安多面片 藏族酸奶 炒麵片 尕面片
焜鍋饃饃 拉條 奶茶 奶皮
釀皮 青海名菜 青海月餅 清蒸牛蹄筋
松子魚 酥油糌粑 甜醅 羊肉炒麵片
全國 - 更多
全國105座城市特色小吃(上) 全國105座城市特色小吃(下)
日本 - 更多
25層挑高美食 30年歷史的本家大章魚燒 949個性餡餅 大排長龍的新宿三葉回轉壽司
調味海帶絲 東京也有美味的章魚燒喔！ 獨特春雷鍋巴四川味 好吃的章魚燒盡在大阪道頓堀
華麗氣派的車屋鳥燒 黃蘿卜(澤庵) 辣白菜 浪漫約會的「繩のれん」
日本街頭大啖美味小吃 日本西點 日本魚糕 四喜飯團
瑞士 - 更多
瑞士鼓絲鼓絲(Couscous)
山東 - 更多
八寶茶湯 八批果子 濱州「鍋子餅」 濱州芝麻酥糖
博山烤肉 博山小吃——酥鍋 長清大素包 朝天鍋
春餅（荷葉餅） 單縣羊肉湯 蛋酥炒麵 德州扒雞
豆汁粥 風鴨 芙蓉燒麥 福山拉麵（抻面）
山西 - 更多
安澤火腿 八寶飯 白豬頭肉 保德碗托
保德油棗 饞酥 長治臘驢肉 長治山楂餅
蔥花烙餅 蔥花脂油餅 代縣黃酒 代縣麻片
德盛園「頭腦」 登上大雅之堂的食品----精莜麵 定襄蒸肉 豆腐腦
陝西 - 更多
（清真）紅燜羊頭 biang biang面 安康風味小吃一絕——蒸面 安康窩窩面
白封肉 白吉餅與肉夾饃 梆梆肉 寶雞茶酥
薄荷餃子 菜豆腐 長安板栗 長武鍋盔
炒粉魚 扯麵 大刀面 大荔瓜果
上海 - 更多
冰激凌水果沙拉 臭豆腐 春風松月樓素菜包 蔥油餅(上海)
蔥油麵 淡而有味－真如白切羊肉 粉蒸蛋糕 楓涇丁蹄
鳳尾魚 干貝湯包 高橋松餅 高橋松糕
桂花赤豆湯 桂花糖粥 烘山芋 猴銀魚
順德 - 更多
雙皮奶
四川 - 更多
安岳鹹肉 八寶蛋炸食 (川式) 八寶黑米粥 八寶油糕
拔絲香蕉 白橙糖 白米酥 白市驛板鴨
玻璃燒麥 叉燒包子(川味) 長壽薄脆(四川) 腸腸兒粉
朝包子 成都鳳尾酥 成都麻辣豬肉乾 成都毛風雞
台灣 - 更多
阿國鵝肉 阿嘉伯仔狀元糕(民國88年) 阿娟肉粽 阿龍意麵
阿美綠豆湯(民國54年) 阿明豬心 阿瑞意麵(民國11年) 阿松刈包(民國64年)
阿桃醬園 阿祥蝦仁肉圓 愛玉凍（愛玉冰） 安平豆花
粄 包子祿(清光緒年間) 冰鎮鴨魯味 吃冰棒四十年--順天冰棒
天津 - 更多
「桂發祥」什錦麻花 白記餃子 白記水餃 棒槌果子
曹記驢肉 馳名中外的天津「狗不理」的包子聞名久矣 蔥油目魚 大福來鍋巴菜
豆腐腦和老豆腐 豆皮卷圈 豆香齋牛肉香圈 杜稱奇火燒
恩發德蒸餃 耳朵眼炸糕 宮廷小吃--「果仁張」 怪味果仁
西藏 - 更多
安多面片 吧啦餅 白腸 藏式面條
藏族吹肺、吹肝 藏族酥酪糕（醍） 藏族血腸 炒肺片
腐奶渣粥 黑腸 卡賽 拉薩生牛肉醬
麥片粥 米粥 奶渣點心 帕扎瑪果
香港 - 更多
車仔面和雲吞面 蟲草鴿 鳳爪 火熱玉米旋風
街邊小吃 涼茶鋪與甜品店 鄉土傳統甜食「人和豆腐花」 香港甜品
粥麵店與大排檔
新加坡 - 更多
Chendol GADO GADO MEE REBUS TAUHU GORENG
白鬍椒螃蟹 冰糖雪蛤 菜飯 炒菜頭棵
炒福建面 炒棵條 炒啦啦 釘螺
豆漿湯圓 番薯蛋 福州蚝餅 腐皮卷
新疆 - 更多
艾西姆桑扎 薄皮包子和烤包子 粉湯 哈密瓜
哈蜜瓜脯 核桃 街頭風味串烤肉 喀什饢坑肉
烤饢 烤全羊 烤羊肉串 柯爾克孜族烤全羊
庫車湯面 庫爾勒香梨 拉條子 米腸子與面肺子
義大利 - 更多
番茄青蚝湯 關於義大利面的美味 健康美味的義大利菜 磨坊主婦小龍蝦—加莉娜風味
蘑菇燴牛肋排 鮮茄海鮮幼面 義式香脂醋醬拌田園沙拉 義大利細面條
意式番茄攀(Pizza) 意式色拉捲筒(manicotti) 雲呢拿忌廉布甸
印度 - 更多
酸乳酪烤雞 印度烤鴨
印尼 - 更多
美味烤雞肉串 蘇門答臘烤鴨 杏仁辣子雞
越南 - 更多
烤釀餡雞 越南小食多姿采
雲南 - 更多
八寶飯 八仙粉 扒擦 包穀粑粑
包穀稀飯 包燒鮮魚 冰糖金耳鴿蛋 冰豌豆粉
布朗族菜 炒螺黃 樹頭菜炒火腿 澄江藕粉 蟲草
春城鮮蝦餃 大救駕 大理翠梅酸辣魚 大理餌塊
浙江 - 更多
矮人松糕 八珍糕(紹式) 白蛇燒餅 白峴吊瓜子
白象香糕 百果糕(寧式) 薄餅 饞死人的金華饅頭
長人餛飩 蔥包檜兒 大荊冬米糖 大荊石蓮糊
陡門頭燈盞糕 豆酥糖 蜂糕 福壽糕
希望可以幫到你.!
F. 在深圳龍華哪裡的雞西大冷麵好吃啊，幫忙多推薦幾家，謝謝
雞西的特色菜是韓國菜，細面，麵筋，加上冰鎮甜酸辣湯的特點，人們有機會向雞西難忘的味道。
在雞西，有一種減肥的人最喜歡的持久幾十年，甚至在「市花」，「市徽」始終難產下的情況下，這條道路的飲食已經公然成為「城市吃」這是雞西冷。
雞西感冒是「中國和朝鮮攜手共進」的產品。這是一個嚴峻的韓國傳統食品，蕎麥或小麥麵粉（也有用玉米，高粱，大米，皮革榆樹的）加澱粉，加水拌勻，壓成圓面條，煮熟後在冷水中浸泡，去冷水牛肉，辣椒，泡菜，梨或蘋果片，醬醋，香油等佐料，加入牛肉湯即成。漢族人看到前面的設備是冷榨木合子，它被稱為「樂盒的臉。」在過去，韓國人有正月初四中午，吃生冷或生日的傳統，據民間傳說，這一天吃精揮之不去的寒冷，長壽將是更加幸福，長壽，那麼冷的預兆也被稱為「長壽面。「每當節日，婚禮或結婚，或關閉來了客人，這也是食品招待客人的所有者。
幾十年前雞西有特殊寒冷的大廳，在今年有一個繁華的商業區域是特別出名，雞西人被稱為「雞西大冷」，這家酒店後時代的變遷，位置變化，但名稱仍保存完好，仍然眾所周知的。冷雞西進化之後，創新，輕松的選擇原材料，到東北口味，具有濃郁的鄉土氣息。例如，在雞西稱為「冷」只是指「面子」，也指「食物」，是統一的稱號，這就是俗稱的主副食「吃冷的食物離不開寒，」寒原料是有限的蕎麥和小麥粉。
同樣，朝鮮冷麵辣，甜，咸雞西冷，更強調口，酸口，醬油，牛肉湯也是另一種水湯，牛肉和水果片，有些甚至可能被省略。至於冷盤，只有原來的韓國辣白菜泡菜和其他類型（也稱為北京污漬），並與麻辣拌雞西冷盤為主多達五十餘種，其中常見的蔬菜，肉類和海鮮可以入菜，是一個基本的口味：辣。改造後，但不是正宗的韓國面條雞西樂觀的人。去過朝鮮，韓國或中國延吉等地的雞西人，品嘗當地的寒冷，我們總是感覺更好雞西冷「好吃。」在雞西的眼裡，雞西冷得下到「正宗貨。」當然，也有相同的雞西寒冷是不變的，那就是，這個過程必須吃的是壓力，保持這和一些大城市如掛面面條干成像過程不同的新鮮口味。
冷的魅力在哪裡？畢竟這是入口，彈性有嚼勁，冷色光，湯湯水水，咽喉光滑，這是辣，咸，微甜伴有蜱唾液可以立即匹配咀嚼涼拌菜，令人食慾大增。多吃辛辣，更辣吃多了，直到愉快心臟，盪氣回腸，回味綿長，給人以醇美的享受。此外，寒冷的實惠，老百姓可以接受。在雞西，寒冷的大廳里隨處可見，大家吃了面條，每個人都喜歡面條，用它來治療不寒酸。因為寒冷的群眾基礎廣泛，近20年前，雞西它通過名為「冷王子」，「辣菜皇後」，群眾的熱情勁兒就別提了，很多博物館的新聞媒體是冷的高峰。今天，有精明的老闆以「超冷」等名稱的專有實現注冊商標，冷操作也解散了現代意義上的，有的還推出了韓式風格的面條。現在，雞西風味冷型酒店近500家，可能是一個銷售超過100億元，超過2000元的利潤和稅金。雞西韓國人也發揮了「普及，地緣政治，遺傳資源」的優勢，繼續唱朝鮮民族日常飲食品牌，像雞雞西市雞東縣林鄉及周邊地區的城子翼風江鄉等形成了規模，韓國的飲食，如特殊行業，形成操作生冷，辛辣菜餚，狗，魚鍋為主的食品和飲料行業，但也出售自己釀造「麻格里」一種米酒，黃酒的平常小吃規模化發展和韓相似，但稍甜。這些濃縮的冷鄉村酒店集團具有很強的輻射，成為全市新的地方吃面條。
很多人都有這種感覺雞西，一個月或吃冷的，好像缺少些什麼。在過去，夏天是吃冷飲的季節，冬天，現在也有大量的「冷家。」特別是春節過後，人們吃膩了大魚大肉的，沖上寒冷的大廳。然後，如果你有朋友吃面條，而且還相當友好的禮節。一定要提前到達，只是把酒店，因為每個人寒冷的大廳都滿了，生意興隆呢。績溪人遠離家鄉，也痴迷雞西感冒，只要一回雞西，立刻跑冷亭。此刻再也不會回來了，只要人們有機會捎帶朋友。有一年我去了深圳，我覺得有一個高中同學，他們打來電話，問發生了什麼事在家裡沒有。她說，偉大的，等你來臨前，我的家人會找你捎東西。果然，我臨走的時候，她的家人攜帶一個大口袋滿是冷盤，我故意笑：這是雞西人吶。我的同學去了深圳機場來接我，我很聰明，我因為經過長途跋涉借了辣菜是「光」，在這個辣菜飛機迫切需要放入冰箱。正因為如此，一些雞西老闆的靈感來自寒冷，移動業務「做大」，推出真空包裝冷的食物或外出購物，甚至冷博物館開到外面一些大城市的省份。哈爾濱，北京，南京，廣州等地，也有招牌掛雞西冷，有些斑塊竟寫成「雞西朝鮮冷麵」，令人忍俊不禁，似乎寒也打起了「雞西的品牌。」
雞西寒冷已經成為很多外地人嚮往的。圍繞全縣許多郊區和人民，節假日到雞西只有兩個目的：逛街，吃面條。今年一月，在哈爾濱市主要領導的帶領下，「韓國風情街」投資代表團到雞西的組成，一個區來討論引進韓國民族特色的餐館績溪獨特的。從某種意義上說，許多外國人知道雞西通過冷，這真的是有點冷不要小看啊。有許多吃過雞西一提的涼面外國朋友，也都面臨著「忍不住吐天津潛在溢出」的樣子。
G. 中秋博餅1500元一桌, 獎品該怎麼設
分6個等級，從上到下，獎品一直變多，價值變小就是了。
每桌需要：
狀元 1個
對堂 2個
三紅 4個
四進 8個
二舉 16個
一秀 32個
可以購買些小家電，床單被單三件套，空調被等，還有衛浴以及日用洗滌用品。
至於去哪采購，可以直接打移動的12 580，連獎品怎麼設都省了，他們直接有博餅套餐的，送貨上門，或者可以搜「飛購商城」看看，跟移動合作的，也有博餅套餐。